Proprietà utili Perlovka

orzo e orzo cereali a base di orzo. Questi cereali contengono una notevole quantità di fibra, molto utile per le persone che sono inclini a pinguedine.

orzo( Hordeum vulgare L.) - un'erba annuale della famiglia delle graminacee. Infiorescenza - quattro o orecchio esadecimale.

Orzo - una cultura molto antica, nell'antica Babilonia seminato esastico, gli scienziati hanno portato alla luce la dispensa con grano vicino al Cairo, la sua età di circa 5.000 anni. Nel Kurdistan iraniano, gli archeologi hanno trovato un'orzo grano a due file, la cui età è di 7000 anni. In Russia, l'orzo era conosciuto alla fine del X secolo. Attualmente, l'orzo è uno dei più importanti coltivazioni di grano e foraggio.

Calorie contenuto e la composizione chimica di "Orzo perlato".Qui ci sono

contenuto di nutrienti( calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 g di parte edibile.

Calorie Valore nutrizionale 315 kcal Proteine ​​9,3 g

Grassi 1,1 g Carboidrati 66,9 g

Fibra dietetica 7,8 g di acqua 14 g

mono e disaccaridi
0,9 g di amido 65,7
g Ash
acidi grassi saturi 0,9 g di 0,3 g di acidi grassi insaturi
0,49 g


Vitamine vitamina PP
2 mg vitamina E 3,7 mg
vitamina B1( tiamina) 0,12 mg vitamina B2
(riboflavina) 0,06 mg
vitamina B5( pantotenico)
0,5 mg di vitamina B6( piridossina) mg 0,36
vitamina B9( folico)
24 mcg vitamina E( TE) 1,1 mg
Vitamin PP( niacina equivalente) 3,7 mg

macronutrienti

Calcio 38 mg di magnesio 40 mg di sodio

10 mg Potassio 172 mg Fosforo 323 mg

zolfo 77 mg


oligoelementi ferro 1,8 mg Zinco 0.92 mg

rame 280 mcg di manganese 0,65 mg

12,5 mcg cromo 60 mcg
Fluoro
molibdeno 12,7 mcg 1,8 mcg cobalto

Nickel Titanium
20 mcg 16,7 mcg

valore energetico "orzo perlato" è315 kcal.vetro

250 ml = 230 g( 724,5 kcal) vetro
200 ml = 175 g( 551.3 kcal)
cucchiaio( "tomaie" eccetto prodotto liquido) = 25 g( 78,8 kcal)
cucchiaino( "tomaie" esclusi i prodotti liquidi) = 8 g( 25.2 kcal)

Il grano orzo di grandi quantità di carboidrati proteine ​​(circa 76%) e grassi 16%, una notevole quantità di fibre, enzimi, vitamine, vitamine a, D, E.

proprietà utili

rilevati nelle sostanze grano orzo che hanno un effetto negativo sui batteri. Nella medicina popolare, un decotto preparato da orzo, che ha proprietà emollienti, aiuta con la raucedine e tosse. Quando mastite e la pelle infiammazioni guaritori impiastro di malto d'orzo consigliato( in particolare germinato e poi asciugato cereali).L'estratto acquoso di orzo malto guaritori consiglia di bere per la tosse, malattie gastrointestinali, malattie dei reni e delle vie urinarie.estratto di malto d'orzo è consigliato per i diabetici, in quanto abbassa di zucchero nel sangue. Termini

cottura cereali

• Cereali necessariamente rimontare separare le impurità straniere, ciottoli, e altri pezzi di terra.

• grano intero ammollo cereali( tranne avena).

• piccoli grani schiacciati non hanno bisogno di essere messi a bagno.

• Cereali prima della cottura decisamente soffriggere.

• Non interferire con i cereali durante la cottura.•

bollire a fuoco basso, permettendo il peso uniformemente riscaldato, assorbe l'umidità e evaporare uniformemente da tutta la sua superficie.

• È possibile mettere su un piatto di porridge con delicatezza senza distruggere la sua struttura che è emerso sul fuoco durante la cottura.

• Porridge buon arco, spruzzare olio.

orzo perlato viene aggiunto rassolnik in zuppa di funghi, cucinare il porridge con cipolle e verdure.

miglior cibo al mattino - è porridge orzo .Si assorbe in modo uniforme tutta la bile, succo pancreatico, migliora la peristalsi, rimuove i radionuclidi, i residui di diserbanti, fertilizzanti e altre tossine, in ritardo nel nostro sangue per lunghi anni di funzionamento anomalo del tratto gastrointestinale.

Tagliare le semole rimuovendo le impurità.Risciacquare abbondantemente con acqua corrente e immergere per una notte in un volume di 1: 4.Al mattino, scolare l'acqua e sciacquare la groppa in acqua corrente e friggere in una padella. Versare poi in una casseruola con un brodo vegetale preparato in precedenza, con spezie e farina di grani antiparassitari( rosa canina, castagne, uva, lino, ecc.) E con condimenti vegetali secchi.

Numero di brodo vegetale 1: 3.Aggiungi sale a piacere.

Spezie - pimento, pepe nero, coriandolo, zenzero, zafferano, chiodi di garofano, cannella, aneto secco, o la sua famiglia, di semi di prezzemolo, ecc Aggiunge quello che vuoi. .

Orzo perlato con panna acida

Si può friggere prima della cottura, questo gli darà un gusto unico. Semole

- 67, acqua - 160, panna acida - 100, zucchero - 20.

Cuocere porridge di perla friabile. Raffreddare, aggiungere panna acida, zucchero e servire. Kasha

perla cipolla

-67 semola, acqua - 160, lardo - 20, cipolle - 30.

farro lavato con acqua calda( 40-50 ° C), acqua viene scaricata, e il cereale nuovamente lavati con acqua calda( 6070 ° C).L'acqua è stata portata a ebollizione, aggiungere sale, versare graniglie sciolte e gruel bollito come al solito. Cipolle tagliate sottili, leggermente fritto con pancetta e aggiungere al porridge.