Bayam
- mazy. Dalam kondisi alaminya tumbuh di Eropa, Asia, dan Amerika Utara.
Bayam - tinggi tanaman tahunan herba dari 25-50 cm daun Juicy dikumpulkan di outlet, dalam bentuk mereka bulat, krugloovalnye atau lanset. .Tanaman ini prekoks, tahan kekeringan dan tahan dingin. Untuk informasi lebih lanjut tentang khasiat bayam yang berguna, lihat di sini.
Rasa itu, seperti salad biasa, segar. Tanaman ini tahan dingin, tidak tahan terhadap kesuburan tanah, namun, kelembaban tanah yang lembab dari reaksi netral dan pencahayaan yang baik.
Bayam adalah tanaman yang berumur pendek. Di Barat Laut lebih baik menabur di paruh kedua musim panas, maka memberi banyak kehijauan. Pada tanaman musim semi tanaman menghasilkan daun kecil dan cepat berubah menjadi warna karena malam putih dan cuaca panas.
Di daerah lain dapat ditaburkan setiap 2 minggu dan menerima massa hijau muda sepanjang musim panas. Anda bisa menabur langsung ke tanah dari awal musim semi. Ini adalah salah satu tanaman hijau yang tumbuh paling cepat - kemauan setelah tunas muncul setelah 25 hari. Pasokan yang dibutuhkan adalah 7x15 cm, perlu segera ditabur. Ini mudah, karena bibit bayamnya besar.
Umum: adalah tanaman tahunan. Tanah airnya dianggap Iran dan Kaukasus, karena bahkan sekarang ada spesies yang dekat dengan budaya di lembah gunung. Tentang khasiat penyembuhan tanaman tersebut menulis kembali pada Avicenna abad X-XI.Namun, di beladiri Rusia diketahui hanya di tengah abad XVIII.
Bayam membentuk roset basal beberapa daun dan batang tegak, dan spesimen jantan kurang bertanggung jawab daripada betina. Pada bagian terakhir, kacang buah berbentuk bulat terbentuk.
Persyaratan: Pabrik tahan dingin. Suhu optimum untuk pertumbuhan dan perkembangan tanaman adalah 15-18 ° C.Menuntut kesuburan tanah. Ini tumbuh dengan baik pada tanah non-asam yang dibudidayakan. Namun, kelebihan nitrogen menyebabkan akumulasi nitrat pada daun. Menggali jatuh tanah membuat 3-5 kg / m2 gambut atau tanah gambut, baik - kompos kotoran-gambut 10-15 g / m2 superfosfat dan kalium klorida. Di musim semi, tambahkan 15-20 g / m2 amonium nitrat.
Komposisi: daun mengandung relatif jarang untuk sayuran lainnya folat dan nikotinat( asam RR), piridoksin( B6), asam pantotenat( B3), B1, B2, B6, PP, rutin( R), vitamin K, D. Edan H. Daun bayam mengandung zat mineral dalam jumlah besar - zat besi, kalsium, fosfor, natrium, yang berada dalam senyawa yang mudah berasimilasi untuk manusia. Jadi vitamin C adalah 37 mg%, yang pada bayam lebih dari selada dan coklat kemerah-merahan, dan karotik sangat tahan dan praktis tidak dihancurkan oleh memasak.
Klorofil bayam struktural mirip dengan hemoglobin darah manusia, sehingga bayam sangat berguna, dan itu harus dikonsumsi secara tertulis dengan penyakit darah. Selain itu, mengandung sejumlah besar zat besi, diperlukan untuk pembentukan hemoglobin, sehingga berguna untuk orang dengan tingkat rendah hemoglobin. Selain itu, bayam dengan sempurna membersihkan dinding perut dan usus dari terak makanan.
Bayam hijau kaya akan vitamin, garam mineral, protein. Dengan jumlah protein itu berdiri di samping susu dan kedua hanya untuk daging.
Pemilihan lokasi dan persiapan lokasi. Bayam disediakan untuk tempat-tempat yang dilindungi dari angin utara dan timur, dengan lereng yang lemah ke selatan atau tenggara. Bayam
diinginkan untuk ditabur setelah menanam kentang atau kol. Dia menyukai penyiraman dan tumbuh dengan baik di tanah yang subur, tapi tidak asam pada suhu 15-18 ° C.Dengan tidak adanya kelembaban dengan cepat masuk ke anak panah dan kasar.
musim gugur rencana bayam menggali kedalaman penuh lapisan bajak. Jika tanah yang asam, yang sebelumnya ditaburi bubuk kapur pada tingkat 200-300 g per 1 m2 dan tepung fosfat - 40 g per 1 m2, yang merupakan pupuk dan juga menetralkan tanah.porsi semi
didorong dari salju, percikan dengan abu, dan ketika tanah kering, itu dilukai, pembuatan pupuk pada tingkat 30 g amonium nitrat dan kalium klorida 5-7 g per 1 m2, halus digali dan melakukan ridge. Banyak pupuk potassium tidak bisa diaplikasikan, karena berkontribusi pada pemintalan bayam.
Kultivasi: untuk produksi daun terus menerus dari musim semi sampai musim gugur ditaburkan setiap 2-3 minggu - dari bulan April sampai pertengahan Agustus. Benih bayam ditemukan di pericarp kayu, yang menghambat perkecambahan, sehingga direndam dengan air hangat( 20-25 ° C) sebelum disemai, yang diubah 2-3 kali di siang hari. Kemudian bijinya dikeringkan agar bisa mengalir. Di tanah ringan, bayam ditaburkan di permukaan datar dengan pita, di tanah yang berat - di punggung bukit. Baris dibiarkan dengan lebar 10-14 cm. Kedalaman menabur adalah 1,5-2 cm, tingkat pembenihan adalah 1-1,5 g / m2.Benih
tumbuh. Biji bibit dan biji berkecambah dituangkan ke kain bersih, diikat dan diproses dengan kalium mangan dengan cara yang sama seperti salad, dan kemudian disimpan dalam keadaan basah di bawah kain sampai satu kali mematuk. Metode ini mempercepat munculnya tunas selama 4-5 hari.
Biji yang disiapkan dikeringkan sedikit dan ditaburkan pada tanggal 15-20 April dengan cara biasa ke pegunungan yang disiapkan, dimana alur dengan kedalaman 4 cm( jarak antara mereka 10 cm) dibuat secara manual dengan spidol dan pegangan tangan. Benih biji secara merata - 2-3 cm satu dari yang lain, dan di tepinya sedikit lebih tebal. Kemudian mereka menyapu bumi dengan garpu sehingga biji berada pada kedalaman 2 cm, dan untuk dengan mudah mendapatkan tunas tanahnya sedikit dipadatkan dengan rake atau roller tangan. Jika tanah kering, maka air itu, lalu tutup dengan anyaman atau pemecatan. Pada 1 m2 punggungan dikonsumsi dari 4 sampai 5 g biji, tergantung pada perkecambahannya.
Menemukan bahwa bayam dengan siang hari yang lebih pendek berkembang dengan lebih baik dan memberi lebih banyak daun, dan dengan hari yang panjang dan suhu rendah, daunnya memberi sedikit daun dan segera menuju ke anak panah. Dengan kondisi ini, bayam paling baik ditaburkan di sarang hotbed atau dipanaskan.
Sambungan terisolasi panas yang paling sederhana diatur sebagai berikut. Letakkan sisi rangka 4 papan sehingga mereka berada 10-14 cm di atas permukaannya, dan diperkuat dengan pasak. Bayam biasanya ditaburkan, namun dengan munculnya tunas selama 15-20 hari, tanaman perlu memberi cahaya 10 jam sehari. Untuk melakukan ini, dari jam 5 sore sampai jam 7 pagi, bubungan dari atas ditutupi bingkai, ditutupi tar, atau tikar. Penerimaan agro ini dianjurkan untuk dilakukan terutama bila terjadi masa cahaya malam.
Setelah munculnya tunas, bayam disiram secara teratur, melonggarkan tanah dan memerangi hama dan penyakit. Pada akhir dekade pertama Mei, gulma dan menipis sampai 8-10 cm, dan tanaman muda digunakan untuk makanan. Kemudian bayam diumpankan dengan larutan amonium nitrat. Norma untuk menyiram 1 m2 tanaman - 30-40 gram amonium nitrat, dilarutkan dalam 10 liter air. Agar tidak membakar daun, tanaman sedikit diirigasi dengan air bersih setelah menyusui.
Pembenahan bayam kedua dilakukan pada akhir Mei, dan yang ketiga - pada akhir Juni atau awal Juli.
Pembenahan podzimniy dari bayam. Untuk mendapatkan tanaman bayam awal, tanaman ini dapat ditabur dan di bawah musim dingin di daerah yang ditinggikan dengan tanah ringan. Untuk melakukan ini, pada akhir September dan awal Oktober, hati-hati lepaskan sisa-sisa sayuran dan gulma, buat pupuk mineral, seperti yang disebutkan di atas, gali dan potong punggungannya, potong alurnya.
Untuk menyegel biji, persiapkan tanah liat berpasir lembut, gambut atau tanah humus yang bagus dan tutupi dengan jerami dan pupuk agar tidak membeku.
Menabur pada bulan November di tanah beku dengan biji kering dengan kecepatan 5 g biji per 1 m2.Benih ditaburkan di alur dan ditutup dengan tanah yang dipanen secara khusus. Di musim semi, saat bumi mengering, melonggarkan barisan dan menyingkirkan gulma. Saat tunas muncul, tanaman disiram, diberi makan amonium nitrat pada dosis yang ditunjukkan di atas, dan permukaan punggungannya mulched.
Perawatan lebih lanjut untuk bayam terdiri dari pelonggaran, penyiangan, penyiraman dan pengendalian hama dan penyakit.
Bayam di rumah. Untuk kondisi kamar, varietasnya paling cocok: Victoria, Virofle, Godri dan hibrida dari Belanda - Melody, Mazurka, Tarantella. Bayam membutuhkan pencahayaan yang intensif, jadi setelah keadaan darurat( saat disemai pada bulan Januari-Februari), kotak atau pot dengan tanaman dipasang di jendela atau beranda kaca berpemanas, di loggia dan rumah kaca sedekat mungkin dengan cahaya. Suhu optimum isinya adalah 14-18 ° C.Jika kondisi ini terpenuhi, Anda akan bisa mengumpulkan sayuran bayam segar segar di musim dingin, musim dingin dalam sebulan.
Substrat terbaik untuk menanam bayam dalam ruangan adalah campuran tanah yang terdiri dari tanah turil yang kaya, humus dan pasir sungai( 2: 2: 1).Hasil bayam yang tinggi diperoleh dengan menggunakan Biogrunt universal. Substrat paling baik diisi dengan kotak kecil atau pot dengan lapisan 12-15 cm.
Sebelum disemai, bijinya direndam selama 1-2 hari dalam air dan ditabur sampai kedalaman 1,5-2 cm. Saat disemai dalam kondisi kamar, optimal untuk menempatkan 30 biji per 1m2.Sajikan bayam di alur dengan jarak antara mereka 5-6 cm, di antara tanaman - 3-4 cm. Jika perlu, tunasnya menipis.
Bayam sering direkomendasikan dan disiram dengan berlimpah.12-15 hari setelah munculnya tunas, tanaman diberi makan. Cara terbaik adalah menggunakan pupuk majemuk "Pelangi" sebagai pupuk.
Biji bayam tumbuh. Bibit yang diobati satu varietas ditaburkan di punggungan paling lambat 8 Mei dengan metode biasa dengan jarak antara deretan 20 cm. Pada area seluas 1 m2, 2 g biji dikonsumsi.
Perawatan bayam terdiri dari penyiraman, melonggarkan tanah, menyiangi gulma dan menipiskan tanaman hingga 15-20 cm. Setelah berbunga, tanaman jantan, sedikit berdaun dan wanita sakit ditarik dan diangkat.
Saat tangkai dan daun mulai menjadi kuning, bayam dipotong, diikat menjadi sheaf, dikeringkan, diratakan dan dibumbui. Mereka menyimpannya dengan cara yang sama seperti biji salad. Perkecambahan biji bayam bertahan 3-4 tahun. Pemanenan
. Angkat bayam selektif: pertama, saat tanaman menghasilkan 4-6 daun yang sudah berkembang dengan baik, dan kemudian saat Anda tumbuh, namun tidak membiarkan pembentukan tunas bunga. Bayam dipotong atau ditarik keluar dengan akar di pagi hari, saat embun kering.
Bayam dengan cepat menghangatkan diri dan rontok, tapi diawetkan dengan baik( selama dua bulan) dalam kantong plastik di kulkas pada suhu dari -1 sampai-2 ° C.
Dengan tidak adanya kulkas, bayam yang dikumpulkan dapat dituangkan dengan es halus yang pecah( 75% dari berat bayam) dan disimpan di ruang bawah tanah pada suhu 5-9 ° C selama 5-6 hari.
Varietas Bayam
Ada lebih dari 20 varietas bayam budaya, ditandai dengan sifat makanan tinggi dan berbeda bentuknya, ukuran dan juiciness daunnya.
Varietas bayam terbaik dan paling umum adalah Virofle, Ispolinsky, Victoria, Bluesmdel.
Virofle .Awal awal varietas asal Prancis, memiliki roset daun berdiameter 30 cm. Daunnya empuk, berdaging, hijau dengan semburat kekuningan. Sangat cocok untuk makanan dalam 20-25 hari setelah perkecambahan biji. Lezat, tapi cukup cepat untuk menembak.
Raksasa. Varietas awal matang, cocok untuk rumah kaca dan tanah terbuka. Memiliki roset daun berdiameter 33 cm. Meninggalkan ovate, memanjang, berdaging. Anda bisa memakannya pada hari ke 15-20 setelah berkecambah.
Victoria. Ragamnya mulai matang, berasal dari Jerman. Daun roset berdiameter 20 cm. Daunnya bulat, bergelembung, berwarna hijau tua. Varietas ini cukup tahan terhadap rifling.
Bluesdel .Varietas baru asal Belanda, memiliki roset tinggi, mencapai diameter 25 cm. Daunnya berwarna hijau tua, berdaging, lembut, namun yang terpenting - varietas ini tahan terhadap rifling.
Penyakit bayam
Akar busuk. Kecambah dan tanaman muda terpengaruh. Leher akar membusuk, tanaman memudar, dan kemudian binasa. Pengukuran Kontrol
- menipis, melonggarkan. Anda tidak bisa memposting hasil panen setelah bit.
Bulu Downy. Seringkali mempengaruhi daun bayam, dengan bintik-bintik kuning muncul pada mereka. Tanaman semacam itu harus dimusnahkan. Ketika bayam dipengaruhi oleh jamur berbulu halus, perlu untuk membungkus benih TMTD( 7 g per 1 kg), menaburkan benih dengan cairan Bordeaux 1%.
Hama bayam
Ulat hijau dan coklat dari sisik scoop, sendok cabai dan kutu daun sebagai hama membawa bahaya terbesar pada bayam. Untuk memerangi mereka, perlu untuk menghancurkan gulma pada interbeds dan untuk menghapusnya dari lokasi.
Larva miner bit terbang dan kutu daun juga merusak bayam. Benih benih disemprotkan dengan anabasin sulfat dengan kecepatan 15 cm3 per 10 liter air atau fosfat( 0,2%).Tanaman pangan tidak bisa disemprot. Untuk penghancuran kutu daun, penyemprotan tanaman bayam dengan infus tembakau atau tomat bisa digunakan.
Untuk mencegah penyakit tanaman, perlu dilakukan rotasi tanaman, untuk menabur bayam di tempat yang sama tidak lebih awal dari pada 3 tahun, dan tentu saja dengan biji terukir, untuk menghindari tanaman yang menebal. Bayam
adalah produk makanan diet dan makanan bayi. Bayam
dapat digunakan dalam salad mentah, seperti salad biasa dengan jus buah nanas, lemon atau cuka, atau musim dengan mayones untuk memberi rasa salad. Ini dipanen untuk penggunaan masa depan dalam bentuk haluskan dan di musim dingin mereka digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging dan ikan.