Heljda bogata korisna svojstva i sadržaj kalorija

heljda( Fagopurum sagittatum Gilib) - godišnji zeljasta biljka iz obitelji Polygonaceae, srce joj je u obliku lišća, male cvijeće bjelkasto-ružičaste ili zelenkasto-žuta voća trokutastim achenes.

Domovinsko područje - Mongolija, divlje pronađeno u Kazahstanu, Kina. U Tibetu, heljda je poznato davno prije naše ere, u srednjem vijeku - heljda uzgaja u južnoj Sibiru. U XIII. Stoljeću već je poznat u Srednjoj Europi. Trenutno heljda u našoj zemlji kao kultivirana biljka je raširena.

Indija heljda zove crne riže, u drugim zemljama Istoka i Zapada - crni pšenice. Ruski naziv „heljda” sugerira da je drevni Slaveni vjerojatno sranje posudili od Grka, koji su živjeli na obalama Crnog mora. Odvajanje

voćni ljusku od zrna heljde prekrupe dobivene: nemljeveni heljde i gurne. Heljda - vrlo vrijedna dijetetski proizvod, sadrži mineralna elemente: željezo, fosfor, kalcij, organske kiseline, vitamina B kompleksa, no kaša heljda preporučljivo dijabetes, anemija, pretilost. Ali heljda je vrijedna ne samo krma, već i listovi i cvjetovi, sakupljeni tijekom razdoblja cvatnje. Nadzemni dio biljke je bogat rutin, što smanjuje krhkost i propusnost kapilara. Infuzije i dekocije svježeg heljda - lijek koji pomaže kod kašlja.

mjesto

uzgaja u srednjoj zoni europskog dijela Rusije, Ukrajine, Bjelorusije.

botaničke karakteristike

godišnje visine zeljaste biljke od 15 cm do 1.2 m. Kljun je uspravno, razgranat sočne, šupalj iznutra, mlade biljke zelena, potom njegova boja postaje crvenkasto-zelene, pa čak i crveno. Korijen korijen, jako razgranat. Ostavlja cijeli, alternativni, trokutaste, s swept baze i filmski utičnicu na bazi kratkim peteljkama nižih listova, gornji listova - kitnjaka. Cvijeće s jednostavnim perianthom, ružičasto, peterostrano. Stameni 8, prvo 1 s tri stabljika. U različitim cvjetovima stabla i stupova različitih duljina. Heljda je zagađena uglavnom pčelama.

Cvjetovi - mirisne četke. Plodne crne ili tamno sive orahove s oštrim rebrima, prekrivene slojnim školjkama. Za žitarice voće osloboditi od tih nejestivih kože( „srušiti”) u posebnim mlinovima. Visoka heljda razred, šesterokut oblik, a membranski očistiti od vanjske ljuske, pod nazivom „samljeven”.Vrste u kojima su plodovi djelomično ili gotovo potpuno deformirani( podijeljeni na komade) nazivaju se "prodelom".Cvate u lipnju i srpnju, plodovi dozrijevaju u kolovozu i rujnu.

preoblikovati

Ljekovito sirovine su cvjetnice vrhovima -trava lisnato stabljike i sjemenke, heljdino brašno, prosijan kroz fino sito. Sakupljanje materijala proizvedeni za vrijeme cvatnje, sjeme - kao sazrijevanja, osuši dovod zraka, u sjeni i sušenje, pri temperaturi od 30-40 ° C

kemijski sastav

u heljde sadrži: lako probavljiv protein - do 16%( uključujući esencijalne amino kiseline - arginin i lizin), ugljikohidrata - 30%, a masti - do 3%) i mnogo minerala( željezo, kalcij,, fosfor, bakar, cink, bor, jod, nikal, kobalt), celuloza, jabučna, limunska, oksalna kiselina, vitamina B( u heljde 1,5 puta većom od proso), PP i P( rutin).

heljde samljeven u 100 g vode, koja sadrži 14 g, 12.6 proteina Masti 2.6 g ugljikohidrata 68,0 g kalorija 100-329 kcal.

heljde( cijelo zrno) - kalorija 100 g - 335 kcal.
Svjetlost heljde brašna - sadržaj kalorija od 100 grama - 347 kcal.
Tamni heljda brašna - sadržaj kalorija od 100 g - 333 kcal.

Kuhana heljda i sadržaj kalorija - sto grama - 103 kcal.
pari heljde i njenu kalorija sadržaja - sto grama - 298 kcal.

heljda u 100 g vode koja sadrži 14 g, protein 9,5 1,9 mast, 72.2 g ugljikohidrata

u travi otkriti: glikozid rutin, klorogenska kiselina, galusna kiselina, protokatehu kiselinu i kafeinska. Sjeme sadrži škrob( do 67%), masna ulja, limunska kiselina, jabučna kiselina. Fagopirin je izoliran iz cvjetova.

Formulacija Korisna svojstva heljde imaju hipotonične, antisclerotic, iskašljavanje svojstva i rutin koji se nalaze u heljde smanjuju propusnost kapilara i krhkost.

primjena u medicini

koristi za liječenje hipo- i avitaminoza P, u liječenju i prevenciji krvarenja u mozgu, srcu, retina, tendencija krvarenja u kožu i sluznicu( hemoragijska dijateza) s hipertenzijom u kombinaciji s lijekovima za snižavanje krvnog tlaka, saliječenje reumatizma, šarlah, ospice, tifus, te za prevenciju i liječenje vaskularnih lezija povezanih s upotrebom antikoagulansi i rendgenski radioterapija i zračenje bolest. Za liječenje i prevenciju stanja koja su praćena krvarenjem( u mozgu, srcu, mrežnice, kože i sluznice), vitamin P obično se koristi zajedno s vitaminom C sadržajem

levitsina koristi heljde za bolesti jetre, kardiovaskularni i živčanog sustava, bubreg, s dijabetesom. Dobro se apsorbira u kombinaciji s mlijekom. Heljna kaša ulazi u izbornik koji pati od pretilosti. Uključen je u jačanje dijetama za starije osobe i pacijente koji su imali ozbiljnu bolest. Ljekovita svojstva imaju i med od heljde.

Lijekovi

Infuzija cvijeća: skuhajte 200 ml kipuće vode 1 žlica.l.cvijeće heljda, inzistirati 40 minuta, naprezanje. Piti kao čaj, bez doziranja kašlja i skleroza krvnih žila s povećanim pritiskom, se ponekad dodaje čaj cudweed trave kao sredstvo za smirivanje živčani sustav i snižavanje krvnog tlaka.

Infuzija cvijeća: skuhajte 200 ml kipuće vode 1 žlica.l.cvijeće heljda, inzistirati 40 minuta, naprezanje. Pijte na 1-2 tbsp.l.3-4 puta dnevno 20 minuta prije obroka s multiplom sklerozom.

Infuzija cvijeća: skuhajte 1 litru kipuće vode 40 grama cvijeća, inzistirajte 30 minuta. Pijte 1/2 šalicu 3-4 puta dnevno prije jela s bronhitisa, anemije i anemije.

Infuzija heljde cvjetova: ulijte 2 šalice kipuće vode 1 tbsp.l.cvijeće, inzistirati 20 minuta, naprezanje. Uzmite 1/2 šalicu 3-4 puta dnevno kako biste uklonili debeli ispljuvak od bronha i ublažili suhi kašalj.

Infuzija cvijeća i lišća koristi se kao anti-sklerotično, s hipertenzijom. Uz dnevni unos od 2-3 čaša čaja od heljde u 2-3 tjedna, postoji opipljivo poboljšanje.

Svježe lišće primjenjuju se na rane i apscese.

Brašno od heljde, prosijan kroz sito, preporučuje se kao dječji prah.

Prašak iz lišća koristi se kao prašak za zgrušavanje rana.

Heljda zbog visokog sadržaja rutina se koriste kao sirovina za lijekove rutinske urutina i rutamina. Skupi ih ​​tijekom cvatnje. Metode

Upotreba u bolesti pankreasa i želudac je vrlo korisna infuzija heljde brašna za jogurt.

U ulijte šalicu jogurta žlica prošao kroz mljevenje heljda, temeljito miješati i piće. Jesti ujutro i navečer 30 minuta prije jela.

Oni koji ne mogu priuštiti skupe lijekove za gubitak težine, predlaže se da izgube težinu na kašu heljde. Ova stara ruska dijeta je korištena u pretjerano tovljenim trgovcima. Kaša od heljde, kuhana na vodi bez soli, šećera i maslaca, jede 2-3 puta tjedno. Ova kaša brzo uklanja osjećaj gladi, ali veći dio tijela ne apsorbira, to traje samo nužne hranjive tvari i heljde dosta. Pet dana na pura, kuhani u vodi, bez mlijeka, šećera, soli i ulja, dati isti učinak kao i tri dana potpunog posta, ali bez neugodnih učinaka( nesvjestica, vrtoglavica, itd) i još mnogo truda. Ako barem 2 dana u tjednu postoji nered u bilo količinama i piti mineralnu vodu( osim ovih dana slatki čaj, kava, sokovi, voćni napitci, itd) u dva mjeseca, možete izgubiti 6-8 kg.

Heljoredni med je izvrstan lijek koji sadrži više od 100 fiziološki aktivnih tvari. U njemu je mnogo više proteina i željeza nego u ličinama i cvjetnim.

Vrčulja od heljde vrlo su popularna u ruskoj kuhinji. Od nje pripremite kašu( s kiselim vrhnjem, mlijekom, bujnim gljivama, sirom).Iz njega napraviti hamburgere i grechneviki koje su bile predmet ulica beznačajan, pisao o tome B. Giljarovsky.

Za pripremu jelo kuhane heljde viskozne, to se ohladi na oko 60 ° C, dodaje se sirova jaja tukli, dobro se promiješa i proširila na pleh ili, podmazan. Kad se kaša smrzne, rezano je u komade veličine 4x4 cm i prženo na obje strane u biljnom ulju.

potrebno platiti danak činjenici da je heljda - to je jedan od najkorisnijih žitarica u prehrani. Međutim, kako bi kaša ukusna, mekana, mrvi, morate stvarno pokušati obratiti pozornost na proces kuhanja i tehnologije. Samo žitarica heljde sadrži 132 kalorija. Mnogi pripremaju kašu heljde kako slijedi: dva dijela vode za jedan dio žitarice. Netko uzima tri dijela vode. Ako mlijeko ne može učiniti bez, kalorijska sadržaj heljde i heljda kalorija kuhana dopunjen kalorija mlijeko. Postoji mnogo dijeta, u kojoj je proizvod pod nazivom heljde kaloričan koja, bez sumnje, vrlo nizak, gotovo glavno jelo. Iz činjenice da heljda kuhana kalorijski sadržaj je nizak, to je volio mnoge.

Punjene Heljda

Pripremite mrvljiv heljda, dodati pržene luk, iskusan maslac. Kupus se kuha do pola pripravka u slanoj vodi, asortiman s lišćem i zamotan u kašu. Puno kupus, sipati kiselo vrhnje i gulaš.

naše bake kuha vrlo ukusna pura sa sirom: Cook mrvljiv heljda. U umakanom loncu, slojevite kašom i ribanim sirom. Najbolje i posute naribanim sirom, preliti rastopljenim maslacem, zapečene u vrućoj pećnici, jelo je spremno.

s jabukama

U kipućoj vodi napunite heljda i ulijte je dok ne kuhamo. Stavite kašu i protrljajte jabuke u zdjelu. Za okus, dodajte biljno ulje, šećer ili med, džem. Kontraindikacije

kontraindikacija za uporabu droga je heljda hiperkoagulabilnost.