Pupelės naudingos savybės

pupelių( Phaseolus vulgaris L.) - patarlė metinis žolinis sodo augalai, su garbanoti ar pastatyti kamieninių priklauso ankštinių šeimai. Lapai Trójlistkowy pupelių, didelis, didelis, keista-plunksninis, su smailiomis lapais. Gėlės yra Tauriņziežu, balta, rožinė ar violetinė.Jie yra trumpesnis ir lapai renkami reta teptuku, įsikūręs lapų axils.augalų.Kamieninių alpinizmas, retai tiesiai, su imparipinnate lapų ir drugelis gėlių, balta ir plunksninis. Vaisių - pupelių( pod), tiesios arba pjautuvo pavidalo formos. Pupelės - ankštys 8-18 cm ilgio, būti jų dydžio, formos ir spalvos sėklos, priklausomai nuo veislės įvairovė.Cukraus veislių pupelės vidinė pusė, be pergamentinio sluoksnio ir gvildenimas veislių turite jį.Augalai auginami nuo seniausių laikų Senajame ir Naujajame pasaulyje. Pupmedžio vaisių sėklų buvo rasta kasinėjant paminklų anksto inkų kultūrą.Seniausias paminėjimas šios kultūros priklauso II tūkstantmetyje. Senovės graikai ir romėnai naudojo šią kultūrą kaip maisto ir vaistinių augalų.Europoje, pupelės buvo pirmasis auginamos botanikos soduose, o tik pirmas pusė XVII amžiuje - soduose, o XVIII a-on srityse. Mūsų šalyje pupelės buvo importuota iš XVI amžiaus viduryje, bet kaip kultūros tapo žinoma dar XVIII amžiuje. Dar vėliau, jis įsiskverbė iš Lenkijos į Kaukazą.Pietiniuose ir pietvakarinėje regionuose Rusijos imperijos pupelių pasėlių pasirodė XIX amžiaus viduryje. Dabar

pupelės - kultivuojamas augalas, kuris turi daug formų: yra dekoratyvinis ir pašarų ir maisto, ir net vaistai. Daržovių veislių pupelės auginamos mentės ir šparaginėmis pupelėmis. Kukurūzų pupelės yra labai daug baltymų( iki 20%), angliavandenių( 50%), mineralinių druskų, vitamino C Be to, jie yra skaidulų, riebalų( 2%), B vitaminų baltųjų pupelių į priekį nuo kitos daržovės, kalio druska - 535 mg% ir fosforo( 530 mg%).Ankštys taip pat turi vitaminų C, B ir vitamino A. baltymas yra lengvai virškinamas pupelės ir yra esminių amino rūgščių numeris: triptofano, lizino, arginino, tirozino, metionino, todėl mitybos prinokusių sėklos pupelės užpildo didele dalimi mėsos trūkumo. Vaistiniai žaliavos

ankštys( varčia vaisiai be sėklų).

Kalorijų pupelės virti
kalorijų 127,5 kcal.
Baltymai 9,6 g taukai 0,5 g

Angliavandeniai 20,2 g

pupelių Kalorijų

adata 24 kalorijų kcal Baltymų

2,0 g taukai 0,2 g Angliavandeniai 3,6 g


Kalorijų raudona pupelių

Kalorijų
93 kcal baltymų 8,4 g riebalų 0,3 g

Angliavandeniai 13,7 g raudona pupelių

Kalorijų konservuotų


Kalorijų 99 kcal baltymų 6,7 g riebalų 0,3 g

Angliavandeniai 17.4g

Kalorijų pupeliųkonservuoti balta
92 kalorijų kcal

angliavandenių 16g Baltymai 6g 0 g taukai

Be žmoniųNojus medicina terapiniams tikslams, naudoti ankščių, kad jie ruošiasi daugiau šviežių, o ne džiovintų ant šaknų( tokie ankštys suteikti geriausią gydomąjį poveikį).Sultinys išdžiovinti ir supjaustyti ankščių be sėklų( 1 valg. Šaukštu 2 puodeliai verdančio vandens ar 2.5) yra naudojami pusę 3-4 kartus per dieną stiklo reumatas ir kaip edemos metu diuretikų, ypač jei patinimas sukelia inkstų liga. Milteliai( miltų) sėklos gydomiems nudegimų, žaizdų.Naudingos

pupelės su inkstų uždegimas. Tokiais atvejais ji turėtų būti naudojama vienodai kukurūzų šilko( "plaukai") ar pan. Panašus efektas priemonėmis.

Diabetas yra liga, kurią sukelia prasta mityba, ty besaikio koncentruotų krakmolų ir cukraus.

pripažino, kad insulino injekcijos yra neišgydo ligos. Diabetas - ne paveldima liga, tai gali būti dėl didelių sumų koncentruotos angliavandenių vartojimo.

nustatyta, kad sulčių šparaginės pupelės ir daigai yra elementų, numatančių įprastą insulino išsiskyrimą turinio virškinimo organus. Diabetu

ypač veiksmingos mišinio pupelių ankščių, lapų, mėlynių, linų sėklų ir avižų šiaudų.Sultinys iš šparaginių pupelių ir lapų mėlynių( kaklaraištis), rodomo kasos ligos.

Išplėstinė sultinys( cukrinis diabetas): 2 dalys pupelių ankščių, lapų, mėlynių ir avižų šiaudų( kapotas) ir 1 dalis linų sėklų;3 šaukštaimišinys šaukštą 3 puodeliai verdančio vandens, kaitinti 20 minučių ir gėrimais sultinio ne 3 šaukštai.šaukštą 3 kartus per dieną.Paprasta

sultinio: 15 g vienam 200 ml;2 šaukštus.šaukštą 3 kartus per dieną.Infuzija

atvartai: . 30-40 g per 1 litras vandens( paros dozė) už reumatas, edema, ir tt Su gydymo
tikslu taikyti atvartai apyvaisių ir pupelių sėklos. Dėl specialaus rinkinio amino rūgščių yra gerai absorbuojamas pupelių baltymų( daugiau nei pusė pupelių virškinamų baltymų, be insulino pagalbos).

Liaudies medicinoje naudojamas hipertenzija, reumatas, cukriniu diabetu, ir uždegiminių ligų inkstų takzhepri ir edema skirtingos kilmės gydymui. Kai žolininkų rekomenduojame pupelės Vaistai lėtinio pankreatito gydymo.

Pupelės padidina skrandžio sulčių sekreciją.Košė pupelės taip pat kaip dietinių agento gali suteikti gastritas su sumažėjo sekreciją skrandžio liaukų.Tradicinės medicinos aplink vandens infuzijos arba nuoviru ankščių yra naudojami ligų, inkstų ir šlapimo pūslės, hipertenzijos, širdies nepakankamumo su edema, lėtinis reumatas, podagra. Kai inkstų akmenys kartais naudojami nuoviru džiovintų gėlių pupelių.

pupelės Angliavandeniai - gliukozės ir fruktozės - tai taip pat lengvai virškinamas;todėl pupelės gali būti rekomenduojamas pacientams, sergantiems cukriniu diabetu mitybą.Pupelės ir preparatai, skatinimui turi diuretikas, kolapsas, hipoglikemijos poveikį.

Infuzijos vožtuvai: 3 šaukštai.lsausi pupelės juostos pridėti 0,5 litro verdančio vandens ir suleidžiama į termosą 6 valandas. kamieno. Paimkite 150-200 ml tris kartus infuzijos per dieną 30 minučių prieš valgį.VOŽTUVAI pupelių

sultiniai: 20 g smulkintų žaliavinio cukraus ir 1 litrą vandens, kaitinti 2-3 valandas, kol Varėna pusę.prieš valgį gerti 150 ml tris kartus per dieną pusę valandos. Gerti nuovirą ir infuzija ankštys pupelių mažais gurkšneliais trumpais intervalais.

skystų ir sausų pupelių ekstraktai mažesnį cukraus kiekį kraujyje.

Kai kuriose vietose rožė pupelės pupos yra žemės į miltelius ir pabarstyti milteliniu įtakos odos paviršių.

apyvaisis pupelės naudojamos diabetui gydyti.2 šaukštai.lžaliava užpildyti termosas 0,5 litro verdančio vandens, palikite 3-4 valandas, įtampos ir gėrimais 0,5 puodeliai du kartus per dieną prieš valgį.

Maisto pupelės naudingų aterosklerozės, hipertenzijos, širdies aritmija, druskos mainų, reumatas ir podagra.

pupelių tyrės naudinga gastritas su mažu rūgštingumu, kepenų ir inkstų( ypač inkstų liga).

pupelių tyrės yra daug kalio druskų, todėl jos naudojimas yra naudinga pacientams, turintiems širdies sutrikimų ir aterosklerozės. Kai

inkstų akmenligė, tradicinė medicina rekomenduoja šią receptą: varčios pupelės - 3 dalys, mėlynių lapų - 3 vnt, spalva erškėčių - 3 dalys, kraujažolės - 3 dalys asiūklis - 6 dalys, jonažolės - 6 dalys.

1 šaukštas.lPilti mišinį šalto vandens, palikti 6 valandas, po to užvirkite, filtro ir gėrimais 1 stiklinė 2 kartus per dieną.Gerti mažais gurkšneliais visą dieną.

Be diabetu, tradicinė medicina rekomenduoja Kolekcija: pupelių lapų, mėlynių lapų, kiaulpienių šaknų, dilgėlių lapų.Visi imtis Penkiasdešimt penkiasdešimt, kruopščiai išmaišykite. Supilkite g 2 puodeliai verdančio vandens, pavirkite 15 minučių ant mažos ugnies 45 minučių atvėsti, filtru. Gėrimas 0,5 puodeliai tris kartus per dieną.

kinų liaudies vaistas cukriniu diabetu, rekomenduojama: avižų šiaudų - 2 dalys, linų sėklų -1 porcijų pupų ankštys - 2 dalys, mėlynių lapų -2 dalį.

3 šaukštai.lžemės mišinys užpilkite 3 puodelius verdančio vandens, pavirkite 20 minučių, palikite 1 valandą. Strain ir gėrimais 3 šaukštai.lnuoviras tris kartus per dieną.Infuzija atvartai

pupelės ir lapų BILBERRY lygiomis dalimis yra naudojamas gydyti kasos sutrikimus.1 valgomasis šaukštaslPilti mišinys 300 ml verdančio vandens, virtų mažos ugnies 20 minučių, reikalauti 45 minučių, nutekėjimo. Gėrimas 0,5 puodeliai tris kartus per dieną.Kaip diuretikų

gėrimas infuzijos 40 g susmulkintų pupelės atvartų 1 litro šalto vandens. Reikalauti naktį, kanalizaciją.Gerti 200 ml 3-4 kartus per dieną.

liaudies medicina rekomenduoja košė pupelių milteliai ir miltai padidinti laktaciją, taip pat kaip diuretikas ir padidinti gimdos tonusas reiškia.

Pupelės yra populiarus daržovių derlius iš ankštinių šeimos.Šis pupelių rūšis yra taip pat vadinama žalia, šparagai, cukraus - dėl to, kad jauna, švelnus ir sultingas sparnus ankščių, kurios valgomos.

Žaliosios pupelės turi unikalią savybę: skirtingai nuo kitų daržovių ji sugeria kenksmingas medžiagas iš aplinkos.Žinoma, palyginti su pjaustymo pupelių jis nėra labai daug baltymų, bet yra daugiau vitaminų, įskaitant vitamino C, provitamino A, vitaminų B grupės, vitamino E, folio rūgšties, mineralų ir ląstelienos. Dėl subalansuoto derinio pluošto, folio rūgšties, magnio ir kalio tarnauja geri pupelės reiškia širdies priepuolių prevencijai. Negalima skaičiuoti visų naudingų žaliųjų pupelių savybių.Pavyzdžiui, jis pagerina virškinimą, padeda su bronchitu ir reumatu. Taip pat yra daug pupelių ir geležies, kodėl patartina ją naudoti anemijai. Ypač būtina cukrinių diabeto dieta, nes ji turi savybę sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Jos sudėtyje yra "argininas", kurio veikimas panaši į insulino veikimą.Tai taip pat turi teigiamą poveikį žmogaus nervų sistemai. Pastebima, kad tie, kurie pietauti ant pupelių patiekalų, skiriasi ramus ir geros nuotaikos. Be to, pupelės - puikus diuretikas, ji užima papildomą druską iš organizmo, padeda susidoroti su podagra ir akmenlige.auginamos lauke

pupelių nukirto pupelės, ne tik paruošti miltai ir miltų produktus, bet ir sriubas, bulvių koše, pupelių mėsainiai, pupelių pyragai su įdarais, ir daug kitų patiekalų.

Kaip maisto produktas, pupelės tūkstančius metų naudojamos skirtingose ​​tautose. Jis pridedamas prie garnyrai, troškintuvai, salotos, sriubos, barščiai ir kt.

Ruošinio:

1 kg pupmedžio ankščių, 0,5 kg svogūnai ir morkos, pipirai 2-3, 1 litras pomidorų sulčių arba pureed pomidorų, 3 šaukštai.šaukštos granuliuoto cukraus, 7-8 šaukštai.šaukštus 9% acto, druskos, petražolių ir žemės raudonųjų pipirų pagal skonį.

Styginių pupelės virinama verdančiu vandeniu 10-15 minučių.

Skrudinkite svogūnus ir morkas ir lengvai padėkite po dangčiu be aliejaus.

Pridėti smulkiai pjaustytą bulgarų pipirus ir dar keletą minučių ištraukti.Įtraukite pupeles, supjaustytas petražoles, visas pagardas, supilkite pomidorus. Mažai karšta 15 minučių.

Vieta ant sterilių skardinių, atvėsti po antklodė.Laikyti šaldytuve.

600 g mėsos, 600 g pupelių, 3 šaukštai.šaukšto riebalų, 1 svogūnų, pomidorų raudona 5-6( arba 3 šaukštai. šaukštai pomidorų pasta), 1 šaukštai.miltų šaukštelis, šiek tiek petražolių, raudonųjų pipirų ir skonio druskos.

Pupelės mirkymas per naktį.Supjaustykite mėsą į gabalus. Kepkite riebalais. Svogūnai smulkiai supjaustyti ir įdėti į mėsą.Pomidorai supjaustomi, nulupami, supjaustyti, tada į mėsą.Įpilkite nedidelį kiekį verdančio vandens ar sultinio, įmaišykite druskos skonį, supilkite ir sumaišykite miltus. Virkite vidutinį ugnį, kol mėsa bus paruošta.Šiuo metu virkite pupeles nedideliu kiekiu sūdyto vandens. Su mėsa sumaišykite su pupelėmis, pridėkite į skonį, pridėkite raudonųjų pipirų ir 10 minučių virkite.

500 g žalių ankščių troškinkite, kol pusės iki dviejų šaukštų sviesto, pridedant druskos, cukraus, cinamono, citrinų žievelėmis, gvazdikėliai 2 ir 1/8 litro vandens.Įdėkite ten kriaušes, supjaustykite į ketvirčius, pabarstykite juos lengvai kepintais miltais, sezono su kapotų čiobrelių.Patiekite su bulvėmis.

4 porcijos 50 g sviesto arba margarino, įpjauti lemputės 1, 175 g baltos pupelės kaitinti, 175 g virtų raudonųjų pupelių,

400 g susmulkintų pomidorų, druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, 1 valg.moliūgų sėklų šaukštelis, virta žalia tagliatelės makaronai( makaronai su špinatais).Ištirpinkite

keptuvėje sviesto arba margarino ir pakepinti svogūnai 3 minutes, maišant, pridėti likusius ingredientus, išskyrus tagliatelle, užvirkite, uždenkite ir virkite apie 8 minutes. Pupelės turi būti pamerkiamos padažu. Patiekite karštą žalią tagliatelle.

paruošimas: 20 min. Viena dalis 490 kcal.

4 porcijos

1 krūva pikantiškas, 1limon, 400 ml daržovių sandėlyje, 800 g šviežių šaldytų šparaginių pupelių, 200 g sviesto, 2 kiaušinių trynių, druskos, pipirų, muskato.

Valgykite maistą, atskirkite pusę lapų, supjaustykite juos ir pašalinkite juos. Citrinų plovimas, supjaustykite kelias lazdelės nuosėdas ir išspauskite sultis. Užvirkite sultinį, pridėkite pupeles su likusiu chaiberiu ir virkite 5 minutes. Sulenkite džiovyklą ir surinkite sultinį.Padaukite pupeles šiltoje vietoje. Ištirpinkite sviestą.Maišykite vandens vonią su citrinų sulčių ir tryniu nuoviru. Maišant, įpilkite skysto sviesto. Sumaišykite su lazda, supjaustytą chaiber'ą ir sezono pipirą, muskato sultinį ir, jei reikia, druską.Padaukite plokšteles pupeles su padažu ir, jei pageidaujate, papuoškite su chaiber.

4 porcijos

450 g šparagai pupų ankštys, 100 g aromatinių medžiagų, miltų, 2 plaktos kiaušiniai skirti aliejaus kepimui, salierų sėklos ir druskos, čili miltelių, pagardintu majonezo mišinį.

Kepkite pupeles verdančiu sūdytu vandeniu 7 minutes. Padarykite, praplaukite šaltu vandeniu, vėl nusausinkite ir išdžiovinkite servetėlėmis.

Ištraukite pupelių gabaliukus į 4 mažus ryšulius su styga. Kekės įmerkiamos į išpjaustytus miltus, tada į maištą kiaušinį ir dar kartą į prieskonius miltus. Giliai kepkite 190 ° C temperatūroje 3 minutes. Na štampus ant aliejaus, pabarstykite pupeles su salierų, druskos ir čili sėklų mišiniu. Patiekite su bet kokiu skoniu majonezu.

4 porcijos

425 g raudonųjų pupelių, 1 valgomasis šaukštas.šaukštas pomidorų pastos, 1 valandos šaukštas sojos padažo, 1 valanda.šaukštas citrinos sulčių, keli lašai padažu "Tabasco", druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, paprikos, skrebučiais, nesijotų ar ruginės duonos.

Į maišytuvą ar maisto perdirbėją supilkite visas ingredientus, išskyrus papriką ir skrudintą skardą.2-3 minutes virkite bulvių košes. Jei reikia, sudrėkinkite nedidelį kiekį daržovių sultinio.Įpilkite į dubenį ir šaldykite. Papuoškite paprika ir patieki su graikiniais rupiniais arba ruginės duonos.

Galite paragauti skanių ir maistingų salotų iš pupelių pupelių.Tai reikalauja 1 žalia paprika, 1 raudona paprika, citrinos sulčių 1 bankininkystės konservuotų kukurūzų( 300 g), banko konservuotų raudonųjų pupelių( 600 g), salotos, druska. Smulkiai supjaustykite papriką.Sumaišykite citrinų sultis su kukurūzais, pipirais ir pupelėmis. Prašau druskosĮpilti mišinys ant salotų

A gali būti paruošti pirmoje pupelių sriuba su riešutais: reikalauja 1,5 litro vandens arba sultinio už jį, 100 g pupelių, druskos, svogūnai, 100 gramų riešutų, pipirų, sviesto, šviežių prieskoninių žolelių.Virtos pupelės įdedamos sultinyje ar šaltu vandeniu. Kai pupelė tampa pusiau minkšta, įpilkite svogūnų žiedų, keptų aliejuje, pipirai, smulkiai sumaltais riešutais, druska ir virkite, kol pupelės bus paruoštos. Kai patiekę, pabarstykite smulkiai pjaustytais petražolėmis.

Galiausiai pupelės yra puikus kosmetikos gaminys. Virti, pureed vaisių per sietą, kartu su citrinos sultimis ir augaliniu aliejumi, suteikia odai būtiną mitybą, tai gydo, šalina raukšles.

Žalios pupelės virimo metu visada yra didelės pagarbos. Maltos krūmo pupelės yra naudingos konservavimui. Plonas audimas - sriuboms ir troškiniams. Iš žaliųjų ankščių gaunate puikų garnyras mėsai ir žuvims. Ji gerai dera ne tik su kiaušinių ir bulvių, bet taip pat su daugeliu daržovių - paprikos, brokoliai, šviežių pomidorų, svogūnų, cukinijų, baklažanų.Tačiau svarbu žinoti ir prisiminti: prieš rengiant bet kokią žalių pupelių patiekalas turi būtinai virti, nes jame yra toksiška medžiaga feazin, kuri greitai sunaikinamas, kai kepti, virtos, virtos, ir tt Beje, virti pupeles galima užšaldyti:. . Cool ankščiųsupjaustykite juos į gabalus ir padėkite juos į plastikinį maišelį šaldytuve.