limun

Limun( Citrus limon( L.) Burni F.) je maleno zimzeleno stablo routinske obitelji, s usjeknim grančicama i ljubičastim mladim izbojcima. Njegova eliptična lišća imaju karakterističan miris. Cvjetovi su bijeli, smješteni su u vrhovima lišća. Voće je oblik jajeta, sa žutom kožom i kiselom sočna pulpa, podijeljenog na 8-10 lobula. Limun ima mnogo oblika, koji se međusobno razlikuju od lišća, voća, itd. Obiteljska rutina. Genus citrusa.

Domovini limuna je jugoistočna Azija, gdje se divlja u planinama. Zato limun prodrijeti u Mesopotamiju. U X stoljeću AD su Arapi donijeli u Palestinu, a odatle križari su dovedeni u Italiju. Prve informacije o amaterskoj kulturi limuna koje se uzgajaju u Gruziji pripada početku XVIII. Stoljeća. Trenutno, limun se uzgaja u subtropskoj zoni Kavkaza. Specifičan miris limuna vezan je za eterično ulje koje se nalaze u granama, lišću i oguliti plodova. U limunovoj limunovoj ulju ima puno limuna i jabučnih kiselina, pektinskih supstanci, kalij, bakar, fitonit, vitamini C, skupine B, P i karoten. U sok od limuna nalazi se kumarinov izopympinelin, a u ljusci su flavon glikozidi, kumarin.

Prirodni klimatski uvjeti: subtropici.

Grmlje( u prirodnim uvjetima - stablo);ostavlja nasuprot, ušiljen oval, kožast;cvijeće pojedinačno, bijelo, mirisno( u prirodi oprašujuće insekte, u sobnim uvjetima - četkom).

Popravljena postrojenja. Najčešće vrste u sobama su lice Pavlovsky i Meyer's limun.

Manje zahtjevno u kulturi od naranče, iako su glavne značajke njege isti.

Za uzgoj u sobi, najbolja vrsta je kineski patuljak limun Meyer. To je mala( 1 - 1,5 m), lako oblikovana biljka, s zaobljenom kompaktnom krunom i vrlo malo bodljikava. Listovi su eliptični, lanceolate u obliku, svijetlo zelena s karakterističnim mirisom limuna. Gline i cvijeće se skupljaju u klasterima. Boja cvijeta iznutra je bijela, vani je ljubičasto-crvena.

Limuni nemaju jasno izraženo vrijeme odmora. Na svojim biljkama možete istovremeno vidjeti cvijeće, zelene jajnike i žuto voće. U plodnoj se ulazi 3-4 godine nakon sadnje u loncu. Cvijeće i lišće citrusa, uključujući i limun, sadrže vrijedna eterična ulja, koja se široko koriste u parfem, slatkišima i industriji alkoholnih pića.

♦ Smještaj. Tijekom cijele godine - u svijetlim sunčanim sobama. Ljeti ga izvadite na otvoreni zrak. Zimi - držite na temperaturi od +3 - + 5 ° C.

♦ Njega. Ljeti je obilje zalijevanje, zimi je blaga. Osigurajte da nema stagnacije vode. Da bi se povećala vlažnost zraka, preporučujemo postavljanje posuda s biljkama na paletu vodom ili redovito prskanje.

Tijekom rasta i razvoja biljaka, jednom svaka dva tjedna, oplodnje složenim gnojivima "Cvijet" ili "Duga".Transplantacija do dobi od 5 do 6 godina provodi se svake godine, a kod starijih, svaka tri do četiri godine. Najbolje je koristiti tlo s visokim sadržajem humusa "Rose".U proljeće uklonite mesa s malim grančicama, kao i oboljelim, slomljenim i masnim izbojcima.

♦ Štetnici i bolesti - crveni pauk, na plodovima može biti srebrni bradavica. Mekana lažna štit, lepršav. Od bolesti - korijen korijen, anthracnose, koji se javljaju u višak zalijevanje. Kod ekstrakcija lisnih i tvrdih voska moguća je crna gljiva

♦ Reprodukcija je razmnožavanje reznicama. Sadnja sadnica provodi u rano proljeće. Za korijenje, najbolje je uzeti jednogodišnje zrenje.

Limuni se također razmnožavaju cijepljenjem i pletenjem.

Reznice uzete iz sazrio, ali ne i drvenaste puca sa 5-7 listova( razdoblje 2: ožujak-travanj i sredine lipnja do sredine srpnja) - voće u 4. godini, kao i ukorjenjivanja izbojci patiti;sjeme - donosi plod samo za desetu godinu, stoga je bolje uzgajati samo graft iz sjemena;klizne zrake( uz pomoć reznih rezova), presađivanjem.

Značajke: Mladi uzorci transplantiraju se godišnje, stariji od 5 godina - svake 2 do 3 godine, stare kopije - u 6-7 godina. Poželjno je obrezivanje, izrezivanje usjeva, kvarenje oblika krune i početak isušivanja nakon plodnosti.

Agrumi, uključujući limune, imaju iznimno rijetko svojstvo - da daju nekoliko izbojaka iz jednog sjemena. I još jedna nevjerojatna osobina: nakon sazrijevanja, ako se plodovi ostavljaju visi na biljci, ponovno postaju zeleni, a zatim

Zahtjev za vlagom: u ljeto svakodnevno-svibnja, umjereno zalijevanje;zimi - ovisno o temperaturi: na visokom - svakih pet dana, svježim - svakih deset dana. Možete koristiti vodu iz slavine.

Temperatura: optimalna temperatura 25 ° C ljeti, zimi nije viša od 13 ° C( i može nositi veliku smanjenje do O ° C);ali plod može se postići samo ako temperatura ne prelazi 15-18 ° C tijekom razdoblja cvatnje.

Svjetlosni način rada: blago ljubazno postrojenje. Južna izloženost je optimalna.

uvjet tla: optimalno tlo iz trave, lima, treseta i pijeska humus c zemljište u omjeru 2: 1: 1: 1: 1.Odvodnja je obavezna. U ljeto - gnojidba mineralnim gnojivima svaki dan ili svaka dva tjedna.

Načini korištenja

Limuni se zagrijavaju samo ako postoji opasnost od kvarenja. Limuni se mogu skladištiti kratko i bez konzerviranja, kao što je tijekom kuhanja uništeno vitamin C, sadržan u soku i limunovoj kore.

Ljekovita svojstva limuna dugo su prepoznata kao lijek. A to je zasluga vitamina C, s kojom su posebno bogati limun i ostali agrumi. Nutricionisti vjeruju da će vam 60 mg vitamina C dnevno spasiti od toga da morate otići do liječnika.

Vitamin C podupire nas u aktivnom stanju - kada to nedostaje, ljudi postaju bezbrižni, nepažljivi, pospani. To dobro jača imunološki sustav tijela i stoga se bori protiv svih "sezonskih" bolesti. Sposobnost ovog vitamina da se odupre procesima oksidacije u tijelu, koji se pripisuje svim "grijesima" starenja, prepoznat je. Limun ima anti-sklerotičan učinak, usporava proces zatvaranja zidova krvnih žila, smanjuje propusnost i lomljivost, jača zidove. Ova kvaliteta vitamina C treba iskoristiti onih koji su skloni proširenim venama, pate plućni, nazalni, krvarenja iz maternice, a krvarenje sviba. Askorbinska kiselina, koja se nalazi u limunu, ublažava oticanje, smiruje, ima svojstva popravljanja. Uključuje se u regulaciju metabolizma zgrušavanja krvi i metabolizma ugljikohidrata, obnove oštećenih tkiva i formiranja niza hormona. Vitamin C nije uzalud zvan "vitamin ljepote": uključen je u sintezu kolagena - posebnu supstancu koja određuje stanje kože.

Limun je snažan agens protiv starenja. Pripremite smjesu lako. Da biste to učinili, 4 limunova soka pomiješano je s 300 g ribanog češnjaka. Uzmite 1 čajnu žličicu po čaši vode 30 minuta prije jela.

Preporučljivo je da buduće majke, koje pate od toksikoza, primjenjuju svježi rez od limuna u epigastričnu regiju 15-20 minuta. Za veću pouzdanost možete ga popraviti zavojem.

Mlade majke, zabrinute zbog nedostatka mlijeka, iscjelitelji savjetuju takav alat. Ribani limuna na finom većih( s kore), pomiješati s 2 žlice kumin sjemena i 1/2 cup šećera, preliti smjesu se čaša tople vode i kuhati, miješanje, na laganoj vatri za 8-10 minuta. Inzistirati na sat vremena, naprezanje. Uzmi 100 ml tri puta dnevno.

Uz grlobolja, ispiranje s limunovim sokom vrlo je djelotvorno. U čaši vode doda se sok od pola limuna i grlo. Korisno je i jednostavno ga jesti bez ikakvog, budući da limun služi kao vrsta antiseptičkih, uništavajućih virusa i mikroba koji su u grlu.

Limunovo ulje tonificira autonomni živčani sustav, djelotvorni lijek protiv vegetativno-vaskularne distonije. Izbjeljuje i zaglađuje kožu, smanjuje pjege i staračke pjege, otklanja vidljiva vaskularne uzorak, savršen lijek za perut, prirodna kosa za bistrenje uklanja lomljivost noktiju.

Eliminira osip raznim varijantama, zbroji, lišajevi, bradavice, pukotine na dlanovima i tabanima, ekcema, krvarenje desni. Dobar antivirusno sredstvo djelotvorno je za gripe, herpes, veslanje, virusni hepatitis, ospice, zaušnjake.

Ima antibakterijsko, antiseptičko, baktericidno djelovanje. Ublažava vrućicu, pomaže u normalizaciji tjelesne temperature. Lijek za glavobolju, mučninu, vrtoglavicu uzrokovanu spazamima žila mozga ili predoziranju kofeina.

Normalizira metabolizam i iskorištavanje masti, lijek za pretilost, uklanja celulit. Rastavi kamenje žučnjaka i bubrega. Pomlađuje zidove krvnih žila, ima antiklerotski učinak. Sprječava proširene vene i razvoj hemoroida. Sudjeluje u detoksikaciju toksina, ima antianemic djelovanje aktivira leukocite u tijelu obrambenog sustava, te normalizira formulu krvi.

Ovo ulje nije kompatibilno sa suncem. Način primjene: aromatske svjetiljke - 2-8 kapi;2-3 kapi 2-3 puta dnevno s medom;udisanje -2-5 kapi;kupke, sauna - 2-8 kapi;masaža - 2-8 kapi na 10 g transportnog ulja;komprimira - 2-5 kapi.

Limuni se koriste u proizvodnji slastica i bezalkoholnih pića, alkoholnih pića te u industriji parfema. Kiseli okus i ugodna aroma pružaju različite namjene u kuhanju. Rezan limun služi za čaj, kavu i konjak. Začin su za pripremu raznih slatkih jela, kolačića, umaka, riba, peradi i rižinih jela. Sok od limuna poboljšava okus raznih jela: meso, ribu, hladne zalogaje, salate.

Najveća količina esencijalnih ulja sadrži vanjski sloj oguliti. Koristi se iu svježem i suhom obliku. Ispod žutog, bijelog sloja kora se ne koristi za hranu, jer daje gorkim okusom kada se zagrije.

Pokušajte kuhati limuna likerskih recept je vrlo jednostavan, ali okus - je neusporediv: Cut 2 velika limuna u 4 komada, stavi ih u bocu sa širokim vratom( Bank 2 litre), malo vanilije, 1 bocu suhog vina i 2 čaše votke. Pokrijte plutom ili poklopcem i stavite ga na tjedan dana na tamnom mjestu.5 žlica granuliranog šećera u maloj količini vode, sipati sirup u bocu ili staklenku, dodajte napete tinkturu tamo. Ostavite u zatvorenom spremniku još nekoliko dana, dok se šećer potpuno ne otopi. Dobivena tinktura treba čuvati na mračnom mjestu.

Limunsko vino

12 velikih limuna, 4,5 litara kipuće vode.4,5 litara soka 6 čaša šećera, 1 tbsp.žlicu kvasca.

Slagajte limete na kriške. Ulijte kipuću vodu i inzistirajte na 3 dana. Procijedite i izmjerite iznos. Dodajte šećer i kvasac i stavite na toplo mjesto( 18-24 ° C) za fermentaciju. Nakon zaustavljanja mjehurića, pomakni se. Dopustite da stojite 3 dana. Procijedite. Cork i ostavite 12 mjeseci. Ulijte u boce, pečate i stavite na hladnom mračnom mjestu nekoliko mjeseci.

Na proslavi je dobro poslužiti koktel "limun".Staklo na tankoj nogu staviti komadić šećera, ulijte sok od limuna( 20 g), sipati na vrhu šampanjca, baciti komad leda i ukrasite sa limunom krug.

Citrus salata s kremom

Vrijeme kuhanja: 15 min. U jednom obroku 210 kcal 4 porcije: 1 kalcij( ili zeleni limun), 3 meda, svježih listova pepermint, narančasta 2, 2 ružičasti grejp, 400 g za kremaste jogurta, cimeta, 1 mali granat

1. Za marinadu pola. Uklonite vapnena kora s tankim trakama. Iscijedite sok od limete i pomiješajte 2 žlice s 1 žličicom meda. Izrežite nekoliko listova lješnjaka u tanke trake i dodajte smjesi.

2. Očistite naranče i grejp, slobodni kriške bijelog membrana, sipati med marinadu i pustiti stajati.

3. Pomiješajte jogurt, 2 žličice meda i 1 šišanje cimeta s preostalim sokom od limete. Prosijite ploče narezanih narezaka i grejpfrutova, trake od zest. Izvadite sjeme šipka i posipajte plodom. Pour kremu jogurta, ukrašavajte uzgojem.

limun skuta

Iskorištenje 450 g limun

2-3, 100 g maslaca ili margarina, 225 g šećera, 2 jaja, tuče

Tanko smanjiti kore od limuna. Stisnite i prenesite sok kroz cjedilo. Temeljite maslac( margarin) u zdjelu preko posude s toplom vodom.

mućenje, unesite šećer, limunov kora, sok i jaja. Nastavite kuhati na laganoj vatri, povremeno miješajući, do zadebljanja mase. Prolaze kroz cjedilo u čiste staklenke, pokrijte poklopcem, staviti naljepnicu i staviti u hladnu tamnom mjestu.

Džem od limuna

Limuni su isprani, oguljeni, blanširani u kipućoj vodi 15-20 minuta i isprani i hladeni u hladnoj vodi u isto vrijeme. Zatim su limuni izrezani na kriške i kukuruz je uklonjen iz njih. Reze se prelijevaju vrelim šećernim sirupom, kuhani na isti način kao i za pekmez od naranče i čuvaju se 2-4 sata. Izrađenu u tri faze sa starenjem između slijedećih kuhara 8-12 sati. Ukupna potrošnja šećera na 1 kg pripremljenih limuna iznosi 1,5 kg.

Lime je zeleni lim sa slatkim okusom.

limuna šećer

nehrđajući nož rezati kriške limuna, staviti u •, staklenku slojevi, polijevanje šećer, ispunite sa šećerom na vrhu.Čuvati na hladnom mjestu.

Limun mliječ voće

Ulijte u posudu s vodom, dodajte šećer( 1 limuna - 3 šalice vode, 1 šalica šećera), raspršiti i kuhati. U vrućem sirupu stavite zest, izrezanu od pola limuna, i 25 g želatine( prethodno natopljene i istisnute).Umiješajte sirup, dovesti do kuhati i opet sipati sok od limuna soj vrući sirup, malo ohladi, sipati u čaše ili oblika da je dno je pokriveno. 1 - 2 cm kada je stvrdne, stavite voće, zatim sipati poluzastyvshim sirup i staviti hladnoću.