Stevia berguna sifatnya

Nama lain untuk tanaman ini adalah "dua daun manis".Ini adalah semak herbal abadi, bercabang kuat, dengan tinggi 60-90 cm, kadang sampai 1-1,5 m. Hal ini terkenal dengan daunnya yang tidak biasa. Mereka terlihat tidak rumit, kecil, dan menyerupai daun mint. Tunas diakhiri dengan warna 2-6 buah. Biji stevia sering tidak bisa ditiru. Tapi mudah bereproduksi secara vegetatif - dengan stek atau dengan membagi semak.

Daun stevia adalah 10-15 kali lebih manis dari pada gula biasa atau benjolan gula halus. Dan pemanis ini bersifat non karbohidrat, dengan kandungan kalori hampir nol, memiliki khasiat penyembuhan, kesehatan dan pencegahan yang unik.

Dalam genus Stevia terdapat lebih dari 80 spesies, beberapa di antaranya berasal dari Amerika Utara, yang lainnya - suku Aborigin di benua Amerika Selatan. Tapi hanya Stevia Rebaudiana dan dua spesies lainnya yang belum bertahan sampai sekarang dibedakan oleh rasa manis alami dari massa hijau mereka. Di alam liar, stevia manis pertama kali ditemukan di dataran tinggi Paraguay dan Brasil. Penduduk pribumi di tempat-tempat itu - orang India Guarani - menyebutnya "rumput manis" atau "rumput madu" dan menggunakan dedaunya untuk makanan 1.500 tahun yang lalu. Mereka mempermanis minuman herbal dan obat pahit. Tentunya Anda sudah terbiasa dengan hal baru dari "pasar teh" kami, seperti teh paraguay "mate".Ini termasuk bersama dengan bahan baku tanaman tonik lainnya dan daun stevia.

Di negara kita tanaman ini, meski mulai mendapatkan popularitas, namun belum diketahui secara luas. Sementara itu, sangat mudah untuk tumbuh stevia di rumah atau di kebun, bahkan jika Anda tidak memiliki pengalaman dalam menanam tanaman. Sekarang, berkat khasiat nutrisi dan obatnya yang unik, tanaman ini tumbuh di seluruh dunia: dan di mana iklimnya menguntungkan, dan dalam kondisi yang lebih parah. Di Krimea, stevia muncul pada tahun 1986, dan sekarang ada perkebunan besar, dan ditanam untuk keperluan industri. Di Rusia, persediaan penanaman berharga turun pada pergantian tahun 80an dan 90an. Di musim panas, panen daun manis didapat di area kebun di Utara-Barat, di sabuk tengah dan bahkan di Ural. Nah, jika Anda menyelesaikan tamu luar negeri ini di ambang jendela Anda, itu akan memberi Anda bahan baku obat sepanjang tahun.

Deskripsi ilmiah pertama tentang "rumput manis" diterbitkan pada akhir abad XIX oleh naturalis Dr. Antonio Bertoni. Kemudian tanaman itu disebut Eupatorium Rebaudianum - untuk menghormati ilmuwan Italia Ovid Rebaudi. Dalam ekspedisinya, ia mempelajari tanaman peninggalan

Paraguay dan, tentu saja, tidak bisa tidak mendengar dari penduduk setempat tentang pengganti pengganti gula yang tidak biasa. Orang Italia adalah orang pertama yang memberitahu orang Eropa tentang kehadiran di daun stevia zat manis khusus.

Pada awal abad XX, studi tentang zat-zat ini terlibat dalam analisis kimia, sedikit kemudian - dokter. Sudah pada tahun 1913, Laboratorium Negara Bagian Hamburg mengumumkan hasil penelitian: stevia dapat menjadi alternatif industri untuk gula tebu dan gula bit, dan menggantikan gula pada pasien diabetes. Ilmuwan Rusia yang terkenal, NI Vavilov, merencanakan sebuah penelitian serius tentang penanaman stevia di negara kita. Dia mengunjungi benua Amerika pada 30-an abad XX dan membawa beberapa ekor bunga dengan biji. Sayangnya, rencananya tidak ditakdirkan menjadi kenyataan. Kemudian benihnya tidak naik, dan kemudian masa suramnya represi, perang, dan Rusia telah lama melupakan tamu eksotis - lebih dari setengah abad. Tetapi bahkan di Eropa tanaman baru untuk waktu yang lama tidak menemukan aplikasi yang luas di industri atau obat-obatan. Putaran baru minat stevia muncul selama Perang Dunia Kedua - karena kekurangan gula sayuran biasa.

Sekarang pasar negara-negara industri maju sulit dibayangkan tanpa produk pengolahan stevia. Tanaman ini sangat populer di negara-negara Timur Jauh dan Asia Tenggara - China, Jepang, Korea, Thailand, Taiwan, Malaysia, Indonesia. Di Jepang, misalnya, stevioside menempati lebih dari 40% pasar komersial untuk permen. Mereka dipermanis dengan jus buah, minuman ringan, es krim, permen karet - dan semua produk ini tidak hanya berkalori rendah, tapi juga preventif( mencegah penyakit di saluran cerna dan rongga mulut).Tidak seperti pemanis buatan, stevioside tidak terdegradasi saat dipanaskan, sehingga digunakan untuk membuat roti dan minuman panas. Selain itu, ia menunjukkan dirinya dalam produksi bumbu-bumbuan, makanan laut kering, ikan dan produk daging, kecap, karena ini melunakkan rasa garam meja yang keras.

Di Cina, pada tahun 1990, Simposium Dunia IX tentang Diabetes dan Umur Panjang diadakan. Dia menegaskan bahwa Stevia - salah satu dari makanan dan obat tanaman yang paling berharga, mempromosikan kemampuan manusia bioenergi, memungkinkan penderita diabetes untuk memimpin gaya hidup aktif sampai usia tua, yang ia dianugerahi hadiah emas khusus.

Lebih dari 60 tahun stevia sebagai pengganti alami gula yang sama sekali tidak berbahaya ditanam di banyak negara. Perkebunan tanaman ini bisa dilihat di Amerika Latin, Brasil, Jepang, Moldova, Asia, Jepang dan China. Di alam liar tumbuh di dataran tinggi Brasil, Paraguay dan Bolivia.

Antonio Bertoni stevia dibuka pada tahun 1887. Pada tahun 1901, konsul Inggris di Asunone menulis dalam laporannya: "Tanaman ini, yang dikenal untuk India selama ratusan tahun atau lebih, dan yang rahasia, seperti biasa, begitu ketat membuat mereka, tumbuh di dataran tinggi Amambaydan dekat sumber Sungai Mandi. Meninggalkannya kecil, dan bunga masih kecil, dan India menyebutnya Kaa-gema, yang berarti ramuan manis karena rasa manisnya, dengan hanya beberapa daun yang cukup untuk mempermanis secangkir teh, yang juga memberikan rasa bagus. "Orang India telah menggunakan stevia selama bertahun-tahun untuk mempermanis teh. Cukup dengan membuang beberapa daun dalam gelas untuk membuat tehnya manis.

Negara pertama yang mengenali green target-room adalah Jepang. Pada tahun 1945, setelah pemboman atom di kota Hiroshima dan Nagasaki, orang Jepang mencari tanaman yang bisa menghilangkan radionuklida dan garam logam berat dari tubuh. Menemukan pabrik ini pada tahun 1946 di Bolivia. Mereka adalah stevia. Sejak 1950, orang Jepang telah mulai mempelajari stevia secara serius dan menanamnya di rumah kaca. Pada tahun 1987, Jepang memanen total 1.700 metrik ton daun stevia, diperkirakan 190 ton ekstrak stevioside. Pada tahun 1988, ekstrak stevia telah menguasai 41% pasar gula pengganti Jepang.

ramuan Stevia mengandung zat-zat yang dekat dengan karakteristik aroma kopi dan kayu manis, dan vitamin B, null, B2, C, - karoten, provitamin A, vitamin E( kandungan vitamin P dapat dibandingkan hanya dengan blueberry), rutin,vitamin PP( niacin), vitamin F( minyak tak jenuh ganda), mineral( kalium, kalsium, fosfor, magnesium, silikon, seng, tembaga, selenium, kromium).

Digunakan stevia sebagai produk makanan - pengganti gula alami. Satu gram rumput menggantikan sekitar tiga puluh gram gula, namun, tidak seperti yang terakhir, stevia tidak memiliki kalori tinggi, tidak meningkatkan kadar glukosa darah, tidak merangsang peradangan pada jaringan tubuh yang memungkinkan kita untuk merekomendasikan dia untuk penderita diabetes, orang yang menderita obesitas, penyakit inflamasirongga mulut, perut dan usus.

Banyak penyembuh digunakan stevia sebagai tonik untuk menormalkan gula darah( diabetes), obesitas, untuk pengobatan penyakit radang lambung dan duodenum, untuk mengurangi efek berbahaya dari tablet asam asetilsalisilat( aspirin), serta agen antineoplastik dan sebagai obat, yang memperkuat pembuluh darah. Sifat positif termasuk kemampuannya untuk menurunkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, menormalkan kerja hati dan kantong empedu, melindungi sel hati dari zat beracun yang tertelan.

Industri makanan Jepang banyak menggunakan stevia dalam produksi pangan. Hal yang paling mengejutkan adalah bahwa ini paling sering digunakan untuk mengasinkan produk( faktanya adalah bahwa stevioside yang terkandung di rumput menekan pembakaran natrium klorida).Kombinasi ini umum di diet Jepang dalam makanan seperti sayuran acar, makanan laut kering, kecap, dll

Stevia juga digunakan dalam penyusunan banyak minuman bergula, permen, permen karet, produk panggang dan sereal, yoghurt dan es krim

Mr., sari buah dan teh, serta pasta gigi dan obat kumur.

Stevia dan ekstrak darinya - stevioside juga digunakan sebagai gula. Anda bisa menambahkannya ke sembarang hidangan. Tidak takut perlakuan panas, rasanya enak dalam setiap kembang gula.

Banyak ilmuwan Amerika Barat dan Amerika Selatan merekomendasikan alih-alih gula untuk beralih ke stevia dan produk darinya. Terutama menyangkut penderita diabetes mellitus.

Dalam produk Amerika Serikat dengan stevia mulai banyak rilis pada tahun 1995, dan zat stevioside( itu tanaman pemanis daun) mengumumkan bahan baku strategis. Berdasarkan produk dengan stevia, Pentagon dalam beberapa tahun terakhir benar-benar membangun kembali makanan Angkatan Darat AS.

Kami telah mengembangkan program target federal "Diabetes Mellitus" di negara kami. Salah satu tugasnya adalah mengatur produksi pengganti gula dalam negeri modern, tapi tidak buatan, namun berdasarkan zat asal tumbuhan. Dalam waktu dekat, rencananya akan terbentuk produksi yang luas dari obat-obatan dan produk makanan makanan dengan lingkungan.

Rasa manis stevia adalah karena kandungan glikosida yang sangat tinggi. Stevioside ditemukan di semua bagian udara tanaman, tapi terutama di daun. Sebagai pemanis, zat ini( dalam bentuk murni) 300 kali lebih kuat dari pada gula nabati yang biasa kita miliki. Ini adalah zat alami termanis dari semua yang diketahui saat ini, ratanya tidak termasuk nitrogen dan hampir tidak mengandung glukosa. Dari glikosida lainnya, reboudio-zidy, dulkozide dan steviolbiosida ditemukan di daun stevia. Selanjutnya, agen biologis aktif meliputi minyak stevia esensial( mineral terdiri lebih dari 50 komponen), flavonoid, berbagai vitamin( C, A, E dan kelompok B), tanin( tanin), makro dan elemen( kalium, kalsium,fosfor, magnesium, silikon, seng, tembaga, selenium, kromium), nutrisi dan komponen berharga lainnya.

Tanaman ini memiliki efek tonik, penguatan dan profilaksis. Minuman dengan daun stevia cepat mengembalikan kelelahan fisik dan gugup, meningkatkan produktivitas intelektual, melindungi dengan beban emosional, memperlambat proses penuaan. Stevia memperkuat sistem kekebalan tubuh, dianjurkan bagi orang yang bekerja diadakan dalam kondisi ekstrim, serta ibu hamil dan menyusui, anak-anak( untuk pertumbuhan normal tubuh dan perkembangan sistem saraf pusat).

Stevia rebaudiana meningkatkan metabolisme, mempromosikan penghapusan cepat dan lengkap tubuh dari produk metabolisme, racun, membantu untuk menyingkirkan zat berbahaya memasuki tubuh kita dari makanan yang terkontaminasi lingkungan - misalnya, dari garam-garam dari logam berat. Mengurangi kadar radionuklida dan kolesterol dalam tubuh. Dianjurkan untuk banyak penyakit yang berhubungan dengan gangguan metabolisme, termasuk obesitas, diabetes, pankreatitis, aterosklerosis. Persiapan Stevia memberi efek bertahap dan stabil dalam program penurunan berat badan - lebih dari sebulan, pasien dengan kelebihan berat badan kehilangan 5-7 kg. Penggunaan stevia efektif dan penyakit sendi( arthritis, osteoarthritis), karena patologi ini juga terganggu metabolisme dan disarankan untuk membatasi konsumsi gula.

Percobaan ilmuwan dari Akademi Ilmu Kedokteran Rusia mengkonfirmasi nilai stevia sebagai pencegahan terhadap hipertensi. Sifat reparatifnya juga diperhatikan, yaitu membantu tubuh memulihkan sel dan jaringan, dan sifat antioksidan - penting untuk pencegahan neoplasma dan pengobatannya. Stevioside mencegah pembentukan bisul pada selaput lendir perut dan usus. Misalnya, jika Anda mengambil asam asetilsalisilat, butadione dan obat anti-inflamasi lainnya yang dikombinasikan dengan ekstrak stevia, ini memungkinkan Anda untuk benar-benar menghindari kerusakan pada dinding saluran cerna.

Baru-baru ini muncul dan terbitan bahwa penggunaan stevioside mengurangi keinginan akan nikotin dan alkohol dan bahkan untuk zat narkotika berat.

Stevioside memiliki sifat bakterisida dan antijamur, menghambat perkembangan banyak patogen, ini adalah pengawet alami yang sangat baik. Oleh karena itu, dianjurkan untuk penyakit rongga mulut: melindungi enamel gigi dari kerusakan, melindungi gigi dari karies, gingiva dan penyakit periodontal - penyebab umum kehilangan gigi, termasuk diabetes. Sekarang di luar negeri menghasilkan pasta gigi, obat mujarab untuk pembilasan dan permen karet dengan stevioside.

Tannins mengikat protein membran dan kulit mukosa, mengubahnya menjadi senyawa tak larut yang lebih kuat. Ini berarti bakteri yang jatuh di daerah yang rusak kekurangan makanan. Oleh karena itu, tanaman tersebut memiliki efek antiinflamasi dan pelindung yang jelas, efektif pada iritasi kulit, luka bakar, luka bakar, radang dingin. Jika luka dibasahi dengan larutan stevia, maka ia menyembuhkan tanpa bekas luka. Penyembuhan ulkus trofik juga berakselerasi. Infus daun digunakan untuk mengobati luka purulen dan jahitan pasca operasi. Stevia mengurangi rasa sakit dan mempercepat penyembuhan dengan luka bakar dan gigitan serangga beracun.

Ini membantu melawan berbagai penyakit kulit, termasuk dermatitis dan eksim. Daun stevia mengandung asam silikat, yang memperbaiki kondisi jaringan ikat, kulit, rambut dan kuku. Kaldu Stevia berhasil digunakan, misalnya untuk mengobati seborrhea.

Tindakan antiallergic, choleretic, anti-inflammatory dan diuretic( diuretic) stevia juga diperhatikan. Ini memperbaiki fungsi kelenjar tiroid, hati, pankreas, ginjal, limpa. Dengan penggunaan produk secara teratur dengan stevia, pembuluh darah diperkuat, sifat reologi darah meningkat, dan fluiditasnya, dan ini penting untuk pencegahan pembekuan darah dan penyumbatan pembuluh darah. Namun, meski ada daftar sifat obat yang padat, yang paling berharga di pabrik ini adalah kemampuan zat aktif biologisnya untuk mengatur kandungan gula dalam darah. Untuk mengasimilasi stevioside, insulin tidak diperlukan, sehingga bisa disertakan dengan aman dalam makanan penderita diabetes. Properti ini sangat berharga bagi pasien pada tahap awal diabetes yang belum beralih ke insulin - mereka dilarang keras oleh produk biasa dengan sukrosa dan glukosa. Dengan penggunaan stevioside, pasien yang bergantung pada insulin mengurangi risiko pengembangan kondisi hipoglikemik dan hiperglikemik;Anda bahkan dapat secara bertahap mengurangi dosis insulin harian. Dan pada orang sehat dengan penggunaan ekstrak Stevia, efek reduksi gula tidak termanifestasi.

Di beberapa negara, dokter menyarankan untuk mengurangi konsumsi gula hingga 30%, menggantikannya dengan pemanis alami seperti stevioside. Mereka percaya bahwa langkah tersebut harus secara radikal memperbaiki negara - kejadian diabetes, obesitas dan penyakit metabolik lainnya, penyakit kardiovaskular, penyakit gigi dan gusi akan menurun, keadaan neuropsikologis orang akan membaik dan kekebalan tubuh akan membaik.

Cosmetics - stevia

Produsen kosmetik dalam produk mereka berhasil menggabungkan sifat koloid perak dan rebusan stevia. Hal ini memungkinkan untuk meningkatkan efek kosmetik berkali-kali: efek perlindungan( anti bakteri dan anti-inflamasi) meningkat, nutrisi sel kulit membaik, kemampuan mereka untuk beregenerasi( memulihkan), proses penuaan pada kulit melambat. Terutama yang efektif adalah merawat stevia di balik kulit sensitif di sekitar mata.

Di rumah, Anda bisa menggunakan infus daun stevia atau, lebih sederhana lagi, kantong teh phyto. Produk ini cocok untuk berbagai jenis perawatan kulit. Siapkan infus daun pekat atau teh kuat

"Stevia", basahi cairan linen atau kasa ini, taruh di wajah selama 30 menit. Kemudian bilas wajah Anda - pertama suam-suam kuku, lalu air dingin. Jika Anda sering menggunakan masker tersebut, kulitnya melembut, menjadi lebih elastis, keriput diratakan.

Kontraindikasi dan efek samping dari

Yang sangat penting - bahkan dengan penggunaan jangka panjang, sediaan Stevia tidak memiliki efek berbahaya pada tubuh. Ini berbeda dengan pengganti gula sintetis: sakarin, acesulfat, aspartam dan lainnya. Yang terakhir ini memberikan sejumlah efek samping yang serius: dengan penggunaan konstan, efeknya merusak pada sistem ekskretoris( ginjal, kandung kemih), secara signifikan meningkatkan risiko kanker. Tidak ada efek samping negatif yang diamati dengan stevia. Hal ini ditegaskan oleh penelitian dokter Ukraina, yang telah dilakukan sejak 1986.Tentu saja, seperti zat biologis aktif lainnya, dosis individu stevia harus diketahui. Sudah ditetapkan bahwa keamanan yang lengkap dijamin dengan konsumsi stroun kering stevia sehari-hari dalam jumlah 0,5 g per 1 kg berat badan.

Dalam anotasi pada persiapan ahli kimia siap pakai dari stevia seperti kontraindikasi

ditunjukkan:

Intoleransi individu

, penggunaan wanita hamil dan menyusui, anak di bawah 12 tahun, orang yang menderita gastroenteritis. Pada saat yang sama, beberapa dokter meresepkan sediaan stevia tertentu selama kehamilan dan menyusui sesuai indikasi individual, dan juga, misalnya, anak-anak dengan diatesis alergi. Dalam semua kasus yang disebutkan di atas, setiap produk obat dapat dikonsumsi hanya sebagaimana diperintahkan oleh dokter yang merawat.