Receptai iš šaltalankių

Šaltalankių( Hippophae rhamnoides L.), - nedidelis medis arba didelis krūmas 4-5 m aukščio, su aštriais spygliai šeimos atžalų, šaltalankių natūra.

augalas dvinamis, Unisexual gėlės, vyrai gėlės sidabriškai pilkai ruda, moterų - gelsvas. Vaisiai - oranžinės arba beveik raudonos spalvos. Kaip laukinių vaismedžių, šaltalankis žinomas nuo seniausių laikų.Net XVIII a. Jis buvo plačiai paplitęs Rytų Sibire.Šaltalankių auga Kaukaze, Pamir, Tian Šanis, į Jungar Alatau, Altajaus, Sajanas, Užbaikalė kalnuose, taip pat Moldovos ir pietvakarinėje Ukrainos regionuose, Baltijos šalyse, sėkmingai auginami visuose juodžemio srityse. Brandus

šaltalankių vaisių yra iki 85% vandens, priklausomai nuo 2,24 iki 12,64 cukrų laipsnio, daugiausia gliukozės ir fruktozės, ir 3% organinių rūgščių( obuolių ir vyno), tanino ir pektino. Vaisių

daug vitaminų: 300 mg% vitamino C, vitamino B, vitamino P( rutinas ir kvartsetin) iki 700 mg% vitamino A arba karoteno nuo 3 iki 20 mg% vitamino E ir 14 mg%.Dar didesnis yra vitaminų koncentracija sėklose. Nuo

vaisių ekstraktas 12% riebalų aliejaus, taip pat gausu įvairių vitaminų: 250 mg% karotinoidų 165 mg% vitamino E, vitamino F, reglamentuojantys odos medžiagų apykaitą.Į vaisių turi daugiau nei 10 mikroelementų geležies, magnio, mangano, boro, sieros, aliuminio, titano, tt

Kaip brandinimo alyvos kiekis, karotino, vitamino E jų padidina, ir vitamino C ir E suma palaipsniui mažėja. ..Būdų naudoti

vaisiai šaltalankių nuo naudojamų kinų, Tibeto ir mongolų medicinos senovėje.

plačiai priimtas šaltalankių rusų liaudies medicinoje: sumažinti ir panaikinti skausmą, susijusį su uždegiminių procesų, greitam žaizdų gijimą, paspartinti audinių epiteliazaciją.Žmonės naudoti vaisius ir sultis iš jų, vandens infuzijos, alkoholio tinktūros, sirupas. Priskirti viduje Avitaminozė, opėtas ligų, stemplės, skrandžio.

terapinis poveikis šaltalankių aliejumi nustatomas jame biologiškai aktyvių medžiagų: jame yra karotino ir karotinoidų( 110 mg%), vitamino E( 110 mg%) ir P, reguliuojant medžiagų apykaitą odoje, vitaminų A, C, K P,B grupė iš oleino, linolo, palmitino ir stearino rūgščių, fosfolipidų, mikroelementų kobalto, nikelio, mangano, vario, sidabro, vanadžio, geležies, silicio ir kt. Šaltalankių aliejus turi baktericidinėmis savybėmis, skatina epiteliazaciją audinių, gerai ji gydo žaizdos, mitybos irspindulys iopos, gleivinės ir odos pažeidimai bei raumenų skausmas. Ji yra naudojama lokaliai, ir peroraliai nudegimų, egzema, pragulų, erozijos, diabeto, vėžio, spindulinės ligos, kraujo ligų, keratitas, senatvinės kataraktos, plaukų slinkimo gydymui. Daugiau informacijos apie šaltalankių naudingąsias savybes skaitykite čia.

vaisiai šaltalankių uogų su dideliu cukraus kiekiu yra valgomi švieži. Dėl ilgalaikio saugojimo gali būti įšaldyti, todėl išlaiko savo spalvą ir skonį, taip pat visas maistines medžiagas.

šaltalankių uogų yra parengta sultys, sirupas, galima paruošti žaliavinio uogiene dėl juodųjų serbentų tipo( 2 kg cukraus 1 kilogramui uogų).Iš jų, virti uogiene, uogienė, džemas, želė, pripildymo šokoladas, saldainiai, saldainiai, taip pat kepimo vyno, likerių ir likeriai.

Be senosios Rusijos šaltalankių pristatytas karališkosios lentelėje: matinio su plakta grietinėle arba brendžio, likerio. Siūlau jums pabandyti pasigaminti ne tik medicinos, bet ir labai skanus vitaminų kokteilis, padeda skausmas skrandžio( gastritas): 0,5 litro pieno, 2 kiaušiniai, pusė iš šaltalankių sulčių puodelis ir 4 šaukštus medaus sumaišyti maišytuve.

Holivudo žvaigždė Barbra Streisand iš šaltalankių uogų rengia kremas padeda jai visada būti formos. Pureed šaltalankių uogų yra sumaišomas su šilto želatinos tirpalo ir vienas puodelis grietinėlės. Vienas valgomasis šaukštas gautą želė suteikia energijos pliūpsnį ir pagerina nuotaiką.

Ir po vonios labai gerai atsigerti, paruoštas iš senovės receptą.5 mėtos lapeliai, 5 lapai Melisa lapų ir iš šaltalankių uogų sauja užpilkite stikline verdančio vandens, uždenkite sandariai ir laikyti šilumos dvidešimt minučių, ir tada pridėti 3-4 šaukštus karšto vandens ir medaus pagal savo skonį.Galite pridėti šaltalankių sulčių, bet tik paskutinėje vietoje. In virimo

Šaltalankių želė

imtis Seabuckthorn pagal tūrį cukraus 1 santykiu: 1.

Išspauskite sultys iš uogų.Ištirpinkite uogų cukraus sultys.

Skleiskite ant skardinių, padengite pergamentu arba atspausdintu popieriumi ir pritvirtinkite. Laikyti šaldytuve.

PASTABA: jei skardinės suvyniotos, galima laikyti kambario temperatūroje.

Šaltalankis išsaugo visus vitaminus iki pačios pavasario.

Jūs galite padaryti padažą ir skanų kompotą su cukinijomis iš šaltalankio.

Šaltalankių sultys

Išspauskite sultys iš uogų, supilkite per sterilius butelius, uždarykite kamščiais ir laikykite šaldytuve.

Gerai gerti ryte, pagal skonį pridedant cukraus, ypač su beriberi, lėtiniu nuovargiu, hipotenzija.

Kompozicija iš cukinijų ir šaltalankio

150-200 g cukraus už trijų litrų stiklainį.

Valykite cukinijas, pašalinkite sėklas, supjaustykite žiedais ar skiltelėmis. Uogos, junginys uogos, nutekėjimo vanduo.Įpilkite mažiau nei ketvirtadalį sterilios indo su šaltalankių uogomis, iš viršaus įdėkite ne daugiau kaip du sluoksnius cukinijų.Įpilama verdančio sirupo, paruošto iš 1,5 litro vandens ir cukraus. Padengti dangteliu. Kai jis atšaldomas, išpilkite sirupą ir dar kartą virkite, vėl jį įpilkite į skardinius, nulenkite. Laikyti kambario temperatūroje. Cukinijos ne visai perka, bet vis tiek skonio ananasų.

šaltalankių arbata:

1. Smulkių uogų, vyšnių, juodųjų serbentų, jonažolių-1: 1: 1: 1.Sausas mišinys gerti ir gerti kaip arbata. Gydomosios savybės: vitamininis gėrimas.

2. Šaltalankių, laukinių braškių, kalnų pelenų, gluosnių -1: 1: 1: 1 lapai. Sausas mišinys gerti ir gerti kaip arbata. Gydomosios savybės: tas pats.

3. Šaltalankių, obuolių, slyvų, vyšnių, šunų rožių bet kurios proporcijos lapai. Sausas mišinys gerti ir gerti kaip arbata. Gydomosios savybės: stiprinamas gėrimas.

4. Išskirkite ir išspauskite abrandenio vaisius( geresnį papildant kitų arbatmedžių) ir gerkite kaip arbatą.Gydomosios savybės: tas pats.

Šaltalankių sirupas

Šaltalankių sultys - 1 l;cukrus - 1 kg.

Šaltos šlaknio šlakų sultys iki 75 ° C, dalis cukraus pridėkite, visą laiką maišydami. Maišykite, kol cukrus visiškai ištirps, paruoštas sirupas pilamas į butelius, užkimštas virtomis kamščiomis ir supilamas parafinu.

Šaltalankių nektaras

Šaltalankių sultys - 1 l;cukrus - 1,3-1,5 kg.

smėlio uogos plaunamos, supjaustomos maišytuve iki tolygios, supjaustomos per sietą atskirti sėklas. Susidariusios sultys su minkšta maišyta su cukrumi ir įdėti į stiklainius. Roll, laikykite vėsioje vietoje.

Arbata iš šaltalankių.Palikite lapus vėdinamoje patalpoje, sumaišykite su serbentų lapais, vyšniomis ir jonažolėmis vienodose dalyse ir naudokite arbatą kaip arbatą.Taip pat galite naudoti lapus braškes ir kalnus pelenus.

Kriaušės sidras, keptos su cukrumi

Kriaušių uogos - 1 kg;cukrus - 800 g.

smėlio uogos, praskalauti, nuvalyti per sietą.Gerai sumaišykite su cukrumi, pašildykite iki 70 ° C ir supakuokite sterilizuotuose indeliuose. Uždenkite dangčiais, sterilizuokite 20-30 minučių, sukite.

švelniavilnių uogienių

juodgrindžių - 1 kg;cukrus - 800 g.

Šaltalankių uogų sėklos valomos, skalaujamos, supilamos į indus( geriau iš ugniai atsparaus stiklo), supilkite nedidelį kiekį vandens ir keiskite iki minkštinimo. Tada cukraus palaipsniui įpilkite ir toliau kepkite iki visiškai storio. Karštą dumblą supilkite į sterilizuotas stiklaines, supilkite.

Šaltalankių džemas su graikiniais riešutais

Saulėgrąžų uogos - 1 kg;graikinių riešutų branduoliai - 2 puodeliai;cukrus - 1,5 kg;vanduo - 400 g.

Įvirinkite cukraus sirupą.Riešutų riešutai sumalami mėsmalėje ir virti cukraus sirupu 20-25 minučių.Grybų uogos plaunamos, į sirupus įpilami riešutai ir virkite dar 20 minučių.Uždarytas uogas supilamas į švarius indus, padengiamas dangčiais arba pergamento popieriumi.

Želė iš šaltalankių

Šaltalankių sultys - 1 l;cukrus -0,5 kg.

Šaltalankių sultys, kurių minkštimas šildomas per mažai karšto vandens, įpilkite cukraus ir virkite, padidinkite ugnį.Paruoštą želė supilkite į karštą rūšį induose, atvėsite kambario temperatūroje ir uždarykite.

Šaltalankių tyrės

juodapmedžio - 1 kg;cukrus - 1 kg;vanduo - 200 g.

Prinokę uogos šaltalankių plovimo ir nuplikyti. Norėdami išleisti vandenį per sietą, pridėti cukraus ir virkite, kol jis ištirpsta. Karšto put į stiklainius, pasterizuotas ir uždaryti.

gali virėjas šaltalankių aliejumi šaltalankių aliejumi

savo. Kaip šiuo atveju pagrindu, alyvuogių, saulėgrąžų ar kukurūzų aliejus, nors kita augalinis aliejus negali būti naudojamas.

Štai keletas receptų gauti šaltalankių aliejumi namuose.

paruošimas gryno šaltalankių aliejumi su šviežių vaisių Švieži vaisiai

šaltalankių tyre su mediniu šaukštu ar tolkushkoy į emaliuotą puodą ir įdėti dangtelį kamuotis orkaitėje 2 dienas. Orkaitėje temperatūra išlaikyti žemiau 60 ° C temperatūroje

Pasibaigus patiekalų su šaltalankių ir atsargiai nuimkite viršuje rinkti gautą aliejų.Tai grynas 100% šaltalankių aliejus - labai vertingas produktas. Jei

šaltalankių didelis ir sultingas, galite naudoti šį metodą.

vaisiai plaunamos verdančiu vandeniu, duoti vandeniui nutekėti ir praleisti vaisių per sulčiaspaudė.Sultys supilkite į emaliuotą arba stiklinį indą ir padėkite tamsioje vietoje 2 dienas. Tada susidaro ant aliejaus kruopščiai surinktos.

plaušiena sausas, sumalkite kavos malūnėlis, užpilkite rafinuotas augalinis aliejus, gerai išmaišoma ir reikalauti.

1 kg šaltalankių vaisių galima gauti vidutiniškai 50-70 mg 100% grynas šaltalankių aliejumi, ir apie 100 ml aliejaus su apatinių procentais.

paruošimas alyvų, gautų iš šaltalankių vaisių minkštimo

Zhom šaltalankių uogų( pvz, po to, kai sultims spausti) nuplauna vandeniu išlaisvinimo iš organinių rūgščių, kurios mažinančių saugojimo stabilumą pagal aliejaus. Po to džiovinami tamsioje vietoje esant temperatūrai ne didesnis nei 60 ° C ir smulkinimo. Taip paruošto žaliavos užpilkite rafinuotas augalinis aliejus šildomas iki 60 ° C, gerai sumaišoma su mentele arba mediniai šaukšto nerūdijančio plieno( siekiant išvengti oksidacijos) ir reikalauti 1-2 dienas, kartais maišant. Ekstrahavimo turėtų būti atliekamas emalio, porceliano, keramikos arba stiklo indas su dangčiu.

Pasibaigus naftos infuzijos supilti į kitą indą su nauju dalį sauso-maltos masės ir išlaikyti stumia.Ši operacija buvo pakartotas 2-3 kartus, kuris padidina veikliojo junginio per aliejaus koncentraciją.

visiems, išgautas maceravimo frakcijas, pridėkite aliejaus, kuris suformuotas stovint sulčių, sumaišoma ir filtruojama per 2-3 sluoksnių marlę.Užbaigtas naftos nusausinti į tamsaus stiklo butelį, kamštienos ir laikyti šaldytuve.

infuzijos metu taip pat gali būti laivas su šaltalankių zhomom ir naftos tiekimo į didelį konteinerį su karšto, 70-75 ° C, vandens ir palaikykite 1-2 valandas, dažnai maišant;visa kita yra daroma, kaip aprašyta aukščiau.

parengimas šaltalankių aliejumi iš šaldytų vaisių

vaisių šaltalankių ir rafinuotas augalinis aliejus lygiomis dalimis įdėti į emaliuotą indą, uždenkite ir padėkite į didelį dubenį su verdančiu vandeniu. Vandens vonioje galima išlaikyti svorį 30 minučių, tada padermė per marlę ar nailono krepšys, naftos nusausinti į butelį ir tada supilkite išspaudų aliejaus šviežių dalį ir vėl įdėti į vandens vonią.Tada pakartokite operaciją dar kartą.Tokiu būdu, vienas dalis celiuliozės ekstrahuojamas trimis porcijomis augaliniu aliejumi.

visi trys ekstrahavimo naftos sujungti į tamsaus stiklo indą ir palikti 1 naktį kambario temperatūroje. Kai reikalaudami masė yra padalintas į aliejumi - viršuje ir sulčių - apačioje. Gautas aliejus buvo kruopščiai turi būti nusausinti į butelį ir laikyti šaldytuve. Paruošimo

šaltalankių aliejus iš džiovintų vaisių

džiovintus vaisius šlifuoti, kavos malūnėlis ir vietą aukštos emalio arba stiklinį indą ir užpildyti kaitinamas iki 40-50 ° C rafinuotas augaliniu aliejumi. Alyva turi iš dalies sutampa 0,5 cm žaliava. Laivas buvo įdėti tamsioje vietoje 5-6 dienas ir reikalauti, retkarčiais pamaišydami. Tada atsargiai išleiskite alyvą vėl leiskite pastovėti tamsioje vietoje ir vėl nusausinti nuo nuosėdų.Gautas aliejus buvo laikomas šaldytuve.

Šis aliejus yra 5-15% nuo šaltalankių aliejumi. Praturtinti ją, jums reikia užpildyti jį su aliejumi šlifuoti naują partiją šaltalankių ir tada įlieti 5-6 dienas. Pakartotinas infuzija šaltalankių aliejumi procentais pasiekia 10-30%.

šaltalankių padažas ir karšto užkandžiai

1 litras natūralus šaltalankių sultys su minkštimo, 50 g smulkinto česnako, pipirų, druskos ir cukraus - pagal skonį.

Nulupti skiltelės česnako išlaikė per spaudą ir sujungti su šaltalankių sulčių, viską išmaišyti kruopščiai. Tada pridėti druskos ir pipirų pagal skonį, šiek tiek saldintas ir geriau panaudoti šiam tikslui nėra cukraus ir medaus - pavyzdžiui, storą kaštonų ar grikių.

Jei norite, galite padažauti padažą nedideliu kiekiu miltų.

Paruošta padažas gali kreiptis į užkandžių - daržovių kubeliai morkos, agurkai, cukinijos, moliūgų, salierų stiebai arba lengvai skrudinta rugių duonos.Šis padažas taip pat tinka mėsai.

Vitaminas salotos su šaltalankių

1 obuolių, 1 kivi, 1 bananų, 0,5 puodeliai braškių arba aviečių, 0,5 puodeliai prinokusių šaltalankių uogų ir didelis, 0,5 citrinos, 1 šaukštas.šviesos medaus šaukštelis, mėtų lapai apdailai.

Kiviai ir bananai nulupti, supjaustyti kubeliais. Obuolių žievelė ir šerdis, taip pat supjaustyti kubeliais, pabarstyti citrinų sultimis. Jei naudosite braškes, tada supjaustykite uogas į keturias dalis. Visos sudedamosios dalys sumaišomos, sumaišomos, tada pridurkite prie šaltalankio ir dar kartą atsargiai, kad nebūtų sutraiškytos uogos, sumaišykite. Pildant, išspauskite citrinų sultis ir kruopščiai sumaišykite su medumi. Gavau padažas užpilkite salotomis ant plokštelės, papuošti mėtų lapais.

Vasaros vitaminų sriuba su lervomis

6 šaukštai.šaukštai iš šaltalankių, 3 šaukštai.šaukštus džiovintų klubų, 2 obuoliai, 0,5 puodeliai cukraus, 1 citrina, 4 šaukštai.šaukštai virtų ryžių.

uogos šaltalankių biustas, yra atsargūs, kad nepažeistumėte, nuplaukite, leiskite vandeniui nutekėti gerai, įdėti keletą didelių uogų, o likusieji grūsti ir išspausti sultis. Obuolių žievelė ir šerdis, supjaustyti juostelėmis, apibarstyti citrinų sultimis, pabarstyti cukrumi. Apple žievelės suvirinimo kartu su išspaudų šaltalankių nedideliame kiekyje vandens ir tada trinamas per sietą, atvėsti šiek tiek. Klubai eiti, plauti, užpildyti su verdančiu vandeniu( 1,5 puodelius), šiek tiek ruožas ir virkite žemoje Varėna, padengtos su dangčiu, 10 min. Tada kruopščiai nusausinkite sultinį, ištirpinti jame likusį cukrų, kietas ir sujungti su šaltalankių sultimis ir obuolių-šaltalankių svorio. Uždaryta sriuba užpildyti ryžiais, papuoškite keletą smulkių uogų.

Vitaminnoe koše su šaltalankių

1 kg šaltalankių, 300-400 g obuolių arba morkų, ar sieninio arba moliūgų( galima derinti), 500-800 g cukraus( pagal skonį).

smėlio uogų rūšiuoti, švelniai praplauti, leisti vandeniui nutekėti. Tada BLANCH uogos nedideliame kiekyje vandens( 1-1,5 stiklinės), traiškyti ir patrinti per nailono sietą, pridėti cukraus ir šilto daug virš mažos ugnies, kol cukrus ištirps( ne virti!) Atskirai, baltinti nulupti vaisius ir daržoves, sumalkite trintuvuį bulvių koše, sumaišykite su šaltalankių tyrėmis, gerai sumaišykite. Karštą masę galima supakuoti į skardines, pasterizuoti ir suvynioti.

prisotintas šaltalankių sviestas

400 ml šaltalankių sultys su minkštimo, 1 kg sviesto, 400 g cukraus.

Minkštas sviestas ir šaltalankių sultis su minkštimo plaktuku su maišytuvu, pamažu supilamas cukrus. Paruoštas mišinys laikomas šaldytuve.Šis aliejus turi nuostabų ryškiai oranžinės spalvos, švelnaus skonio, jis gali būti paskirstytas skrudinta duona pusryčiams arba naudojamas kaip konditerijos grietinėlės rengimo pagrindas.Šaltalankių

želė Kalina

1 litras natūralus šaltalankių sultys su minkštimo, 150 ml sulčių Viburnum, 20 g želatinos, 700-1000 g cukraus.

Želatina, praskiestos šiltame vandenyje, kol visiškai ištirps. Sultys šaltalankių ir Viburnum prisijungti, šilumos, pridėti želatina ir cukraus ir virkite žemyn( siekiant išvengti virimas) iki pradinio tūrio trečdaliu.

Du ar trys šaukštai šio želė kiekvieną dieną pusryčiams labai teigiamas poveikis odos būklę, suteikia jai švytintį, švieži išvaizdą, elastingumą, panaikinant alergines reakcijas.

šaltalankių sultys pirmą spausdami

sulčių pagaminti iš šaltalankių į dieną skinti vaisius. Vaisiai eiti, plauti, suteikti vandeniui nutekėti, tada šildomas vaisius ant vandens vonioje iki 40 ° C, ir tada patrinti per sietą nailono ir filtruojamas pašalinti sėklas. Sultys su minkštimu, gautos po pirmosios filtracijos, naudojamos natūralioms saldintoms sultims ar džemams ir riešutams paruošti.

Antrojo nugaros

šerno šlakai

Pirmą kartą nuleiskite nugarą, užpilkite verdančiu vandeniu 200-500 ml / 1 kg masės, nes visi jie turėtų judėti ir paspausti 2 valandas, tada vėl išspausti. Užpilkite saldainį 600-800 g cukraus už 1 litro sulčių, sudėkite į ugnį, virkite ir filtruokite. Susidariusios sultys( 30-40% tūrio) yra derinamos su natūraliomis pirmojo presavimo( pirmojo spaudimo) sultimis( 60-70% tūrio).Išmaišykite, supilkite į paruoštas talpas, pasterizuokite.

Kriaušės su kremu

1 stiklinė smėlio sulaužų, 2 kiaušinių tryniai, 8 šaukštai.šaukštai cukraus, plakta grietinėlė dekoravimui.

geltoneliai sumaišydavo su cukrumi, pridėjo šaltalankių sultis, švelniai sumaišoma, kad masė nesudarytų, bet išlieka erdvi. Kiaušinių-šaltalankių masę uždėkite ant vyno taurių ir papuoškite su plakta grietinėle.Šis desertas yra ne tik gražus ir apetiškas, bet ir labai naudingas.

Šaltalankių energijos parduotuvė su obuoliais ir morkomis

5 šaukštai.šaukštai iš šaltalankių sulčių su minkštimu, 5 obuoliai, 2 sultingi morkos, 4 stiklai vandens.

Įvirinkite vandenį, nulupkite ir supjaustykite obuoliais, įmerkite į verdantį vandenį, įtvirtinkite 2 valandas, padermę.Iš morkų išspauskite sultis, sumaišykite su obuolių infuzija, pridėkite sulčių iš šaltalankių.