Koleksi dan penyimpanan apel
Waktu dan teknologi menghilangkan buah-buahan memiliki dampak yang besar terhadap kualitas komersial dan menjaga kualitas. Selama pertumbuhan aktif dan menuangkan apel, ada pernapasan yang diintensifkan, dilakukan melalui banyak stomata janin. Tetapi seiring berjalannya waktu, mendekati awal pematangan, jumlah mereka berangsur-angsur menurun, dan pada saat dilepas, mereka benar-benar ditutup dengan kain gabus, pertukaran gas berhenti dan kulit bagian atas ditutupi dengan lapisan khusus - minyak, resin membentuk lapisan lilin yang disebut. Secara biologis belum matang, tapi apel yang dibuang atau jatuh, lapisan pelindung semacam itu tidak terbentuk, dan buah bahkan kehilangan kelembaban untuk waktu yang singkat, penutup atas berkerut dan cepat membusuk. Apel semacam itu tidak cocok untuk penyimpanan.
Apel harus disimpan di gudang khusus yang dibuat secara terpisah, dimana suhu dipertahankan sepanjang periode penyimpanan pada suhu 3 ° C.Ruang bawah tanah harus memiliki persediaan dan sistem pembuangan yang baik dan tidak lembab. Selama musim panas itu harus dikeringkan dengan baik dan didesinfeksi dengan mengapur dinding, plafon, rak dengan larutan kapur baru. Kotak atau keranjang dengan buah diletakkan di rak dalam satu baris. Secara biologis matang, dipetik dengan hati-hati dan diurutkan buah dapat disimpan dalam kondisi seperti itu untuk jangka waktu yang lama. Bahkan alurnya bisa disimpan sampai pertengahan November, dan Antonovka dan musim gugur bergaris sepanjang Januari dan bahkan sampai pertengahan Februari, belum lagi varietas lain: welsh, tanda bintang, oranye, yang bisa dijaga sampai Mei. Teknik ekstraksi buah
. Aturan utama dalam menghilangkan buah adalah penanganan buah secara hati-hati. Kerusakan yang paling tidak signifikan pada janin pada pandangan pertama dapat menyebabkan pembusukan selama penyimpanan. Keranjang yang dimaksudkan untuk mengumpulkan buah, dilapisi di bagian dalam dengan kain agar tidak merusak buah saat menggosoknya atau menabrak dinding keranjang. Bila Anda mengeluarkan buah yang ditaruh di telapak tangan dan berbelok ke sisi berlawanan dengan lereng, sambil meletakkan jari telunjuk ke tempat batangnya menempel pada janin. Buahnya diangkat dengan cara menata tangga dengan tangan dan pemetik buah. Gemetar buah tidak diperbolehkan dalam hal apapun.
Penyortiran, kalibrasi, pengepakan .Apel disortir menjadi 3 varietas: pertama, kedua, ketiga dan perkawinan.
Buah-buahan dari kelas satu adalah bentuknya yang khas, berwarna dengan baik, dengan batang yang tidak terputus dan tidak pecah, dengan diameter paling sedikit 50 mm untuk buah bulat dan paling sedikit 45 mm untuk buah oval, sehingga buah kelas satu tidak lebih dari tiga kali lipat pada kulitnya, tidak lebih daridua jejak hradoboin, tidak lebih dari tiga kerusakan akibat kumbang. Secara total, jumlah korban luka tidak boleh lebih dari lima.
Di kelas dua, buah dipilih sesuai dengan karakteristik yang sama seperti untuk kelas satu, namun dengan diameter lebih kecil - 40 dan 35 mm masing-masing untuk buah bulat dan oval. Diizinkan untuk seleksi dalam variasi buah ini dengan kerusakan yang ditentukan di atas, dalam jumlah tidak lebih dari sepuluh, serta buah dengan sedikit kerusakan pada keropeng dan jamur hitam.
Di kelas tiga, buah dipilih, sama dengan ukuran yang kedua, keduanya khas dan tidak biasa. Buah dibiarkan tanpa batang. Jejak dari hradoboin tidak lebih dari lima, dan ditumbuhi. Tusuk yang disembuhkan diperbolehkan tidak lebih dari dua. Buahnya sangat kusut, dengan kerusakan pada ngengat, dengan kulit retak dan kenakalan yang jelek.