Laminaria - ginseng laut
Dari semua jenis tanaman laut, kale laut paling populer, atau kelp .
Nama ilmiah - kelp, berasal dari kata Latin lamina, yang berarti "piring" dalam terjemahan, karena thallus alga coklat yang dapat dimakan ini adalah piring seperti pita - halus atau berkerut mesh, mencapai panjang 20 m.
Dari genus laminaria, yang meliputiLebih dari 30 spesies, dalam pengobatan menggunakan 3 jenis - gula manis, Jepang dan palchato-dibedah.
Laminaria sangat manis, tumbuh di daerah pesisir laut utara dan timur laut Rusia, paling terkenal. Dinamakan demikian karena kandungan manisnya yang tinggi - manitol.
Laminaria Jepang berasal namanya karena tinggal di bagian utara Laut Jepang, serta dekat Sakhalin dan Kurdi Selatan. Laminaria, orang Jepang telah lama belajar bagaimana tumbuh secara artifisial, karena semak-semaknya menyebabkan kerusakan hebat pada badai dan hummocks yang keras pada musim dingin yang dingin.
Laminaria yang dibedah dengan telapak tangan umum terjadi di Atlantik Utara. Tanaman itu dinamai demikian karena, seiring bertambahnya usia, thallusnya masuk ke kaset sempit yang terpisah- "Papa".Komposisi Kimia
.
Nilai gizi dan terapeutik dari semua jenis rumput laut adalah karena adanya senyawa kimia, vitamin, makro, dan mikroelemen yang aktif secara biologis. Kangkung laut mengandung hingga 88% air, protein, lemak dan berbagai bentuk karbohidrat yang terdeteksi, terutama poliakarida laminaria. Selain itu, mannitol terisolasi, pigmen coklat fico-xanthine, minyak lemak, alginat dan asam organik lainnya yang dapat dimakan. Kentang putih mengandung vitamin C( kandungannya tidak kalah dengan jeruk sama sekali), vitamin golongan B, karoten( provitamin A), vitamin D, asam folat, dll. Laminaria adalah sumber zat besi dan tembaga yang sangat baik, namun ada banyak kandungan yodium dan brom di dalamnya..
Di Timur, kelp disebut ginseng laut, menghargai penyembuhan dan kualitas nutrisi.
Duri dari rumput laut juga mengandung sejumlah besar garam mineral potassium, kalsium, kobalt, magnesium, mangan, seng, kromium, vanadium, selenium, nikel. Sangat penting bahwa semua zat bermanfaat dari rumput laut diserap oleh tubuh secara praktis hingga 100%.
Efek terapeutik .
Orang Cina Bijaksana adalah orang pertama yang berpikir untuk menggunakan rumput laut untuk nutrisi dan perawatan.
Untuk waktu yang lama di negara ini ada kebiasaan: ketika seorang anak lahir, seorang wanita diberi daun kale laut mentah, karena diyakini bahwa susu ibu setelah itu menjadi kenyang, dan bayinya akan tumbuh sehat.
Dalam pengobatan rakyat timur, kelp diresepkan sebagai diuretik untuk edema jantung dan ginjal, penyakit inflamasi pada kandung kemih dan ureter, gondok dan hipertensi endemik. Dokter Korea menganjurkan agar pada tonsilitis uleni laminaria pada madu kental dan tablet masak seukuran tulang aprikot. Satu tablet madu-laminar harus diserap 3-4 kali sehari.
Kumpulan zat biologis penting yang sangat penting telah menentukan penyebaran kangkung laut yang luas dalam pengobatan di banyak negara. Laminaria digunakan sebagai obat pencegahan dan penyembuhan untuk penyakit sistem kardiovaskular - penyakit jantung koroner, aterosklerosis, serta anemia. Penggunaan alga secara sistematis membantu mengurangi kolesterol, menghambat pembekuan darah dan menormalkan kadar zat besi di dalamnya. Kale laut
mengatur aktivitas lambung dan usus dan memiliki efek pencahar ringan, menghilangkan sembelit. Berkat beragam unsur nutrisi, ini meningkatkan metabolisme keseluruhan, menormalkan aktivitas kelenjar tiroid, menghilangkan racun dan radionuklida.
Laminaria sangat penting bagi wanita, karena ini adalah alat yang sangat diperlukan untuk gangguan menstruasi. Rumput laut dianggap sebagai produk makanan yang baik, ia mempromosikan pembakaran lemak, memperbaiki proses metabolisme, mendukung semangat dan kesehatan. Untuk keperluan preventif, sudah cukup makan 1 sendok teh rumput laut kering sebelum makan dan di malam hari, minum setengah gelas air matang. Bubuk laminaria, mengandung sejumlah besar yodium, dianggap sebagai sarana yang efektif untuk pencegahan aterosklerosis dan gondok.
Di abad XVII.penguasa kuat Xuan Kangxi dari dinasti Manchu mengeluarkan sebuah keputusan tegas yang mengharuskan semua orang China untuk makan setidaknya 5 pon kangkung laut per tahun untuk mempromosikan kesehatan dan umur panjang. Sifat gizi
Di Timur, juru masak suka mengatakan: "Memasak adalah kunci kesehatan".Diantara produk yang memberi kesehatan, memang layak kelp. Penjualan kale laut datang beku, kering, dan juga dalam bentuk makanan kalengan. Dalam setiap spesies ini dapat digunakan untuk pertama dan kedua piring, makanan ringan, berbagai saus dan produk kuliner -. Pastilles, permen dan lainnya Mengkonsumsi rumput laut sebagai pengganti garam dalam makanan menambahkan bubuk kubis. Kontraindikasi
.
Bila menggunakan laminaria, perlu berkonsultasi dengan terapis, karena norma yang tidak sesuai secara akurat dapat menyebabkan efek samping. Kubis kelapa tidak dianjurkan untuk digunakan pada nefritis, diatesis hemoragik, kehamilan, furunculosis, kelainan endokrin tertentu dan intoleransi individu terhadap sediaan yodium.
Saat ini, kale laut telah berhenti dianggap eksotis, dan karena itu rumput laut yang dapat dimakan telah memasuki menu sehari-hari kita. Dari sayur "seafood" Anda bisa menyiapkan masakan yang tidak terlalu rumit namun sangat lezat dan sehat.