Maisto raciono pagrindai( klausimai ir atsakymai)
Žmonės, sergantiems cukriniu diabetu, dažnai klausia: kaip subalansuoti savo mitybą, kaip pasiekti, kad šis maistas taptų vienu iš svarbių veiksnių, pagerinančių organizmą?Atsakymas čia gali būti tik vienas: maistas turėtų tapti vaistu. Jis turi būti subalansuotas ir fiziologiškai naudingas.
Cukriniu diabetu sergančio paciento dieta turėtų būti siekiama normalizuoti paciento kūno svorį, remiantis individualiu dienos raciono suvartojamo kalorijų kiekio skaičiavimu. Maistas turėtų būti maždaug 4-6 kartus su II tipo diabetu ir 6 kartus - su I tipo diabetu.
Paciento dieta turi būti derinama su vaistais, kurie mažina cukraus kiekį kraujyje. Jis turi ištaisyti hormoninių pokyčių ir medžiagų apykaitos sutrikimus, o jo kalorijų kiekis turėtų apimti kūno energetines sąnaudas. Apskaičiuojama pagal augimą, kūno svorį, kūno tipą, lytį, amžių, profesiją.Šie skaičiavimai endokrinologas visada gali atlikti kiekvienam pacientui atskirai.Žinant energijos sąnaudas, galite apskaičiuoti konkretų kiekvieno paciento maisto ingredientų poreikį, nes čia skaičiai jau yra labiau standartiniai. Kaip minėta, dienos racioną turėtų sudaryti 15-20% baltymų kalorijų, 25-30% - riebalų, 50-60% - angliavandenių.Tada pagal šiuos procentus pagal diabeto sergančių pacientų lenteles galima rinkti konkretų produktų rinkinį, kuris paskirstomas pagal racioną.
Be elektrinės balanso problemą, pacientai dažnai klausia:
Kaip dramatiškai gali apriboti angliavandenių, siekiant sumažinti insulino ar kitų gliukozės kiekį mažinančių vaistų dozę?
Su angliavandenių apribojimu paciento mityboje reikia atsargiai. SHARP apribojimas angliavandenių dietos pažeidžia medžiagų apykaitą - padidėjo suvartojimas glikogeno kepenyse ir į jo vietą yra riebalų, kurie sukelia savo riebalinę degeneraciją."Riebalai yra sudeginamos angliavandenių liepsnoje", kaip mokslininkai, mitybos pasakyti paskutinis inedostatok veda prie kaupimo iš suboksido atstovaujama produktų riebalų metabolizmo su kūnu apsinuodijimo plėtros( ketozės, iki komos).
užpildyti trūkstamų angliavandenių pradeda vartoti baltymų audinį, iš kurio susintetinti trūkstamas angliavandenių, kurie padeda degeneracija audinių, žymiai padidina raumenų silpnumas, ir ttTodėl angliavandenių kiekį dietoje reikia palaipsniui mažinti, nuolat konsultuojantis su gydomuoju gydytoju.
Ar galima naudoti diabetu padalintą ir vegetarišką maistą?
Gydytojai-endokrinologai nerekomenduoja diabetu sergantiems pacientams naudoti atskirus ir vegetariškus maisto produktus. Kodėl? Faktas yra tai, kad švarių angliavandenių suvartojimas greitai padidina glikemijos lygį ir sparčiai mažėja. Mišrus maistas turi geresnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje ir jo svyravimams. Be to, produktų įvairovė skirtingais būdais gali padidinti cukraus kiekį kraujyje ir jų poveikis vidutiniškai kaip baltymų ir riebalų skrandžio ištuštinimo sulėtėjimo, virškinimo ir įsisavinimo angliavandenių, kuri veda prie jų pakankamai vienodas, palaipsniui absorbcijos.
Negalima pasikliauti vegetarišku maistu, nes diabetu bent 50% baltymingų maisto produktų turėtų būti mėsa, žuvys, pieno produktai. Augaliniai baltymai( sojos, grybai, ankštiniai) gali būti laikomi santykiniais maisto produktų su gyvūnais baltymų pakaitalais, kurie dėl visų jų pliusų daro perėjimą tik neracionalu. Tarp riebalų turi būti dehidruoti du gyvūnai ir vienas trečdalis augalinių aliejų, o tai neįmanoma su vegetarišku maistu.
Kokių rūšių grūdų rekomenduojama įtraukti į dietą?
Žinoma, naudingumo požiūriu, pirmiausia galite įdėti grikį.Sergant diabetu organizme yra ne tik mitybos, bet ir terapinis poveikis.
Visų pirma grikiai yra medžiagų, kurios kartu su varške neleidžia keisti riebalinių kepenų.Grikiai yra amino rūgštis, kuri stimuliuoja insulino sekreciją, yra daug B vitaminų, kalio, fosforo, geležies, magnio.
Be grikių, racione galima naudoti soros, perlų, ryžių grūdus. Neapima manų kruopos. Renkantis dietą atminkite, kad visi javų produktai yra daug angliavandenių, juos reikia tiksliai dozuoti, o visos porcijos turėtų būti sumažintos.
Kokius gėrimus jums labiausiai patinka?
gali gerti arbatą, arbata su pienu, silpnos kavos, pomidorų sulčių, sulčių saldžiarūgštis uogų ir vaisių be cukraus, infuzijos rožė klubų, be cukraus ir gazuotų gėrimų, kurių sudėtyje yra medžiagų, kurios pakeičia cukrų.
Ar galiu naudoti medų?
diabetu I tipo valgyti medų, kaip įmanoma, tačiau ne daugiau kaip 2-3 arbatiniai šaukšteliai per dieną, su sąlyga, kad jos sudėtis ir angliavandenių kalorijų sąskaitą į kasdienį racioną ir atitinkamą dozę, insulino ir atskirties bet kurios kitos maistingosios medžiagos, cukraus pakaitalai.
diabetu II tipo medaus nepageidautina, nes ji yra labai sunku suderinti su pusiausvyros kiekį angliavandenių jame ir dozės vaistų, mažinančių cukraus kiekį kraujyje.
kokiais kiekiais ir kokios duonos reikėtų valgyti?
dažnai sakoma, kad kai diabetas leido tik juodos duonos naudojimą.Tačiau ši nuomonė yra klaidinga. Maisto gali užtrukti baltymų, sėlenos duona, Borodino duona, bandelės su gydytoju.
Dienos dozė yra 100-150 g. Kadangi vienas kviečių duonos gabalas, kurio storis yra maždaug 1 cm, yra 50 g, todėl vienetų skaičius neturėtų būti didesnis kaip trys. Aukščiausios rūšies kviečių miltuose yra nedaug mikroelementų, nes jie daugiausia yra grūdų lukštai, kurie pašalinami šlifuojant. Todėl duona iš nevalytų grūdų ar sėlenų yra turtingesnė vitaminų ir mineralinių medžiagų ir mažiau padidina cukraus kiekį kraujyje.Žmonėms, sergantiems diabetu, tai yra pageidautina.
Netinka diabetikams duonos gaminių su druska ir prieskoniais. Rugių juodųjų duonoje yra maistinių skaidulų, daug vitaminų.Tačiau jo pacientai, sergantys cukriniu diabetu, blogėja dėl dažnų sutrikusios virškinimo sistemos ligų, dažnai sukelia rėmuo, žarnyno patinimas.