Intossicazione alimentare: sintomi, trattamento, segni di avvelenamento
L'avvelenamento, derivante dal consumo di cibi velenosi o scadenti, è chiamato cibo.
Tutti i prodotti contengono un certo numero di batteri.
In piccole quantità non rappresentano una minaccia per la salute umana. Ma se i prodotti non sono adeguatamente conservati o esposti a sostanze velenose, i batteri patogeni inizieranno a crescere rapidamente.
Questo può causare intossicazione alimentare. Tutti, almeno una volta nella sua vita, hanno avvertito spiacevoli sintomi di avvelenamento in vari gradi di gravità.
Le ragioni dell'avvelenamento da cibo sono numerose. Quindi, una persona può mangiare frutta raffermo da un frigorifero o bere latte leggermente acidificato.
In tal caso, i prodotti sono abbondantemente popolati da microrganismi patogeni e tossici, che influenzano negativamente il tratto gastrointestinale( tratto GI).A volte frutta e verdura assorbono pesticidi, nitrati e altre sostanze tossiche. In questo caso, il loro uso, anche in forma fresca, può causare avvelenamento grave.
I motivi di cui sopra per l'intossicazione alimentare sono due diversi casi della malattia. Per un trattamento corretto ed efficace è necessario capire che tipo di avvelenamento ha una persona. Isolare l'intossicazione alimentare microbica e non microbica.
L'avvelenamento da cibo microbico rappresenta il 95% dei casi. Tali avvelenamenti hanno un percorso di trasmissione del cibo, il che significa che è impossibile essere infettati da una persona malata attraverso stretti contatti. L'intossicazione microbica può verificarsi come intossicazione da sostanze tossiche e da infezione.
In caso di infezione tossica, vari batteri condizionatamente patogeni giocano un ruolo importante nello sviluppo dello stato patologico. In determinate condizioni, ad esempio, con una grave violazione degli standard sanitari, delle regole per il trattamento termico dei prodotti, delle norme di stoccaggio e di trasporto, i batteri iniziano a crescere.
Allo stesso tempo, vengono rilasciate tossine che influiscono negativamente sul tratto gastrointestinale. Avendo mangiato un prodotto simile, una persona, molto probabilmente, si sentirà male nel prossimo futuro.
Un altro tipo di avvelenamento è intossicazione. Le ragioni sono:
A volte frutta, verdura e alimenti possono assorbire molti nitriti e nitrati che vengono spesso utilizzati nella produzione. Nonostante il controllo stretto sul contenuto di tali impurità nei prodotti, esiste il rischio di avvelenamento.
Inoltre, è possibile il passaggio al cibo di sali di metalli pesanti, ad esempio piombo, zinco, rame, nonché pesticidi, avvelenamento che ha anche natura non microbica.
Nella maggior parte dei casi, i primi segni di intossicazione alimentare si sviluppano in un giorno.
Ci possono essere brividi e dolori allo stomaco di gravità variabile. C'è un aumento della temperatura corporea a 37,5-39 gradi ° C.C'è nausea, il vomito frequente è possibile, e quando lo stomaco è vuoto, la spinta dolorosa ad esso. Inoltre, c'è un posto dove stare la diarrea.
L'avvelenamento grave porta alla disidratazione, che si manifesta con debolezza, secchezza delle fauci, vertigini, minzione, sete costante.
In caso di avvelenamento con sali di metalli pesanti, pesticidi e altre impurità chimiche, i suddetti sintomi di intossicazione alimentare possono essere assenti. Ma ci sono altri segni, ad esempio, una varietà di disturbi funzionali del sistema nervoso centrale.
I sintomi più comuni di avvelenamento da cibo sono diminuiti durante il giorno e la persona è in via di guarigione. L'ansia dovrebbe causare una condizione dolorosa senza segni di miglioramento.
Vomito o diarrea con sangue, febbre, convulsioni, sintomi di disidratazione - buone ragioni per consultare immediatamente un medico.
La prima cosa che devi fare con l'intossicazione alimentare è quella di risciacquare lo stomaco per ridurre l'impatto di microrganismi patogeni o veleno sul tratto digestivo. In condizioni ospedaliere, la procedura viene eseguita utilizzando una sonda, ma a casa è anche possibile eseguire questa procedura.
Una persona dovrebbe bere una soluzione di soda debole( 2-5%) o acqua bollita regolare, e quindi indurre il vomito, premendo sulla radice della lingua. Il lavaggio è fatto fino a quando lo stomaco è completamente pulito. Una parte importante del trattamento dell'intossicazione alimentare è l'assunzione di assorbenti - sostanze che già assorbono sostanze nocive. Molto spesso, il carbone attivo viene utilizzato per questi scopi. Nel caso della diarrea, è possibile un trattamento sintomatico sotto forma di assunzione di antidiarroici.
Al fine di evitare la disidratazione, soprattutto in caso di avvelenamento grave, una persona ha bisogno di ricostituire costantemente la perdita di liquidi.È meglio bere acqua bollita ordinaria. Inoltre, ci sono speciali soluzioni di reidratazione che aiuteranno a far fronte alla disidratazione. Quando i sintomi acuti di avvelenamento passano, una persona deve assicurare pace e riposo. Nel cibo non è raccomandato mangiare piatti che irritano la mucosa dello stomaco. Può ancora causare nuovi attacchi di vomito.
Se ti senti bene, poi nel primo giorno dopo l'avvelenamento puoi mangiare zuppa leggera o cracker con tè leggero. In altri casi, i pasti dovrebbero essere lasciati per il secondo giorno. Dopo avvelenamento da cibo una persona avrà bisogno di un trattamento di mantenimento, che include l'assunzione di farmaci che aiutano nel lavoro del tratto digestivo e ripristinare la normale microflora.
L'intossicazione alimentare è abbastanza facile da prevenire. Per questo è necessario attenersi a semplici regole:
Se si sospetta che l'avvelenamento sia causato non da prodotti deteriorati o che vi sia un forte deterioramento del benessere della persona, è necessario consultare un medico il più presto possibile.
Tutti i prodotti contengono un certo numero di batteri.
In piccole quantità non rappresentano una minaccia per la salute umana. Ma se i prodotti non sono adeguatamente conservati o esposti a sostanze velenose, i batteri patogeni inizieranno a crescere rapidamente.
Questo può causare intossicazione alimentare. Tutti, almeno una volta nella sua vita, hanno avvertito spiacevoli sintomi di avvelenamento in vari gradi di gravità.
Cause di intossicazione alimentare
Le ragioni dell'avvelenamento da cibo sono numerose. Quindi, una persona può mangiare frutta raffermo da un frigorifero o bere latte leggermente acidificato.
In tal caso, i prodotti sono abbondantemente popolati da microrganismi patogeni e tossici, che influenzano negativamente il tratto gastrointestinale( tratto GI).A volte frutta e verdura assorbono pesticidi, nitrati e altre sostanze tossiche. In questo caso, il loro uso, anche in forma fresca, può causare avvelenamento grave.
I motivi di cui sopra per l'intossicazione alimentare sono due diversi casi della malattia. Per un trattamento corretto ed efficace è necessario capire che tipo di avvelenamento ha una persona. Isolare l'intossicazione alimentare microbica e non microbica.
L'avvelenamento da cibo microbico rappresenta il 95% dei casi. Tali avvelenamenti hanno un percorso di trasmissione del cibo, il che significa che è impossibile essere infettati da una persona malata attraverso stretti contatti. L'intossicazione microbica può verificarsi come intossicazione da sostanze tossiche e da infezione.
In caso di infezione tossica, vari batteri condizionatamente patogeni giocano un ruolo importante nello sviluppo dello stato patologico. In determinate condizioni, ad esempio, con una grave violazione degli standard sanitari, delle regole per il trattamento termico dei prodotti, delle norme di stoccaggio e di trasporto, i batteri iniziano a crescere.
Allo stesso tempo, vengono rilasciate tossine che influiscono negativamente sul tratto gastrointestinale. Avendo mangiato un prodotto simile, una persona, molto probabilmente, si sentirà male nel prossimo futuro.
Un altro tipo di avvelenamento è intossicazione. Le ragioni sono:
- 1) Stafilococchi, che producono un enzima.
- 2) Bastone botulinico. Si trova nei prodotti a base di carne. Avvia una crescita attiva in caso di violazione delle regole di conservazione degli alimenti e degli standard sanitari generali.
- 3) Funghi microscopici che producono micotossine altamente tossici. Possono causare una varietà di disturbi mentali, crampi, andatura "ubriaca", disturbi gastrointestinali.
A volte frutta, verdura e alimenti possono assorbire molti nitriti e nitrati che vengono spesso utilizzati nella produzione. Nonostante il controllo stretto sul contenuto di tali impurità nei prodotti, esiste il rischio di avvelenamento.
Inoltre, è possibile il passaggio al cibo di sali di metalli pesanti, ad esempio piombo, zinco, rame, nonché pesticidi, avvelenamento che ha anche natura non microbica.
Sintomi di intossicazione alimentare
Nella maggior parte dei casi, i primi segni di intossicazione alimentare si sviluppano in un giorno.
Ci possono essere brividi e dolori allo stomaco di gravità variabile. C'è un aumento della temperatura corporea a 37,5-39 gradi ° C.C'è nausea, il vomito frequente è possibile, e quando lo stomaco è vuoto, la spinta dolorosa ad esso. Inoltre, c'è un posto dove stare la diarrea.
L'avvelenamento grave porta alla disidratazione, che si manifesta con debolezza, secchezza delle fauci, vertigini, minzione, sete costante.
In caso di avvelenamento con sali di metalli pesanti, pesticidi e altre impurità chimiche, i suddetti sintomi di intossicazione alimentare possono essere assenti. Ma ci sono altri segni, ad esempio, una varietà di disturbi funzionali del sistema nervoso centrale.
I sintomi più comuni di avvelenamento da cibo sono diminuiti durante il giorno e la persona è in via di guarigione. L'ansia dovrebbe causare una condizione dolorosa senza segni di miglioramento.
Vomito o diarrea con sangue, febbre, convulsioni, sintomi di disidratazione - buone ragioni per consultare immediatamente un medico.
Trattamento dell'intossicazione alimentare a casa
La prima cosa che devi fare con l'intossicazione alimentare è quella di risciacquare lo stomaco per ridurre l'impatto di microrganismi patogeni o veleno sul tratto digestivo. In condizioni ospedaliere, la procedura viene eseguita utilizzando una sonda, ma a casa è anche possibile eseguire questa procedura.
Una persona dovrebbe bere una soluzione di soda debole( 2-5%) o acqua bollita regolare, e quindi indurre il vomito, premendo sulla radice della lingua. Il lavaggio è fatto fino a quando lo stomaco è completamente pulito. Una parte importante del trattamento dell'intossicazione alimentare è l'assunzione di assorbenti - sostanze che già assorbono sostanze nocive. Molto spesso, il carbone attivo viene utilizzato per questi scopi. Nel caso della diarrea, è possibile un trattamento sintomatico sotto forma di assunzione di antidiarroici.
Al fine di evitare la disidratazione, soprattutto in caso di avvelenamento grave, una persona ha bisogno di ricostituire costantemente la perdita di liquidi.È meglio bere acqua bollita ordinaria. Inoltre, ci sono speciali soluzioni di reidratazione che aiuteranno a far fronte alla disidratazione. Quando i sintomi acuti di avvelenamento passano, una persona deve assicurare pace e riposo. Nel cibo non è raccomandato mangiare piatti che irritano la mucosa dello stomaco. Può ancora causare nuovi attacchi di vomito.
Se ti senti bene, poi nel primo giorno dopo l'avvelenamento puoi mangiare zuppa leggera o cracker con tè leggero. In altri casi, i pasti dovrebbero essere lasciati per il secondo giorno. Dopo avvelenamento da cibo una persona avrà bisogno di un trattamento di mantenimento, che include l'assunzione di farmaci che aiutano nel lavoro del tratto digestivo e ripristinare la normale microflora.
Prevenzione dell'avvelenamento da cibo
L'intossicazione alimentare è abbastanza facile da prevenire. Per questo è necessario attenersi a semplici regole:
- per evitare di mangiare cibo di dubbia freschezza;
- dovrebbe sempre lavarsi le mani prima di mangiare;Frutta e verdura
- devono essere lavati accuratamente prima dell'uso;
- non mangia carne fritta e pesce crudo;
- non è necessario mangiare cibo in scatola se il coperchio del contenitore è gonfio o se l'integrità della confezione è danneggiata;
- scongelare carne o pesce in un frigorifero o un forno a microonde;
- non vale il rischio con l'acquisto di snack in strutture di ristorazione dubbia.
Se si sospetta che l'avvelenamento sia causato non da prodotti deteriorati o che vi sia un forte deterioramento del benessere della persona, è necessario consultare un medico il più presto possibile.