Borsch con maiale: una ricetta e modi segreti per preparare un delizioso borsch dallo chef

Borsch con carne di maiale, la ricetta di cui vi diremo, è molto popolare in Russia. Questo borsch è particolarmente gustoso, se lo cucini con pomodori freschi. Come cucinare il borsch con carne di maiale? In questo articolo ti daremo una ricetta per questo piatto, che è facile da preparare a casa.

Ingredienti

a tre litri di borscht con carne di maiale, sarà necessario:

- 400g di maiale, cercare di ottenere carne magra di maiale con l'osso; .

è una barbabietola di medie dimensioni;

- carote di medie dimensioni;

- testa di cavolo di piccole dimensioni;

- 4 patate;

- 1 pepe bulgaro( rosso);

- concentrato di pomodoro, 1-2 cucchiai.cucchiai;

- 3-4 pomodori;

- grasso 50 g;

- verdi, sale, aglio a piacere.

Processo di preparazione

Si consiglia di preparare prima il brodo. In una padella con la carne deve versare 1,5 litri di acqua, aggiungere la radice di cipolla, carota e prezzemolo. Portare le verdure a ebollizione, ridurre il calore e cuocere dopo per altri quaranta minuti. Dopo di ciò, la carne viene estratta dal brodo e il brodo viene filtrato attraverso un setaccio.

Se il brodo un po ', si può aggiungere un po' d'acqua, allo stesso tempo, tenere a mente che la padella deve essere riempito non più di 2/3.Il resto del volume deve ancora essere riempito con altri prodotti. Quindi metti la pentola a fuoco medio.

Barbabietole e carote tagliate a strisce o semplicemente grattugiate su una grattugia grande. Rosolare leggermente le barbabietole e le carote su olio vegetale, quindi aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con poca acqua.

Pepper bruciatura nel fuoco e togliere la buccia, tagliatele a dadini e aggiungere alla padella. Gas sotto la padella e ridurre la barbabietola da riserva e carota stufato per 15-20 minuti.

In questo momento, puliamo le patate e le tagliamo a cubetti.

Cavolo sottile e mandarlo in padella. Quando le patate e i cavoli sono quasi pronti, aggiungiamo loro una salsa di barbabietole con carote. Pomodori tagliati a metà e grattuggiamo su una grattugia, buttiamo fuori una buccia. La passata di pomodoro risultante viene aggiunta al borsch.

dovrebbe coprire zuppa coperchio, abbassate la fiamma, lasciate la minestra in piedi a fuoco basso circa 50 minuti. Prova il borscht con sale e pepe.

Tagliare la carne a cubetti e aggiungerla al borsch.

Questa è l'intera ricetta per fare un borsch con carne di maiale. Resta da aggiungere verdure - cipolle verdi, aneto e prezzemolo, aglio giovane a piacere.

Spegnere il fuoco sotto la padella e lasciare l'infusione di borsch per 30-50 minuti.

Torsione Salo su un tritacarne con aglio. Al momento di servire, aggiungere in una ciotola di minestra cucchiaio di panna acida e un cucchiaio di strutto con l'aglio.

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