Sicurezza alimentare: come scegliere i prodotti ecologici

La sicurezza alimentare è strettamente correlata al valore del cibo. Entrambi dipendono direttamente dalla composizione delle materie prime e dei prodotti. Se conservati o lavorati in modo improprio, appaiono composti pericolosi nelle materie prime, che sono una conseguenza dei processi microbiologici o chimici.

La qualità e la sicurezza degli alimenti è la completa assenza di effetti cancerogeni, tossici, mutageni dei prodotti sulla salute delle nostre e delle generazioni future.

Oggigiorno la gamma di prodotti è in continua espansione e la natura del cibo sta cambiando. C'è l'introduzione di nuove tecnologie nel processo di produzione, nella distribuzione, e quindi anche nella sicurezza dello stoccaggio degli alimenti. Pericoloso è l'ingresso di sostanze tossiche in prodotti provenienti dall'ambiente, che è contaminato da rifiuti e prodotti chimici derivati ​​dalla produzione agricola.

L'uso di prodotti di bassa qualità provoca intossicazione alimentare di origine non microbica e microbica. Se l'avvelenamento è stato causato da microbi viventi che sono stati ingeriti con il cibo, allora si chiama malattia alimentare. Questi includono: salmonella, E. coli, microrganismi patogeni. Con una tale malattia, la formazione del veleno da parte dei microbi si verifica già nel corpo umano. Se l'avvelenamento provoca tossine che si sono accumulate nel cibo a causa dell'attività vitale del corpo, allora questo avvelenamento è chiamato tossicosi batterica. Questi includono avvelenamento da stafilococco, botulismo.

La nutrizione è uno dei numerosi fattori importanti che collegano una persona all'ambiente esterno.È la fornitura di materie prime alimentari di alta qualità, la sicurezza dello stoccaggio degli alimenti - la principale direzione che oggi determina la salute della popolazione, la conservazione del patrimonio genetico. Circa il 40-50% delle sostanze nocive entra nel corpo umano con il cibo, il 20-40% viene fornito con acqua.

Sicurezza alimentare

Al fine di garantire la sicurezza alimentare dei prodotti alimentari, è necessario immagazzinare e trattare i prodotti che si deteriorano rapidamente. Se li tratti correttamente, puoi goderti il ​​meglio dei prodotti, oltre a escludere la possibilità di intossicazione alimentare.

La cosa più importante è l'acquisto di prodotti in autorevoli fonti di commercio. La prima impressione del negozio può risolvere molto. Se il negozio sembra sporco in quei posti che sono visibili all'occhio, allora puoi immaginare cosa sta succedendo nella stanza che è nascosta ai tuoi occhi.

Assicurarsi di controllare le date di scadenza dei prodotti prima dell'acquisto, ma anche di conservare correttamente i prodotti freschi. Oltre alla durata e all'aspetto del prodotto, è necessario prestare attenzione alla composizione, alle informazioni sul produttore, al valore nutrizionale. Ispezionare attentamente la confezione. Se è danneggiato, se è unto di scadenze, iscrizioni fuzzy, allora la probabilità di un prodotto di scarsa qualità aumenta drasticamente.

Tutte le superfici di lavoro in cucina devono essere lavate con acqua calda e sapone. Per prodotti crudi e cotti ci devono essere diversi taglieri, ma se ciò non è possibile lavarli accuratamente.

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