Bagaimana benar melayani meja? Pengaturan mejaSemua rahasia, artikel menarik dan rekomendasi
nyonya rumah ini selalu membayar perhatian khusus tidak hanya untuk persiapan hidangan lezat untuk perayaan tertentu, tetapi juga melayani meja meriah. Meja yang indah dan disajikan dengan benar menyebabkan nafsu makan, mendorong suasana hati dan komunikasi yang menyenangkan, selaras dengan interior ruangan dan sesuai dengan liburan ini atau liburan, membuat para tamu mengagumi bakat nyonya rumah. Jika Anda ingin tahu bagaimana menyajikan meja dengan benar - baca tentang ini di artikel kami.
Taplak Taplak Meja - lalu bagaimana untuk mulai melayani setiap meja. Ketika memilih warna taplak meja, memberikan preferensi untuk nada ringan dan nenalyapistym( sebaiknya monoton, walaupun mungkin ada variasi tergantung pada interior ruang, warna piring, dll) warna.
Periksa taplak meja setidaknya satu hari sebelum perayaan. Ini harus sangat bersih. Bahkan tempat yang paling mencolok pun tidak memiliki hak untuk berada di atasnya. Juga, taplak meja harus disetrika dengan baik. Taplak meja dengan taplak yang baru disetel memiliki penampilan yang ideal.taplak meja
Covering, tetap ditutup sudut kaki meja, dan berakhir dengan tepi menurunkan meja sekitar 30 cm di bawah taplak meja, Anda dapat menempatkan kain lembut -. Kemudian suara memukul-mukul sendok garpu di atas meja akan benar-benar tak terdengar. Menempatkan taplak meja dengan kain transparan( untuk menghindari kontaminasi taplak meja) hanya mungkin jika keluarga berada di meja, tapi tidak dapat diterima untuk tamu( teman, rekan kerja, dll.).peralatan keselarasan
Semua peralatan harus bersih: itu tentu perlu pra-cuci dan benar-benar kering. Sangat diinginkan bahwa semua hidangan di atas meja berasal dari tempat yang sama( jika ada banyak tamu, maka 2 atau 3 set untuk 6 orang masing-masing - yang utama adalah tidak tampak bahwa semua tamu memiliki piring-gelas-garpu yang berbeda) - jika tidak,kesan ketidakharmonisanPelat
ditempatkan berlawanan setiap tamu pada jarak sekitar 2-3 cm dari tepi meja. Pastikan semua piring sesuai. Jika ada beberapa piring, mereka bisa diletakkan di tempat yang lain( piring makanan ringan diletakkan di piring kecil besar).Pelat tamu minimal harus berjarak 60 cm sehingga orang-orang yang duduk di meja tidak didorong dengan siku.
Alat pemotong ditempatkan sebagai berikut: di samping piring utama terletak pisau( di sebelah kanan, sisi tajam ke piring), sendok( di sebelah kanan, sisi cembung bawah, masukkan, jika piring pertama disediakan) dan garpu( di sebelah kiri, sisi cembung bawah), sendok untuk makanan penutupdiletakkan di belakang piringJika alat makan lain disediakan( pisau camilan, pisau ikan, pisau untuk tiram, dll.), Mereka dimasukkan ke dalam urutan penggunaan. Di antara alat makan, jaraknya tidak boleh lebih dari 1 cm. Alat minum( gelas untuk vodka atau cognac, gelas anggur atau gelas sampanye, gelas untuk air atau jus) terletak di sebelah kanan di belakang pisau.
Serbet
Unsur penting untuk meletakkan meja adalah serbet. Mereka bisa tisu atau kertas. Serbet terbuat dari kain( paling sering rami) diletakkan dalam bentuk dilipat pada piring setelah tahap utama penataan meja selesai. Jika serbet adalah kertas - gunakan serbet untuk mereka. Angkat serbet dengan taplak meja( atau sebaliknya).
Piring dan minuman
Piring utama diletakkan di sekeliling meja - Anda dapat mencoba beberapa pilihan untuk mengaturnya agar nyaman dan seindah mungkin. Di tengahnya Anda bisa meletakkan nyonya rumah hidangan "tanda tangan" atau hidangan, paling bagus. Setiap bumbu untuk hidangan: garam, rempah-rempah, cuka, saus, dll.- letakkan di tengah meja, agar setiap orang bisa mencapainya. Breadbars terletak di sisi berlawanan meja. Buah-buahan ditaruh di atas vas lebar khusus( buah besar dianjurkan untuk dipotong menjadi irisan).Makanan penutup ditempatkan di belakang gelas atau disajikan di akhir makan( jika mejanya kecil atau makanan penutup mengandung komponen peleburan cepat: es krim, jeli).Semua hidangan harus disajikan dengan peralatan( sendok, sendok, dll.) Botol
dengan minuman ditempatkan di tempat yang berbeda di atas meja dan terbuka sebelum para tamu duduk di meja. Pengecualian kecuali untuk sampanye - dibuka tepat sebelum menuangkan ke dalam gelas. Jus, compote paling baik dituangkan ke dalam decanters.
Bunga dan hiasan meja lainnya
Flowers adalah tambahan yang bagus untuk keseluruhan pengaturan meja. Mereka harus ditempatkan di vas rendah, tapi stabil dan diletakkan di atas meja agar tidak menutupi wajah tamu, tidak mengganggu komunikasi dan makan. Pilihlah bunga dengan warna taplak meja atau piring.
Meja dapat dihiasi dengan lilin, patung kecil dalam tema liburan, dan balon gel. Hal utama - semuanya harus di moderasi dan melengkapi suasana liburan di meja, dan bukan "tidak berperasaan" mata.
Ini adalah aturan dasar tata letak tabel. Percobaan dengan desain piring, solusi warna, pilih dekorasi asli untuk meja Anda - dan akhirnya Anda akan mempertajam keterampilan menyajikan meja, membuat tamu bertanya-tanya dan mengagumi keahlian Anda.