Abrikosų receptai
Iš abrikosų kad uogienė, cukruotų vaisių, marcipaną, vyno, likerių, uogienė ir kompotas virėjas. Jie gali būti išsaugoti beveik tuo pačiu būdu kaip vyšnios, jie naudojami užpildyti pyragai ir vareniki. Ir visa tai puikiai tinka.
kompotas padaryti lygiai taip pat, kaip iš bet kurios kitos vaisių, kad yra užpildytas su uogų ketvirtis bako, ir imtis cukraus 1/3 puodelio abrikosų uogienės - 1 kg cukraus, ir uogiene - 800 g 1 kg abrikosų.
Natūralus abrikosus
Prabangus abrikosus, išdžiovinkite rankšluosčiu. Supjaustykite pusiau ir nuimkite kaulus.
Padėkite į sterilius stiklainius ir užpilkite verdančiu vandeniu. Galite pridėti 1 šaukštą vandens.šaukšto cukraus iki 1 litro talpos, citrinų rūgštis, prie peilio galiuko, ir geriau saugojimo - 1 aspirinas. Užuot aspiriną, galite užpilti per 1 valgomą šaukštą.šaukštą alkoholio ar degtinės. Išvyniokite ir vėsinkite po lietine danga.
Laikyti kambario temperatūroje arba vėsioje vietoje.
Abrikosai savo sultyse
1 kg abrikosų, 0,5 litro vandens.
Abrikosai nuplauti, supjaustyti, pašalinti kaulus. Sulenkite į puodą, įpilkite vandens ir padėkite ant nedidelio ugnies po dangteliu. Maišykite, kad abrikosas nesusidarytų.Kai kuriems su abrikosų sulčių, perkelti juos į karšto sterilius stiklainius, ant pečių ir vilkikas patį ritinėlį.Atvėsinkite po lietine danga. Patogu naudoti dangtelį "Vaks".
Jei norite išsaugoti stiklainius kambario temperatūroje, jie pirmiausia reikia apimti tik dangteliai, sterilizuotas litro 15 minučių ir tik tada suristi.
"Royal" abrikosai
1 kg neraugintų abrikosų, 1,5 kg cukraus.
Abrikosai plauti, įdrožti palei "siūlės" ir pašalinti kaulus, kad abrikosų neskaidomas į dvi dalis.
Kaulai, kad būtų sulaužyti, ištraukti branduolius ir laikyti verdančiame vandenyje keletą minučių, pašalinti odą iš jų.Įdėkite kiekvieną šerdį į abrikosą ir glaudžiai sutvirtinkite abrikosus "ant cilindro".
Paruoškite sirupą iš cukraus, įpilkite 1 kg cukraus 1/4 puodelio vandens.Įsitikinkite, kad cukrus nėra dega.Įpilkite virinto abrikoso sirupo, padengti rankšluosčiu ir palikite 3-4 valandas. Atsargiai išpilkite sirupą, užvirkite ir 3-4 valandas išpilkite abrikosus. Po to uždėkite nedidelį ugnį ir, poddevaya medinės mentelės, apatinis sluoksnis, neleiskite jam prilimpa( arba purtyti dubens), bet nesikišate į uogiene. Verdant, nuimkite putplasčio, virkite 7-10 minučių ir nuimkite nuo karščio. Leiskite visiškai atvėsti. Tada atsargiai padėkite abrikosų šaukštą skardinėse, padengdami dangčiais.
Laikykite vėsioje vietoje.
Abrikosai tampa skaidrūs, o viduje jie šviečia per branduolį.