menta

Sinonimi: Mint Engleski, hladno hladno.

Obitelj labijalnog cvijeća. Rhizomatic perennials, proizlazi za zimski umrijeti, razgranati, debeli listići;ostavlja široko lancetasto, s određenim mirisom od pelete;cvjetovi apikala, cvijeće s jednom osi simetrije, mala.

Duga lista od metvice. Proizlazi do visine 95 cm;lišće ležati, jajoliki duguljasti, dlakavi;cvjetovi whorled-bilobate, cvjetovi ljiljani ili purpurni;cvijeće u srpnju i kolovozu.

šljunak za šminku. Listovi su sivo-zeleni, cvjetovi su jarkasto-ružičasta.

paprena metvica. Ostavlja petiolate, duguljasto ili ovate;cvjetovi su visjeli, cvijeće ljubičasto-ružičasto ili crveno-ljubičasto;cvjeta u srpnju i kolovozu. Zahtjevi za vlažnost: Vlažnost. Zahtjevi za toplinu i svjetlost: postrojenja otporna na smrzavanje, topline i blage svjetlosti.

Opis. Višegodišnja biljna zrnata biljka obitelji čistog( La-miaceae).Rhizome podzemne, razgranate, horizontalne, tetraedarske, s zadebljanim čvorovima, dajući zrake tankih dodatnih korijena. Stabljike su brojne, visine 30-55 cm, razgranate, tetraedarske, s rijetkim, kratkim, tamnim ljubičastim dlačicama ili gorkim. Ostavlja suprotno, kratko, izduženi, jajolik ili duguljast, tamno zelena top, svijetlo zelene dno, dužine oko 4-8 cm i širine 2-4 cm Corolla -. Nepravilna, blijedo ljubičasta, prikupljeni u klasa cvat. Plod se sastoji od četiri male matice, crvenkasto-smeđe boje. Masa od 1000 orašastih plodova( sjemenke) je oko 0,06-0,07 g. Cvjeta u srpnju i kolovozu.

Ljekovite sirovine: lišće, trava.

Biološke značajke .Vlažna ljubav, fotofilna, hirovita prema biljci tla. Jednostavno podnosi prekomjernu vlagu u proljeće i jesen, pa čak i kratkotrajne proljetne poplave. Najveći prinosi pojavljuju se u nizinskim područjima. Posebno puno vlage zahtijeva u prvoj polovici ljeta, prije formiranja pupova. Sjemenke se gotovo ne formiraju, ali se reproduciraju vegetativno - po segmentima rizoma, tkanja i stabljika. Broj voća je vrlo mali. Kada se množimo sjemena, paprena metvica daje kompleksnu cijepanje( razne oblike).U rizomi, razdoblje odmora je kratko - oko dva mjeseca( listopad-studeni), zbog čega često zimi zimi;rano u proljeće oni klijaju, a opetovano mraz zamrzavaju. Nalaze se plitko( 3-7 cm).S povećanjem vlažnosti i zbijanja tla dolazi na površinu. Na sabijenim tlima, rižomes prostiru se na površini i dovode do mnogih izbojaka koji iz njih proizlaze u obliku tkanja. Distribucija

. U divljini, mint nije pronađen, ali je poznat samo u kulturi. Uzgaja se u mnogim zemljama( Engleska, Francuska, Kina, Japan, SAD) više od 200 godina. Glavni industrijski plantaže metvica nalazi u područjima s visokom vlažnosti tla i zraka u područjima s blagim zimama i dovoljan snježnog pokrova na glatke, čiste dijelove korova s ​​plodnim pluća tla. Takva područja uključuju Chernihiv, Sumy, Kijev, Khmelnitsky i Krimske regije.

Kemijski sastav. Mint trava sadrži oko 2-3% esencijalnih ulja. Glavna komponenta paprene metvice je mentol( 16-18%), za koji se uglavnom uzgaja. Osim toga, metvice sadrži dipentene-1-limonen, cineol, mentofuran, timol, karvakrol i tako dalje.), Kao i taninska i smolaste tvari, šećer.

Agrotehnika uzgoja. Odabir web mjesta. Za paprene metvice, potrebno je ukloniti ravnomjerno, čisto od korova, visoko plodnih područja i uzgajane tlaive tla i poplavnih tala. Iako se sada uspješno uzgaja na običnim poljskim černozemima. Najbolji predvodnici su zimski usjevi koji se oplodi parom, žitaricama, kukuruzom za silažu i obrađenim usjevima, pod kojima se primjenjuju gnojiva.

Obrada tla. Nakon pripravak zrna prethodnici tla provodi se u skladu s jeseni sustava oranje do dubine od 28-30 cm, s unaprijed piling dlačica. U Krima suha u jesen za 10-15 dana prije duboko oranje navodnjavanje se provodi. U proljeće polje se drži, polira, a zatim se uzgaja na dubinu od 8-12 cm uz istovremeno drljanje u 2-3 staze. Nakon obrađenih predaka plati su odmah nakon žetve. Nizinske regije koje su ispunjene otopljene vode, oranice na dubini od 25 cm nakon što je voda povlači, a tlo isušuje, uz istovremeno drljanje 2-3 stazi.

Primjena gnojiva. Prije sjetve jeseni treba dodati 30-40 t / ha gnojiva ili kompost. Kada postoji nedostatak organskih gnojiva, dodaje se mineralna gnojiva po stopi od 2,5-3 centnara / hektara dušičnih gnojiva;2-2,5 c / ha fosfata i 1-1,5 c / ha potaša.(Ako se mineralna gnojiva dodaju zajedno s organskim gnojivima, broj potonjih se smanjuje za pola).Na siromašnim pješčanim tlima, dobri rezultati dobiveni su sijanjem lupina, koji se smrzava tijekom jesenskog oranja kao zelenog dušikovog gnojiva.

Reprodukcija. Mente se vegetativno razmnožava - po segmentima rizoma i sadnjom mladih izbojaka. Sadnice su rijetko zasađene. Najveći prinos dati je od metvice, propadanjem rizoma - bolje se razvija, manje je pod utjecajem štetočina i bolesti.

Prije sadnje, rizomi su izrezani na komade duljine 20-40 cm s 10-12 čvorova. Najbolje vrijeme za sadnju u Ukrajini smatra se rano proljeće. Posadite 8-10 d rizoma na 1 ha. Odabrani neprekidni svježi rizomi stavljeni su u brazde napravljene uz pomoć kultivatora na dubinu od 8-10 cm, u jednoj liniji i prekrivene vlažnom zemljom. Zasađeno prolazima od 45-60 cm.

Ovaj rizoma očiste od starih korijena, stabljike i slomiti u kratke komade duge 8-10 cm, na slamnatom helikoptera. Menta mogu se saditi ručno i način četvornih klaster s površinom od 45x45 ili 60x60 cm snage, koji je prethodno označen preko polja, a zatim napraviti utore zajedno. Na raskrižjima brazda s oznakom, prerežite rizome( 4-5 po svakom gnijezdu) i pokrijte ih vlažnom zemljom ručno. Takav postupak omogućava naknadne obrade mehaniziranim nasada u oba smjera, a također značajno smanjuje potrošnju rizoma( 4-5 umjesto 8-10 t / ha).Sadnice su posađene s aparatom za presađivanje u fazi 3-5 paola lišća krajem travnja ili početkom svibnja. Mladi izbojci na kraljici stanica iskopani su dijelom starih rizoma. Nakon pojave korijenja svaka biljka iskopava se i zasađuje zasebno.

Briga za plantaže. Kada određena redaka ili gnijezdo sa snimanjima, kultivatori tla raskliman do dubine od 8-10 cm. S pojavom korova u redovima i izravnavanje tla nakon kultivacija provodi po redovima drljanje 2-3 zapisa. Naknadno raspadanje redaka provodi se po potrebi( dok se redovi ne zatvore), a korovi u redovima uklanjaju se ručno. Na plantažnim četverokutnim nasadima plantaže se tretiraju u dva smjera. Na plantažama zasađenim sadnicama provjerava se stopa preživljavanja biljaka, a na mjestima pada istaložene nove. Prijelazna plantaža prije početka pretrpio hladno ugriz oranom do dubine od 15-18 cm. Ako je tlo suho, zahvatu obrade prenosi na proljeće, u isto vrijeme i naletio nizinskih nasada. To se postiže pomoću traktornih plugova s ​​grubostima ili sklekama i disknim noževima. Nakon oranja, plantaže se drže, a korijene, češljana, koriste se za novo polje. Nakon što se drlja, polje je kotrljano s teškim prstenastim stazama za klizanje i tako lijevo za zimu. Zbog činjenice da mentol u uvjetima Ukrajine često zamrzava, proizvode zadržavanje snijega, kao i mulching tla s komposta. U rano proljeće, prijelazne plantaže, plove od jeseni, drljaju 2-3 staze prije pojave klice. Kada se pojave novi izbori, novi redovi se prerežu preko starih( prošle godine) redaka koji su postojali prije oranja. U tu svrhu je okvir od disk noževa kultivator postavljena tako da ostane netaknut Širina trake 20 cm kroz svaku širinu prolaza od 40 cm. U tim bendovima i nove retke metvice formirana.

Sakupljanje. Zeleni lišaj ostavlja se u pocetnoj fazi - početku cvjetanja. U uvjetima proizvodnje, često se počinju skupljati u 50% cvatu, a završavaju punim cvjetanjem na čistom suhom vremenu. Skupite kovrčavu kosu sa kosim kosom s rotirajućim rešetkama. Posađene biljke nakon što su navečer uvaljene u pecivo, raked u male pilote, koje sljedeći dan su presavijene u jednu. Branje bilja odlicno tvornica za preradu u eteričnih ulja obavlja se na isti način kao i zeleno lišće za ljekarnama, ali u punoj fazi cvatnje, jer u ovom trenutku je najveći prinos eterična ulja. Prosječni prinos metvice je oko 10-17 c / ha, a u navodnjavanim parcelama - 20-25 c / ha i više.Žetva za 2 posjekotine u Krimskoj regiji često doseže 20-25 centnera po hektaru.

Sušenje. oko 3-4 dana nakon berbe, kada je odlicno isušuje malo, bacili ga na strujama, koje se prostiru debeli sloj povremeno obrnut kako bi se spriječilo crnjenje i strushivayut najveći lišće od stabljika. Zatim se lišće osuši u zračnim jastucima( ili pod baldahinom);Proizlazi nakon sušenja dodati na bilješke za obradu na esencijalnim uljima. Osušeni listovi se čiste od pijeska i organskih nečistoća na ekranima s rupama promjera 3 mm. Pakiranje

. Nakon sušenja i razvrstavanja, listovi od metvice se pakiraju u šperpločaste kutije obložene pergamentnim papirom iznutra. Trava je pakirana u bale i poslana u postrojenje za obradu eteričnim uljima.

Pohrana .Prije povezivanja lišće koje su pokrivene sa svih strana s ceradom kako bi se spriječilo vlage pohranjene na suhom mjestu.

Uzgoj sadnog materijala i njegovo skladištenje. Kako igrati sadnog materijala utvrđuje se svakih farma maternice nasada( matičnica) koje čine 10% površine planirane za ovu kulturu. To bi trebao biti područja zaštićena od hladnih vjetrova na najbolji niskom( ako ih ima) tala vysokoplodorodnye uvučene organskih gnojiva, čiste od korova. Prije sadnje na njih se nanosi 30-40 t / ha humusa ili komposta. Sad samo odabrani punomasni rizomi. Red razmak. - 60 cm u niskim područjima se baca pune sadnice. Napravite 4-5 t / ha humusa. Da biste dobili visok prinos metvice trave rizoma se bere krajem ljeta, kada je rast i nakupljanje hranjivih tvari u njima zaustaviti.

Čuvajte rizome u kagatima, gdje su položene u kasnu jesen, prije smrzavanja. Rizoma mogu biti pohranjeni u tlu - na mjestu uzgoja, ako je privatna zemlja bez zamrzavanja, a ne napuni vodom. Rizoma krimski sakupljen u malim hrpama, koji je ispunjen sa zemljom( 10-12 cm) i drže sve do sadnje.

Značajke: se široko koristi kao ljekovita i jestiva biljka.

Upotreba: stjenovite i alpski vrt, puno SOD zemljišta, mixborders.

P UPOTREBA: menta ima ugodan odlicno aromu, ima osvježavajući učinak. Okus je hladan, osvježavajući, pikantan. Za pripravu lijekova za pepermint ljekoviti biljni pripravak čajevi uključuju lijek se proizvode tinkture i sirupa. Eterično ulje paprene metvice i čisti mentol su uključeni u mnoge lijekove. Koristi se za proizvodnju likera, u konditorskoj industriji i kozmetici.

Posebno mjesto zauzima pepermint u engleskoj kuhinji prilikom pripreme umaka za ovčetinu. U američkom kuhinje metvice dodaje da se poboljša okus i okus koktela i raznih voća i povrća salate. U arapskoj i španjolskoj kuhinji menta poslužuje se na stolu kao začinjeno povrće. U Francuskoj i Italiji dodaju se sušeni slomljeni papirnati listovi raznim smjese začina. U domaćoj uporabi koristite svježe i suhe lišće. Osušeni lišće bi trebalo biti lijepa zelena boja. Listovi sjemenki poboljšavaju okus pečene, pržene janjetine, ovčetine i piletine. Dodana je u pirjani kupus, mrkva i grašak. Svježe izdanci i listovi u maloj količini može se koristiti tako da ih dodate juhe od povrća, marinadama za meso, ribe i jela od sira. Svježe i osušeni listovi metvice se dodaju prilikom pripremanja čaja za okus. Svježe lišće se može staviti u mlijeko kako bi se spriječilo kiseljenje.

odresci kotlića s metvice

u 3 rezanja ili svinjskih rezanja ram 4 metvice list, 1 rajčica, 2-4 režnja češnjaka, sol, papar, biljna ulja kotlića lagano odbijaju i lagano ukopani tako da tvore džep u koji se priložitimentu, krišku rajčice i urezani dio češnjaka. Pocket popraviti drveni štap, sol i papar, četkom s maslacem, staviti na roštilj na drveni ugljen. Poslužite uz kruh i salatu.

Osvježavajuće napitke

1/2 tsp.limunska kiselina, 2 žlice.l.šećer i osuši metvice, 1 litra vode na zakuha voda

limunske kiseline i šećera, mente spavanje i hladnom filtera. Rubovi stakla dobro utrljajte krišku limuna, umočite ih u šećer, pustiti da se osuši, a zatim lagano sipati piće, stavite ga u komad leda.

Piti od metvice

10 g Sušena peleta, 120 g Šećer, 1 l vode Ulijte vodu u vodu. Kuhajte u zapečaćenoj posudi uz lagano kuhanje 3-5 minuta, isušite, dodajte šećer, kuhajte 2-3 minute, ohladite. Jelly limun s mentom.

100 g mentolskog lišća, sok od 2 limuna, 3 žličice.želatina, šećer ili med, 100 g kreme, 0,5 litara vode lijep metvice( 3-5 komada) odgodu za ukras. Preostalo lišće je sitno sjeckano, ulijte malu količinu votke, ostavite da mrlje tekućinu. Kroz gazu da se iscijedi od lišća. U prokuhanu vodu u posudu dodajte šećer ili med, menta bit i natečene želatinu u vodi. Kada je želatina otopi, doda limunov sok, smjesa je izlivena u tankom sloju kuhani u obliku podmazanu maslinovim uljem, stave metvice i bobice po želji ili komadiće voća, stavljena u hladnjak, a kada se žele stvrdne, sipati preostalu smjesu i ponovno ohladi. Spremni da ukine mliječi na tanjur i poslužite sa šlagom.