Upotreba votke u medicini

Piće ima značajnu ulogu u povijesti i kulturnim tradicijama bilo kojeg čovjeka. Svako od tradicionalnih nacionalnih pića ima svoju jedinstvenu povijest pojave i uporabe.Čim je primitivan čovjek shvatio ključnu važnost vode i tekućine svih vrsta u osiguravanju svog normalnog života, istodobno je imao osjećaj dubokog poštovanja prema vodama i izvorima vode.

Kasnije, u davna vremena, au drevnim civilizacijama Istoka - Egipat, Babilon, drevne Kine i drevne Indije - primitivna obožavanje postupno prerastao u nešto više - u cjelini, a sav narod obožavaju obozhestilennoy vodu. Uskoro mnogi ljudi imaju različite vjerske pića, kao bogobojazni ljudi pokušali na svaki način da umilostiviti bogove, donoseći ih žrtvovati ne samo vodu, upisali se u blizini izvora, a nešto je i poaromatnee povkus. Uglavnom u takvim aktivnostima za pronalazak novih pića uključeni svećenici i sluge hrama obožavanja, što je izravna posrednik između ljudi i bogova. Tako su ljudi otkrili za sebe mogućnost obrade mnogih tekućina u tekućini s ispunjavanjem drugih svojstava, okusnih kvaliteta i učinaka. Postupno su ta pića uopće izašla iz zidina hrama i počela se koristiti za bilo kakve značajne i svečane prilike, a ne samo u čast lokalnih božanstava.

Povijest bilo kojeg proizvoda uključena je u povijest cjelokupnog društva i njezin materijalni život. Neke hrane i neprehrambenih proizvoda su odigrali važnu ulogu u bilo kojoj fazi razvoja ljudske povijesti, te ga spasio sve do sada, a prije svega to se može pripisati posebno na alkoholna pića.

Svi drevni kult pića su nekako povezani s uvjetima staništa svake nacije i osobitosti svoje „oblikovanje” gospodarske aktivnosti, bilo da je okupljanje, pčelarstvo, lov, ribolov, i sjedilački ili nomadski. Dakle, na Istoku grožđe se uzgaja iz antičkih vremena, pa je vino bilo kultno piće naroda koji su nastanjivali na tom području. U istočnim Slavenima osnovu za izradu kultnih pića smatralo se sok od raznih plodova, breze soje i meda divljih pčela.

Uz usvajanje kršćanstva u poganskim kultnim pića su svrgnut Bizantsko crno vino, koje se smatra „krv Isusa Krista.”Ali obredne piće nije više u uporabi, oni jednostavno preselio iz kategorije „crkve” i odmor u općoj uporabi i prilično svakodnevna, ali oni nisu bili dostupni svim slojevima društva, ali samo poželjna. Uskoro, u nekim sjevernim krajevima, od eksperimenata s drugim ruskim narodnim pićem - kvassom, prosperirala se i postala dobro uspostavljena. Razvijen i proizvodnja destilerija, a uskoro su potpuno novi alkoholna pića - raž žita i vina, koji je potom postavio temelje za pojavu rodnom ruskom i originalne vruće piće - votke.

Povjesničari čak odrediti datum stvaranja votke u Rusiji - XV stoljeća. Postavite datum izrade votku početka bilo je gotovo nemoguć zadatak i dugoročno, kao što je istodobno utvrditi značajke nastanku i razvoju mnogih drugih alkoholnih pića - od medovine i kvas za pivo i vino. Osim toga, mnoge susjedne zemlje - Poljska, Ukrajina, Njemačka, Švedska - izazivale su "autorstvo" izuma votke. Ipak, kao rezultat dugog i upornog istraživanja domaćih i stranih stručnjaka bio je svjestan da je jedini i istinski rodno votke je ruski, za koje danas nesumnjivo osigurao prava na proizvodnju votke kao ruskog originalnog alkoholnog pića i njegov ekskluzivni oglašavanje pod tim imenomna svjetskom tržištu.

Među nas je zatirao i danas proizvodi postupno „izmisliti” naše mudre i radoznale pretke zbog općeg povijesnog napretka, votka zauzima posebno mjesto, jer ima izravan utjecaj na ljudsko društvo i odnos između svojih zasebnih pojedinaca, da ćete se složiti, je vrlo važan faktor. Pozadina izuma je votka zrna u Rusiji je činjenica da je mogao nastati samo tamo gdje već stoljećima uzgaja žitarice, koje su izravna sirovina za njegovu proizvodnju. Dakle, u onim zemljama u kojima je razvijena poljoprivreda žita, proizvodnja votke postepeno i posve prirodno izrastao iz piva, koji je od pamtivijeka kao sirovine koriste u brašno i žito.

Možete privući analogiju i otkriti da je mlijeko votka nastala među narodima Azije i Istočne Europe koji su sudjelovali u stočarstvu. Njihovi eksperimenti s mlijekom doveli su do pojave nevjerojatnog broja novih mliječnih proizvoda. U južnim zemljama, gdje su stoljećima domaćini rasli grožđe i voće, alkoholna pića poput vina, konjaka i voćne votke bili su široko poznati.

Na temelju navedenog može se zaključiti: Izum razne vrste alkoholnih pića u različitim zemljama došlo samostalno i izravno ovisi o klimatskim uvjetima, karakteristike života stanovništva i praktičnost, kao i od odgovarajućih sirovina.

Sad saznajte gdje dolazi riječ "votka" i što to doista znači. Vodka nije ništa drugo osim vode, samo na manjinski način, ali u suvremenom tumačenju shvaćamo ovu riječ kao neovisnu riječ i zasigurno ne stavimo u nježno značenje, kako su to učinili i naši preci. Danas, kako bismo izrazili svoju ljubav prema ovom najpopularnijem piću u Rusiji, možemo je nazvati "votkom", iako je ova privlačnost bila primjenjiva na jednostavnu pitku vodu.

Stoga, znanstvenici, lingvisti i povjesničari koji se bave podrijetlo riječi „votke”, došao do zaključka da je karakteristična samo za ruski jezik i ne može biti posuđene iz nekog drugog jezika, kao nigdje drugdje.

Uskoro je riječ "votka" postala poznata ne samo svuda u svojoj povijesnoj domovini, tj. U Rusiji, nego iu inozemstvu kao osobito jakom alkoholnom piću. Prema

izvorno zove votka nije toliko sličan vodu, jer naši preci nisu došli na ideju da se identificiraju pitke vode sa omamljujuće piće, a po analogiji s „kruha vina”, iz koje je nastao. Vodka kao piće nastala je puno ranije od riječi koja ga označava, danas poznata. Već dugo vremena vodka se i dalje naziva vinom sve do početka XX. Stoljeća.

Dakle, na temelju povijesnih i jezičnih podataka, utvrđeno je da je prototip votke - kruha vina ili zrna alkohola - su proizvodnju u Rusiji krajem početkom XIV-XV.Sirovina za proizvodnju zrna duha je tijesto ili kaša - fermentirani zrna Postoji inačica kruh vino nastao je u samoj Moskvi, najvjerojatnije - u jednom od svojih samostana, odnosno u Kremlju. ..

Proizvedeno pivo vino do XIX stoljeća.bili su poput vina, samo vina, ali cijelo vrijeme, budući da je kruh bio napravljen, imao je velik broj različitih imena koja su zamijenjena jednako često kao i godišnja doba. A pojam "kruh vino" bio je najčešći za votku i alkohol, ali nije službeno korišten. U svakodnevnom životu i trgovini postoje drugi pojmovi koji označavaju vino kruha, na primjer, "kuhano vino", "spaljivanje vina" ili "konoba".Pojam „kuha vino” je izravno povezano s proizvodnjom votke tehnologije u one dane, kada je pomiješana dva različita ALCO-golsoderzhaschih piće - kuhana med i tekući sadrži slada i žita, odnosno žita. ..Zahvaljujući tome pijani učinak novog napitka povećan je nekoliko puta, što je navelo na naše preci da koriste samo komponentu kruha za stvaranje novih alkoholnih pića. Vjerojatno je prva votka dobivena eksperimentalnom metodom.

"Inn" - polu-službeni naziv za votku, koji je istodobno postojao s pojmom "kuhano vino", ali dugo je preživio. Zatim je postala poznata kao domaća votka, ili jednostavno moonshine, kao i ilegalno proizvedena votka.

«gori vino” - široko rasprostranjen simbol votke, koji je usvojen, ne samo u Rusiji, nego iu Europi: U Njemačkoj je ‘brantvayn’ u Poljskoj - ‘gorzalka’, a Ukrajina - poznat Wei nas ‘gorilka’.

Još od imena votke - „gorko vino” - pola Chilo svoje ime s obzirom na činjenicu da je votka je destilirana s gorkim travama i pupova drveća. Ali tada uložio u ime ove votke promijenio značenje, te o gorkim zeljem potpuno zaboravio. Sada nam je ime poznato u smislu da je votka pijana s "žalosom" ili da život neumjerene mjere "gorko".

U XVIII stoljeću.dekret izdan koja je dovela do toga da država u potpunosti napustiti proizvodnju votke i dao sve ovlasti privatnih proizvođača.Željeli smo najbolje, ali se ispostavilo kao i uvijek: decentralizaciju proizvodnje votke, ne samo ublažiti unutarnju društvenu napetost, ali je i produbio. U ovom trenutku, više ne može nazvati votka, vino, votka, ali ne početi oplemeniti. I veliki votka postao poznat poštovanja pomoću šarene folklor i sleng velikog ruskog jezika. Neki od njih su nam poznate, „ŠIVAK” ili „sirovo votke”( tzv votka iznimno loše kvalitete, koji je slabo očišćen, pa je sivi ili sivi, boja), „dim”( loše kruh vino s jakim mirisom gori)„brandahlyst”( jeftini krumpir i repa votka je loše kvalitete, tako nazvana u čast njemačkog votke „brantvayn” i riječ „bič” ili „bič”, što znači da uzrokuje mučninu i povraćanje), „zakuhati”( ilegalno proizvedenog kruha vina, čestološa kvaliteta), "Monopolka"( slang za votke upotreblyavsheesya do početka XX u)..

U XVIII stoljeću. Mi smo bili uvedeni čistoću zrna alkohol i sistematizaciju vina, koji su podijeljeni u suhom, slatko, crvene, bijele, a također o stupnju izloženosti „dotrajale” - starac, stari i „netopljivi” - obična vina.

postojali davno prije pojave votke kvasovare-set, piva, medovine i vina nikad ne oporezuju stanje jer je uvijek bio „dom” u prirodi, te su povezani s religije i crkvenih obreda.

Nasuprot tome, proizvodnja žitarica duha odmah postala predmet pažnje od države i postojećeg poreznog sustava, jer se temelji na kruh, t. E. zrna. Kao što je poznato, Rusija je uvijek bio državni monopol na zrnu zbog naglašenog „zrna” u trendu u poljoprivredi i poljoprivrednim djelatnostima. Dakle, monopol na votke odmah je uveden, što je vrsta postala ekvivalent cijeni od žita i kruha.

poznat ovaj zanimljiv podatak da je čak u XV-XVII stoljeća. Rusija je zabranila proizvodnju votke, koja je u to vrijeme zove konobu, kao i gostionice. No, ilegalna trgovina votke zove, odnosno, „korchemstvo” monopoliziranje proizvodnje i prodaje votke, kao i državnog monopola na sol, može se objasniti činjenicom da su cijene sirovina dao način da se nekoliko desetaka ili čak stotina puta trošak kako bi joj novi proizvod.proizvodnja žitarica otišao vrlo malo, a alkohol je dobiven, naprotiv, vrlo mnogo, osim da se može lako transportirati i to ne pokvariti tijekom dugotrajnog skladištenja. Bolje proizvoda - objekt za oporezivanje i izvor novih prihoda da se s bilo jednostavno nemoguće!

Ovaj potpuno novi proizvod, izumio u Rusiji, te stoga ne uvozi iz drugih zemalja, a nisu slični bilo koji od sada poznatim opojnim pićima, odmah proširila i postala poznata među masama.

Ali ponekad državni monopol na votke je nestalo( to se dogodilo u slučaju uvođenja uzgoja sustava, tj. E. prijenos državnog monopola, kada je kvaliteta votka znatno je smanjen, pa čak i pojavio joj krivotvorenje, kao i kada je „nedostatak ravnoteže” i skokovi u cijenu)u ovom slučaju, reakcija ljudi je odmah - tzv votka nemiri. Uskoro, vlada, pod pritiskom tih nereda bili prisiljeni napustiti uzgoj sustav, što je dovelo do neke promjene u zakonima o votke.

Od votke je postao najčešće korišten alkoholnog pića, koja nije imala nikakve veze s ovom ili onom crkvenom, ritualnim i kult tradicije.

To se može jesti bilo protiv zakona, odnosno, da li se i tajno „konobu” ili u skladu sa zakonom, ali u posebno određenim područjima -. . konobama, gdje ljudi konzumiraju votku iz nekog razloga u vrlo umjerenim količinama.

još jedan plus u korist votke - je njegovo dezinfekciju svojstva, dok je poznato i dobro ljubio ljude tradicionalnog piva, pivo pivo i medovina zbog onoga što se događa u njihovoj fermentacije su samo plodno tlo za bakterije i klice koje pridonijeli trenutne širenja nereda u vrijeme epidemija.

posljedice pojave votke su osobito vidljiv u društvenim i kulturnim aspektima društvenog života u to vrijeme, što se odražava u brojnim dokumentima i umjetničkim djelima. Mnogi istraživači čak tvrde da je pojava votke rezultiralo društvenog raslojavanja društva i pojave novih odnosa u njemu, slobodna od okova tvrdih i okoštalih ostacima stare. Dakle, sigurno i precizno može tvrditi da je votka je društveno značajan čimbenik, začudo, i to je smiješno zvuči.

Tek sredinom XIX stoljeća.proizvodnja Votka je stavio na modernoj industrijskoj razini, te u ovom trenutku, novu fazu u tehnologiji proizvodnje. Poznato je da u

XVI.votka se prodaje samo u ljekarnama i koriste isključivo u medicinske svrhe. Općenito votka, a ne zove opojan piti i alkoholičar tinktura ljekovitog bilja, koja je imala tvrđavu oko 70, pa ga koristiti pravilno razrijeđen s vodom. Osim ljekovitih alkoholnih tinktura postojala i lijekovi predstavljaju na tinkture čistog vina od grožđa - i bijeli i crveni.

primjer, za primjenjuje liječenje želučanih i jačanje sredstava, votka obuhvaća: mješavina začina, težine oko 500 g( kadulja, kardamom, anis, metvica, đumbira) pritisnuta 5 litara jednostavno vina( tzv sekundarni destilacije alkohola).Ovaj je lijek bio izvorno nazvan vodka. Dakle, medicinska i farmaceutska tehnologija pripreme votke i naknadne rehidracije dovela je do činjenice da je pojam „votka”, kako je sam proizvod, uspješno preselio u domaćem i masivni upotrebu, a ne za terapeutske svrhe. Kao rezultat toga,

ljekarna votka i votka-liker ima istu tehnologiju pripreme i postotak alkohola, u isto vrijeme pojavio na tržištu. No votka smatralo piće samo kad je aditiv kako bi ga dati dodatni okus, boju i miris. Pitke votka, prožet biljke - anisa, naranče, papar, - ponavljanje postupka opisanog u pripremi farmaceutskih tinkture. Jedina razlika je da je, kao povrće votka temelji nisu koristili bilje i hranu, koji je dao poseban okus votke.

Malo kasnije, u XVIII stoljeću. Ljekovito tinkture od ljekovitog bilja su preimenovani „Yerofeyich” nakon brijač i iscjelitelj Yerofeyich koji je putovao nadaleko, uključujući posjetio u Kini, te je postao poznat po jednom od svojih pacijenata, koji se ispostavilo da grof Orlov, miljenik Katarine II.Votka su nastavili da se odnosi samo na okusom votke, a kristalno čisto, ne pravi votka i dalje se zove vino.

Ali u XIX stoljeću.bilo je prilično značajne promjene kao rezultat od kojih je riječ „votke” je stekla svoj izvorni smisao, tj. npr. sada tako postao poznat kao zrno duha, a ne samo okusom likera na biljkama. Ipak, pojam „votka” nije u potpunosti dobila svoj pravi smisao kao zrna alkohola, razrijeđenog vodom, još uvijek votka se ne smatra. Pojam „vino”, koji je već dugo koristi za opisivanje votku, istiskuje vrlo polako, kao u drugoj polovici XIX stoljeća. Službeni jezik je predložio samo jedno ime za votku - „vino”, ali ljudi ne žele da se smatra da je uobičajeno vino votka. Zanimljiva je činjenica da veliki broj ruskih poslovica koja se bave alkohola temu( ima oko 200), samo su neki od njih se zove votke votke umjesto vina.

votka votka postao poznat po tek prije oko 120 godina, to je. E. Na kraju XIX stoljeća, te votka su ti duhovi, tvrđava koja se kretala od 40 do 65 godina. Alkoholna tekućine snaga 80 do 96 smatraju alkohola. Početkom XX. Stoljeća.u tom smislu je uveo novo pravilo: sad pravi votka počeli razmišljati samo alkoholna pića

snagu 40 i pića, imala tvrđavu iznad - likera, balms a već nama poznata Yerofeyich.

Do 20. stoljeća.votka pripremljen na ovaj način: miješani alkohola i vode u jednakim omjerima da se dobije približno 40 stupnjeva piće.Čisti alkohol ima takvu svojstvo da ako se miješa s vodom je „cijedi” na volumenu cijele smjese, i ako se, na primjer, pomiješati 1 l vode i 1 litra alkohola, ne dobivamo 2L i nešto manje.

veliki ruski kemičar Dmitrij Ivanovič Mendeljejev je čak imao vremena za rad na ovom području: on je bio taj koji je skrenuo pozornost na činjenicu da je mješavina vode i alkohola u različitim odnosima pokazuju različite osobine i kvalitete. Također je predložio korištenje težinskih mjera vode i alkohola kako bi dobili točno 40 stupnjeva votke, a ne voluminozne, kao što je učinjeno prije.treba proizvesti točne izračun težine njegovih komponenti za dobivanje savršeno i originalni ruski votku, t. Da. na najmanji odstupanje, čak i najmanji, odmah se ogleda u tvrđave, kvalitetu i svojstva votke. Zbog razlike od nekoliko grama snage votke može se povećati ili smanjiti za 1, ali ovaj pomak ima loš utjecaj na fiziološke učinke votke, što je puno gore, ali zato ova vodka votka se više ne smatra.

Dakle, D. I. Mendeleev je imao ruku u stvaranju stvarne ruske moskovske votke. Kao rezultat njihovih istraživanja, kao bi se mogla smatrati samo tekućinu koja se sastoji od adaptiranog zrna alkohola, razrijeđena s čistom vodom mase upravo točno do 40. To je sastav votke predložio Mendeljejev, te je patentirao 1894. godine od strane ruske vlade pod nazivom „Moskva poseban”,

Prema njegovoj kvaliteti, "Moscow Special" ostavlja daleko iza takvih poznatih inozemnih pića kao što su rum, viski i gin. Općenito govoreći, strani alkohol proizveden od različitih sirovina( šećerna repa, krumpir, šećerna trska, palme sok, razni voćni sokovi), nikada nije bila jednaka tvrđave je 40 °, a time i sve te pića razlikuju po kvaliteti i tehnoloških metoda proizvodnje iz naševotke. Pored svih navedenih prednosti ovog votke, to se razlikuje više i iznimnu čistoću, koja je uzrokovana visokim stupnjem njegove čišćenje od svih vrsta nečistoća, nastalih tijekom proizvodnje. Usporedba iste votke, dobivene iz raznih sirovina.možete saznati što je pravi raž i pšenicu votka ima veliku prednost u odnosu na krumpir i repa, t. Da. To ne uzrokuje teške mamurluk i agresiju iz svojih potrošača.

originalne tehnike korištene u izradi ovog votke su potpuno novo tajna proizvođača, ali zbog detalja i mogućnosti proizvodnje votke od kraja XIX stoljeća.i do danas nisu otkriveni. Ali opće metode sastava, sastava, metoda čišćenja i korištene komponente votke nitko nije tajna.

Razgovarajmo o korištenim sirovinama iz votke, koje uključuju žito, vodu, malto i kvasac. Prva i glavna komponenta votke je zrno. Do kraja XIX. Stoljeća. Koristila se samo raževna zrna, au 20. stoljeću.- pšenica, ali još uvijek stvarno kvalitetna votka je ona koja se temelji na ražnjaku. Zob, heljda i ječam ponekad se koriste kao aditivi. Druga važna komponenta je voda, koja mora nužno biti prozirna, poput suza, mekana, čista i ukusna. Prije korištenja vode mora se dalje očistiti pijesnim filterima, ali ni u kojem slučaju ne bi trebalo destilirati ili kuhati.

Svakako biste trebali imati kvasac i malto u votki. Zbog toga je malto klijavljeno na poseban način, a čisti kvasac je posebno uzgojen za uporabu u pripremi votke. Omjer

i dodatne komponente u votke, kao što se može razlikovati od povrća elementi - trava, pupoljci, lišće i začine, mijenja ovisno o mašti i dostupnost eksperimentiranja nastala je pod njezinom izravnom proizvođač specijalist, koja je zaposlena u formulaciji ikušanje alkoholnih pića.

Metode čišćenja votku samo ruski, a ne preklapaju s europskim, koji je povezan s upotrebom tehničkih sredstava nesavršena ili nedostatka

naših predaka u usporedbi s europskim suvremenicima. U većini slučajeva, u proteklim stoljećima korištene su mehaničke i biološke metode za čišćenje votke, bez ikakvih tehničkih inovacija ili uređaja. Mehaničkim postupcima taloženja, su vymorozki( uklanjanje od mraza), filtriranje, u kojima su potrebni sljedeći materijali: osjetila, tkanina, pijesak ili drobljeni kamen, posteljina, vune, papir, drveni ugljen.

Biološke metode čišćenja pomogle su uklanjanju neugodnih mirisa. To uključuje koagulantne tvari, koje se unose u sirovi alkohol u interakciji s nečistoćama i uklanjaju ih - jaja, mlijeko ili svježe pečeni crni kruh. Malo kasnije za ove namjene počelo je koristiti pepel i soda.

Dodavanje votke za poboljšanje arome raznovrsnih šumskih bilja i sokova bobica dovelo je do pojave novog tipa ruskih duhova - likera i tinktura.

Pa, sada sumiramo. Tako ste naučili da je votka proizvod stvoren isključivo rukama i umom ruske osobe čiji je život, ima i imat će veliki utjecaj. Vodka se sigurno može nazvati vječnim napitkom, osim što je postalo nekom povijesnom činjenicom i ne može se otkazati!

Povijest votke je neraskidivo povezana s poviješću Rusije, i to je jedan od izvornih simbola naše zemlje. Osim toga, nikome nije tajna da je votka postala nešto poput oružja u rukama monopolista votke koja ima vrlo jak utjecaj na socio-političke i društveno-ekonomske aspekte našeg života. Ali zaboravimo na politiku i ekonomiju, a uživat ćemo u ukusnoj i mirisnoj ruskoj votki, poznatom u cijelom svijetu, koja zbog svoje čistoće i "duševnosti" ima znatna ljekovita svojstva. Zato popijte za svoje zdravlje!