Korisna svojstva naranče

zimzelena stabla voća iz roda Citrus obitelji Rutaceae( Rutaceae), voćka mikoriznih na visokim suspenzija - 12 m visine, na patuljka. - 4.6 m, raste u tropskim i suptropskim klimama. Riječ "narančasta" - njemačkog podrijetla, znači "kineski jabuka".

Kruna sferična ili piramidalna, gusta, gusta lisnica.Često grane s bodljama koje dužine na See-nilnyh mladica doseže 10 cm Ostavlja veliki, coriaceous, tamno zelena, sjajni, goli, cijeli( gornji sloj plitka izreckanost), elipsasti, s posebnim.; peteljke su krilate. Cvjetovi axillary, bijeli, mirisni, osamljeni ili u štitovima, biseksualni.

Voće - multicavity bobice, okrugle ili više od izduženog svjetlo narančaste do crveno-narančaste;koža je često glatka, gusta, nije gorka, lako se odvaja od celuloze. Pulpa voća je gusta, slatka ili slatka i kisela.

narančasta domovino - Jugoistočna Azija( Kine i Indije), ponekad uzgaja u Rusiji.

Ljekovite sirovine su plodovi. Naranče voćni sok dobro žeđ gašenja sa febrilne uvjetima, uzima se kao djelotvorno sredstvo za prevenciju i liječenje hipo-i poremećajima, bolesti probavnog trakta, jetre, ateroskleroze, hipertenzije, gihta, zatvor.

Međutim, sok od naranče je kontraindiciran u bolesnika s peptičkog ulkusa probavnog trakta i u gastritisom s kiselosti želučanog soka.
Ljekovita svojstva naranče bila su poznata arapskim iscjeliteljima i europskim liječnicima srednjega vijeka.

U narodnoj medicini, sušeno voće kora je korišten za pobuđivanje apetita, prehlada, kašalj, te u malignim čireva, bolesti bubrega, bolesti crijeva, za liječenje i drugih bolesti urolitijaze. Alkoholatom naranče pilinga preporučena je kao sredstvo protiv groznice i učinkovit kao sredstvo za zaustavljanje krvarenja iz maternice, pomaže kod teških menstrualnih izlučevinama i menopauzi.

Neki liječnici pisao o srednjem vijeku: za zaustavljanje krvarenja iz maternice, najsigurniji način nezrelih naranče su kuhani u ljusci.

Rimljani vodu iz naranče cvijet za liječenje mamurluka i probavne smetnje. Drevni arapski liječnici koriste taj plod za liječenje poremećaja živčanog sustava -. . Kako je sredstvo za borbu protiv apatiju depresije, strahova, razdražljivost, itd

Na tradicionalnoj kineskoj medicini liječnici preporučuje naranče mučninu, osjećaj punoće u trbuhu, a trbuh,s dizenterijom, s snižavanjem trbuha i maternice.

Liječnik Nigroselli usporedio je djelovanje ljuskice naranče s djelovanjem kinina. Preporuča bolesnu groznicu dnevno( 2-3 puta dnevno) da uzme prahove od ljuske naranče. Milanski liječnik Septalius propisao je izvarak narančine kore za suzbijanje jake menstruacije. U Italiji, od narančastih cvjetova, posebna voda je destilirana, što je preporučeno kao diaphoretic i hemostatic.

Neki liječnici preporučuju svakodnevno jesti neke naranče - kao najbolji lijek protiv gripe, važno i poboljšati crijevnu aktivnost. Početkom 18. stoljeća sok od naranče i limuna bio je najbolji lijek za skorbut.

Danas mnoga intuitivna nagađanja drevnih liječnika potvrđuju znanstvena medicina i biokemijska istraživanja. U

sočna narančasta voćno meso sadrži askorbinsku kiselinu( do 65 mg na 100 g), vitamina B, B2, A i Ri i također veliki broj šećera( do 10%), mineralima( kalcij, fosfor, kalij).Osim toga, limunska kiselina, pektinske tvari, spojevi u boji( biljni pigmenti) i fitonitidi. U ljusci naranče pronađeno je nekoliko vrsta vrijednih eteričnih ulja.

Voće se koristi za sprečavanje i liječenje hipo i avitaminoze. Sok od naranče poboljšava metabolizam, ima blagi tonik, stimulira apetit i poboljšava probavu. Stoga se preporuča za hypoacid gastritis( tj bolesnika s niskim kiselosti želučanog soka), je indiciran za smanjivanje izlučivanja žuči i sklonost kronični zatvor. Naranče i voćni sok sadrže veliku količinu pektinskih supstanci koje doprinose pražnjenju crijeva. To smanjuje razvoj putrefaktivnih procesa i smanjuje količinu apsorbiranih tvari štetnih za tijelo. Upotreba naranče ograničava na giperatsidnyh gastritisom( s želučanom hiperaciditet) i peptičnog ulkusa želuca i čir na dvanaestercu.

sada proučavao mogućnost pektina koja se nalazi u kori voća i naranče, smanjuju razinu šećera u krvi kod zdravih osoba i bolesnika s dijabetesom.

Zbog velike količine kalija, plodovi imaju prilično izražen diuretik( tj. Diuretik) djelovanje. Sjemenke naranče i ostali agrumi se koriste za bol u predjelu prepona, bol u testisima( kila, edem), bol u penis tijekom erekcije ili nakon spolnog odnosa.

Sok od naranče ima antivirusno, antialergijsko i protuupalno djelovanje. Sprječava katarhalne bolesti. Naranča, zasađena s zedrom, ugrožava usmeni trichomonas, uzročnik parodontitisa.

Ovaj plod pomaže iu kršenju metabolizma vode i soli u tijelu - zadržavanje tekućine, edem. To sprječava stvaranje tromba. Znanstvenici također vjeruju da jede naranče smanjuje rizik od raka - to je zbog prisutnosti antioksidansa( tvari koje reguliraju oksidacijske procese na staničnoj razini).Zbog visokog sadržaja antioksidansa, ne samo da je rizik od raka smanjen - cijelo tijelo dolazi do pomlađivanja. Ova sposobnost narančastog voća bila su cijenjena i kod kozmologa - mnoge poznate tvrtke koriste narančaste esencije za proizvodnju hidratantnih i regenerativnih kreme. Sok i eterično ulje naranče su naširoko koristi u kozmetičkoj skrbi za problematičnu kožu, za borbu protiv celulita. Dakle, nije ništa zauvijek da su plodovi naranče jednom pozvani u legendama i mitovima "zlatnim jabukama mladosti".

Naranče se jedu, naravno, prije svega, u sirovom obliku;naširoko koristi u prehrambenoj industriji kao sirovina za pripremanje napitaka, džemovi, želei i sl. d.

eterično ulje se koristi za aromatiziranje prehrambenih proizvoda i lijekova, a kao samostalna blagotvorno sredstvo u aromaterapiji.

kandirano

kora neosjetljiv naranče natopljene s dva ili tri dana u hladnoj vodi, mijenjajući vodu 3 puta dnevno. Potom su kuhani u vodi tijekom 20 minuta, prazni se ljušti uronjen u kipućem sirup( 1 kg kora 1,2 kg šećera i tri čaše vode) se ukloni s vatre i ostavi stajati 5-6 sata. Onda opet, staviti na vatru, dovesti do kuhati i kuhati još 5-7 minuta, ponovno izvadite iz topline i ostavi se da odstoji 10-12 sati, i tako ponoviti 5-6 puta. Na kraju kuhanja, dodati 3 g limunske kiseline i uklanjanjem grijati, ostavi da stoji tijekom 2-3 sata, i baca u cjedilo isušen sirupa nanese na posudu ili ladice i osuši.

Kompajnira

Prvi put. oguljene naranče su odvojeni na kriške, da su uklonjeni iz bijelih vlakana stavi u staklenke i preliti vruću sirup( 1 l vode, 300 g šećera).Zatim na 85 ° C zagrijte: pola litara limenke 10 minuta, litra - 15 ili kipuće vode - 3 i 5 minuta.

Možete pripremiti kompoziju koja nije podijeljena na segmente naranče. Oni su oguljeni i nakon uklanjanja bijelih vlakana izrezani u četiri dijela i sipani sirupom;banke se zagrijavaju na 85 ° C.Drugi način. narančaste pilinga sadrži mnogo vitamina i drugih hranjivih tvari, na primjer vitamin C u njima - 170 mg% karotena - 0,22 mg% šećera - 8%, a pulpe, odnosno 65 mg%, 0,09% i 7 mg, 5%.

Crusts su natopljene u vodi tri dana, mijenjanje vode 2-3 puta dnevno. Potom je izrezano na komadiće, kuhana 20 minuta, voda se odvodi, ohladi kora vodu, smještenu u staklenke, preliti sirup( 1 l vode, 400 g šećera), doda se 4 g limunske kiseline i zagrijava.

Više ukusna komota dobiva se od korica s sokom od brusnice( po 1 l doda 500-600 g šećera).

Jam

S narančama ljušteno s rešetkom ili oštrim nožem, natopljenom vodom dva dana, mijenjanjem vode 2-3 puta dnevno. Zatim kuhajte 3-4 puta 5 minuta, svaki put kad promijenite vodu. Rashlađene naranče rezati poprečno( na prstenu), a drugi veliki pol spušta u sirup( 1 kg naranče -1,2 kg šećera i dvije čaše vode).

Izrađenu u tri faze stojeći do spremnosti;na kraju kuhanja dodati 4-5 g limunske kiseline.

Ukusna narančasta desert. To će zahtijevati

350 g svježe mrkve, 4 naranče, 150 ml bijelog vina, 3 žlice šećera u prahu, 300 grama kreme i 2 protein. Ispirati kolače i staviti ih u duboko jelo. Peel 3 peeling naranče i oguliti ih na tanjur. Utrljajte ostatak narančine kore. Iscijedite sok od naranče. Kombinirajte zest i sok s bijelim vinom i šećerom u prahu. Miješajte dok se šećer ne otopi. Namjestite vrhnje i bijelo, kombinirajte ih s mješavinom vina. S dobivenom smjesom, sipati medenjak i zadržati za 2 sata na hladno. Prije posluživanja, ukrasite sa svježim bobicama.

Narančasto mlijeko

750 grama mlijeka, 0,5 šalice soka od naranče i umakom kondenzirano mlijeko. Poslužite ohlađenom kekse.

salata naranče krastavac

2 porcije

1/2 krastavac, 2 naranče, 200 grama sira, 3 žlice.žlice maslinovog ulja, 1 tbsp.žlica soka od limuna.

Izrežite krastavce na kriške, čiste naranče, sortirati u kriške, rezati na 4 komada. Pomiješajte krastavce, naranče, sir, sok od limuna i maslinovo ulje. Narančasta

vino

3 kg, naranče 4,5 litara kipuće vode, 4,5 litre sok -6 šalica šećera, 0,5 Art.žlice od kvasca, sok od 2 limuna.

pripremljen prema receptu vina iz rabarbara, ali kvasac se primjenjuje na biskvit i zatim se doda soka. Narančasta

piće zasladiti

4 porcije

900 ml kipuće vode, 225 g šećera, 3 poskoblennyh narančasta 1 h. Žlica limunska kiselina.

Izrežite kipuću vodu na šećeru u tavi. Lagano zagrijavajte uz miješanje sve dok se šećer potpuno ne otopi. Ukloni iz topline, iscijediti sok od naranče, zatim oguliti i nasjeckati meso i dodati. Unesite limunsku kiselinu. Ostavite da se ohladite, povremeno miješajući. Procijedite i utaknite u bočicu kada je potpuno ohlađen. Držite u hladnjaku ne više od 3 tjedna.

Vitaminnoe liječiti

Place limuna( naranče) 1 minuta u vrućoj vodi. Zatim prolazite mesnim mesom, dodajte 100 g maslaca i 1 žlicu meda. Djeca vole ovo ulje ujutro prije škole.

julep

naranče sok od naranče 100 g limun sok 20 g 10 g Med peperminta

sirupa 30 g

komponente temeljito pomiješaju, ohladi i pije kroz slamku.

jabuka julep

Sok od jabuke 100 g Sok od limuna Med '30 '20

Menta sirup '30 Cider '30

Sve komponente su temeljito izmiješana i ohladi.