Aromatinės padažos su aštriais žolelėmis

padažas suteikia pagrindinis patiekalas labiau subtilus skonis, todėl stipresnis ir labiau išraiškingas, todėl jos išvaizda, spalva, aromatas ir skonis tikrą malonumą.Svarbus vaidmuo aromatinių padažai kulinarijos paletės bet nacionalinės virtuvės įkvėpė virėjai visame pasaulyje sukurti visas naujas ir naujas receptai Padažai, už parengimą, iš kurių kiekviena moteris turi savo paslapčių.Tačiau, tuo pačiu reikia įtraukti į padažus prieskoniniai žalumynai. Pievinis padažas su žalia sudaro tam tikros rūšies išskirtinį ir pikantišku šio patiekalo, be to, jie gali būti paruošti be miltų to, kuris daro juos dar labiau patrauklus. Kiekvieno padažu, kuris suteikia žali, kuri dedama į jį unikalumas tik prieš pradėti.Šiuo tikslu, įvairių derinių, bazilikas, agurklė, krapų, peletrūno, česnakai, petražolės, sodininkystės arba garbanoti. Kiekvienas, kuris nori eksperimentuoti, galite rekomenduoti pirmiausia išmokti trys pagrindinės rūšys padažai, kuriuose yra:

baltas padažas , bešamelio padažas Brown.

Iš šių pagrindinių tipų, galite naudoti žoleles ir žalumynai gauti daugybę variantų.Visų žalia tipų, yra rekomendacijos, su kuriomis gali būti naudojami indai. Tai padeda ieškoti padažų pasirinkimo.

balta padažas

'30 alyvos ar kitų riebalų '30 miltai

1/2 litro jautienos arba daržovių sultinį arba sultinio

"20

sviesto aliejaus iš miltų ir sviesto, keptas iki auksinės geltonos, paruošti įdarą.Išleisti jį išjungti šilumą, užpilkite 1/3 skysčio, dar kartą išmaišyti, įdėti į ugnį ir, pastoviai maišydami, greitai užvirkite. Maišykite, kol padažas tampa vienalytis. Po to įpilti likusį skystį ir verdama be dangčio, nuolat maišant, 15 minučių.Po to, kai virimo, siekiant pagerinti skonį aliejus yra įdėti į padažas pabaigoje;gali būti šiek tiek druskos. bešamelio

'30 alyvos ar kitų riebalų '30 miltai 02/01 L

pieno 1 žiupsnelis mace, juodieji pipirai

1 svogūnai, kaitinti, kol minkštas ir koše per sietą, arba 1 valg.lsvogūnų dribsniai pirmiausia paruoškite pagrindinę baltas padažas. Netrukus prieš verdant ir išleisti prieskonių svogūnų padažas tiekiamas į virtų ir troškintomis daržovėmis, virti mėsos, ryžių pabaigoje. Ruda padažas '30 naftos ar kitų riebalų.30-40 g miltų 1/2 l stiprus mėsos sultinys.1 1 nedidelis svogūnas, morkos 1 žiupsnelis druskos ir muskato spalva

1-2 valandas. L.grietinė

2 šaukštai.pomidorų tyrės

skrudinta miltai iki rusvos spalvos, užpildyti maždaug apie sultinio trečdalį, su nuolat maišant, užvirkite, kad susidarytų vienalytė masė.Pridėti daržovių sultinio ir prieskonių su padažu ir kepkite likusiam nuolat maišant apie 30 minučių.Praeiti per sietą, jei norite padaryti padažą saldesnis, pridėti grietinės. Fed jautiena, veršiena, kepenys, makaronai ir pan padažas su petražolių pagrindinio baltu padažu bešamelio arba

3 šaukštai.lpjaustytų petražolių

1 valandą. l.smulkiai pjaustytų česnakai, 1/2 str.lcitrinos sulčių raudonėlis, agurklė, krapų padažu

Tuo virimo pabaigos, įdėti likusius ingredientus. Serve žuvims ir naminiams paukščiams. česnakų padažas pagrindinė balta padažas

2zubchika česnakai

česnakų pasta yra pridėta prie padažas tuo virimo pabaigos, virinant, ir tada liekaną pridedama

sultinio.

padažas patiekiamas prie jautienos.

padažas guliašas

rekomenduojame paruošti prieskonių

mišinį taip:

80 vienetų maltos saldžiosios raudonos

pipirų( pagal skonį, galite pridėti šiek tiek pipirų deginimas

), 3 dalys kmynų, 3 dalys kalendra,

3 dalys juodųjų pipirų, muskato 2 dalys spalva arba graikinių riešutų, lauro 1 dalis, 1 dalis cinamono, gvazdikėlių 1/2 dalis. pagrindas originalios padažu taip pat yra pagrindinė rudos arba baltos spalvos padažas, ir prieskoniai įtraukta į kepimo paragauti pabaigoje. Jie daugiausia tiekiami gulėja iš kiaulienos arba jautienos. Padažas žaidimas

40 dalių juodos pipirų, Kvapieji pipirai 20 dalių, 15 dalių juodųjų pipirų, čiobrelių 15 dalys, 3 dalių saldžiomis paprikomis, raudonėliai 3 dalys Basis - baltas padažas ant mėsos sultinio. Prieskonių mišinys dedamas virimo pabaigoje. Galite pakeisti prieskonių ir jų skaičiaus santykį priklausomai nuo jūsų skonio. aštrus padažas Andalūzijos

4krupnyh mėsingas pomidorų

1 Pod žaliųjų pipirų

1 valandą. L.(Be viršų) salierų druskos ir juodųjų pipirų įdarytų alyvuogių

5

2stakana šeriu

1/2 puodelio alyvuogių aliejaus ir majonezo 2 šaukštai.lsupjaustyto marjoramo

1 šaukštai.lpjaustytų pikantiški

Tai tipiškas Ispanijos maisto padažas. Pomidorus 3 minutes verdančio vandens, tada pašalinti iš jų žievelės ir supjaustyti. Pipirai supjaustyti, švariai ir smulkiai supjaustyti. Pomidorų dalys su salierų druska ir prieskoniais virinama 2 minutes.Įpilkite pipirų ir 10 minučių atidėkite ugnimi. Tada pridėti pjaustytų alyvuogių, kapotų mairūnas ir pikantiški, supilkite cheresą, majonezas ir sviestas.Įsitikinkite, kad stiebai nepatektų į padažą.Paruošta padažas patiekiamas tik kitą tingus kiaulienos pjausnių, paukštienos, keptos veršienos, mėsos pyragai, virtos jūros žuvies ir kiaušinių, kietai virti.

Frankfurt Green padažas 2 strypo česnakai ir petražolių 1 ryšulį krapai, peletrūno, agurkų tra- ? S ir bazilikų

2h.l(be viršutinio) cukraus.(be viršutinės) druska 1/2 šaukštai.baltieji pipirai 2-3 šaukštai.lcitrinos sultys

5 st.l

augalinis aliejus 2/1 šaukštelis puodelio majonezo salotos, varškės ir grietinės 2 virti kiaušiniai šį spyruoklės padažas, kurios gali būti gaminami tik iš šviežių žali. Visi žalumynai nuplauti, suteikia vandeniui nutekėti ir pašalinti kietus dalys stiebų.Smulkiai supjaustykite žolės, įdėti į stiklo ar keramikos dubenėlį, apšlakstyti citrinos sultimis, sumaišykite su augaliniu aliejumi ir palikite 5 minutėms. Tada sumaišoma maišytuve su 125 ml karšto vandens, majonezo, grietinės ir varškės.Įpilkite paruoštų aštrų žalumynų.Kiaušiniai supjaustyti ir sumaišyti su likusiu maistu. Padažas patiekiamas šaltas žuvims, virti grotelių: upėtakis, lašiša, jautiena, drebučiai mėsos ir žuvies.

variantas Frankfurtas žaliasis padažas

Frankfurtas žaliasis padažas yra septynių rūšių šviežiai žalia mišinys: agurklė, daržiniai builiai, Rėžiukai, petražolių, anyžių ir rūgštynės, česnakai,

Norėdami paruošti 4 išvardytų reikės 200 g žaliųjų asmenų padažą.Vaistažolės reikia plauti, sausas ir supjaustykite, jie pridėti šiek tiek grietinės ir viską gerai plakite mikseriu, kol riebus. Pagal skonį, pridėti šiek tiek citrinų sulčių arba vaisių acto, 125g majonezo arba 2 puodeliai natūralaus jogurto su be cukraus, galbūt šiek tiek druskos, pipirų, cukraus ir garstyčių.Aštuoni kietai virti kiaušiniai nulupti, supjaustyti per pusę ir įtraukti į

paruošto padažo. Padažas papuošti šviežiais žolelėmis.