Džiovinimas

Tai seniausias ir labiausiai paplitęs žolių derliaus nuėmimo būdas. Dėl vandens praradimo augalai praranda 60-90 % svorį.Yra dviejų tipų džiovinimo: natūralus( saulės) ir dirbtinis.

Natūralus džiovinimas vyksta oro, saulėje arba pavėsyje pagal iš saulės šildomas sauso oro įtakos.Šiuo tikslu, sietinės, skardos lapo ar tiesiog paskleidžiamas ant audiniu ar popieriaus paviršiaus. Prietaisas džiovinimo šydą grubus skudurėliu ar popieriumi( tai ypač svarbu, jei džiovinimo mažų gėlės ir lapai), išdėstyti ant jo plonu sluoksniu žali ir žolelėmis, ir įdėti į saulėtas vietoje arba pavėsyje po kupolu.

Kai derliaus žalios ir žolės surinkti nuo 10 m2, pakanka vidutiniškai 1 m2, džiovinimo.

būtina numatyti pakankamą oro srautą visą ventiliacijos, kitaip žaliavos pradės pūti ir blogės. Saulės džiovinimas, priklausomai nuo temperatūros, trukmės dienos ir tipo žaliavos šviesos gali trukti nuo 1 iki 5 dienų.Periodiškai reikia sumaišyti ir pasukti žaliavas, kad būtų užtikrintas vienodas džiovinimas. Naktį ir nepalankių oro žaliavų, išaugintų toje patalpoje, todėl nėra absorbuojamas nepageidaujamą drėgmę iš oro. Jei reikia, džiovinant leidžiama džiovinti žaliavas.

surinkti žolės Traukelių nedideli kekių į augalų sijos išdžiūti tolygiai vidų.Kekių

, pakabinti sausoje patalpoje arba paukštidėje

Augalai, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų ( čiobreliai, čiobreliai, mairūnas, pipirmėtės, ir tt), išdžiovintas lėtai esant temperatūrai virš 30-35 ° C, nuo ne didesnisalyvos temperatūra išgaruoja ir augalas praranda savo vertę.

augalai, kurių sudėtyje yra glikozidų ar savo formą( garstyčių, pakalnučių, ir kt.), Turi būti džiovinamos esant aukštesnei temperatūrai iki 50-60 ° C, kuriame greitai sustoja fermentų, ardančių glikozidų veiklą.Augalų, kuriuose yra askorbo rūgšties( raktažolės, klubų ir tt), džiovinama, esant 80-90 ° C temperatūroje, kad būtų išvengta jo sunaikinimo.

natūralus džiovinimas trūkumas yra įmanoma užteršimą vabzdžių, dulkių, ir stipri vėjo smėlio arba dirvožemio dalelių.Todėl žolės ir žolelės, išpjaustos džiūvimui, geriausiai dengtos marlė arba tinkle nuo viršaus.

oro augalo dalys - lapai, gėlės, stiebai, ūgliai ir požeminės augalų dalys, kuriuose eterinių aliejų ir glikozidų, džiovintų apsaugotas nuo tiesioginių saulės spindulių, nes saulės šviesa sunaikino sutelkta augalinės medžiagos. Išdžiovinkite juos tik pavėsyje.Šakniastiebiai su šaknimis, taip pat vaisių ir sėklų augalų, jei yra kokių nors konkrečių rekomendacijų galima džiovinti saulėje.

Tokie augalai kaip petražolės, krapai, salierai, kalendros, daržiniai builiai, galima džiovinti kabo kekėmis. Norėdami tai padaryti, supjaustyti žalia nukirsta kekių, susieta išjungti ir sustabdytas galvą žemyn pagal baldakimu ar vėdinamoje patalpoje.

Džiovinimo laikomas baigėsi, kai:

gėlės sunku tapti liesti, liesti byrėti, originalą pasilieka, tik tamsesnės spalvos;

- palieka garbanės, jutiklinis tampa sunku, lengvai grūsti pagal suspaudimo į rankas ir daužė į plono sausų miltelių, išlaikyti sveiką žalia spalva;

stiebai praranda elastingumą ir perlaida su nedideliu lenkimu;

šaknys ir šakniastiebiai yra labai raukšlėta, kai lenkimo nesulenkta ir suskaidytas su avarijos, tuo pat metu pabrėžiant baltos spalvos dulkes;

vaisių tampa raukšlėta, patamsėjęs, suspaudė rankoje nereikia laikytis kartu, nereikia klijuoti kartu ir nepalieka dėmių.Sėklos įgauna rudą spalvą, nesiliudinėja, tampa sausi ir trupūs.

Dirbtinis džiovinimas atliekamas su karštu oru specialiose krosnyse. Namuose, įprastą krosnies viryklė gali būti naudojamas kaip džiovintuvas, Rusijos krosnelė, stacionarių medienos krosnys, krosnelės nešiojamas vasarą tipas "pečius".Džiovinimo į krosnį arba krosnies kepimo reikalaujama metalo arba medinių padėklų, kurios anksčiau artimosios kepimo popieriumi. Apie plitimą plonu sluoksniu augalų ir žolių, surinktų ir išdžiovintų popieriaus. Per džiovinimo turėtų nuolat stebėti temperatūrą, ji turėtų būti optimalus, nes žema temperatūra žaliava zaparivat pradeda pūti nuo jo kondensato ir blogėja, o kai per didelis - sudegino ir praranda visus savo vertingus požymius ir savybes. Labai geri rezultatai gauti džiovinant Rusijos krosnies, kur sausa, kaip įmanoma ir ant išorinio paviršiaus krosnies arba sofos, jis nustato popieriaus. Kiekvienos rūšies, žolės ir žolės riba egzistuoja džiovinimo temperatūrą kuris gali būti naudojamas džiovintų produkto geros kokybės.

žolės, kurių sudėtyje yra eterinių aliejų, džiovintų temperatūra ne didesnė nei 35-40 ° C, kad būtų išvengta nepageidaujamą lakumo esminių medžiagų.

Jei lapai pradeda krabždesys pagal ryšį ir gali būti lengvai atskiriamas nuo stiebo, o tai reiškia, kad džiovinimo procesas yra baigtas. Džiovintų augalų susmulkinti, dažnai tai daroma naudojant sietelį su dideliais skyles. Augalai supakuoti į sandarią talpyklą, klijuoti etiketę su aprašymu, derliaus nuėmimo ir galimų funkcijų metus turinį.Patartina nurodyti ant etiketės tikslą ir būdą naudoti augalų.

veiksmingumas iš vaistažolių arbatas, ir aromato žolelių sumažėjo, nepaisant kruopštaus saugojimui. Todėl surinkti augalai turi būti panaudota per vienerius metus po derliaus nuėmimo, tačiau jų atsargos - vėl papildyti naujam sezonui.

šaknys, petražolių ir salierų kruopščiai nuplauti, nuvalyti ir leisti išdžiūti. Jie buvo tada smulkiai supjaustyti ir džiovinama krosnelėje esant temperatūros ne didesnis kaip 60-65 ° C, kol bus paruošta.