Come cucinare il gelato a casa? La ricetta del gelato a casa »Tutti i segreti.

Per la strada è stato a lungo scaldato e ha l'odore di questa estate. Nella calura del giorno, il calore può essere tale che pensi solo a come nasconderti all'ombra e bere o mangiare qualcosa di fresco. Naturalmente, prima di tutto viene in mente l'idea di un prodotto estivo numero uno: il gelato. Puoi per abitudine comprarlo nel negozio. E puoi passare un po 'di tempo e accontentare te stesso, così come tutti i membri della tua famiglia, con delizie culinarie come il gelato a casa.

La guarnizione standard a casa viene eseguita come segue:

Prendere 1 litro di latte, 100 g di olio, 2 tazze di zucchero, 1 cucchiaino.amido, 5 tuorli d'uovo.

Versare il latte in una casseruola, dare fuoco, aggiungere immediatamente olio. Porta a ebollizione il latte. Mentre il latte bolle, mescolare lo zucchero e l'amido, aggiungere i tuorli, macinare con un cucchiaio fino a ottenere una massa omogenea. Aggiungere al peso ricevuto una piccola quantità di latte, mescolare - dovrebbe essere una consistenza, che ricorda la panna acida liquida. Nel latte bollito, versare gradualmente la massa risultante, mescolando continuamente. Quando la miscela bolle ripetutamente, togliere la padella dal fuoco, mettere in acqua fredda e continuare a mescolare fino a quando la miscela diventa calda. Lascia stare il freddoRaffreddato in seguito, versare negli stampi, congelare.   

Il preferito di tutti i bambini sarà il gelato con latte condensato .La sua ricetta è simile alla ricetta per il ripieno, ma al posto del solito latte nella miscela zucchero-tuorlo, aggiungere condensato e mescolare bene.

Per il gelato al cioccolato , cotto a casa, è necessario:   

- 3 tuorli d'uovo;
- 1 cucchiaino.zucchero a velo;
- 300 g di latte;
- 200 g di cioccolato nero amaro;
- 150 g di crema.

I tuorli picchiavano con zucchero a velo. Quasi portato al punto di ebollizione il latte con un ruscello sottile versa lentamente nella massa di zucchero di tuorlo, mescolandolo costantemente. La crema risultante viene filtrata attraverso un setaccio in una padella profonda e pulita. Cuocere a fuoco basso fino a quando la miscela si addensa. Lasciare raffreddare, versare il cioccolato fuso e la panna. Versare la crema sulle forme per gelato, congelare.

gelato al limone a casa viene preparato come segue:

5 limoni, 150 g di zucchero, 2 tazze di acqua, un pizzico di sale sono prese. Lo zucchero si scioglie in acqua e metti lo sciroppo a fuoco lento. Aggiungere la scorza di limone, portare a ebollizione, far bollire per 5 minuti. Aggiungere il sale. Strain, fresco. Aggiungi il succo, spremuto da 5 limoni. Diluire la massa delle forme per gelato, congelare.

Il gelato alla mela a casa include i seguenti ingredienti:

- 1 kg di mele mature succose;
- 3 limoni;
- 1,5 tazze di zucchero a velo.

Tritare finemente le mele, versarle con acqua bollente, lasciare raffreddare coprendo il coperchio. Pulire le mele raffreddate su una grattugia fine, aggiungere il succo di limone e un po 'di acqua bollita fredda. Aggiungere lo zucchero a velo. La massa risultante da mescolare. Per decomporre la massa di mele in stampi, congelare. Quindi puoi preparare qualsiasi gelato alla frutta .

gelato al caffè , cotto a casa, è un gusto originale. Richiede:

- 3 tazze di caffè appena fatto;
- 2 elementi di l.latte( o crema);
- 250 g di zucchero;
- 4 tuorli d'uovo.

I tuorli battono con zucchero, si versano caffè e latte, la massa risultante viene messa a fuoco lento. Portare a ebollizione, mescolando costantemente. Togliere dal fuoco e mescolare fino a completo raffreddamento. Versare la massa del caffè in stampi, congelare.

Il gelato allo yogurt a casa è facile da preparare. Per fare questo, è necessario acquistare yogurt e bastoncini di gelato nel negozio. Mettere nello yogurt un bastoncino, mettere nel congelatore per mezz'ora. Rimuovere, mescolare, riporre nuovamente in freezer per mezz'ora. Ripetere nuovamente la procedura( rimuovere, miscelare, mettere nel congelatore).È possibile ottenere il gelato allo yogurt risultante in 2 ore.

Esperimenti di successo in cucina e deliziosi gelati artigianali per te e la tua famiglia!