nocciola
Nocciola( nocciola, nocciola) è una varietà di nocciole coltivate( da giardino).È usato allo stesso modo di una nocciola. La differenza tra nocciola e nocciola è piccola, perché le nocciole non sono un tipo speciale, ma semplicemente una forma culturale di nocciola. In Russia è distribuito principalmente nelle regioni meridionali. I parenti degli attuali nocciole culturali coltivate esclusivamente sulle sponde del Mediterraneo e del Mar Nero, come dimostra - uno dei quartieri di Istanbul chiamato una volta Fundukley, e il geografo XVIII secolo Bakrationi tra le principali risorse della Georgia menzioni nocciole.
La nocciola è uno dei luoghi più apprezzati tra le coltivazioni di noci. Nella parte europea della Russia in hvoynoshirokolistvennyh e boschi di latifoglie, zona di foresta-steppa di anfratti boscosi. Nel Caucaso sorge quasi a 2000 m sopra il livello del mare. Coltivato in diverse parti del paese.
Ci sono molte varietà di nocciole, tra le quali si possono chiamare Purple, Moscow n. Zucchero, Tambov presto, Ivanteev-lucido e Nemsa.
pianerottolo potatura
Dopo l'impianto, la boccola deve essere tagliato parte fuori terra della pianta al terreno, lasciando altezza canapa non superiore a 10 cm, che è di 4-6 gemme da terra. Questo favorisce la formazione di forti germogli, da cui si formeranno in seguito rigenerante Kroon cespuglio
e annuali scopo potature
è quello di mantenere una rifilatura corona cespuglio certo numero di rami, in cui l'illuminazione non ivi degradata. Per fare questo, i rami in più e le radici radicanti che addensano la corona dovrebbero essere tagliati alla base, con conseguente effetto del diradamento. Con l'invecchiamento della macchia, 15 anni dopo la semina, è necessario affrontare il suo ringiovanimento graduale. Per fare questo, dalla corona, tagliare 3-4 rami vecchi l'anno, sostituendoli con rami giovani dalla radice della canna.
proprietà utili
Nocciola è ricco di sostanze nutritive, il contenuto calorico( 700 kcal), supera di 2-3 volte il pane, 8 volte - latte e cioccolato. Nocciola ricca di vitamine B, B2, C, E nuclei noce 100g conteneva 618 mg di potassio, fosforo 354 mg, 287 mg di calcio, 46 mg tsiamina, 9 mg di niacina e 4,1 mg di ferro( più di verdure,frutta e carne).kernel nocciola si compone di quasi il 12% di proteine e il 16% di carboidrati, acqua non più del 6% e di grassi superiore al 60%( in particolare il rapporto favorevole per la salute).Persino le persone con diabete mellito possono trarre piacere da loro. A causa del contenuto di carboidrati estremamente basso, le noci possono essere mangiate anche con la dieta più severa e non migliorano. In
nocciola kernel contiene olio 65%, costituito da gliceridi, oleico, palmitico e stearico, che inibiscono aumento del colesterolo nel sangue, proteggono contro la malattia, e sono essenziali per l'organismo in crescita. Pertanto, le nocciole dovrebbero essere parte integrante della nutrizione di bambini, giovani e soprattutto anziani.
I minerali presenti nelle nocciole sono anche utili sia per gli organismi in crescita che per quelli maturi. Calcio( Ca) rinforza ossa e denti, ferro( Fe) necessari per sangue, zinco( Zn) - per la produzione di ormoni sessuali, potassio( K) - per l'attività fisiologica del sistema nervoso e muscolare. L'alto contenuto di potassio, il calcio in combinazione con il sodio favorisce l'effettivo sviluppo e il rafforzamento della struttura delle ossa e previene l'ipertensione. La nocciola
contiene sostanze che rimuovono le scorie dal corpo( specialmente dal fegato).Previene la putrefazione, aiuta a purificare il corpo e rafforza il sistema immunitario della persona in estratto
gruppo di nocciole di scienziati dell'Istituto di Portland ha trovato un paclitaxel chimica, che è alla base dei più diffusi nel farmaco anti-cancro mondo - Taxol. Tuttavia, nella nocciola il contenuto di polytaxel è piccolo, solo 6-7 mg per 1 g di sostanza secca.
Nella medicina popolare, utilizza frutta, foglie e corteccia di nocciola. Noci raccolti in un tempo chiaro asciutto durante la piena maturazione dei dadi quando cadono a terra e il nucleo possono essere facilmente rimossi dal guscio. Le noci sono asciugate in un forno o in un essiccatore a una temperatura di 60-70 ° C.Foglie raccolte durante la fioritura, essiccate in un attico o sotto una tettoia. Quando si asciugano noci e foglie, non lasciare che la luce solare diretta si accenda su di esse. La corteccia viene raccolta all'inizio della primavera, viene conservata per 2 anni.
Una nocciola con acqua viene utilizzata per calcoli renali e urolitiasi, bronchite, flatulenza, emottisi e febbre, nonché una separazione inadeguata del latte da donne che allattano. Quando si raccomandano anche calcoli renali, ci sono gherigli di noci, sbucciati da una sottile buccia marrone. Le noci stesse sono anche utilizzate per migliorare il funzionamento del cervello e dei reni e migliorare la potenza sessuale.
Nocciola in cottura
Grazie alle sue proprietà nutritive e cicatrizzanti, le nocciole sono un ingrediente indispensabile nella produzione di dolciumi. L'industria dolciaria prepara la farina da nocciole, piatti;produce nocciole tostate, candite, salate, sbiancate e tritate. I chicchi vengono mangiati crudi, essiccati e arrostiti( tostati), usati per fare torte, dolci, creme, vari ripieni. Soprattutto un sacco di caramelle di nocciola è fatto nel Caucaso. Dalle noci fresche macinate con una piccola quantità di acqua si ottengono "latte" e "panna", che hanno un alto valore nutrizionale e sono raccomandati per il paziente indebolito. Dalle noci tostate preparate una bevanda che assomigli al caffè.I dadi sono utilizzati nella produzione di liquori. Il burro di noci ha un gusto e un aroma gradevoli.È molto nutrienteUtilizzato nell'industria alimentare, nella verniciatura, nella profumeria e nella produzione di saponi. Della torta, a sinistra dopo aver premuto l'olio, preparare halva.
I noccioli di noci sono usati a crudo come trattamento, e anche usati interi e schiacciati per vari prodotti culinari. Le noci fritte( tostate) acquisiscono un gusto specifico, un sapore migliore e vengono conservate più a lungo.torta