Kako pržiti paprati: jestive vrste paprike i video materijala o tome kako pravilno skupljati paprati
Kako ukiseliti paprat? Danas ćemo te ovo naučiti. U prirodi, ima više od 10.000 vrsta paprike. Jela s paprati vrlo su popularna u istočnoj kuhinji, osobito u Japanu. Slanu paprat sada se može naći u našim trgovinama, au trgovinama gdje prodaju korejske kiselke.
Na koji način sol paprati kod kuće?
Kako izgleda paprat
Postoje samo dvije jestive vrste paprati. Ova vrsta paprati se lako razlikuje od svih drugih vrsta, jer ne formira grmlje. Listovi mu rastu jedan po jedan, a dugi rizomi su vezani samo pod zemljom.
Lišće paprati su vrlo velike, peteljke na bazi su crne i vrlo krute. Paprat paprati zove se raki, a list se zove vayya. U prijevodu, "Vayya" je grana palmi. Vrlo točan naslov. Lišće paprati jako nalikuje na palmino lišće.
Rahis paprati, dobiveni početkom proljeća, koriste se za hranu kada se lista još nije otvorila i pretvorena u puž.Snimke rachisa su prekinute na samom tlu. U sirovom obliku, vrhovi izbojci su otrovni, stoga kuhaju ili solju.
Odabir orla s vlastitim rukama
Za uklanjanje paprati uzmite staklenku ili bačvu obloženu plastičnom vrećicom. Dno je prekriveno solom, zatim stavite paprat, zatim opet sol i tako dalje. Gornji sloj trebao bi biti izrađen od soli. Iznad stavili ugnjetavanje. Izračunavanje soli je kako slijedi: 10 kg paprati ide 4 kg soli.
Nakon tri tjedna, slanu otopinu se isušuje, a paprati se prenose na drugu bačvu na isti način, ali sol se uzima mnogo manje. Za 10 kg paprati - 1 kg soli. I ponovno je pod pritiskom tri tjedna.
Za treću slanu solju pripremamo: 10 litara vode - 1 kg soli. Fern se ulijeva slanom vodom i ostavi još tri tjedna. Slanu paprat kuhamo nekoliko puta u vodi kako bi uklonili suvišnu sol.
Travnjački noj pera
Ovo je još jedna vrsta jestivih paprati. Izgleda kao paprat obično za nas, ali vrlo moćan, ponekad raste do dva metra. Također se razlikuje u obliku grma. Listovi rastu u krugu iz rizoma, koji izgleda poput luka.
soli u paprati noj pero i rachis, ali ih prikupiti kada puž je već počela razvijati. Metoda soljenja je ista kao i orao.
Za okus, orao i pupoljci su vrlo različiti. Ako orao s ukusnim svojstvima podsjeća na gljive, onda je pupoljak perja više poput cvjetača.
video materijala na temu prikupljanja članak
, pripremu i soljenje paprati:
Recept soljenje Bracken:
Kako korisno paprat:
prikupljanje i obrada paprat: