Proprietà utili e medicinali dell'oliva europea

oliva europea( Olea europaea L.) - un albero della famiglia degli ulivi con una corona densa, foglie ovali allungate coriacee. Un albero da frutto sempreverde alto 4-12 m, spesso con un tronco ricurvo e annodato e si precipita.piccole foglie, tselnokraynie, di fronte, lanceolate o oblungo-ovali, coriacee, di colore verde scuro, grigio-argento fondo, vivono 2-3 anni. I fiori sono bisessuali, con 2 stami, piccoli, biancastri, 8-40 in un pennello panicolato. Fiorisce in maggio-giugno, matura a settembre-dicembre.

La frutta è di forma allungata-ovale, ovale o rotonda, di colore grigio-argenteo, con un pericarpo carnoso, succoso, oleoso.

In Russia, questo albero è coltivato sulla costa del Mar Nero( in Crimea e nel Caucaso), così come in Azerbaigian, Georgia e orientale, nella parte sud-occidentale del Turkmenistan. La sua patria è la parte sud-orientale della costa mediterranea.

Dalle olive si producono oli di legno provenzali e cosiddetti.

Frutta olive non meno del 70% di olio d'oliva, è anche chiamato "olive", che è associato con l'area principale della sua produzione - della provincia francese della Provenza. L'olio provenzale

è costituito da acidi insaturi, ha molte vitamine, quindi è utile nel trattamento e nella prevenzione dell'aterosclerosi. Applicalo e come un delicato lassativo per la colelitiasi, così come per le malattie gastrointestinali.

Metodi di utilizzo di

Nella medicina scientifica, anche l'olio d'oliva di alta qualità( olio d'oliva) viene utilizzato principalmente esternamente( unguenti).

Nella medicina popolare si usa anche l'olio di terza scelta proveniente dalle olive. All'interno è usato per costipazione( come lassativo), dolore allo stomaco, avvelenamento( mangiare alternativamente con acqua calda e latte caldo).l'olio verso l'esterno dal frutto della pianta di olivo è utilizzato per gonfiore( nei bambini), quando crosta capitis( anche nei bambini), mal di testa( sepolti nelle orecchie), contusioni, punture di api, vespe e calabroni.

L'estratto dalle foglie di ulivo usato nella malattia ipertensiva, abbassa la pressione sanguigna, normalizza la respirazione, ha un effetto diuretico.

Lo scopo principale delle olive è quello di ottenere l'olio d'oliva, il miglior olio vegetale commestibile, che abbia un sapore e un odore gradevoli. Da esso vengono preparati vari condimenti per l'insalata. L'olio

è ampiamente utilizzato in cucina, nell'industria conserviera, in particolare nel pesce. Olive salate, olive, sono ugualmente importanti. Il cibo in scatola da loro viene presentato in una vasta gamma. Le olive sono farcite con limone, mandorle, peperoncino, aglio, acciughe. Un sapore piccante e un aroma gradevole hanno conservato in scatola da frutta acerbo. Olive in scatola con le ossa e senza di loro.

Olive, olive e olio d'oliva sono molto popolari in francese, italiano, greco, spagnolo e molte altre cucine dei paesi mediterranei. In questi paesi, le olive vengono aggiunti alle insalate, salse per lasagne viene aggiunto il ripieno per la pizza, cotta in olio d'oliva con l'aglio sugo, spaghetti, e molto altro ancora.

rifornimento di carburante francese

4 porzioni

6 cucchiai.cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai.cucchiai di aceto di vino, 2 cucchiaini di mostarda di Digione, un buon pizzico di zucchero a velo, sale e pepe nero macinato fresco.

Agitare tutti gli ingredienti in un barattolo con un tappo a vite. Mantieni nel frigo.

Vinaigrette di rifornimento di carburante

4 porzioni

6 cucchiai.cucchiai di olio d'oliva, 2 cucchiai.cucchiai di aceto di vino, 2 cucchiaini di scalogno tritato, 7 cucchiaini di zucchero in polvere, 1 cucchiaio.un cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe nero macinato fresco.

Scuotere tutti gli ingredienti in un barattolo con un tappo a vite. Mantieni nel frigo.

Insalata di pomodori con olive

In Francia, preparare un'insalata di pomodori con olive.

700 g di pomodori da scottare con acqua bollente, sbucciare e tagliare sottilmente.olive

( 75 g, snocciolate) e l'arco( 1 x) per macinare e connettersi con sei cucchiai di olio d'oliva, due cucchiai di aceto di vino bianco, sale 1/2 cucchiaino, due cucchiai di senape francese, aggiungere pepe nero macinato,5 cucchiai.cucchiai di panna acida, 1 cucchiaio.cucchiaio di prezzemolo verde. Riempi questa miscela con i pomodori a pezzetti. Servire l'insalata con pâté o maiale freddo.

Insalata di carote e olive

4 porzioni di

50 g indossato su una grossa grattugia carote giovani, 16-20 olive ripiene, 3 cucchiai.cucchiai di succo d'arancia, 1 °un cucchiaio di succo di limone, 150 ml di salsa di soia, prezzemolo tritato.carote e olive

Mix, mescolando, versare in arancione e succo di limone. Usando una forchetta, inserire la salsa di soia, mescolando accuratamente. Arrotolare l'insalata su un piatto e decorare con prezzemolo tritato.

Pate olive verdi

4 porzioni 150 g( parte a tazza) grosse olive verdi denocciolate 1 semi e tritati peperoncino verde, 2 cipolle tritate, 1 cucchiaio.cucchiaio di capperi tritati, 2 cucchiai.cucchiai di prezzemolo tritato o coriandolo foglie, tritate 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai.cucchiai di olio d'oliva, 100 grammi di fiocchi di latte, fette biscottate di pane francese. In

mortaio poltiglia tutti gli ingredienti a purea o condizione utilizzando un miscelatore preparare purea di tutti gli elementi con 3 cucchiai.cucchiai di acqua bollente. Servire al tavolo sulle fette di pane francese tostate.

salsa di spaghetti

Italia preparata come segue: per la salsa avrà bisogno di 1 kg di pomodori, 3 cucchiai.cucchiaio di olio d'oliva, 1 cipolla, 1 cucchiaino di zucchero, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaino di sale, 1/4 cucchiaino di peperoncino rosso, una lattina di olive in scatola senza fossa, 2 cucchiai.cucchiai di parmigiano grattugiato e 2 cucchiai.cucchiai di prezzemolo verde. Sbucciare i pomodori dalla buccia, macinare in una mietitrebbia. Friggere la cipolla in olio d'oliva, mescolare con l'aglio tritato. Mettere i pomodori, lo zucchero, il sale, il peperoncino in una padella, portare a ebollizione e affondare sotto il coperchio per 15 minuti. Oliva con un coltello e unire con passata di pomodoro, aggiungere parmigiano e prezzemolo.