Elementi essenziali di una razione alimentare( domande e risposte)

Le persone con diabete spesso chiedono: come bilanciare la loro dieta, come raggiungere quel cibo è diventato uno dei fattori importanti nel miglioramento del corpo? La risposta qui può essere solo una: il cibo dovrebbe diventare una medicina. Deve essere equilibrato e fisiologicamente utile.persone

diabetici dovrebbero essere finalizzate alla normalizzazione delle spese di massa corporea del paziente di calcolo individuale di assunzione giornaliera di energia. Il cibo dovrebbe essere un 4-6 tempo frazionario con diabete di tipo II e 6 volte con diabete di tipo I.

La dieta del paziente deve essere coordinata con farmaci che abbassano i livelli di zucchero nel sangue. Dovrebbe correggere le violazioni dei cambiamenti ormonali e del metabolismo e il suo contenuto calorico dovrebbe coprire i costi energetici del corpo. Il calcolo viene effettuato in base all'altezza, al peso corporeo, al tipo di corporatura, al sesso, all'età, alla professione. Questi calcoli endocrinologi possono sempre fare individualmente per ogni paziente. E conoscendo i costi energetici, è possibile calcolare il fabbisogno specifico di ingredienti alimentari per ciascun paziente, poiché qui le cifre sono già più standard. Come detto sopra, la dieta giornaliera dovrebbe consistere in calorie del 15-20% di proteine, 25-30% - grassi, 50-60% - di carboidrati. E poi su queste percentuali è possibile, secondo le tabelle sviluppate per i pazienti con diabete, comporre un insieme specifico di prodotti, che è distribuito secondo le razioni.

Oltre alla questione dell'equilibrio di potenza, i pazienti chiedono spesso:

Come può limitare drasticamente l'assunzione di carboidrati al fine di ridurre la dose di insulina o di altri farmaci ipoglicemizzanti?

Con la limitazione dei carboidrati nella dieta del paziente dovrebbe essere attento. Il forte restrizione di carboidrati nella dieta viola il metabolismo - il consumo è aumentato di glicogeno nel fegato, e al suo posto è grasso, che causa la sua degenerazione grassa."I grassi sono bruciati alla fiamma di carboidrati", come scienziati, nutrizionisti dicono ultima inedostatok porta ad accumulo dei prodotti subossido rappresentate del metabolismo dei grassi con lo sviluppo intossicazione corpo( chetosi, fino al coma).

compilare carboidrati mancanti inizia a consumare il tessuto di proteine, da cui sintetizzato i carboidrati mancanti, che contribuisce alla degenerazione dei tessuti, migliora notevolmente debolezza muscolare, eccPertanto, la quantità di carboidrati nella dieta deve essere ridotta gradualmente, consultandosi costantemente con il medico curante.

È possibile utilizzare il cibo split e vegetariano nel diabete?

I medici-endocrinologi sconsigliano i pazienti diabetici di usare le tecniche del cibo separato e vegetariano. Perché?Il fatto è che l'assunzione di carboidrati puliti porta ad un rapido aumento del livello di glicemia e al suo rapido declino. Il cibo misto ha un effetto più favorevole sullo zucchero nel sangue e sulle sue fluttuazioni. Inoltre, diversi alimenti sono in grado di aumentare i livelli di zucchero nel sangue in modo diverso e la loro azione è media, dal momento che proteine ​​e grassi rallentano lo svuotamento gastrico, la digestione e l'assorbimento dei carboidrati, che porta al loro assorbimento relativamente uniforme e graduale.

Non si può fare affidamento sul cibo vegetariano perché a un diabete, almeno il 50% degli alimenti proteici dovrebbe essere carne, pesce, latticini.proteine ​​vegetali( soia, funghi, legumi) possono essere considerati un sostituto relativa per alimenti proteici animale, che con tutti i loro pregi rende solo la transizione a loro irrazionali. Tra i grassi, due animali e un terzo di oli vegetali devono essere disidratanti, e questo è impossibile con il cibo vegetariano.

Quali tipi di cereali sono raccomandati per l'inclusione nella dieta?

Naturalmente, in termini di utilità, è possibile inserire il grano saraceno in primo luogo. Nel diabete, ha sul corpo non solo l'effetto nutrizionale, ma anche terapeutico.

In particolare, nel grano saraceno contiene sostanze che insieme alla cagliata impediscono il cambiamento del fegato grasso. Il grano saraceno contiene un aminoacido che stimola la secrezione di insulina, è ricco di vitamine del gruppo B, potassio, fosforo, ferro, magnesio.

Oltre al grano saraceno, la razione può usare miglio, perla, cereali di riso. Esclude la semolaDurante la compilazione di una dieta, ricorda che tutti i prodotti a base di cereali sono ricchi di carboidrati e devono essere dosati con precisione, e con l'eccesso di peso tutte le porzioni dovrebbero essere ridotte.

Quali bevande preferisci?

Puoi bere tè, tè con latte, caffè morbido, succo di pomodoro, bacche dolci e acide e frutta senza zucchero, rosa canina senza zucchero e bevande gassate contenenti sostanze che sostituiscono lo zucchero.

Posso usare il miele?

Nel diabete di tipo mangio miele come possibile, ma non più di 2-3 cucchiaini al giorno, a condizione che il conto delle sue calorie composizione e carboidrati nella dieta quotidiana e il dosaggio appropriato di insulina e l'esclusione di qualsiasi altra sostanza nutritiva, sostituti dello zucchero.

Nel diabete di tipo II miele indesiderabile, dato che è molto difficile portare ad una quantità di equilibrio di carboidrati in esso e la dose di farmaci che abbassano i livelli di zucchero nel sangue.

in che quantità e che tipo di pane deve essere mangiato?

dice spesso che quando il diabete è consentito l'uso di un solo pane nero. Ma questa opinione è errata. Il cibo può prendere una proteina, pane di crusca, pane Borodino, panini medico.

La dose giornaliera di pane è di 100-150 g e dal momento che un pezzo di pane di grano con uno spessore di poco più di 1 cm è 50 g, quindi il numero di pezzi non deve superare i tre. Nella farina di grano tenero della più alta qualità, ci sono pochi oligoelementi, poiché sono contenuti principalmente nel guscio del grano, che viene rimosso dalla macinazione. Pertanto, il pane dai cereali integrali o con la crusca è più ricco di vitamine e minerali e meno aumenta il livello di zucchero nel sangue. Per le persone che soffrono di diabete, è preferibile.

I prodotti da forno con sale e spezie non sono adatti per i diabetici. Il pane nero di segale contiene fibre alimentari, ricche di vitamine. Ma i suoi pazienti con diabete mellito soffrono peggio a causa di frequenti malattie concomitanti dell'apparato digerente, spesso causa bruciore di stomaco, gonfiore dell'intestino.