Cara memasak pilaf dari daging babi di Uzbek: semua rahasia hidangan ini dari koki terbaik

Cara memasak pilaf dari daging babi di Uzbek tidak tahu sama sekali, tapi sia-sia, karena hidangan ini benar-benar khayalan! Pilaf Uzbekistan sekarang terbuat dari domba, tapi lebih sering daripada nyonya rumah telah menggantikan domba dengan daging lainnya. Tentu saja, kualitas rasa, tentu saja, berubah, tapi ini tidak berarti bahwa pilaf semacam itu kalah dalam beberapa hal. Sangat lezat dan bergizi dengan caranya sendiri, hanya disesuaikan dengan preferensi mereka yang memasak dan menggunakannya.

Orang Uzbek tahu cara memasak pilaw dari daging babi, hanya sedikit menjauh dari resep asli dan menambahkan rempah-rempah yang sesuai sedikit lebih baik dan akan menekankan rasa daging babi.

Bahan:

Babi, 1,5 kg. Wortel

, 1 kg. Bawang, 1 kg.

Nasi biji panjang, 1kg. Bawang putih

, 1 kepala.

Minyak bunga matahari, 300 gr.

Tomat, 2 buah. Pasta tomat

, 100 gram.

Bumbu untuk pilaf dengan barberry.

Garam, lada hitam.

Proses yang benar untuk menyiapkan

Siapkan sayuran terlebih dulu, cuci dan kupas. Siapkan dagingnya, bebaskan dari film dan batu, potong-potong ukuran sedang.

Sebelum Anda mulai memasak pilaf, siapkan kuali di mana masakan akan berlangsung. Kami menaruhnya di atas api dan tuangkan minyak. Sebelum Anda mulai memasak, Anda perlu memanaskan minyak. Untuk ini, Anda bisa menggunakan potongan daging babi, wortel dan bawang merah.

Pertama di minyak yang membara itu menebarkan potongan sayuran dan memberi warna coklat, lalu lay out potongan dagingnya. Jangan lupa diaduk agar tidak terbakar. Saat digoreng, kami mengeluarkan isi kuali sehingga semua minyak tetap ada di dalamnya.

Masukkan potongan daging babi ke dalam kuali dan goreng. Aduk jangan sampai terbakar, karena minyaknya sangat panas. Goreng selama 20 menit. Saat ini kita potong bawang dan wortel dengan sedotan. Setelah daging digoreng, tambahkan sayuran ke dalamnya, campurkan dan biarkan rebus selama 15 menit.

Bilas secara menyeluruh nasi dan isi dengan air. Potong tomat dan tambahkan ke sayuran, ayo kita padamkan 5 menit lagi. Setelah itu, tuangkan air mendidih 1 cm di atas sayuran. Hati-hati, jangan dituangkan, kalau tidak Anda harus menguap air untuk waktu yang lama.

Setelah itu, tambahkan garam, lada, pasta tomat, aduk dan biarkan selama 10-15 menit. Tambahkan bumbu dan bawang putih, rebus selama 5 menit. Kemudian kami mencurahkan nasi, menyebarkannya, menutupinya dan memasak selama 40 menit.resep

Video dari pilaf ini

Guru kelas dari Stalik Khankishiyeva:

Tapi bagaimana memasak pilaf Ilya Lazerson:

Sebagai pilihan - Ayam pilaf pada Azerbaijanian:

Pilaf di negeri ini - apa yang bisa lebih lezat: