E322: l'effetto sul corpo e il danno dell'emulsionante e322( lecitina di soia)
E322( noto anche come "lecitina di soia") - un additivo alimentare emulsionanti di grado e antiossidanti. Previene rapido deterioramento e permette di ottenere una miscela omogenea di componenti, che in circostanze normali non può mescolarsi con l'altro.
E322 è dannoso o no? Si ritiene che questo supplemento non solo non sia dannoso, ma anche utile. Almeno, non ci sono dati che dimostrino in modo convincente il suo impatto negativo sul corpo. Pertanto, è consentito per l'uso nella Federazione russa, l'Ucraina ei paesi dell'Unione doganale, l'Unione Europea, i paesi del Commonwealth britannico, gli Stati Uniti e in Canada.
lecitina naturale in ogni organismo svolge una funzione vitale di trasporto vitamine, minerali ed oligoelementi in tutti gli organi e tessuti. Senza di esso, in linea di principio, è impossibile metabolizzare.
Ecco perché il suo analogo sintetico è ampiamente utilizzato nelle industrie mediche, cosmetiche e alimentari.
Prendilo come sottoprodotto nella produzione di qualsiasi olio vegetale raffinato. In forma elaborata, E322 è simile alla cera marrone con un leggero sapore di nocciola, solubile in qualsiasi grasso. Quindi è diviso in varie frazioni: liquido, granuli grandi o polvere fine dello stesso colore.
Applicazione
Nell'industria additivo alimentare E322 viene utilizzato nella produzione di prodotti lattiero-caseari, articoli di cioccolato della stessa, crema, soufflé, marmellata. Ancora - maionese, margarina, qualsiasi prodotto dall'impasto.È "responsabile" per aumentare la durata di conservazione, prevenendo la decomposizione della muffa e lo sviluppo della muffa. I prodotti delle fave di cacao aiutano a preservare la presentazione - non formano un rivestimento biancastro.
Non ci sono restrizioni statutarie sul suo utilizzo nell'industria alimentare. Anche la concentrazione limitante non è stabilita.
In cosmetologia in generale è difficile trovare un prodotto in cui E322 non è incluso.È una parte di creme, tonici, lozioni, maschere, shampoo e balsami per capelli, rossetti.
La produzione farmacologica offre E322 nella sua forma pura come utile integratore alimentare.
Viene anche aggiunto a colori ad olio, solventi a base di grassi, pesticidi e fertilizzanti.
Effetto sul corpo
Senza lecitina, il corpo umano semplicemente non sarà in grado di funzionare. E ancora di più - circa un terzo di esso è costituito da fegato e reni. Tuttavia, per ottenere la lecitina è meglio dai prodotti naturali. Sono ricchi di frutta secca, carne, interiora, tuorlo d'uovo, burro, frutta fresca e verdura.
sua carenza porta a fallimenti nel metabolismo, ritardare lo sviluppo di nuove cellule e il rinnovamento dei tessuti, dei rifiuti e le tossine si accumulano nel corpo. Un altro effetto collaterale è che i farmaci presi non vengono assorbiti completamente, i loro benefici sono ridotti. Danni
emulsionante E322 in quanto gli eccessi, a differenza di lecitina naturale, senza problemi espelle si accumulano nei tessuti. Ciò porta al fatto che in futuro potrebbe sviluppare un'allergia ai cibi ricchi di lecitina.
C'è qualche danno?
L'effetto sul corpo di E322 è dovuto ai fosfolipidi contenuti nella sua composizione. Ha dimostrato la sua efficacia come integratore alimentare nel diabete, malattie del tratto gastrointestinale, pancreas, fegato, articolazioni e della colonna vertebrale.
Tuttavia, alcuni fatti sono allarmanti:
- Molto spesso E322 è prodotto con soia geneticamente modificata. Nessuno può prevedere cosa accadrà a una persona a lungo termine dopo averlo usato.
- Secondo alcuni rapporti, i prodotti di trasformazione della soia influenzano negativamente la memoria e riducono la massa cerebrale.
- Contiene isoflavonoidi, dannosi per la tiroide.
- La soia fa male alla capacità del corpo di assorbire gli amminoacidi.
- Non dimostrato, ma si ritiene che la lecitina possa causare un parto prematuro.
Medici proibiscono l'uso di integratori alimentari, tra cui l'E322, sono ipersensibili alla sostanza in presenza di disturbi del sistema endocrino.