kurkuma
Kurkuma pomaže otkriti talent i pronaći pravi poziv za osobe s neiskorištenim kreativni potencijal.
biljka je korisna za sve one koji se tako osjećaju intuitivno što učiniti u životu nije njegov posao, a ne njegov rad. Također je vrijedno da su ljudi stalno žive u stanju nejasnog straha možda ovaj ljevak, koji je kao dijete bila prisiljena držati žlicu i olovku u desnoj ruci, ili „zatyukali” Momci, doživljava glazbenu školu kao kaznu, a potajno sanjala modeliranje zrakoplova kruga. Ukratko, ljudi s nepotrošenim i nerealiziranim potencijalom. Kurkuma pomaže da napuste stereotipi prisjetiti djetinjstva san i ostvariti sebe u potpunosti u sadašnjosti.
Zapamtite, kada se može sanjati slikati jela. .. Uglavnom, ne postoji ništa zaustavljanja odmah ostvariti svoj san. Br ako imate i kovani kurkuma, svoje oslikane posude prikladne ne samo za obitelj. Za remek-djela svi umjetnički saloni će "loviti".
Ovdje je popis biljaka koje imaju antivirusno i antibakterijski svojstva: mirta, bršljan, aucuba, aloe, Kalanchoe, sansevieriya, citrusa, gippeastrum. Značajke
skrb
Kurkuma ima nisku rasvjeta, osjeća dobro pod jakom svjetlu, ali može izdržati značajan i sjenčanje. Zimi, kurkuma ulazi u stanje odmora, može u potpunosti ili djelomično odbaciti lišće. Poželjno je promijeniti posudu s gomolom na hladnom mjestu. Voda je biljka štedljivo, ne dopuštaju da voda stagnira u tavi. Sprejovi su vrlo korisni. Transplant se provodi jednom svake dvije do tri godine. Tijekom presađivanja, poželjno je podijeliti biljku, jer kurkuma raste vrlo brzo. Supstrat se sastoji od travnjaka i luka, humusa i pijeska( 4: 2: 2: 1).Pazite da ispustite na 1/3 visine lonca.
Da, kurkuma i đumbir su bliski srodnici. Oni koji znaju o nevjerojatnim ljekovitim svojstvima đumbira, sada gledaju s poštovanjem i na ovom jednostavnom, na prvi pogled, začin. Također sadrži nevjerojatan niz hranjivih tvari. Izvana
kurkuma svjetlija od đumbira, vrlo sličan trske s visine stabljike od jednog metra. Baš kao i đumbir - od kurkuma guste kvrgav korijen tamno žute boje, čiji promjer 4 cm, iz koje se protežu izdužena gomoljasto korijenje s zadebljanja. To su ove gomile gomolja koje su iznad svega cijenjene zbog njihovih nevjerojatnih svojstava.
Velike sočne kurkuma Listovi su ovalni i rasti iz baze stabljike, u nekim sortama oni izgledaju malo valovita.Čvrsta stalk-tsvetonoska završava s dugim( do 15-25 cm) cvatovima.
Kurkuma cvijeće ukrašavajući svoje stabljike nekoliko tjedana, pa čak i mjeseci, dolazi u različitim nijansama. Blooms kurkuma je tako lijepa da je čak uzgaja kod kuće kao kuća biljka. Istovremeno odaberite kurkuma s svijetlo žutim, bijelim, ružičastim, ljubičastim, blijedim ljubičastim cvjetovima.
U korijenu i rizomi kurkuma postoje eterična ulja i prirodna žuta boja - kurkumin.
Voće koje ova biljka stvara vrlo rijetko.
u prirodi Kurkuma raste u tropskim klimama, a najbolje od svega ona se osjeća kao biljka na visini od oko dvije tisuće metara nadmorske visine.
Domovinskog kurkuma - Južna Azija, točnije - u jugoistočnoj Indiji i Indokini, rub toploj klimi i čestih kiša.
Sada, ova biljka je široko uzgaja u Indiji( najviše od svega - u državama Tamil Nala, Maharashtra, Zapadni Bengal), Indonezija, Kina, Japan, Tajvan, Peru, Zapadna Indija, Africi i Australiji, kao i filipinskim otocima, Haitiju, Šri Lanku i otoku Java. Vrste roda
kurkuma( kurkuma L.) obitelji đumbira sadrži oko 60 vrsta. Svi oni rastu u tropskim regijama Azije i nalaze se sve do Sjeverne Australije.
Kurkuma kući, dugo, ili kurkuma( kurkuma damastica, kurkuma longa) - najčešći oblik ove biljke, koja se uzgaja uz kulinarske ili ljekovite svrhe. Rodno mjesto kurkuma je dugo - Indija i Vijetnam. Kurkuma ove vrste najčešće se koristi za pripremu istog začina.
U antičko doba, ova biljka proširila se široko kroz tropsku Aziju. U doba Sovjetskog Saveza proveli uspješne eksperimente o uzgoju kurkuma na zonski eksperimentalne stanice All-Union znanstveno-istraživačkog instituta ljekovitog bilja( Vilar), koji se nalazi u Adžarija.
botanički naziv ove biljke - kurkuma domestica, engleska verzija - tnurmeric, njemački - gelbwurz, francuski i talijanski - kurkuma, Hindski njezino ime zvuči kao haldi.
Prema istraživačima, njihov engleski naziv ove biljke je dobio od latinske fraze terra Merita, što se prevodi kao „dostojanstvo zemlje.”Tako je to bilo u zemljama zapadne Europe u XVI-XVII stoljeću. Od sredine XVIII stoljeća. Opći je naziv bio "kurkuma".
U azijskim zemljama, najčešće možete naći drevni naziv ovog začina - zargava, u sanskrtu zove se haridra.
upoznati s našim ušima pod nazivom „kurkuma” biljka dobila od arapske riječi kurkum, što u prijevodu znači „šafran”.
također vrlo popularna kurkuma Aromatica( kurkuma Aromatica Salisb., Wild kurkuma), često pogrešno naziva "Indian Šafran".To je ova sorta, čije ime u sanskrtu zvuči kao "vana haridra", visoko je cijenjeno među slastičarima.
Biljke ove vrste također dolaze iz Indije, ali već dugi niz godina uspješno se uzgajaju u različitim zemljama s tropskim klimatskim uvjetima.
Curcuma round( Curcuma leucorrhizae) češće se koristi za proizvodnju kurkuminog škroba.
kurkuma Zedoaria ili tsitvarnaya( kurkuma zedoaria Rose, tsitvarnaya korijen.) - sjajan začin za aroma likera, a njegova gomoljasto koristi nije u istrošenom prahu i razrezan na komade. Korijen ove biljke obično podsjeća na njegov oblik u sićušnom( ne više od oraha) kukavice. Posebnosti ove sorte, kurkuma je karakteristična aroma s dodirom kamfora i gorčinom gorućim okusom.
U prirodi se ta biljka nalazi na području Indonezije do planina Himalaja. Ljekovita svojstva ove vrste kurkuma su posebno cijenjena u Kini, gdje se koristi kao jedinstveni lijek za ženske bolesti.
žuta Javanski korijen Javanski kurkuma( kurkuma xanthorrhiza Roxb.) Je široko distribuiran u Java i Malaya poluotoka. Njegov kemijski sastav vrlo je blizu sastavu kurkume, ali neke razlike čine ga prikladnijim ne za dobivanje začina, nego za upotrebu kao ljekovita tvar. Od ove biljke, lijekovi se pripremaju za liječenje raznih bolesti jetre i uklanjanje abdominalne boli.
Za ukrasne cvjećarstvo često koriste Tajlandski biljka pattumu( Siam Tulip, kurkuma alismatifolia), dobio je ime zbog sličnosti s cvijećem tulipana, narančaste i kurkuma( kurkuma aurantiaca) - cvjetovi ove biljke su vrlo lijepa.
Spice
kao upotreba začina kurkuma korijenje, gomolji, i dugoj strani računati više od velikog središnjeg gomolja.
Priprema začina iz kurkuma nije lagan proces.
Koristite korijenje biljke od 9 do 10 mjeseci nakon što ima razdoblje cvjetanja i lišće će postati žuto.
Tuberi iskopani s tla temeljito se isperu i kuhaju u kipućoj vodi( ili jednostavno kruže).To pomaže ubrzati proces „zrenja” začinima - u stvari u vrijeme kipuću aromatična biljka stanice koje sadrže boju, su uništeni, a kurkumin postupno prožima cijeli korijen.
Rhizomes za 5-7 dana osušeni su na suncu. Za to vrijeme masa korijenskoga korijena smanjuje se za oko tri četvrtine. Tijekom sušenja, kurkumin prodire u unutrašnje slojeve rizoma.
proizlazi iz „paste” škroba koji se nalazi u biljci prožima cijeli korijen i učvrstiti, što je čvrst i tvrd kao kamen.
Nakon sušenja, vrijeme je za sortiranje - oguljene gomolja od najkvalitetnijih se zove „prsti”, niže kvalitete - „chips” i „metka”.
Ove uske čvrste gomolji karakteristika svijetle žute ili narančaste u Indiji često se prodaju kao suveniri( kuhati im mljevene začine u kući će biti teško).Ali da biste dobili začinjeno s osjetljivim miris, morate ih samljeti u najmanji prah.
Od kurkuma dobiva se začini - prašak i eterično ulje. Oba proizvoda imaju vlastita korisna svojstva.
Eterično ulje
Od suhih korijena kurkuma, destilacijom s parom dobije se aromatski ulje. Ovisno o biljnoj sorti i vremenu skladištenja suhih rizoma, dobiveno ulje će biti od 1 do 5,5% sirovine.
godišnje u zemljama u kojima se uzgaja kurkuma, kao i na one u kojima se izvozi, producirao nekoliko tona eteričnog ulja godišnje.
Prozirni ili žuti?
Vrlo često postoji spor, koja je boja pravi kurkumenski ulje?
Zapravo, može biti i prozirna i žuta.Činjenica da je za proizvodnju aroma ulja korištena stranica kurkuma( kurkuma longa L.) i divlje kurkuma( kurkuma Aromatica Salisb.).
Destilacija u kurkuma eteričnog ulja kurkuma longa propušta kurkumin pigment tako dobivenog produkta obično ima žućkastu narančastu boju. Miris domaćeg kurkuma ulje je svjež, šumovit i okus je gorak. Aroma i boja ovog ulja ponavljaju aromu i boju začina.
ulje iz kurkuma kurkuma zedoaria - gotovo bistra, bezbojna tekućina, s mirisom mirte i kamfor.
Ali oba ulja su prirodni, a obje imaju niz korisnih svojstava, iako je sastav raznih ulja, na primjer, druga vrsta ulja ne sadrži kurkumin.
kemijski sastav kurkuma
No, mi smo zainteresirani ne toliko kulinarske vrlinama kurkuma kao terapijsko sredstvo. Pogledajmo što je nevjerojatna kompozicija ovog začina. U
kurkuma preparat takvih materijala kao što su:
gomoljasto biljaka su se i a-phellandrene, sabinene, borneol, i β-tsingeberon kurkumin. To
terpena i tsingibereny( isto kao i svog najbližeg relativne kurkuma đumbir) u suradnji s nekoliko egzotičnih materijala( turmerones, benzil alkohol, metilatsetiltsiklogeksenom) i širi se ovo svojstvo začina delikatan okus.
Pogledajmo što je skriveno iza nekih od tih komponenti.
Kurkumin - to je glavni kurkominoid( boja), koji je dio gomoljasto kurkuma - on daje korijenje biljaka duboko žute boje.
Od kemijske točke gledišta, ova tvar pripada polifenolima.
Kurkumin je slabo topljiv u vodi, ali dobro u alkoholu, eteru i masti.
Zbog toga se široko koristi u prehrambenoj industriji za nijansiranje raznih proizvoda. Vrlo je dobro koristiti kurkuma za bojanje masne hrane. U medicini
Kurkumin cijenjena za protuupalnog, antineoplastičnog, anti-mutagena, protiv oksidacije i protivoamiloidnye( sposobnosti da smanjuje nastajanje amiloidnih tijela koje nastaju posebno u mozgu bolesti Alzheimerove) svojstva.
Istraživači na Michigan State University su otkrili mogućnost Kurkumin molekule prodiru kroz staničnu membranu i povećava njihovu otpornost na razne infekcije. Utvrđeno je da su molekule polifenola, nalazi se na vanjske i unutarnje strane membrane svake stanice, međusobno povezani, dok ojačanje membrane.
Povijest začini
ljudi poznaju kurkuma za više od dva i pol tisuće godina, iako je, prema nekim izvorima, u vedskoj kulturi Indije, ova biljka je poznata već više od četiri tisuće godina.
U tim dalekim vremenima, ovaj začin je korišten samo u svojoj domovini u Indiji i Indokini. Ali već na kraju prvog stoljeća poslije Krista.e.ovaj začin je stigao u Grčku( gdje je dobio ime "žuti đumbir") i četiri stoljeća kasnije - u Kinu. Pronalaženje
kurkuma u južnoj Kini, veliki putnik Marco Polo je rekao o njoj: „Bilo je i uzgoj povrća, koja ima sva svojstva šafrana, kao što su:. Miris i boju, a ipak to nije stvarno šafran”On je nazvao kurkivu zemlju merita - "dostojanstvo zemlje".
U Indiji je ova biljka bila simbola plodnosti, korištena u različitim vjerskim obredima i cijenjena kao svetište. Na vjenčanje, mladoženja vrat vezan uz svoju buduću ženu posebna sveta nit koja
prethodno namazane tijesto od kurkuma prah. Danas je mladenka u zemljama jugoistočne Azije su identične svadbene svečanosti, koja se primjenjuje na lice u prahu, napravljen od kurkuma prah.
Prema drevnom običaju, malezijski, paste kurkuma treba primijeniti na trbuhu žene u rad, ista vozilo je tretirana rezanje pupčane vrpce. Prekrasna biljka ne samo da smatra izvrsno sredstvo zaštite od zlih duhova, ali, kao prirodni antiseptik, značajno smanjuje rizik od majke i neonatalne infekcije,
U davna vremena, kurkuma je proizveden u velikom broju - ova biljka je vrlo skroman, brzo oblikuje velike gomolje, od kojih možete dobiti veliku količinu praha. Nakon kurkuma se naširoko koristi, ne samo kao začin, ali i kao boja za tkanine - yakro-žute halje budistički redovnici su obojeni kurkuma. Koristio ga je mnogo češće šafranom( još jedan začini za boju), što je teško pripremiti u dovoljnoj količini. Spominjanje takve uporabe kurkume nalazi se u drevnom asirskom receptu, sastavljenom u prvom stoljeću prije Krista.e.
U europskim zemljama, kurkuma je vidio kao arapskih trgovaca, uvoz u zapadnim zemljama Istočne začina, a dugo je bio manje popularan od klinčića i vanilije, ali brzo je osvojio naklonost Britanaca - oni dugo su ga koristili za okus jela nacionalne kuhinje.
U srednjem vijeku, kurkuma je češće koristi kao sredstvo za bojanje - uz pomoć priloženih žute predmete izrađene od drveta, tkanine, kožne rukavice, pa čak i metala. Koristio ovaj začin i za pripremu kozmetike, kao i na parfumeriju.
Aroma istočno -karri
Bez sumnje, jedan od najvažnijih aplikacija kurkuma u kuhanju - je njezino uključivanje u curry. Zahvaljujući ovom začinima, začinima i jelima stječu jedinstven okus i miris, kao i bogatu žutu boju.
Međutim, indijski curry nije uvijek postojao u obliku koji nam je sada poznat. Uostalom, vrlo malo ljudi zna da je u Indiji Curry Tree, čije ime u Tamilsi zvuči kao kariveppilai. Tanki listovi ovog drveta, koji pripadaju obitelji Rutaceae, oslikani u tamno zelene boje, svježe odavno koriste u indijskoj kuhinji.
Najčešće je ovaj začin bio korišten za okus i davanje osjetljivog okusa vegetarijanskim jelima od povrća i graha. Suptilna aroma ovog začina nalikuje mirisu anisa i citrusa. Djelomični analogni curry ostavlja u europskoj kuhinji laurel leaf.
Obično svježe curry lišće stabla su pržene u biljnom ulju, uz dodatak drugih začina, a okusom je ovo ulje je već gotova jela, izvadite lišće prije posluživanja.
pour curry susena gotovo u potpunosti izgubiti svoj jedinstveni okus i da ih dodate na jelima tijekom kuhanja - samo počast tradiciji.
Kakav je odnos između indijskog currya i svijetle žute mješavine mirisnih začina?
U kuhanju Indijski tamilski riječi Kari se koristi da se odnosi na guste juhe, umake, oštro okusom gulaš od povrća. Usvajanje neke tradicije indijske kuhinje, britanski proširila pod nazivom „curry” jela začin mix se koristi u njihovoj pripremi. Tako je ime "curry powder" postalo međunarodno.
Pijenje začina na Istoku je različit od onog koji je češći u europskim zemljama. Na istočnoj kuhinjski začin - nije samo aromatičan i okus hrane, to je snažna sredstva za liječenje i prevenciju raznih bolesti i topla klima čini cijeniti začine kao tvari koje pridonose očuvanju svježine proizvoda. Zato u indijskom kuhanju postoje prilično stroga pravila koja reguliraju sastav duhovitih smjesa.
Prvi dio svake mješavine je osnovni začin koji tvori temelj u cijeloj zemlji.
Drugi dio su začini koji su uobičajeni u ovoj regiji, ili se tradicionalno koriste u zasebnoj obitelji.
treći dio smjese - klasične začini za poboljšanje okusa.
kurkuma sebi ima jedinstven okus, nema najsjajnije okus koji nadopunjuju dio drugih začina začina.
Tipično, blagog okusa curry, ali ima više receptura i akutne smjese. Miris začina koji se ne može zamijeniti s ničim.
Kulinarska tradicija Indije odlučila napraviti ovaj duhovit mješavinu neposredno prije kuhanja jela, mjerenja se sve komponente „ukusa”.U ostalim zemljama prodane su gotove keramičke mješavine, prodane u pakiranjima u obliku praha.
Sastav ovog začina iz različitih proizvođača može varirati dosta.
Dakle, u svim curry smjesama bez izuzetka postoje kurkuma i korijandar.
Većina smjesa također ne može bez crvenog papra, kardamom, kumin( rimski kumin).
Većina kari uključuju Gurney papar, piskavica( piskavica), klinčić, cimet, senf. U nekim receptima
smjese gesnok pojavljuje, đumbir, piment, crvena paprika, paprika, koromač, oraščić, azhgon, asfetidy prahu, mango i sol.
Kurkuma( haldi) kurkuma domestica poslugom, curry daje svijetlo žutu boju i čini delikatna okusa buket znanje u ovu smjesu.
kumin( jeera) Cuminum cyminum L. i korijander( dhaniya) Coriandrum sativum L., ima blagu, svježe, svjež okus, imaju blagotvoran učinak na probavu. Sjeme Gurney
gorgitsy( RAI) Sinapis nigra i zhgugy strugkovy papra( čili) Capsicum L., ne samo da bi se dobila smjesa začina gori okus, ali i produljiti rok trajanja proizvoda.
Kardamom( eliachi) kardamom White i Mason, cimet( dalchini) CinnamomumzeylanicumBlume, karanfil( laung) Syzyium aromaticum [L.], muškatnog oraščića( Jaiphal) muškatov oraščić Houtt, Gurney biber( mirch) Piper nigrum L., đumbir( saunth) zingiber officinale - sve ove klasične začine, najčešće se koriste kako bi različite nijanse okusa i okus mješavine začina.
Skladištenje
stjecanje začin, čvrsto vole pakiran spremnici - vrećice ili posude. Kako sačuvati svoj ukus, miris i ljekovita svojstva kurkume treba biti potpuno izolirani od kontakta s okolinom. Dakle, kao što se nije izgledala privlačno na placers začini trgovaca, to je najbolje da se suzdrže od kupnje kurkuma, pohranjene u otvorenoj posudi.
Za spremanje ovaj začin, koristite čvrsto posudu koja - po staklenku od tamnog stakla. Ako su mjestimice sa kurkuma prah na jasan zdjelu, a zatim provjerite je li da je ona sigurno bila zaklonjena od sunca - to će vam pomoći trajno očuvati jedinstveni okus i bogatu boju začina.
Tipično, za kućanstvo kupiti spreman gomolj kurkuma u prahu, ali možete kupiti i rizoma - njegove dijelove koji se koriste da bi čuva i kiseli krastavci.
kurkuma u vaš dom i vrt
brojne mirisne i ukusan predstavnici đumbir obitelji, o prednostima i ljepota magičnih svojstava, od kojih su odavno legende, ljudi su odavno uzgaja u kući - u sobama ili u vrtu. Nakon
kurkuma - nije samo biljka, iz korijena od kojih su izrađene mirisne začin, također je vrlo osjetljivo cvijeće na visoka stabljika, sposobni za ukrašavanje bilo koju sobu.
Kurkuma se često naziva „lotos Hindustan”, a to nije slučajno - Cvate nalikuju lotosa. Na sobnoj uvjeti
listovima i stabljikama kurkuma normalno dostižući visinu od 50-60 cm.
za unutarnju uzgoj često biraju kurkuma( najprikladniji oblik za pripremu začina), kurkuma početnu stranicu, tsitvarnaya kurkuma, kurkuma naranče, vrlo lijepo patummu( Siam Tulip)nekotrye i druge vrste biljaka.
Tu su posebno uzgajaju za unutarnju uzgoj sorti kurkuma, na primjer, kurkuma alismatifolia kompaktan, u kojoj je veliki gomoljasto u kombinaciji s dovoljno niskim stabljike( ne više od 25 cm).
cvijeće na biljku, koja će osigurati dobru njegu, može držati do tri mjeseca. Kurkuma obično Cvate od srpnja do listopada.
je veća starost vašeg cvijeta, više proizlazi da će se pojaviti u isto vrijeme - u odraslih biljaka, prima dobru njegu, moguće je istovremeno procvat 5-7 cvjetova. Buketi rezanog cvijeća može stajati u vodi do tri tjedna.
njega
Kurkuma spada u light-loving biljaka, ali izravna sunčeva svjetlost može oštetiti - to je više prikladan svijetle, ali difuzno svjetlo. Ova biljka se osjeća dobro na prozorima okrenut prema jugu-zapadu i jugoistoku.
Ako je osvjetljenje nije dovoljno, da ćete vrlo brzo primijetiti - kurkuma će rasti sporije, smanjenje broja cvjetova, prekidanjem normalne pigmentacije od lišća. No, biti pozoran na njihov cvijet na vruće dane - možda morati pritenit.
Ova biljka je gost iz toplih zemalja pa stoga treba stalno održavanje određene temperature zraka okoline - ne manja od 18 °.Najbolje u toploj sezoni, kurkuma se osjeća na temperaturi od + 25-30 ° C.Na visokim temperaturama, cvatu kurkuma počinje ranije. Ako se stupac termometra slabi, biljka će cvjetati 1-1,5 mjeseci kasnije, i neće vam se svidjeti s obiljem cvijeća.
Količina i svjetlina kurkuma cvjetova izravno ovisi o veličini rizoma.
Tijekom razdoblja rasta i cvjetanja, potrebno je osigurati obilje zalijevanje kurkuma. Voda bi biljka trebala biti kada prskati zemlju toplom vodom, koja se prethodno brani u roku od 24 sata.
U prirodi, kurkuma raste u zemljama s vlažnom klimom, stoga je najbolje da to osjetite redovitim prskanjem. Naravno, voda za prskanje također bi trebala biti topla. U tom slučaju, obratite pozornost na činjenicu da je voda samo na lišću( ne cvatu!).
Možete stvoriti uvjete za dodatnu hidratizaciju kurkuma. Da biste to učinili, napunite gomilu s ekspandiranom glinom, ulijte vodu u nju i stavite posudu na kamenje. Međutim, pobrinite se da voda ne dodiruje dno lonca.
U gnojivima kurkume potrebe tijekom cijelog razdoblja njegova rasta. Možete koristiti uobičajene pripreme za biljke cvjetnice( mineralna i organska gnojiva) - hranite cvijet jednom svakih 12-14 dana. Dodatnu prehranu vašoj biljci koju možete pružiti pripremanjem otopine gnojiva na pola koncentracije i prskanjem lišća.
Kad biljka blijedi, ima period odmora( ova biljka je jasno izražena) - najvjerojatnije će odbaciti lišće i "spavati".Najčešće se to događa početkom studenog. Međutim, u ovom trenutku, briga za kurkuma treba biti posebno oprezni.
Nakon izumiranja zračnog dijela biljke( obično se to događa na kraju jeseni), stavite rizom u sobu s temperaturom okoline od oko 7 ° C.
Tijekom cijelog razdoblja odmora pažljivo pratite tlo u loncu s kurkuma - ne smije biti previše suha, a izbjegavajte pražnjenje vode kako ne biste uzrokovali truljenje korijena.
Riziku možete pažljivo ukloniti s tla, napuniti suhom pijeskom( ili ostaviti u loncu) i postaviti je na donju policu hladnjaka.
Ako vaš biljka pripada sorti koja čuva lišće cijelo vrijeme odmora, onda ga držite u sobi s temperaturom okoline od 16-18 ° C, a ne zaboravite na pravodobno zalijevanje. Tijekom tog razdoblja često nije potrebna štrcanje kurkuma.
Reprodukcija
Za širenje kurkuma, njezin rizomi( rizomi) podijeljeni su na dijelove. Upotrebom akutno izoštrenog noža, podijelite rizom u nekoliko dijelova. Stavite odrezane komade ugljena u prah. Obratite pažnju na činjenicu da svaki dio rizoma ima bubreg i par bočnih korijena.
Rižoto treba biti transplantiran u rano proljeće( krajem ožujka - početkom travnja) pripremajući lonac svježeg tla. Veličina novog lonca može biti ista kao i stari.
Nježno očistite kurkumenski korijen pijeska ili zemlje i pažljivo pregledajte.
Izmiješajte jednaku količinu humusa, žitarica, lišće i treseta, dodajte čisti riječni pijesak i popunite dobivenu smjesu lončićem.
U vrtu možete uzgajati kurkuma i na otvorenom, te staviti zatvorene biljke u toploj sezoni na ulici ili na balkonu.