Ricette da ribes nero

Il ribes nero ha un effetto terapeutico per l'ulcera gastrica, gastrite con bassa acidità, aterosclerosi, malattie renali, disordini metabolici, anemia.

Estremamente utile, prende dopo che il cane è salito al secondo posto nel contenuto di vitamina C( fino a 300 mg%).Contiene anche vitamine B1, B2, PP, carotene, potassio, ferro, citrico, malico e altri acidi organici, pectine, tannini, zuccheri( fino al 16%).

I phytoncides di ribes nero sono attivi contro lo stafilococco aureo, i funghi microscopici, gli agenti causali della dissenteria, la difterite. L'infusione di acqua di ribes nero 10 volte aumenta l'attività antimicrobica di tetraciclina, penicillina, biomicina e altri antibiotici. Il succo di ribes nero distrugge i virus dell'influenza A e B.

Il ribes nero aumenta significativamente l'immunità.Nell'esperimento, il ribes nero in 5 volte ha aumentato il numero di animali sopravvissuti infettati con una dose letale di stafilococchi.

Succo di ribes nero senza rifiuti

Succo di spremitura. Aggiungere lo zucchero( 1/2 kg per 1 litro di succo).Miscela( cioè, riscalda fino a 60 gradi e rimuovi immediatamente dal fuoco).Versare caldo sopra le bottiglie sterili. Rotolare. Conservare in frigorifero.

Aggiungere 1 kg di zucchero per kg di torta alle compressioni. Far bollire per 5-7 minuti, mescolando continuamente. Distendersi ma con latte sterili. Rotolare e raffreddare sotto la coperta.

Conservare meglio in frigorifero. Utilizzare per fare panini e torte.

Composta concentrata

1/2 kg di bacche, 0,5 l di acqua, 1/2 tazza di zucchero, capacità litri.

Bacche sbiancate( far cadere le bacche sciacquate per 1-2 minuti in acqua bollente in un colino e togliere immediatamente, una volta che l'acqua ricomincia a bollire).

Riempire il barattolo sterile con le bacche sciroppate di ribes nero sulle spalle e versare immediatamente sopra lo sciroppo di zucchero bollente.

Roll, fresco sotto la coperta. Conservare a temperatura ambiente.

Preparare lo sciroppo - far bollire l'acqua con lo zucchero( circa 1/2 tazza di zucchero e 0,5 l di acqua) e versare le bacche. Nota

.Quando si usa, diluire con acqua bollita e aggiungere zucchero a piacere. Puoi cucinare gelatine o composte, usare per riempire torte e panini, versare il succo in eccesso attraverso un colino.È molto utile somministrare un succo così diluito per bere a bambini o pazienti.

Composta ordinaria

1 tazza di frutti di bosco, 1/2 tazza di zucchero, capacità litri. Bacche di sbiancamento

.Spargere su barattoli sterili e versare sciroppo di zucchero bollente. Rotolo, fresco sotto la coperta.

Conservare a temperatura ambiente.

kvas di ribes nero

4 litri di acqua, 1 kg di bacche, 400 g di zucchero, 3-4 uvetta non lavata( o una manciata di lamponi non lavati o fragole).Le bacche di

si lavano, permettono di drenare l'acqua. Schiacciare in piatti smaltati. Preparare lo sciroppo di zucchero, sciogliere lo zucchero in acqua bollente, lasciare raffreddare. Versare le sciroppate sciroppo di zucchero caldo, coprire con una garza e lasciare per un giorno a una temperatura non inferiore a 20 gradi Celsius. Filtrare, aggiungere uvetta o lamponi per la fermentazione( sulla superficie di queste bacche ci sono batteri del vino).È possibile aggiungere 5 g di lievito per l'affidabilità e l'accelerazione del processo. Utensili con coperchio di kvas con coperchio o garza. Nota

.Se il kvas viene lasciato in una stanza calda, sarà pronto in circa un giorno( immediatamente, non appena appare il tappo di gommapiuma, che deve essere mescolato).Una parte del kvas può essere lasciata in un luogo freddo, quindi sarà pronta in circa una settimana. Puoi, se necessario, versare una porzione di kvas e metterla in una stanza calda per la notte, in modo che sia pronta al mattino.

Vino al ribes nero

Devo dire che è delizioso, se preparato correttamente e non zacheden.

Sourdough. Versare 200 g di lamponi o fragole non lavati in una bottiglia o acquistare e scartare 200 g di uva( non lavare i batteri del vino dalla superficie delle bacche).Aggiungi 1 tazza di acqua e mezza tazza di zucchero. Tappare l'apertura della bottiglia con un batuffolo di cotone e mettere in una stanza calda( temperatura non inferiore a 20-22 gradi) per la fermentazione. Non appena le bacche si allontanano, il lievito è pronto. Il lievito può essere conservato per non più di 7-10 giorni.

Basta una tazza e mezzo di lievito per fare 10 litri di vino da dessert.

La polpa .Lavare le bacche, mescolare, aggiungere acqua calda al ritmo di 1 bicchiere d'acqua per 1 kg di purea di bacche. Questa massa è chiamata polpa. Aggiungere l'antipasto, mescolare e riempire un contenitore di vetro da tre quarti. Coprire con un panno e mettere in una stanza calda per 3-4 giorni per la fermentazione. Il mosto crescerà e, affinché non diventi acido, dovrebbe essere mescolato più volte al giorno.

Premendo. Lasciare che il succo risultante si scarichi in un contenitore di vetro pulito. Quindi strizzare forte la poltiglia. Aggiungere 100 ml di acqua alla polpa in 1 kg di polpa, mescolare e premere di nuovo. Mescola insieme l'intero liquido spremuto - si chiama mosto. Fermentazione

. Affinché il mosto fermenti e si trasformi in vino, la temperatura dovrebbe essere di almeno 22-24 gradi Celsius. Per ogni 1 litro di mosto, aggiungere altri 100 ml di acqua e 500 g di zucchero. Mescolare e versare in una bottiglia di vetro, riempiendolo con tre quarti del volume. Coprire con un pezzo di pellicola e mettere un elastico sul collo. L'anidride carbonica liberata la estrarrà e uscirà, ma l'ossigeno non può entrare nella bottiglia dall'esterno, quindi il processo di fermentazione andrà a posto. Al 4 ° -5 ° giorno di fermentazione, aggiungere 100 g di zucchero per 1 litro di mosto.

Quindi al 7 ° giorno aggiungere altri 100 grammi di zucchero e al 10 ° giorno aggiungere altri 100 grammi di zucchero. Lo zucchero non può essere prodotto tutto in una volta, perché con una grande quantità di esso, il processo di fermentazione si fermerà.Il processo di fermentazione dura circa 3-4 settimane. Dopo che il torbido deve iniziare a schiarire.

Alleggerire. La chiarificazione del vino dura circa 2-3 settimane dopo la fine della fermentazione. Solo dopo questo, attraverso un tubo di gomma, deve essere accuratamente drenato dal sedimento.È più sicuro lasciare riposare 2-3 giorni e poi drenare di nuovo. Husch viene filtrato nel vino. Tutto il mix, versare sulle bottiglie di vetro fino al collo, tappare e mettere in un luogo fresco per un altro mese per il fango.

La fuoriuscita finale è .Il vino viene versato ancora una volta dal fango, imbottigliato, non aggiungendo fino a 3 cm al collo della bottiglia, ben intasato e conservato in un luogo fresco. Nota

. Allo stesso modo, il vino viene preparato da qualsiasi bacche adatto.

Vino liquoroso

È molto facile da cucinare.

Mash 1 kg di bacche. Versare 1 litro di vodka, chiudere e mettere in un luogo buio per 10 giorni. Strain. Aggiungere 1 bicchiere di zucchero, mescolare finché lo zucchero non si scioglie. Per accelerare questo processo, puoi riscaldare leggermente il vino su un piccolo fuoco( non portare ad ebollizione!).Una volta che lo zucchero si è completamente sciolto, il vino viene imbottigliato, tappato e conservato in un luogo fresco. Nota

.Tale vino può essere preparato da qualsiasi bacche( i mirtilli dovrebbero essere presi 1/2 kg).

Gelatina di ribes nero

Barattolo da 1 litro di bacche, lattina da 1 litro di zucchero.

1. Spremere il succo dalle bacche pure. Aggiungere la stessa quantità di zucchero. Indossare un fuoco molto debole( in nessun caso portare ad ebollizione!) E mescolare la gelatina fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Togliere dal fuoco e posizionare su barattoli sterili, coprire con i coperchi e mettere in frigorifero.

2. Sbollentare 1 tazza di bacche e passare immediatamente attraverso un tritacarne in una forma calda insieme alla stessa quantità di zucchero. Aggiungi ciascuna porzione a uno smalto o vetreria comune. Quindi tutti insieme mescolare accuratamente, coprire con una garza e lasciare riposare per diverse ore, in modo che lo zucchero sia completamente sciolto, quindi decomposto in lattine.

3. Schiacciare le bacche con un mortaio di legno in piatti smaltati in porzioni, disponendole ciascuna in un comune smalto. Quindi aggiungere lo zucchero al tasso di 1 kg di bacche 1,5-1,8 kg di zucchero. Mescola( può essere leggermente riscaldata con un fuoco molto piccolo).Distendere su barattoli sterili. Chiudere, conservare la gelatina nel frigorifero. Nota

.A volte si consiglia di versare uno strato di zucchero granulato a secco sopra la gelatina per proteggerlo dalle muffe. Non farlo, perché lo zucchero causerà la fermentazione.È meglio versare oltre 1 cucchiaio.cucchiaio di vodka.

Ribes nero, schiacciato con zucchero

1 kg di bacche, 1,8 kg di zucchero.

Bacche scottate in porzioni rastoloch in ceramica smaltata con tolkushkoy di legno. Versare lo zucchero, mescolare bene, coprire con una garza e lasciar riposare per diverse ore. Ancora una volta mescolare con cura, spalmare sui vasetti, versare oltre 1 cucchiaio.cucchiaio di vodka e coperto con pergamena.

Conservare in un luogo fresco.

Pastila da qualsiasi bacche di giardino

5 kg di bacche, 3 kg di zucchero.

Le bacche di

si riempiono di zucchero e vanno via per 4 ore, a volte mescolando. Riscaldare la miscela a fuoco basso. Una parte del succo che è stato formato è disponibile per qualsiasi uso. Il resto della massa per cucinare fino a quando addensato e separato dal fondo dei piatti. Copri la tavola con pergamena oleata e mettici sopra molto. Allineare e posizionare in un forno caldo. Asciugare, tagliare a pezzetti, cospargere le pastiglie con zucchero a velo.

Conservare in un barattolo di vetro con coperchio pergamena.

È possibile utilizzare bacche non della migliore qualità per la pastiglia, ad esempio, schiacciate.

Unguento con rami di ribes nero con eczema

Richiesto:

di ramo di ribes nero, 100 g di burro.

Metodo di preparazione.

Schiacciare il rametto di ribes nero in polvere, aggiungere il burro, tenere a bagnomaria per 5 minuti.

Metodo d'uso.

Unguento per il massaggio sulle aree interessate.

Farmaci, foglie, germogli, bacche di ribes nero sono utilizzati per scopi medicinali. I frutti

sono un buon multivitaminico. Si raccomanda di prendere una grave malattia indebolita a persone, bambini, persone di età vecchia e senile. Si consiglia l'uso di frutta e foglie di ribes nero per il trattamento e la prevenzione di aterosclerosi, ipovitaminosi, ipertensione e malattie caratterizzate da una maggiore fragilità dei capillari.

Rene, bacche, foglie di ribes hanno un effetto diuretico, astringente, tonico, diaforetico.

Come adiuvante, il ribes nero

è usato nel trattamento di reumatismi, gotta, gastrite, malattia renale, sclerosi vascolare, tonsillite, pertosse.

Le bacche di piante hanno un buon effetto terapeutico nel trattamento della cardioneurosi con disturbi del ritmo cardiaco, con malattie infettive, lonefrite del glomerum, malattie del tratto gastrointestinale.

DI QUESTE FOGLIE FRESHE: 20 g di foglie fresche da infondere in 1 litro di vino bianco per 14 giorni. Strain. Prendi 0,3 tazza tre volte al giorno.

FOGLIE SECCHI SECCHI: 50 grammi di foglie per 1 litro di acqua bollente, infondere 4 ore in un contenitore sigillato. Bere 0,5 bicchieri 3-4 volte al giorno.

bacche di ribes nero in estate pulire con zucchero e mangiare invece di marmellata in autunno e in inverno( per 1 kg di bacche -1,5-2 kg di zucchero).

Nella medicina tibetana si usano foglie di ribes al posto del tè nel trattamento della neurodermite, eczema, con diatesi e linfonodi ingrossati.

In Polonia, i preparati di ribes nero sono usati per trattare le malattie renali( infusi, tè), i reumatismi, i reni e le malattie del fegato.

Come diaforetico, il tè viene bevuto da foglie o bacche di ribes nero( 1 cucchiaio per tazza di acqua bollente).

Per i raffreddori, bere 1 bicchiere di infuso di foglie o bacche tre o quattro volte al giorno.

Nell'anemia, malattie dello stomaco e dell'intestino, malattie cardiovascolari, bacche di ribes sono utili in quantità illimitate.

VITAMIN TEA: foglia di mirtillo, foglia di ribes nero, foglia di lampone, foglia di betulla. Tutto preso per 2 cucchiaini. Preparare un bicchiere di acqua bollente e bere al posto del tè al mattino e alla sera per 1 bicchiere con avitaminosi primaverile, malattie croniche estenuanti, malattie del cuore e del fegato.

Nel trattamento della gotta e delle emorroidi, si raccomanda di bere il tè dalle foglie di ribes nero due volte al giorno per 1 bicchiere.

VITAMIN TEA: rosa( frutta) - 1 parte, lampone( foglie) - 1 parte, cowberry( foglie) - 1 parte, ribes nero( foglie) - 1 parte.2 cucchiai.l.miscela versare un bicchiere di acqua bollente, insistere 2 ore in un contenitore ben chiuso, filtrare e bere 0,5 tazza tre volte al giorno come un rimedio e tonico.

VITAMIN TEA può essere preparato solo dalle foglie di ribes nero.5 cucchiai.l.foglie secche o fresche versare un bicchiere di acqua bollente, insistere 1 h, scolare. Prendi 0,5-1 tazza tre volte al giorno.

Se un paziente che soffre di reumatismi berrà 2-3 tazze di tè al giorno da foglie o bacche di ribes nero per 2-3 mesi, le sue condizioni miglioreranno significativamente, anche senza l'uso di medicinali.

La gemma di frutta di ribes nero viene utilizzata come mezzo per aumentare l'appetito. Il tè foglia

viene usato con pertosse nei bambini, con una tosse parossistica( con tracheiti, asma bronchiale) negli adulti. Bere per 0,5 bicchieri 3-4 volte al giorno.

Quando vengono usati come spezie cetrioli, pomodori, cavoli, cocomeri, foglie fresche e secche di ribes nero.

Il tè dalle foglie di ribes si beve con le malattie della pelle come agente fortificante e detergente.

Nella gastrite a bassa acidità, l'ulcera peptica dello stomaco beve succo di ribes nero fresco a 30-50 ml tre volte al giorno per mezz'ora prima dei pasti.

Il medico francese Leclerc ha proposto la seguente collezione per il trattamento dei reumatismi:

Foglia di ribes - 100 g, infiorescenza di lillà - 50 g, foglia di cenere - 50 g

1 cucchiaio.l.(con sopra) della miscela per preparare un bicchiere di acqua bollente, per insistere 1 ora, filtrare e bere per mezz'ora prima di mangiare 100 ml tre volte al giorno.

Nella medicina popolare bielorussa, l'infuso di foglie di ribes è bevuto in gozzo, malattie infiammatorie femminili.