Žvilgsnis į Vegetarizmą
elektros sistemos būtina, atsižvelgiant į daugelį mokslininkų, mitybos, vegetaru, panaikinti arba apriboti gyvūnų produktų vartojimą.Vegetarizmo kilmė grįžta į senovę.Gyvūnų maisto apribojimo laipsniu vegetarai suskirstomi į senus vegetarus ir jaunus vegetarus. Stavrogetarai uždraudžia naudoti bet kokius gyvūninės kilmės produktus - mėsą, žuvį, pieną, kiaušinius, gyvūninius riebalus. Mladovegetarians pašalina iš dietos tik mėsos produktus ir leidžia vartoti pieno produktus ir kiaušinius. Visiems vegetarams būdingas maisto pašalinimas iš dietos, gautos skerdžiant gyvūnus.
Šiuolaikinis mitybos mokslas rekomenduoja maiste naudoti mišrias dietas, įskaitant ir gyvūninius bei augalinius produktus, įskaitant įvairių rūšių mėsą.Vegetarų teiginys, kad augalinės kilmės produktai gali būti geras baltymų šaltinis, yra klaidingas. Augalinės kilmės baltymai yra mažiau lengvai virškinami, nes jiems sunku virti fermentus. Dauguma augalinių baltymų yra silpnai subalansuotos aminorūgščių sudėtyje, todėl jų maistinė vertė mažėja.
Gyvūninės kilmės baltymuose yra ypač vertingų amino rūgščių, kurių negalima sintetinti organizme ir turi būti su produktais. Gyvūnų baltymų nepakankamumas neigiamai veikia centrinę nervų sistemą, endokrininių liaukų funkciją, kepenų funkciją.Be to, gyvūnų produktai yra vitaminų A, D ir kitų tiekėjų.
nesiima vegetarizmas kaip pagrindinę kryptį žmogaus mityba, reikia pažymėti ir kai racionalus pozicija šios doktrinos. Augaliniai produktai, ypač daržovės ir vaisiai yra pagrindiniai tiekėjai daugelį organizmo esminių biologiškai aktyvių medžiagų - vitaminų, mineralų, mikroelementų, įskaitant, organinių rūgščių, virškinamų angliavandenių, pektinų, celiuliozės. Reguliarus daržovių ir vaisių suvartojimas sumažina cholesterolio kiekį ir padeda pašalinti jį iš organizmo, kuris yra svarbus siekiant užkirsti kelią aterosklerozei. Jose yra medžiagų, kurios stiprina kraujagyslių sienas. Derinyje su daržovėmis, baltymų, riebalų ir angliavandenių maisto produktai yra lengviau virškinami. Subalansuota dieta su aminorūgščių kompozicija taip pat gali būti suformuota be mėsos, pagaminto iš augalinių maisto produktų su pieno produktais ir kiaušiniais. Trumpalaikis skirtų tokius vegetariško maisto, naudojami tam tikrų širdies ir kraujagyslių ligų, hipertenzijos ir aterosklerozės, inkstų liga, ir uratų diatezė, į skrandžio ir žarnyno ligų.Be to, daržovių dieta apsaugo nuo angliavandenių pavertimo riebalais, normalizuoja kraujo krešėjimo procesus ir neleidžia kraujuoti.Žaliosiose daržovėse yra daug medžiagų, kurios skatina kraujo susidarymą ir palaiko normalią kraujo sudėtį.Medicininėje mityboje daugybei augalinių mitybinių produktų, skirtų sumaišytam subalansuotos mitybos pagrindu, paprastai naudojamos iškrovimo dienos.
Pastaraisiais metais daugelyje šalių dėl baltyminių medžiagų iš augalų medžiagų pagrindu, skaičius pradėjo gaminti produktus, imituojančias įvairius mėsos. Visų pirma, konservuoti produktai gaminami iš vadinamosios sojų mėsos, produktai iš baltymų koncentratų, gauti iš augalų lapų ir dumblių.
Mode Power
Jeigu ilgą laiką be maisto, ir tuo labiau, kad be karšto maisto, valgyti skirtingu metu asmuo, lėtai, prastai kramtyti, taigi ilgai dietos pažeidimas tikrai įtakos sveikatai. Tokie žmonės anksti seniasi, jie turi skausmą epigastriniame regione, gastritą ir net skrandžio opa. Valgyti vėlai ir tvirtai įprotis neigia virškinimo pakankamą poilsį, ir todėl pažeidė motorinės funkcijos skrandžio, sumažinti jo sekrecijos veiklą, blogėja tiltai virškinamas maistas. Perkrautas pilvas apsunkina širdies darbą.
Racionalios dietos pagrindas yra nuolatinis maisto priėmimo laikas.Šiuo atveju virškinimo sistema visuomet yra paruošta apkrovai, yra sukurtas refleksas, skirtas išskirti skrandžio sulčių fermentus. Labiausiai racionalus yra 4-5, ne mažiau kaip 3 kartus per parą, 4-5 kartų intervalais. Dviejų patiekalų per dieną praktika yra nepriimtina. Su tokia mityba intervalai tarp maitinimų yra pernelyg dideli, dėl kurių apetitas yra labai griežtas ir akivaizdus alkio pojūtis. Dėl to per didelis maisto vartojimas atsiranda dėl visų iš to kylančių pasekmių: skrandis palaipsniui plečiasi, jo pajėgumas didėja, kūno svoris padidėja, sklerozės pokyčiai įvyksta induose.
Labai svarbu paskirstyti maistą svarbiu energetiniu požiūriu.4 vakarienės metu rekomenduojami gana švelni pusryčiai, kuriuose yra apie 30% visų raciono kalorijų.Išeiti dirbti be pusryčių yra nepriimtina. Antrieji pusryčiai, priimti trečią darbo valandą, turėtų būti lengvai suprantami ir aprūpinti 15% raciono energijos. Pietūs neturėtų viršyti 35% dietos energijos vertės. Su gausiu maistu, mieguistumas atsiranda, kai žymiai sumažėja darbingumas. Per vakarienę likusios 20% racionalaus dietos energijos suvartojama. Paskutinis maistas neturėtų būti vėliau nei 1,5-2 valandos prieš miegą.
Indų pobūdis reguliuojamas. Per 347
pusryčius turėtų sudaryti mėsos ar žuvies patiekalas su šonine skarda, stiklinė pieno, arbatos ar kavos. Antrieji pusryčiai - tai arbata su sumuštiniu, stiklinė jogurto su bandelėmis. Pietūs turi būti užpildyti, įtraukti lengvus užkandžius, pirmasis karštas patiekalas, antroji - mėsos, žuvies ar daržovių patiekalo, kompoto, drebučių ar vaisių pavidalu. Vakarienei geriausia valgyti pieno, javų ar daržovių patiekalus. Nevalgykite naktimis patrauklių karštų mėsos patiekalų, gerkite stiprią kavą, kakavą, arbatą.Rekomenduojamas pieno, rūgščiųjų pieno produktų, vaisių, sulčių, kepinių produktų.
Maistas turėtų būti įvairus. Ypač svarbu, kad į racioną būtų tiekiamas didelis daržovių, vaisių, uogų asortimentas. Salotos, vaisiai, sultys, uogos turėtų būti kiekvienos dienos racione. Geriausias patiekalas yra daržovių.
Pirmųjų indų temperatūra turi būti 73 ° C, antroji
- žemesnė nei 65 ° C, geriausia šaldytų užkandžių
temperatūra - 7-14 ° C.
Bet kokioje dietos versijoje valgant turėtų būti rami aplinka, išskyrus nervingumą ir skubėjimą.
Taip enciklopedija "Mitybos kultūra" traktuoja maisto vartojimo režimą.