Petražolių sodas
Petroselinum crispum
bienalė arba daugiamečiai skėtis augalų aukštis 70 cm jai gimtinė 150 -. Rytų Viduržemio jūros regione, kur jis auga laukiniai. Tai yra vienas iš vertingiausių ir prieskoniniai žalumynai. Petražolės žinojo prieš
AD kaip medicinos ir prieskonių augalų senovės graikai ir romėnai. Graikai, kuriems laikomas šventas augalas petražoles, maisto nebuvo naudoti.
Aprašymas: petiolate lapai, baltojo ištįsęs šaknis. Kamieninių suapvalinti su smulkiais grioveliais. Apatinių lapų dviem būdais - ir troyakoperisto-išpjaustytų ir viršutinis tik Ternate. Gėlės reguliariai, žalsvai geltona, surinkti skėčiai.Žydi birželio-liepos mėn. Vaisiai - kiaušinio formos dvusemyanki.
Sudėtis: petražolių lapai ir baltos mėsingos šaknies kompleksas, kurių sudėtyje yra 0,1% eterinio aliejaus, kuris yra kvapo nešiklį, ir gleives apinin glikozido. Pagrindiniai komponentai eterinio aliejaus yra apiolio ir myristicin. Petražolių santykinai didelis kiekis kalio, kalcio, geležies ir fosforo.100 g petražolių lapų yra vidutiniškai maždaug 7 mg karotenas, 160 mg vitamino C, vitamino B, 1000 mg kalio, 41 mg kalcio, 120 mg fosforo.100 g petražolių šaknies yra 41 mg vitamino C, 0,03 mg karotino, vitamino B, ir 56 mg fosforo ir kitų mineralinių druskų, taip pat ypač vertingos folio rūgšties. Pasak kalio kiekio petražolių yra vienas iš pirmųjų vietų tarp daržovių, ir yra labai vertingas stiprinti širdies raumenį.
įdirbimo: Yra dviejų rūšių petražolių - šaknis su pastorintų šiek tiek šakotosios šaknų ir lapų, besiskiriantis tuo, išsišakojimo šaknis ir didelis rozetė lygiųjų lygius ir banguotus lapų.petražolių lapų veislių sudaro lizdą, susidedanti iš 80-85 lapų, šaknų - nuo 20-40 lapų ir šaknų masė 100 g arba daugiau. Petražolių - šaltas-atsparūs augalai.petražolių sėklos pradeda dygti esant 5 ° C temperatūroje, tačiau lėtai, ūgliai pasirodys tik po 15-20 dienų.Daigai toleruoti šviesos šalčius, suaugę augalai žiemoja gerai, išskyrus sunkių besniegėmis žiemomis.
išaugo iš sėklos beveik visur. Sėti petražolės ant palaidų priemolio ir priesmėlio dirvožemyje derlingos. Jis dedamas į ankstyvą kopūstų ar žiediniai kopūstai, ankstyvosios bulvės, agurkai. Petražolių auginimas metodai yra panašūs į morkų auginimui. Pasirengimas dirvožemyje sudaro gilus vskopki rudenį ir pavasarį kasimo 15-20 cm gylio. Rudenį arba pavasarį prieš sodinant kasti, kad trąšas, veiksmingas kaip padaryti pelenų.Organinės trąšos, ypač šviežio mėšlo, todėl ankstesnę šaknis petražolių kultūrą.Kai auginami šviežio mėšlo šaknų stipriai šakotas. Pagal lapų petražolių galite padaryti organinių trąšų pavasarį sėklų guoliavietės paruošimo, bet ir saikingai, nes kitaip labai apaugę žalia masė augalų praras savo skonį ir aromatiškumas.
Sėklos sėjamos eilėmis ankstyvą pavasarį su juoko 30 cm. Šūviai praretinti iki 5 cm tarp augalų atstumo.augimo metu turėtų griovys petražoles, nuo piktžolių ir piktžolių laistyti, kiek reikia. Geri rezultatai taip pat suteikia sėjos petražolių sėklas prieš žiemą.
labiausiai paplitusių ir mėgstamų veislių petražolės Sugar ir Bordovikskaya. Saharnaya- brandinimo veislių, didelis derlius. Bordovikskaya - vidutinio laipsnio su stipriu poskiepiu, reikalaudami palaidi humuso dirvožemyje. Nuo šaknų veislių laipsnio sėkmingai naudoja derlių.Rūšiuoti
Įprasta lapas suteikia gausiai svorio kietmedžio ir Plieno rūšis garbanotais ( kartais vadinama prancūzų) skiriasi neįprastą formą su gofruoto kraštų lapų.Labai dekoratyvūs, todėl ji taip pat gali būti naudojama rėmo gėlynai, o po pjovimo ilgą išnyks, išlaikant šviežumą ir elastingumą.
kolekcija: . Pirma Skintos žalia gamina 60-70 dienų daigai iš lizdo, kai atauga lapai 20-25 cm paskutinis skintų gėlių atliekamas rugsėjo pabaigoje.neturėtų būti daroma siekiant gauti ankstyvo Žalieji paskutinius skintų gėlių į kitų metų pavasarį, būtina palikti įmonę prieš žiemą.Petražolių šaknys derlius rudenį ir pavasarį antraisiais metais, švarus, supjaustyti išilgai ir džiovinami.
Gydomųjų savybių: apiolio ir miristilą-Ching, petražolių dalis, yra veiksmingų dezinfekavimo priemonių, atsikosėjimą ir diuretikai. Petražolės Ogorodnaya gerina virškinimą, stimuliuoja inkstų ir šlapimo pūslės, taip pat stiprina širdies raumenį ir rekomenduojamas įvairių širdies ir kraujagyslių ligų.Tai skatina druskų išsiskyrimą iš organizmo ir todėl skiriama, kai druska yra nusėda. Petražolių sultys gali sustabdyti daugelį uždegiminių procesų.
Naudojimas: a, petražolių buvo naudojami liaudies medicinoje dėl įvairių ligų: virškinimo sutrikimų, tulžies akmenligė, funkcinių ligų, šlapimo pūslės, širdies edema, prostatitas. Didelis kiekis askorbo rūgšties ir eterinio aliejaus gebėjimas stimuliuoti skrandžio sekreciją leisti petražolių naudojimą gastritas. Petražolės naudojamos visos augalo dalys - šaknys, lapai( žolės) ir sėklos - šviežios ir džiovintos formos. Petražolės yra aštrus kvapas, saldus, aštrus ir pyragas. Farmacijos pramonėje petražolių
padažas su petražolių
2/3 puodelio saulėgrąžų aliejaus, 6 kiaušinių tryniai() , 1/2 puodelis 3% acto, 1 didelis krūva petražolių, 1/2 puodelis špinatų tyrės, 1 šaukšto. ir krapai, 1 šaukštelis.garstyčių, 1/4 puodelio majonezo, druskos pagal skonį
petražolės lapai, špinatai, krapai virta keptuvėje su stipriu Varėna. Paruošta masė atšaldoma, trinamas ir sumaišoma su majonezu. Pridėti sviestą, cukrų, garstyčias, actą, trynius. Viskas gerai maišyti. Padažas, skirtas patiekalams iš daržovių, mėsos ir žuvies.
salotos petražolės
Didelis krūva petražolių, svogūnų, citrinos, druskos petražolių lapų ir svogūnų smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su smulkintu citrinos minkštimo. Druska ir atsargiai sumaišykite.
naudojamas dedekcijoms ir vaistinėms arbatoms gaminti. Sultys, vaistinės arbatos ir tinktūros yra paruoštos iš vaisių, gaunamas eterinis aliejus. Kosmetikos praktikoje petražolės yra naudojamos lapeliuose ir pigmentinių dėmių pašalinimui.
Be maisto gaminimo, petražolės dažniausiai naudojamas maisto ruošimui daržovių, salotų ir mėsos sriubos įvairovė.Švelniai pjaustytų žalumynų patiekalas pridedamas prie patiekalo.
Šaknis dedamas į indą virimo pradžioje, daugiausia sriubose ir daržovių patiekaluose. Iš jo gaminamos įvairios salotos.Žaliosios petražolės gerina indų skonį, praturtina maistą vitaminais ir mineralais, suteikia jai malonų aromatą.Petražolės gali būti naudojamos mityboje, ypač kepenų ir tulžies pūslės ligų atvejais. Smulkiai pjaustytų šviežių žolelių ar tarkuoto šaknies daugelis žmonių norėtų pridėti prie virtų žuvies, elnienos, kad majonezo ir bulvių patiekalų.Prancūzijos virtuvės populiarus išplauti ir išdžiovinti petražoles su stiebų, greitai kepti augaliniame aliejuje. Vis dar šiltas tiekiamas žuvies ir mėsos patiekalams.
salotos petražolių šakniavaisius
200-250 g petražolių, 1 didelis obuolys, 1 nedidelis svogūnas, petražolės
Šaknis smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su stambiai pjaustytų obuolių, pridėti pjaustytų svogūnų, truputį acto arba citrinos sulčių, druskos ir užpildyti su augaliniu aliejumi. Jei pageidaujate, galite pridėti dar daugiau žalių petražolių.
salotos petražolių šakniavaisiai ir morkų
ISO petražolių( 2-3 šaknis), 3 morkos, 150 g grietinės
šakninių petražolių ir morkų grotelės, sumaišykite su grietine, pridėti cukraus, druskos, citrinos sulčių.Pabarstykite žolelėmis.