Kulinarijos receptai iš salierų
Root geriausiai tinka maistui žaliosiose salose, pridedant obuolių, morkų, žaliųjų svogūnų, sūrio. Bet jūs galite jį pridėti prie kotleto, einančios per mėsmakerį kartu su mėsa ir svogūnais.Šiuo atveju nebūtina įdėti duonos malta mėsa.Šių kokelių skonis yra skanus!Šaknis gali būti virintas, supilamas į džiūvėsienes, tada kepamas, kaip žiediniai kopūstai.Šaknis gali būti marinuotas ir sūdytas būsimam naudojimui.
Nuimkite lapelius ir išdžiovinkite juos. Džiovintoje formoje jie praranda skonį, tačiau išlaiko visas ekstrahavimo medžiagas, kurios palankiai veikia virškinimą ir suteikia pirmojo ir antrojo indo puikų skonį.
Jei sumalote džiovintą saliero lapus kavos malimo mašinoje, gausite miltų, kuriuose prieš mėsą gerai supjaustyti mėsa arba žiediniai kopūstai, o po to - džiūvėsių arba kviečių miltų.
salierų salotos su morkomis
1 puodelis smulkintų petioles arba salierų šaknis, 1/2 puodelio kapotų morkų, 2 valgomieji šaukštai.šaukštai 9% acto ir augalinio aliejaus, druskos pagal skonį, šiek tiek krapų ir petražolių.
Nuplaukite ir paruoškite salierą, rauginkite morką ant didelės grotelės, praskalaukite, smulkiai supjaustykite žaliąsias. Sumaišykite viską, druskos skonį ir sezono metu su augaliniu aliejumi ir actu.
Salotos su sūriu
Salierų šaknys( arba stiebeliai) pagal svorį 1: 1c kietųjų rūšių sūrio, majonezo, petražolių ir krapų skonio santykiu.
Nuplaukite ir grotelėkite ant didelės saliero dėžutės. Supjaustykite sūriu ant didelės lentynos. Pjaustyk žalius.
Sumaišykite viską ir sezonas su majonezu. Galite įdėti virtus kiaušinius į salotas.
Kepti salierai
Virtos salierų šaknų( arba rabarbarų rabarbarų) žievės, supjaustytos skiltelėmis, pabarstykite citrinų sultimis, palikite stovą 5-6 minutes. Supilkite džiūvėsius arba miltus ir kepkite, pavyzdžiui, žiedinius kopūstus.
Marinuoti salierai
Marinade: užpilkite po 1 litrą 1 litro talpos.šaukštelis druskos, cukraus ir acto, 2-3 žirneliai juodųjų pipirų ir 2-3 gvazdikėlių, 1 lauro lapas.
Jei jums patinka stipresnis marinatas, tada, nepridedant druskos, pridėti 2-3 šaukštai.Šaukštai cukraus ir tokio paties kiekio acto. Apskaičiuojant 1/3 šaukštelio, acto vietoj citrinos rūgšties galima pakeisti citrinų rūgštimi, o ne 1 šaukštu.šaukštai 9% acto. Salierų šaknys išvalomos, supjaustomos skiltelėmis, įdedamos į sterilų indelį ir užpilamos verdančiu marinatu.