Daržovių laikymo sąlygos

Įvairioms daržovėms reikalingos skirtingos laikymo sąlygos. Reikia atsižvelgti į šias savybes, kad galėtumėte išsaugoti pasėlius kuo ilgiau.

bulvės prieš saugojimą bulvėmis turėtų būti - džiovintuvas, biustas, pašalinti ligotus ir didelių mechaninių pažeidimų gumbai. Nepriklausomai nuo saugojimo būdo, stiebagumbiai turi būti apsaugoti nuo šviesos, kitaip jų skonio savybės blogės. Bulvių priežiūra yra palaikyti optimalią temperatūrą ir santykinę drėgmę.Iš pradžių, kai stiebagumbiai gydo žaizdas, temperatūros 12-18 ° C temperatūroje, tada ji buvo palaikoma 3-5 ° CSausio-vasario mėn. Temperatūra nuleidžiama iki 1-2 ° C, kad būtų išvengta daigumo.

Santykinis oro drėgnumas sandėlyje neturi būti mažesnis nei 85-90 %.

Kad bulvių dygimo pavasarį galite padaryti tvarkant gumbų preparatų m-1 arba gidrelom.

9830;Gūžiniai kopūstai

geriau saugomi kopūstai vėlai nokinimo veislės - sveikas nepažeidus kenkėjų, su 4-6 skintight žaliais lapais ir kelmų.Dėl geresnės ventiliacijos kopūstų išdėstyti ant stovų grotelės, supilami į dėžes kelmas arba sustabdomas nuo bėgių ir lubų.Kambario temperatūra palaikoma nuo 0 iki -1 ° C, santykinis oro drėgnumas yra 90-95%

%.

Didėjant temperatūrai, santykinė oro drėgmė turėtų būti sumažintas iki 80-75 % išvengti perkaitimo ir puvimo kopūstai tuo pačiu metu viršutiniai lapai lėtai išdžiūti, o ne puvimo. Kopūstų kokybę reikia reguliariai tikrinti. Jei Kochanov 2-3 viršutiniai lapai džiovinimo, neturėtų skubėti juos pašalinti - galva yra gerai saugomas sausų lapų, bet jei lapas tapo juoda ir tapo šlapias, jums reikia galvą išvalyti sveiką lapą.Kai lapuose vėl pasirodo gleives, sunaikinta galvos dalis, o likusi dalis iš karto naudojama. Kambaryje reikia kruopščiai vėdinti.

Pagal optimalias laikymo sąlygas pavasario veislių šviežias kopūstas gali būti iki balandžio, neprarandant pagrindinių savybių.

žiedinių kopūstų, Savoy, Briuselis daigai, kaliaropės

žiedinių kopūstų saugomi esant 0-0,5 ° C temperatūroje iki 2 mėnesių, nuo 1 iki -1 ° C - iki 3-4 mėnesių.Geri rezultatai gaunami laikant 500-600 gramų galvutes uždarose polietileno plėvelės pakuotėse. Paketai

kopūstai montuojamas laisvai ant lentynos ar dėžėmis laisvai cirkuliuoti tarp jų oro. Savojos kopūstai saugomi be pastebimo kokybės praradimo 4-5 mėnesiams. Briuselio kopūstai nepakanka poilsiui ir gali trukti ne ilgiau kaip 1,5 mėnesius. Priešingai,

"Kohrabi" gali būti laikomas iki 7 mėnesių, esant palankioms saugojimo sąlygoms.

Visoms kopūstų rūšims reikia 90-95 % santykinio drėgnumo.

šaknų Root derlius brandus nepodmorozhennymi, be mechaninių pažeidimų, gedimų šaknų plaukus. Augalą reikia išpjauti iškart po iškilimų, negalima toleruoti šakniavaisių nykimo. Geriausias būdas saugoti yra šlifavimas dėžėse ar kaminai. Taikomos-dėžėse su stora sienų eilių švariu šaknų užpilkite drėgnas( 15-20 %) smėlį( t.y. suspaustas ranka, ji neturi byrėti) 3-5 cm sluoksniu. Šaknis turi būti išplėsta taip, kad jie neturi susisiekti kiekvienasdraugasTarpinimui galima naudoti šviežią, lengvai mechaniškai užterštą dirvą.

Su masė saugojimo šaknų yra dedamas į kamino aukštis 70 cm, o 100 cm pločio, pilant smėlį kiekviena eilė.Projektoriaus už kamino yra padengtos šaknys smėlio sluoksniu iki 10 cm temperatūra turi būti 0-1 ° C, santykinė drėgmė 90-95% 9632.; Daugiau brendimas šaknys( burokai, ridikai) gali būti kartu arba atskirai su bulvėmis grioviuose spaustukais. Runkeliai gerai laikomi bulvių dėžėse, nes sugeria drėgmę, išgaruoja ir neuždžiūvo. Be to, morkos, salierai, pastarnokai, petrazės laikomi atviruose plastikiniuose maišuose ant grindų.Taip pat yra galimybė saugoti šaknis į plastikinius maišelius, jų pildymo iki pusės, sandariai užsiimti ir pradurti polietileno skyles oro cirkuliacijos paviršiaus.

Morkos

gali apimti riebus mišinys molio ir kalkių, sausoje ir saugomi dėžės. Norėdami tai padaryti, praskieskite molį į storu grietinėlės, įpilkite truputį kalkių, gerai sumaišoma ir upuść į morkų virtų košė.Morkos artimųjų reikia visai tada buvo pašalintas, džiovintas ore susidarytų pluta ir įdėti į dėžes.10 kg morkų reikia 3 kg molio.

patikimas ir pakankamai veiksmingos populiarus būdas išlaikyti šakniavaisiai yra purškimo savo infuzijos svogūnų žievelės prieš saugojimą.Parengti reikėtų 10 litrų infuzijos 300-400 g svogūnų žievelės, įpilti vandens, leiskite pastovėti 5 dienas, kamienas ir purkšti šaknis.

svogūnų

liekamasis geriausias pasižyminčias veislių svogūnų aštrus, gerai subrendusių sausa dangos skalės.

subrendo lemputes sausoje danga su smulkiais žvyneliais nudžiūvo kaklo saugomi ilgą laiką, ir dažnai trenkia nevyzrevshie kaklo puvinio. Siekiant apsaugoti nuo svogūnai ši liga turi būti kruopščiai džiovinti esant 40 ° C temperatūroje 12 valandų, po to dosushit esant 30-35 ° C temperatūroje, kol lemputes yra suformuota 3-4 cheminio dangos skalės.Žaliavos svogūnai pirmiausia išdžiūsta žemesne temperatūra( nuo 25 ° C), priešingu atveju jie bus drėgni.

Gerai išsaugoti svogūnai susiaurėjusiose raištinėse austinėse. Norėdami tai padaryti, po atkasti lemputes išdžiūvo, stiebai nėra išnaikintas, ir palikti juos pakankamai ilgai susieti spjaudyti. Yra įvairūs sijonų pynimo audimo būdai, kai kurie iš jų naudojami virve, kiti - be jo. Lankas

paprastai laikomi esant 5-10 ° C temperatūrai, krepšiai, grotelės arba faneros dėžės iki 20 kg arba palaidų dėl lentynos ne sluoksnio storis yra tarp ne daugiau kaip 7 lemputes. Optimalus drėgmės saugojimo

turi lempos palikti ilgų stiebų, iš kurių su plonu lyno pynimo pynės pagalba. Pluoštai, suspenduotą sausame, geriau, vėsioje, gerai vėdinamoje patalpoje

svogūnai - 15%.Galime neleidžia garinimo ir drėgmės gamybą: dideliu drėgmės gali sudygti ir svogūnų kaklo puvinio paveikta. Svogūnai gerai laikomi kambario sąlygomis esant 18-20 ° C temperatūrai.

česnakai

Žiemos laikymui laikykite česnakus, pasodintus pavasarį.auginami rudenį veislių, turi trumpą poilsio laikotarpis ir laikymo temperatūra yra žemesnė nei 0 ° C ir didelė drėgmė iki žiemos sudygsta arba sausa viduryje.Česnakai podzimnih sodinukai turėtų būti naudojami rudens ir ankstyvą žiemą.Česnakai

laikomi beveik toks pat kaip svogūnai, reikalingų jo laikymo temperatūra 5-10 ° C, tačiau turinys yra įmanoma, net esant kambario temperatūrai. Optimali santykinė oro drėgmė yra 75 % 9632; Česnakai saugomi krepšiai, dėžutės, tinklų, plastikiniuose maišeliuose šaldytuve arba surišta nerijos. Yra

nacionalinis kelias česnako saugojimo praktikuojama Šiaurės Kaukaze. Po džiovinimo iškasti česnakai sutrumpinta stiebai, šaknys ir kalcinuota žvakių liepsną ar ant degiklio. Tokiu būdu perdirbamas česnakas galima laikyti iki vasaros.

Aguročių ir moliūgų

vaisiai cukinija Skvošas ir saugojimo pašalinamas iš stiebo, sveikas, galėtų fiziologinės brandos( nokinimo vaisių brendimo).Žiemos saugojimui laikomi citrinų veislių moliūgų ir cukinijų vaisiai. Apie tverdokoryh biologinės brandos vaisiai moliūgų ir cukinijų rodo žievės tankį.Jei oda neuždengta nykštu, tokie vaisiai tinka ilgalaikiam saugojimui. Sūdytas moliūgų vaisius po skerdimo sudėtyje yra daug krakmolo. Saugojimo metu jis hidrolizuojasi, o tirpių cukrų kiekis padidėja, vaisiai tampa saldesni. Cukinijos Skvošas ir saugomi vėdinamoje patalpoje, esant 3 ° C temperatūroje( temperatūra gali padidinti iki ne daugiau kaip 10 ° C) ir santykiniam drėgniui 60- ~ 9632 5% oro temperatūros; Vaisiai suplanuoti 1 eilutėje su stiebais aukštyn;jie neturėtų liesti vieni kitų.Privalomos laikymo sąlygos yra geras vėdinimas ir apsauga nuo saulės spindulių.Moliūgų dėžės gali būti saugomi eilėmis, Interbedded sausa šiaudų arba apkasuose, o apatinė siena, kuri yra liniuotas su šiaudais.

Nedaug vaisių, saugomų namuose ant saulės spindulių apsaugotos grindų.

- pipirai ir baklažanai

saldus pipirų ir baklažanų su stiebo pašalintas, saugomi 1-2 mėnesių 8-10 ° C temperatūros ir santykinės drėgmės 85-90% į dėžės su talpa iki 40 kg.

- agurkai Agurkų

gali būti saugomi iki 2 savaičių, esant 1 8 ° C temperatūroje, o santykinė drėgmė 85-95% 9632; Tai gali būti pasiektas saugoti juos į plastikinį maišelį arba Sandarus konteineris emalio šaldytuve. Pomidorų

Paskutinis rinkti vaisius saugojimui, būtina gaminti į oro temperatūros sumažėjimas iki 5 ° C, nes esant 4-5 ° C, skaldytų fiziologiniai procesai vaisių praranda savo gebėjimą subręsta. Vaisių, kurių žiedynkočiais yra patalpintas sandariai daržovių dėžės su talpa 8-12 kg, 5-6 eilučių.Dėžutės gali būti nustatytas keliais etapais, kad vaisiai buvo pateikta orą.Siekiant paspartinti nokinimo jie gali pilti sausas pjuvenas ir padengti su kažkuo šiltu. Sparčiausiai brandinimo( 12-20 dienų) buvo stebimas esant 20-25 ° C temperatūroje

gerų rezultatų peresloyka vaisių pomidorus durpių kraiko, tai sukuria vienodą temperatūrą, nes durpės sugeria drėgmės perteklių, anglies dioksidas kaupiasi pats, kuris prailgina brendimą ir turi teigiamą poveikį išsilaikymui kokybės vaisių.

prinokę raudoni vaisiai laikomi šaldytuve apie mėnesį esant apie 0 ° C temperatūra ir santykinė drėgmė 90-95 %, rožinė ir ruda, esant 8-10 ° C temperatūroje - iki 2 mėnesių.Esant 10 ° C nokinimo pomidorų temperatūra yra labai lėtas, kuri leidžia iki gruodžio būti šviežias raudonas pomidorai.

saugojimo laikotarpiai kai kurių daržovių

Kultūra	saugojimo laikotarpis	Saugojimo laikas, mėnesiais.
kopūstų kopūstų:
anksčiau	VII-VIII	1
srednepozdnih	VIII-IX	2-4
vėlyvoji	X-IV	6-8
Morkų	IX-IV	6-9
runkelių	X-VI	6-9
lankas-ropės	IX-VI	6-10
Pomidorų	VII-VIII	4 savaites
Agurkų	x-x	2 savaites

Sandėliavimo daržovių: problemos, sprendimai,

taisyklių daržovių, pažadėjo žiemąįrašymo į atmintį, išplėsti gyvybinius procesus, jie išleisti drėgmės ir anglies dioksidas, ir toliau kvėpuoti.

Esant žemam santykinis drėgnumas daržovių saugojimo pradeda išnyks prie oro temperatūra viršija 5 ° C temperatūroje

Tuo didelės drėgmės ir aukštesnėje temperatūroje daržovių pradėti pūti ir puvinio.

Siekiant sumažinti drėgmę, vėdinti patalpą, atidarydami abi durys ir angos.

normalizuoti į patalynės dėže drėgmė gali būti su negesintų, druskos ir anglies, kurios veikia kaip absorbentų ir įsisavinti drėgmę gerai,

Jei reikia padidinti drėgmę į patalynės dėže įdėti drėgno smėlio.

9632;Nepakankamai izoliuotame arba žaliaviniame sandėlyje ant sienų ir lubų susidaro kondensato formos. Tokiu atveju ten laikomi daržovės turi būti padengti šiaudais ar pjuvenomis, kad drėgmė nepatektų į juos.

pelėsių prevencija yra būtina kas 2-3 savaites saugojimo aprūkyti deginamų drebulės medienos arba Heather

Išsaugota daržovių dūmai turėtų būti reguliariai tikrinami.

9632;Šios ligos nukentėjusieji šakniavaisiai turi būti išvalomi laiku, kitaip ligos plitimas greitai pasklistų į sveikas. Todėl nukentėjusį šaknį reikia nedelsiant išmesti, o šalia jo esantys skubiai naudoti ir užpildyti savo vietą smėliu.

Kita vertus, reikėtų vengti liesti daržoves, juos perkeliant iš vienos vietos į kitą, o svarbiausia - maišyti, nes daugelio ligų vizualiai nepastebimas apraiška. Pernelyg didelis vaisių perkėlimas į naują vietą sukelia su jais plitimą ir infekcijos židinius.

Laiku ir tinkamai pasirengti saugojimo daržovių, sukrovimas nepiktybiniai vaisius, išlaikyti optimalias sąlygas šiuo laikotarpiu leidžia jums išsaugoti kokybę ir ženkliai sumažinti nuostolius daržovių.