porro
ha un aroma gradevole e un sapore delicato e debole. Porei contiene una grande quantità di sali minerali necessari per l'uomo.È molto utile per chi soffre di reumatismi, disturbi metabolici, soprattutto obesità, gotta e calcoli renali. Nel cibo, può essere mangiato crudo, bollito e asciugato. Durante l'essiccazione e il congelamento, i porri conservano tutte le loro qualità utili. Ha una proprietà davvero unica per immagazzinare l'acido ascorbico durante lo stoccaggio, mentre altre piante lo perdono. A differenza delle cipolle, non ci sono controindicazioni.
Ci sono nuove varietà precoci( circa 80-90 giorni) adatte alla coltivazione in una cultura di un anno: Lincoln, Merlin, Cagumbus, Jolant. Esiste un Bandito di due anni( 140 giorni) con una buona resistenza al gelo.
I porri non formano una rapa. La parte commestibile di questa cipolla - arrotolata strettamente al rotolo della parte inferiore delle foglie.È sbiancato, porri ad alta piantagione. Quindi è particolarmente gustoso.
Questa cipolla è particolarmente esigente sulla fertilità del terreno. In autunno, nel posto dove crescerai porri, dovresti fare uno scavo organico( almeno 1 secchio per m2), aggiungendo un bicchiere di fertilizzante complesso. Suoli acidi, sabbiosi e argillosi non sono adatti per la crescita dei porri. Porey preferisce il terreno alcalino con un pH di 6,5-7.Come tutti gli archi, cresce bene solo in un luogo soleggiato.
Innaffia i porri con tempo asciutto all'inizio dell'estate. Dalla seconda metà dell'estate, l'irrigazione dovrebbe essere interrotta.
Solitamente i porri vengono coltivati in una coltura biennale a causa del fatto che ha un lungo periodo di vegetazione, circa 180 giorni dopo la germinazione. Nel primo anno, all'inizio della primavera, i semi di mora vengono seminati allo stesso modo dei semi di cipolla. Poi, all'inizio di agosto, le piante coltivate vengono trapiantate in un luogo appositamente preparato e lasciate in inverno. E solo l'anno successivo ricevono un porro di merce.
Ma è possibile coltivare porri e per una stagione, se in precedenza si coltivano piantine di cipolle esattamente come per le cipolle, e trapiantarle in un luogo appositamente preparato a maggio. Entro la fine di settembre otterrete piante abbastanza decenti, ma, naturalmente, non così potenti come quando sono cresciuti due anni.
Per preparare un posto per il trapianto di porri per la crescita, è necessario realizzare una pala a baionetta profonda e più corta, una fossa in un luogo soleggiato. Tutto il terreno della trincea deve essere piegato su un lato: si forma un rullo di terra. Nella parte inferiore della trincea, è necessario depositare humus nello spessore di circa 5-7 cm e scomporre i porri coltivati nella trincea in modo che le radici non si pieghino verso l'alto, ma uniformemente distribuite lungo l'humus. Germogliare piantine a circa 15 cm di distanza. La parte fuori terra delle piante dovrebbe essere posta sul lato della trincea, che si trova di fronte al rullo di terra. Ora rimane solo per cospargere di terra dal rullo, riempiendo le piante di 2 o 3 cm più in profondità di quanto non siano cresciute. Tra un paio di giorni le piantine trapiantate saliranno. Successivamente, gradualmente, mentre il porro cresce, versa il terreno dal rullo. Quindi, il porro sarà gradualmente coperto dal suolo.
La parte inferiore sbiancata della cipolla sarà ottenuta senza ulteriore attività di carico. Se si desidera ottenere una parte sbiancata ancora più lunga, è possibile inoltre piantare le piante. Più lunga è la gamba sbiancata, maggiore è la qualità dei porri. Ogni 2 settimane è necessario dare una medicazione magro, alternando organico con minerale.
Come condimento biologico top, è meglio dare una soluzione di letame o escrementi di uccelli. Il letame viene diluito con acqua 10 volte, e gli escrementi degli uccelli - a 20. Se non ci sono letame e letame, quindi nutrire la cipolla con infusione di erbe infestanti diluita con acqua in 2 volte. Come fertilizzante minerale, puoi assumere qualsiasi fertilizzante contenente azoto, fosforo e potassio( 3 cucchiai per 10 litri di acqua).
Posso mangiare porri appena crescono 4-5 foglie. Il porro cresce fino all'autunno inoltrato, quindi non puoi affrettarti con la sua pulizia. Scava con le forche, in modo da non tagliare i gambi. Dopo la raccolta, le radici e la parte fuori terra delle foglie verdi sono tagliate. Puoi conservare i porri in una cantina, nella sabbia, mettendo le piante in una scatola l'una vicina all'altra. Ma è molto meglio conservare i porri( dopo averli lavati) nel congelatore.
La parte aerea delle foglie viene solitamente utilizzata per l'inscatolamento. Ma c'è ancora troppo verde e viene buttato via. Questo non dovrebbe essere fatto, in quanto le foglie di porro sono anche ricche di sali utili per l'uomo, come la parte sbiancata. Le foglie devono essere tritate finemente e asciugate, quindi macinate su un macinino da caffè e
versare la farina risultante in un barattolo di vetro. Conservare in un barattolo chiuso nell'armadio della cucina e utilizzare quando si friggono pesce e carne invece di pane grattugiato o farina di frumento.