Vitamine nel latte
Tra le altre cose, il latte contiene molte vitamine. Le vitamine sono sostanze di natura organica che regolano i processi metabolici nel corpo. Di solito non sono prodotti da organismi viventi( tranne che nel caso della loro educazione a seguito della microflora intestinale), e sono disponibili in.il corpo attraverso il cibo. Carenze vitaminiche, di solito porta a beri-beri, che si esprime nella debolezza, stanchezza, ha abbassato l'immunità alle infezioni.
La vitamina A è responsabile dello sviluppo della crescita, del normale stato della pelle e delle mucose e della vista. La mancanza di vitamina porta a "cecità di pollo", infiammazione della cornea degli occhi. Nei bambini, la carenza di vitamina A è espressa in ritardo di crescita. Poiché la vitamina è liposolubile, è in quantità sufficiente contenuta nel latte e nel burro di mucca.
La vitamina B, è coinvolta nel metabolismo dei carboidrati( un intermedio nell'ossidazione del glucosio).Sappiamo già che
nel latte di carboidrati contiene, rispettivamente, solo una piccola quantità di zucchero del latte, e il contenuto di questa vitamina è bassa. L'inconveniente porta ad un polinevrite alimentare( infiammazione multiplo di tronchi nervosi), debolezza muscolare, tessuto disturbi del metabolismo accompagnati da dolore. La mancanza di questa vitamina è facilmente reintegrata con pane e cereali.
La vitamina B2, responsabile della respirazione dei tessuti e della produzione di energia da parte dell'organismo, è necessaria per i bambini. La sua insufficienza è espressa nel desquamazione della pelle, l'irritazione della mucosa degli occhi, colpisce la vista. Latte, ricotta e formaggio sono le principali fonti di questa vitamina.
L'acido nicotinico( vitamina PP) è coinvolto nella composizione degli enzimi che producono processi ossidativi nel corpo. La sua mancanza porta a debolezza, insonnia, rapida stanchezza e infiammazione della pelle( pellagra).Questa vitamina si trova in molti alimenti, incluso il latte. Tra le altre cose, il latte contiene un aminoacido così essenziale come il triptofano, che è importante, dal momento che il corpo può sintetizzare da esso l'acido nicotinico.
La vitamina D è coinvolta nel metabolismo del calcio e del fosforo, è responsabile per la crescita del bambino, così come per la salute delle ossa e dei denti. La mancanza di vitamina porta ad indebolire l'apparato osseo, la sua deformazione( durante la crescita), l'immunità soffre. Il risultato di ipovitaminosi può essere rachitismo. Il latte non contiene vitamina D, perché la sua sintesi nel corpo avviene sotto l'influenza della luce solare ed è un processo fotochimico della pelle. In questo caso, il latte può essere considerato come una fonte di provitamine coinvolte nella sintesi.
Oltre alle vitamine sopra elencate, ce ne sono anche alcune, la cui mancanza è dovuta alla digeribilità del loro corpo. Queste sono vitamine B6, B] 2, E, acido folico. Poiché necessità del corpo di queste vitamine è basso e sono contenuti in molti alimenti, compreso il latte( B12, B6), carenze vitaminiche verificano solo a seguito di violazioni del lavoro rivestimento dello stomaco( B12), abuso di alcool( acido folico), disturbi della microfloraintestino( B6), le funzioni delle ghiandole sessuali( E).
Riassumendo tutto quanto sopra, possiamo concludere: il latte è un prodotto molto nutriente. Contiene un numero sufficiente di proteine, inclusi aminoacidi essenziali, grassi, sali minerali e vitamine. L'uso regolare del latte influenzerà positivamente lo stato della salute, prevenendo il verificarsi di molte malattie.
solo eccesso sostanza che è mal tollerata dal corpo - carboidrati( iperglicemia, obesità) è assente nel latte che permette di essere prodotto indispensabile nel trattamento di gravi malattie come il diabete.