Come conservare il cibo
Ci sono alcune regole per la memorizzazione dei prodotti. Forse, sembreranno noiosi per qualcuno, ma è il rispetto di queste regole che ti salveranno dall'avvelenamento da cibo, e porteranno anche il massimo beneficio dal consumo di un particolare alimento.
Più a lungo viene conservato il piatto finito, meno vitamine vi rimangono;il cibo perde sapore, aromaPertanto, poiché è noioso, è opportuno evitare di riscaldare nuovamente il cibo. Le insalate
sono il più veloce deterioramento. Pertanto, la lattuga, soprattutto vegetale, deve essere consumata entro 15 minuti dopo la cottura. Se si desidera mantenere l'insalata più a lungo, tagliare gli alimenti, ma non riempirli - in questa forma l'insalata può essere conservata in frigorifero per 12 ore. Fare rifornimento di insalata immediatamente prima dei pasti.
Quando si conservano latticini, il conto dura per ore: anche a freddo a + 4-8 ° C rimangono freschi per molto breve: latte - 20 ore, ricotta - 36 ore, panna acida - 72 ore. Solo torte e dolci sono tenuti molto poco - da 6 a 72 ore. Ma il burro può essere conservato a questa temperatura per 10 giorni.
Se hai intenzione di cucinare carne, pesce o pollame nelle prossime 24 ore, puoi metterli a riporre l'
sul ripiano superiore del frigorifero. Se è necessario conservare più a lungo l'acquisto, inviare il prodotto al congelatore. Dopo aver scongelato, cuocere immediatamente la carne e non ricongelarla.
Se hai aperto cibo in scatola in un barattolo di metallo( non importa cosa sia - pesce o piselli verdi), prova a mangiarli immediatamente. In casi estremi, il cibo in scatola deve essere consumato entro 24 ore dal momento dell'apertura, e anche per la conservazione a breve termine di piatti metallici, devono essere trasferiti su piatti in vetro o ceramica e posti in frigorifero. Altrimenti, se il cibo in scatola viene lasciato in un barattolo di metallo, sotto l'influenza dell'ossigeno, c'è una maggiore corrosione del metallo, che passa nel prodotto. .. Sicuramente hai notato come il sapore dello stesso pisello verde è rovinato.
Se l'ortaggio o la frutta sono rovinati, non è un ostacolo al suo utilizzo: puoi semplicemente ritagliare l'area danneggiata e mangiare la parte intatta. Tuttavia, alcuni scienziati sostengono che ogni verdura( frutta), così come una persona, ha il proprio biocampo. Se il vegetale marcisce, significa che il suo involucro energetico è rotto, e dal punto di vista dell'energia tale vegetale, anche se deve pulire tutte le aree danneggiate, non sarà così utile come il tutto.