Je li štetno imati sirovu prehranu?

Uz odbijanje toplinske obrade, proizvodi zadržavaju najveći dio svoje prehrambene vrijednosti. Ali takav pristup prehrani nema samo prednosti. Koji su argumenti protivnika sirove hrane?

Prvo, svi ne uživaju takvu hranu. Kontraindicirana je u određenim bolestima, pa ako se želite prebaciti na sirovu hranu, trebali biste se obratiti svom liječniku. Postoje dokazi da produljena potrošnja hrane u sirovom obliku može uzrokovati osteoporozu i amenoreju. Također, takva prehrana dovodi do nedostatka proteina u tijelu.

Djeca i adolescenti trebaju odreći sirovu hranu. Uzgoj organizma trebao bi dobiti najpotpuniju prehranu. Ako dijete ne dobije važne tvari, to može dovesti do mnogih ozbiljnih poremećaja i patologija. Također, nemojte se uključiti u sirovu hranu za trudnice i one koji tek planiraju trudnoću. Takva prehrana znatno smanjuje vjerojatnost zdrave koncepcije.

Drugo, trebate zapamtiti da će neki proizvodi biljnog podrijetla biti najkorisniji nakon toplinske obrade. Na primjer, to se može reći o rajčicama u kojima se, nakon dugotrajnog pečenja ili gašenja, količina likopena, tvar koja je antioksidans, znatno povećava. Druga korisna tvar može se nazvati beta-karotenom, koji će tijelo bolje apsorbirati nakon pečenja mrkve žličicom ulja. Također je važno da u većini slučajeva okus kuhane hrane bude bolji u usporedbi s sirovom hranom.

Ako se sirova hrana ne koristi samo za uzgoj povrća i voća, onda imajte na umu da sadrže znatnu količinu nitrata i drugih kemikalija. Uz uobičajeno pranje voća i povrća, te tvari ostaju gotovo u potpunosti. Mogu ostaviti kad kuhaju i druge toplinske obrade. Na primjer, u procesu kuhanja do 60% nitrata prolazi u vodu.

Zasebno je potrebno reći o utjecaju sirovog prehrambenog proizvoda na status zuba. Pristaše ove prehrane vjeruju da upotreba desni temeljito žvače sirovo voće i povrće. Ali istodobno treba uzeti u obzir da u mnogim povrćem i voćem postoje kiseline koje agresivno utječu na caklinu zuba, uništavajući ih. Znanstvenici su dokazali da sljedbenici sirovih prehrambenih proizvoda razvijaju emajlersku eroziju brže od onih koji jedu toplinski obrađenu hranu.

Kao što možete vidjeti, postoje mnogi nedostaci ove moći. Stoga, za održavanje zdravlja, bolje je držati se zlatne sredine i ne odabrati krajnosti.

Kao i članak? Podijeli sa prijateljima i poznanicima: