Proprietà benefiche al cocco

cocco noce cocco( Cocos nucifera L.) è una famiglia di palme. L'altezza dell'albero è di 15-30 m, circa 50 cm di diametro. All'apice di 15-30 foglie pennate lunghe 4-6 m. Fiorisce il 5 ° -7 ° anno di vita. Fiori giallastri, unisessuali. L'albero sviluppa 60-200 frutti all'anno. Maturano lentamente. Il primo, il più grande raccolto è preso da maggio a luglio. Il secondo è da novembre a gennaio, e poi ci sono piccole tasse. Frutta - grande, ovale. Il cappotto da frutto è composto da tre strati. Calotta esterna - sottile, ma denso di sotto mezhplodnik di fibre ryhloraspolozhennyh vnutriplodnik marrone e quindi molto difficile legnoso che, insieme con il seme in esso contenute - noce di cocco.

Man mano che la noce matura, cambia. Inizialmente, il contenuto del dado( endosperma) - trasparente, dolce e aspro, osso freddo. Poi ci sono gocce di olio grasso, un'emulsione di colore latte - si forma latte di cocco.È molto gustoso e nutriente. Come gli strati di maturazione dell'endosperma, adiacenti all'intraspino, si addensano e si trasformano in una poltiglia di colore lattiginoso.

L'origine della palma da cocco è sconosciuta, cresce in molti paesi.

ritiene che cocco natali - America del Sud, cresce e viene coltivato nella zona costiera e vicino a corsi d'acqua nei tropici.

principali centri di allevamento a filippino isola di palme da cocco( dove hanno girato più della metà del raccolto globale di noci di cocco), le isole dell'Arcipelago malese, la penisola malese, l'India e l'isola di Sri Lanka.

Un frutto giovane e tenero di cocco contiene un liquido acquoso trasparente, non solo rinfrescante e dissetante, ma anche molto appetibile. Durante la raccolta

parte fibra scuoiati frutta, soffiare raggruppati metà dado ed estrarre endosperma, e quindi essiccato in tubi di acqua calda e raschiare. La copra secca contiene il 65% di olio grasso. L'olio di cocco indurisce ad una temperatura di 23 ° C, ha un colore bianco, un gusto gradevole e un odore.È usato per il cibo.

Il vantaggio del cocco

ha proprietà medicinali e medicinali. Contiene vitamine B e C, così come i sali minerali necessari per il corpo umano - sodio, calcio, ferro, potassio, e fino al 5% di glucosio, fruttosio e saccarosio.

100 g conteneva: 3,9 g di proteine, 33,9 g di grassi, 200 mg di fosforo, 28 mg di calcio, 257 milligrammi di potassio, 257 milligrammi di sodio, 2,3 mg di ferro, 0,4 mg di acido nicotinico, 0,11mg di tiamina, 0,18 mg di riboflavina, 0,08 mg di vitamina B2, 16,8 mg di vitamina C. Il valore energetico è 384 kcal.

I microelementi contenuti nel latte e nella polpa di cocco, conferiscono proprietà che ripristinano la forza e migliorano la visione. Il cocco è un buon rimedio per malattie come la diarrea, il colera.

Noce di cocco nei cosmetici

L'olio di cocco è ampiamente usato nei cosmetici. Ci sono molti prodotti cosmetici - creme, maschere, shampoo, risciacqui, che hanno una consistenza grassa( ma non appiccicosa) rapidamente assorbibile. Quindi, il latte fatto sulla base di una noce di cocco, fa una pelle elastica, gentile, un raso. Inoltre, ha un odore molto piacevole, gentile e sensuale.

L'olio di cocco è una parte di vari unguenti.

Viene rapidamente assorbito dalla pelle, è un eccellente vettore di oli essenziali. Rende la pelle vellutata. Adatto per la miscelazione con filtri solari già pronti, emulsioni( 10-15 g di olio di cocco + 2-3 gocce di olio essenziale o miscela).

Il sapone è fatto da esso - l'unica cosa che spuma nell'acqua di mare. Dalle infiorescenze giovani incise, prima della fioritura, si ottiene un liquido dolce contenente fino al 15% di zucchero. Quando il succo è evaporato, si ottiene zucchero di palma marrone.

Noce di cocco in cottura

La polpa e il latte di cocco sono utilizzati in cucina e per la produzione di alcolici, zuppe. Ad esempio, la polpa bianca di cocco è macinata e sotto forma di trucioli vengono aggiunti al gelato, yogurt, insalate varie, pasticceria. La farina di cocco in vari prodotti dolciari conferisce loro un gusto squisito e conferisce loro proprietà curative. L'olio di cocco viene usato per cucinare cibi e per fare margarina.

Insalata di patate e cocco

6 patate medie, 13/4 tazze( 425 ml) di yogurt, 1/2 cucchiaino di sale, 2.11 tazza( 100 grammi) di cocco grattugiato, 1 cucchiaio di semi di senape fuso burro 1 cucchiaino, pod fresco 1 acutapepe, tritato, 2 solidi pomodori maturi, lavato e affettato ogni 8 fette, 1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato( facoltativo), alcuni rametti di prezzemolo.

Lessare le patate "in uniforme".Pulire, tagliare a cubetti, mettere in una ciotola e raffreddare. Mescolare lo yogurt, il sale e il cocco grattugiato. Scaldali in una piccola padella, metti i semi di senape lì.Coprire immediatamente con un coperchio in modo che i semi non saltino fuori sul fornello. Quando smettono di scoppiettare, aggiungi lo zenzero e il pepe. Mescolare alcuni secondi. Versare il composto risultante nella ciotola con lo yogurt, aggiungere le patate, mescolare e agitare delicatamente, in modo che sia uniformemente coperto con uno strato di yogurt e spezie. Servire fresco, decorato con prezzemolo e fette di pomodoro. Questa insalata di patate lesse, cocco grattugiato e yogurt speziato va bene con qualsiasi piatto ed è molto semplice da preparare.zuppa

con pollo e cocco

4 porzioni: latte di cocco 950ml, 115 g di petto di pollo, le strisce tagliate 2 fuga citronella, schiacciato e tagliate grossolanamente;2 anelli sottili tritati di cipolle verdi;3 -4 peperoncini freschi, pelati dai semi e triturati;1 cucchiaio di salsa di pesce, 1 cucchiaio di foglie di coriandolo tritato e uncomminuted - per la decorazione.

Scaldare il latte di cocco in una casseruola, un po 'non portare ad ebollizione, aggiungere l'erba di pollo e limone. Aggiungere il fuoco, in modo che il liquido è appena pobulkivala, pollo e cuocere, senza coperchio, per circa 4 minuti a fuoco lento. Aggiungere la cipolla e il peperoncino. In breve alzare il calore, poi togliere dal fuoco una casseruola, aggiungere la salsa di pesce e foglie di coriandolo e mescolate. Servire sul tavolo, decorato con foglie di coriandolo.

ananas e riso al cocco con

Ingredienti per 4 persone: 200 g di riso con lunghi cereali latte di cocco 500ml, 2 pz.citronella, 200ml di acqua, 2 pezzi di ananas fresco, pelato e tritato finemente, 2 cucchiai di cocco essiccata.

Risciacquare il riso in acqua fredda diverse volte. Mettete in una padella con latte di cocco. Sminuzzare il sorum al limone con un mattarello e aggiungerlo al riso. Versare l'acqua, portare a ebollizione. Ridurre il fuoco, chiudere la padella con un coperchio e cuocere per 15 minuti. Quindi togliere dal fuoco e allentare con una forchetta. Rimuovere il sorgo di limone e aggiungere l'ananas al riso. Cospargere con scaglie di cocco e servire con salsa chili. Figura

con cocco

350 g di riso con grani lunghi o medi di buona qualità, 21/4 tazze( 150 g) è stato grattugiato, leggermente tostato cocco, 31 / 2chashki( 825ml) di acqua, 200 g di zucchero, 1/2 cucchiainodi semi di cardamomo, 50 grammi di pistacchi o anacardi tostati, uvetta 50 g, 1 sala da cucchiaio di burro

ammollo riso in acqua per 1 ora poi pat asciugare. In una casseruola di medie dimensioni, fai bollire l'acqua con lo zucchero e il cardamomo. Metti il ​​riso in acqua bollente e porta a ebollizione. Dopo 2-3 minuti, ridurre al minimo il calore, chiudere il coperchio e cuocere per 10 minuti. Quindi, aprire il coperchio e aggiungere rapidamente i componenti rimanenti. Cuocere fino al pronto per altri 10 minuti. Quindi rimuovere il coperchio e lasciare che il riso viene a cuocere per 2-3 minuti per far evaporare l'umidità in eccesso. Mescolare delicatamente il riso.

chutney di cocco fresco

11 / 2chashki fresco cocco grattugiato, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaino di zenzero in polvere, 1 cucchiaio di coriandolo tritato fresco, 3 cucchiai di succo di limone, 2 tritato peperoncino verde pepe 1/2 cucchiaino di sale.

Mescolare tutti gli ingredienti - si scopre un condimento acuto. Riso

Brown con aroma di cocco

1 cucchiaino di sale, 350 ml di acqua, 1/2 cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaio di prezzemolo fresco( tritato), 200 g di grano marrone riso lunghi, 15 pc.spicchio, limone 1, 1 tazza di latte di cocco, 20 g di cocco( per piatti decorazione).

Portare l'acqua ad ebollizione in una casseruola, aggiungere il latte di cocco concentrato. Portare la miscela ad ebollizione e versare il sale in una padella Fig.coltello verdura rimuovere la scorza di limone 2-3 strisce e aggiungerli al riso con cannella e chiodi di garofano. Ridurre il calore al minimo, coprire la padella con un coperchio e cuocere per 40-45 minuti fino a quando il riso fino a quando non è tenero e tutto il liquido è assorbito i chicchi di riso. Nel caso di riso bianco tempo di cottura deve essere ridotto a 15-17 minuti. Togliere il coperchio, aumentare il calore e lasciare che il riso un po 'secco per 1 minuto. Togliere la padella dal fuoco. Scegli i chiodi di garofano di riso, di spostare in un piatto, guarnire con i verdi e, se lo si desidera, di cocco a fette. Questa ricetta può essere utilizzato anche per la preparazione di riso bianco, ma il riso integrale è combinata con latte di cocco acquista un sapore delizioso. Questo contorno è servito con piatti di pollame e carne. Crema

di cocco con date

300 date g, 300 g di cocco grattugiato, 6 tuorli d'uovo, 150 g di zucchero, 100 g di farina, 1 litro di latte, liquori.

Far bollire il latte con il nucleo cocco grattugiato e lasciare riposare per 1 ora. Insisti le date nel liquore. Sbattere i tuorli in una casseruola con lo zucchero e aggiungere gradualmente la farina e il latte di cocco. Cuocere la panna a fuoco basso, mescolando costantemente. Raffreddare e aggiungere 3/4 dei fichi tagliati. Decorare con date intere e servire.

pollo bollito con le noci di cocco in Antilles

pollo - 600 g;noce di cocco - 320 g;burro - 80 g;cipolla - 200 g;peperone verde - 40 g;zucchero - 12 g;zafferano, lyutenitsa, sale qb.

pollo tagliare a pezzi e friggere nel burro con la cipolla tritata. Aggiungere Lutenitsa, zafferano, zucchero, pepe tritato, un po 'd'acqua, succo di cocco, sale e lasciate cuocere a fuoco basso. Quando la carne è tenera, mettere la polpa di cocco e portare un piatto fino a cottura.

Noci di cocco Noci di cocco al forno

- 500 g;latte - 1,5 litri;uova - 4 pezzi;zucchero - 40 g;amido - 40 g;cognac - 40 g;uvetta - 60 g;cannella - 4 g;vaniglia. Amido

sciogliere in 200 g di latte freddo. La carne di noci di cocco chop su una grattugia. Le uova hanno battuto il cognac. Altri tipi di latte bollire, versarlo in diluito l'amido e sempre agitando ancora, portare ad ebollizione. Aggiungere con cautela la polpa grattugiata di noce di cocco, uvetta, zucchero, panna montata con il cognac uovo. La miscela finito viene scomposto in stampi e cospargere con cannella e cuocere rapidamente.torte

cocco

di preparazione: 40 min.20 parti

2 proteina 125 g di zucchero, 150 g di cocco, 1 pizzico di cannella, 1 hr. Cucchiaio di succo di limone, 150 g di una copertura di cioccolato bianco.

1. Battere i bianchi, vsyp con lo zucchero. Interferire peso 8-10 minuti in un bagno di acqua calda, fino a diventare viscoso.

2. Mescolare con una massa di noce di cocco, cannella e succo di limone. Tagliare cucchiai palle dimensioni di una noce e metterle su carta patinata forno. Cuocere per 15 minuti a 150 ° C.

3. cookie tuffo nel smalto fuso. Mettere sulla griglia e asciutto.danno

carne e latte di cocco, e burro che se ne ricava non sono raccomandati in caso di intolleranza individuale del prodotto.

Recentemente, nutrizionisti ha cominciato a notare che l'olio di cocco è un male per il corpo, in quanto aumenta il rischio di aterosclerosi e di cardiopatie coronariche.