Preparazioni di Stevia
Nello "spazio post-sovietico" la stevia viene attualmente elaborata principalmente dall'industria ucraina. Prodotti Questo è abbastanza varia - più di 20 specie, tra cui una foglia secca, compresse( una compressa sostituisce un cucchiaino di zucchero) sciroppo da stevia( 30 volte più dolce dello zucchero), tè vari( oneri Erbe aromatiche direzionali).Naturalmente, i produttori di additivi biologicamente attivi non passarono neanche sull'erba dolce.
La preparazione preconfezionata - "Foglia di stevia secca all'aria" - può essere acquistata in farmacia. Si raccomanda come un trattamento dietetico e agente profilattico per le malattie cardiovascolari, ipertensione, aterosclerosi, l'obesità, il diabete di tipo I e II, pancreatite, disturbi del tratto gastrointestinale, fegato, cistifellea, così come per migliorare l'immunità.Ha un effetto anti-infiammatorio, inibisce la crescita e la riproduzione dei batteri patogeni. Modo d'uso: 1-2 cucchiaini di foglie vengono preparate con un bicchiere di acqua bollente e lasciate riposare per 15 minuti. Bevi invece di tè e altre bevande per 1 tazza 2 volte al giorno.foglie di Stevia può essere utilizzato come dolcificante per bevande calde e fredde, vari piatti( si ricorda che la dolcezza del farmaco è superiore a quello dello zucchero da tavola, 30 volte).
sciroppo stevia rosa canina e compresse stevia indicazioni stessi come quello del telone secca, compresi migliorando l'immunità e prevenire ipo e beriberi.
Preparare medicinali ed stevia può essere a casa - può essere una polvere, una tintura concentrati, tè o sciroppo. Inoltre, il cibo e per dolcificare tè, caffè, è possibile utilizzare foglie fresche di Stevia: basta cogliere dal cespuglio, che si sono stabiliti sul davanzale. I metodi più semplici di elaborazione sono l'essiccazione e l'estrazione.
Foglie secche
Le foglie vengono separate dai germogli e seccate nel solito modo. Se macinare in un macinacaffè o un mortaio, per ottenere una polvere verde, che è circa 10 volte più dolce dello zucchero: 1,5-2 cucchiai sostituire 1 tazza di zucchero normale. L'aggiunta di una tale polvere può essere durante tutti i pasti e le bevande, usato tradizionalmente zucchero: cereali, zuppe, tè nero, caffè, bevande alla frutta, gelatina, marmellata, yogurt, yogurt, dolci, ecc Questo è un complemento ideale per altre tisane -. .rosa canina, il Sudan rosa, menta, camomilla ecc estratto di stevia
intero foglie o polvere verde versata cibo alcool puro( può usare vodka) e lasciato per infusione per un giorno. Il liquido viene quindi filtrato. A volte, per qualsiasi indicazione, il contenuto di alcol deve essere ridotto( ad esempio, con malattie del fegato).Quindi l'estratto viene riscaldato a fuoco molto basso, ma non portato a ebollizione. Allo stesso tempo, i vapori di alcol evaporano gradualmente.È possibile preparare ed estrarre l'acqua dalle foglie, ma con questo metodo le sostanze utili delle piante non vengono estratte completamente come con l'estrazione di alcol.
Sia l'estratto acquoso che l'alcool possono essere evaporati o concentrati in uno sciroppo. Questo sciroppo viene aggiunto a vari piatti invece di zucchero, concentrandosi sulle sensazioni del gusto individuale.
Come detto, le proprietà delle sostanze biologicamente attive non stevia diminuito di riscaldamento, quindi lascia può essere utilizzato in tutti i piatti vengono sottoposti a trattamento termico. Infusione
Stevia lascia
20 g. Materia prima secca( 2 cucchiai) viene versato in una pentola di smalto tazza di acqua bollente, portato a ebollizione, bollire 5 minuti a fuoco lento, togliere dal capacità termica, chiudere il coperchio, resa birra. Non più tardi di 10 minuti dopo, la composizione viene versata in un thermos riscaldato. Il thermos è lasciato in infusione per 10-12 ore. Al termine, l'infusione viene filtrata in un recipiente di vetro pulito. Le foglie rimanenti vengono versate nella bottiglia thermos 100 ml di acqua bollente, insistono 6-8 ore. L'infusione risultante viene aggiunta al primo e scossa. Tale composizione può essere conservata in frigorifero, ma non più di una settimana.
sciroppo
stevia essiccate foglie verdi e germogli si riversano acqua e bollita per 40 minuti. Successivamente, il liquido viene filtrato e continua ad evaporare a fuoco basso( è possibile in un bagno di acqua bollente).Verificare la disponibilità può essere lo stesso che viene fatto in preparazione di sciroppo di frutta con lo zucchero: una goccia di sciroppo goccioli su vetro o porcellana piattino - se non si diffonde, significa pronto. Tale sciroppo è aggiunto a varie bevande e dessert.
Stevia in Cooking
scatola prodotti con foglie vegetali stevia vengono macinati in un mortaio, e poi 2-3 volte macinati utilizzando un macinacaffè.È necessario portare la massa verde allo stato polveroso. Questa "polvere" viene utilizzato in conserve al posto dello zucchero - si aggiunge all'acqua calda( acqua fredda nell'impianto dà meno "dolci" In un tre litri vaso di frutta in scatola generalmente sufficiente 0,5 cucchiaino di polvere o foglie 8-10 "miele di erba»
alimentare. .piatti a base di stevia
correttamente costruire una dieta con il diabete -. . non è un compito facile non può essere limitato solo al rifiuto di cioccolato, caramello e tè con zucchero di zucchero è una parte di molti piatti, usato in conserve di frutta e verduras, la cottura marinate di pesce, salse e molti altri prodotti già pronti, che sono pieni di scaffali dei negozi tradizionali. Stevia aiuterà a diversificare il menu con diabete, e persone sane limitare zucchero nella dieta non farà male. zuppa
con pomodori freschi e le erbe
Avrete bisogno di 10-12pomodorini freschi, 1/2 tazza di erbe fresche, 1/4 cucchiaino di estratto di stevia, 1-2 cucchiai di olio d'oliva, aceto 2 cucchiai, 1-2 cucchiai di salsa di soia.
I pomodori vengono macinati in una purea, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare nuovamente. La zuppa può essere servita calda con riso bianco o marrone, decorando con rametti di erbe speziate fresche.È anche buono in forma fredda, quindi è meglio condirlo con un noce tritato.
Cookies "palle magiche»
Prendere 2 tazze di fiocchi d'avena, tritate finemente 1 grande mela, 1/4 tazza di uvetta, 1 tazza di olio di noci( qualsiasi), frutta secca( noci intere o nocciole), olio 1/2 confezioni o margarina, 1/ 2 tazza di scaglie di cioccolato, due uova intere, 1 tazza di acqua potabile, 2 cucchiaini di polvere o 1/2 cucchiaini di estratto di stevia. Mescolare i fiocchi d'avena, le uova, l'acqua e il burro. Aggiungi il resto dei prodotti( eccetto i dadi) e mescola tutto accuratamente. Quindi è necessario modellare dalla massa risultante di palline e disporle su una teglia unta. Metti la parte superiore di ogni palla su un dado intero o mezzo pezzo di noce. Cuocere le palline per 10-12 minuti nel forno, riscaldarle a 180 ° C.
fragola congelata dessert per questo piatto dovrà: 1/2 tazza di acqua calda, 1/4 cucchiaino di estratto di stevia, 1 tazza di ghiaccio grossolanamente tritato, due litri banca lavato e tagliato in 4 pezzi di fragole, 1 cucchiaio di succo di limone, un po 'di fragole fresche a fetteper decorare dessertL'estratto di Stevia viene aggiunto all'acqua calda e completamente disciolto in esso con un miscelatore. Quindi coprono il ghiaccio e si mescolano di nuovo fino a quando non si scioglie.fragole gradualmente aggiunti prima della sua frantumazione, poi riempito con succo di limone, la miscela è stata posta in uno stampo e lasciata nel freezer per 1,5 ore. Mescolare ogni 20 minuti. Il dessert finito dovrebbe risultare molle. Quando viene servito sul tavolo, è decorato con fragole. Maionese senza
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prendere una tazza di latte di mandorla o di soia, 1 cucchiaio di cipolla in polvere, 1 cucchiaio di sale( contenuto di sale può essere ridotto a seconda dello stato di salute dell'individuo), 1 / 4-1 / 3 cucchiaino di estratto di stevia,succo di 1 limone, 2 tazze di olio vegetale.
Il latte viene versato in un frullatore, aggiungere il succo di cipolla in polvere, sale, estratto di stevia e limone. Sbatti per 30 minuti fino a che non diventa denso, aggiungendo lentamente un filo sottile di olio vegetale. Il prodotto finito dovrebbe avere la consistenza della maionese ordinaria da tavola.
rotoli Oat-mela
necessari i seguenti prodotti: 1 tazza di farina 1 tazza di farina d'avena, 1/2 cucchiaino di sale 3 cucchiaini di lievito in polvere 2 cucchiaini di pasta di cannella, 1,5 cucchiaio di polvere di Stevia, 1 uovo,3/4 tazza di latte, 1/4 di tazza di olio vegetale, 1 mela tritata, 3/4 tazza di uvetta.
Il forno è preriscaldato a 200 ° C.Mescolare bene i primi sette ingredienti. In una ciotola mescolare gli ingredienti rimanenti, e solo allora viene gradualmente introdotta nella miscela liquida alla pasta secca e mescolare fino a consistenza uniforme. Distribuire l'impasto in forme unte e cuocere i panini per 15-20 minuti.
Tropical cocktail
verde avrà bisogno di 2 tazze di succo di ananas, 1 banana, 1 kiwi pelati, da 0,5 a 1 cucchiaino di polvere di stevia verde. Gli ingredienti sono mescolati in un mixer.