Otrovanje hranom: simptomi, liječenje, znakovi trovanja
Trovanje, koje proizlazi iz potrošnje otrovnih ili loših namirnica, zove se hrana.
Svi proizvodi sadrže određeni broj bakterija.
U malim količinama oni ne predstavljaju prijetnju ljudskom zdravlju. Ali ako se proizvodi ne pravilno pohranjuju ili izlažu otrovnim tvarima, patogene bakterije će početi brzo rasti.
To može prouzročiti trovanje hranom. Svatko barem jednom u svom životu doživio neugodne simptome trovanja u različitim stupnjevima težine.
Razlozi trovanja hranom su brojni. Dakle, osoba može jesti ustajale plodove iz hladnjaka ili piti lagano zakiseljeno mlijeko.
U takvom slučaju, proizvodi su obilno naseljeni patogenim i toksičnim mikroorganizmima, koji nepovoljno utječu na gastrointestinalni trakt( GI trakt).Ponekad voće i povrće apsorbiraju pesticide, nitrate i druge otrovne tvari. U tom slučaju njihova upotreba, čak iu svježem obliku, može uzrokovati ozbiljne trovanja.
Gore navedeni razlozi trovanja hranom su dva različita slučaja bolesti. Za ispravno i učinkovito liječenje potrebno je razumjeti kakav je otrovan čovjek. Izolirajte mikrobnu i ne-mikrobnu trovu hranom.
Trovanja mikroorganizmom u 95% slučajeva. Takvi otrovi imaju put prijenosa hrane, što znači da je nemoguće dobiti zaražene od bolesne osobe kroz bliske kontakte. Simptomi mikroorganizama mogu se pojaviti kao otrovne i infekcije infekcijom.
U slučaju toksične infekcije, različite uvjetno patogene bakterije igraju važnu ulogu u razvoju bolesti. Pod određenim uvjetima, primjerice, s grubom kršenjem sanitarnih standarda, pravilima za toplinsku obradu proizvoda, pravilima skladištenja i prijevoza, bakterije počinju rasti.
Istovremeno se oslobađaju toksini koji nepovoljno utječu na probavni trakt. Nakon što je pojesti sličan proizvod, osoba, najvjerojatnije, će se osjećati loše u bliskoj budućnosti.
Druga vrsta trovanja je opijenost. Razlozi za to su:
Ponekad voće, povrće i hrana mogu apsorbirati mnoge nitrite i nitrate koji se često koriste u proizvodnji. Unatoč činjenici da sada postoji stroga kontrola nad sadržajem takvih nečistoća u proizvodima, postoji rizik od trovanja.
Osim toga, moguće je i prelazak na hranu soli teških metala, na primjer, olova, cinka, bakra, kao i pesticida, trovanja koja također ima ne-mikrobnu prirodu.
U većini slučajeva prvi se znakovi trovanja hranom razvijaju unutar jednog dana.
U želucu može biti zimica i bolovi različite težine. Povećava se tjelesna temperatura na 37,5-39 ° C.Postoji mučnina, česte je povraćanje, a kad je želudac prazan, bolan je nagon. Osim toga, postoji mjesto za proljev.
Ozbiljno trovanja dovodi do dehidracije, koja se izražava u slabosti, suhih usta, vrtoglavica, mokrenja, stalne žeđi.
U slučaju trovanja s teškim metalnim solima, pesticidima i drugim kemijskim nečistoćama, gore navedeni simptomi trovanja hranom mogu biti odsutni. Ali postoje i drugi znakovi, na primjer, različiti funkcionalni poremećaji središnjeg živčanog sustava.
Najčešći simptomi trovanja hranom tijekom dana su se smirivali, a osoba je na umu. Anksioznost bi trebala uzrokovati bolno stanje bez znakova poboljšanja. Povraćanje ili proljev s krvi, groznica, konvulzije, simptomi dehidracije - dobri razlozi za hitno savjetovanje s liječnikom.
Prva stvar koju trebate učiniti s trovanjem hranom je isprati želudac kako bi se smanjio utjecaj patogenih mikroorganizama ili otrova na probavni trakt. U bolničkim uvjetima, postupak se provodi pomoću sonde, no kod kuće je moguće izvesti i taj postupak. Osoba treba piti slabo( 2-5%) otopina sode ili redovite kuhane vode, a potom izazvati povraćanje, pritiskom na korijen jezika. Pranje se vrši sve dok se trbuh ne potpuno očisti. Važan dio liječenja trovanja hranom je uzimanje sorbents - tvari koje već crtati štetne tvari. Najčešće se u te svrhe koristi aktivni ugljen. U slučaju proljeva, moguće je simptomatsko liječenje u obliku uzimanja antidiarrhea.
Da bi se izbjegla dehidracija, osobito u slučaju teškog trovanja, osoba treba stalno nadopuniti gubitak tekućine. Najbolje je popiti običnu kuhanu vodu. Osim toga, postoje posebna rješenja za rehidrataciju koja će vam pomoći u rješavanju dehidracije. Kada akutni simptomi trovanja prolaze, osoba treba osigurati mir i odmor. U hrani se ne preporučuje jesti jela koja iritiraju sluznicu želuca. Ponovno može uzrokovati nove napadi povraćanja.
Ako se osjećate dobro, onda prvi dan nakon trovanja možete jesti laganu juhu ili krekere sa slabim čajem. U ostalim slučajevima, obroci bi trebali ostati drugi dan. Nakon trovanja hranom, osoba će trebati liječenje održavanja, što uključuje uzimanje lijekova koji pomažu u radu probavnog trakta i obnavljanje normalne mikroflore.
Trovanja hranom je dovoljno lako spriječiti. Za to je potrebno pridržavati se jednostavnih pravila:
Ako se sumnja da trovanja uzrokuje ne pokvareni proizvodi ili postoji mjesto za oštre pogoršanje u dobrobiti osobe, potrebno je što prije konzultirati liječnika.
Svi proizvodi sadrže određeni broj bakterija.
U malim količinama oni ne predstavljaju prijetnju ljudskom zdravlju. Ali ako se proizvodi ne pravilno pohranjuju ili izlažu otrovnim tvarima, patogene bakterije će početi brzo rasti.
To može prouzročiti trovanje hranom. Svatko barem jednom u svom životu doživio neugodne simptome trovanja u različitim stupnjevima težine.
Uzroci trovanja hranom
Razlozi trovanja hranom su brojni. Dakle, osoba može jesti ustajale plodove iz hladnjaka ili piti lagano zakiseljeno mlijeko.
U takvom slučaju, proizvodi su obilno naseljeni patogenim i toksičnim mikroorganizmima, koji nepovoljno utječu na gastrointestinalni trakt( GI trakt).Ponekad voće i povrće apsorbiraju pesticide, nitrate i druge otrovne tvari. U tom slučaju njihova upotreba, čak iu svježem obliku, može uzrokovati ozbiljne trovanja.
Gore navedeni razlozi trovanja hranom su dva različita slučaja bolesti. Za ispravno i učinkovito liječenje potrebno je razumjeti kakav je otrovan čovjek. Izolirajte mikrobnu i ne-mikrobnu trovu hranom.
Trovanja mikroorganizmom u 95% slučajeva. Takvi otrovi imaju put prijenosa hrane, što znači da je nemoguće dobiti zaražene od bolesne osobe kroz bliske kontakte. Simptomi mikroorganizama mogu se pojaviti kao otrovne i infekcije infekcijom.
U slučaju toksične infekcije, različite uvjetno patogene bakterije igraju važnu ulogu u razvoju bolesti. Pod određenim uvjetima, primjerice, s grubom kršenjem sanitarnih standarda, pravilima za toplinsku obradu proizvoda, pravilima skladištenja i prijevoza, bakterije počinju rasti.
Istovremeno se oslobađaju toksini koji nepovoljno utječu na probavni trakt. Nakon što je pojesti sličan proizvod, osoba, najvjerojatnije, će se osjećati loše u bliskoj budućnosti.
Druga vrsta trovanja je opijenost. Razlozi za to su:
- 1) Stafilokoki, koji proizvode engerotoksin.
- 2) Botulinum stick. Nalazi se u mesnim proizvodima. Pokreće aktivan rast u slučaju kršenja pravila skladištenja hrane i općih zdravstvenih normi.
- 3) Mikroskopske gljivice koje proizvode vrlo toksične mikotoksine. Oni mogu uzrokovati različite mentalne poremećaje, grčeve, "pijani" hod, poremećaj GI-a.
Ponekad voće, povrće i hrana mogu apsorbirati mnoge nitrite i nitrate koji se često koriste u proizvodnji. Unatoč činjenici da sada postoji stroga kontrola nad sadržajem takvih nečistoća u proizvodima, postoji rizik od trovanja.
Osim toga, moguće je i prelazak na hranu soli teških metala, na primjer, olova, cinka, bakra, kao i pesticida, trovanja koja također ima ne-mikrobnu prirodu.
Simptomi trovanja hranom
U većini slučajeva prvi se znakovi trovanja hranom razvijaju unutar jednog dana.
U želucu može biti zimica i bolovi različite težine. Povećava se tjelesna temperatura na 37,5-39 ° C.Postoji mučnina, česte je povraćanje, a kad je želudac prazan, bolan je nagon. Osim toga, postoji mjesto za proljev.
Ozbiljno trovanja dovodi do dehidracije, koja se izražava u slabosti, suhih usta, vrtoglavica, mokrenja, stalne žeđi.
U slučaju trovanja s teškim metalnim solima, pesticidima i drugim kemijskim nečistoćama, gore navedeni simptomi trovanja hranom mogu biti odsutni. Ali postoje i drugi znakovi, na primjer, različiti funkcionalni poremećaji središnjeg živčanog sustava.
Najčešći simptomi trovanja hranom tijekom dana su se smirivali, a osoba je na umu. Anksioznost bi trebala uzrokovati bolno stanje bez znakova poboljšanja. Povraćanje ili proljev s krvi, groznica, konvulzije, simptomi dehidracije - dobri razlozi za hitno savjetovanje s liječnikom.
Liječenje trovanja hranom kod kuće
Prva stvar koju trebate učiniti s trovanjem hranom je isprati želudac kako bi se smanjio utjecaj patogenih mikroorganizama ili otrova na probavni trakt. U bolničkim uvjetima, postupak se provodi pomoću sonde, no kod kuće je moguće izvesti i taj postupak. Osoba treba piti slabo( 2-5%) otopina sode ili redovite kuhane vode, a potom izazvati povraćanje, pritiskom na korijen jezika. Pranje se vrši sve dok se trbuh ne potpuno očisti. Važan dio liječenja trovanja hranom je uzimanje sorbents - tvari koje već crtati štetne tvari. Najčešće se u te svrhe koristi aktivni ugljen. U slučaju proljeva, moguće je simptomatsko liječenje u obliku uzimanja antidiarrhea.
Da bi se izbjegla dehidracija, osobito u slučaju teškog trovanja, osoba treba stalno nadopuniti gubitak tekućine. Najbolje je popiti običnu kuhanu vodu. Osim toga, postoje posebna rješenja za rehidrataciju koja će vam pomoći u rješavanju dehidracije. Kada akutni simptomi trovanja prolaze, osoba treba osigurati mir i odmor. U hrani se ne preporučuje jesti jela koja iritiraju sluznicu želuca. Ponovno može uzrokovati nove napadi povraćanja.
Ako se osjećate dobro, onda prvi dan nakon trovanja možete jesti laganu juhu ili krekere sa slabim čajem. U ostalim slučajevima, obroci bi trebali ostati drugi dan. Nakon trovanja hranom, osoba će trebati liječenje održavanja, što uključuje uzimanje lijekova koji pomažu u radu probavnog trakta i obnavljanje normalne mikroflore.
Prevencija trovanja hranom
Trovanja hranom je dovoljno lako spriječiti. Za to je potrebno pridržavati se jednostavnih pravila:
- kako bi se izbjeglo jesti hranu upitne svježine;
- uvijek treba oprati ruke prije jela;
- voće i povrće treba temeljito oprati prije uporabe;
- ne jede slabo prženo meso i sirova riba;
- nije potrebno jesti konzerviranu hranu ako je poklopac spremnika otečen ili je oštećen integritet ambalaže;
- otopiti meso ili ribu u hladnjaku ili mikrovalnoj pećnici;
- ne vrijedi rizikom kupnjom zalogaja u sumnjivim ugostiteljskim objektima.
Ako se sumnja da trovanja uzrokuje ne pokvareni proizvodi ili postoji mjesto za oštre pogoršanje u dobrobiti osobe, potrebno je što prije konzultirati liječnika.