Sok od voća, bobica, povrća

Sadržaj vitamina voća i povrća mogu se podijeliti u sljedeće skupine.

Prva skupina. Povrće i voće se dostavljaju u ljudskom tijelu uglavnom vitamina C i minerala, šećera, vlakana, vitamina A i B.

Ova skupina uključuje rajčice, limun, naranče, grejp, kupus( posebno kiselim kupusom), struja, gooseberries,bobičasto voće, paprika, malina, jagoda, peršin.

Druga grupa. Povrće i voće koje opskrbljuju tijelo uglavnom s karotenom. Povrće i voće ove ponude grupe, osim minerala, vitamina C, šećera, vlakana, vitamina B2.

Ova skupina uključuje mrkva, rajčica, dinja, marelice, bundeve, poriluk, prokulica, grašak mahuna , grah, peršin, crvena paprika, planinski jasen.

Treća skupina. Povrće i voće koje sadrže malu količinu minerala i vitamina su topivi u vaterpolu i zhitelno utječu na metabolizam( vitamin C i vitamine B skupine).

Ova skupina uključuje repa, krastavci, celer, luk, rotkvice, peršin, jabuke, kruške, šljive, trešnje i grožđe.

Od voća i povrća često kontaminirane s klice i ponekad kemikalija( sredstva za zaštitu bilja), obrada papar trebalo biti učinjeno vrlo pažljivo.

za izradu pića održavanje hranjivu vrijednost sirovina treba biti:

1. voća i povrća namijenjenog preradi, pažljivo proći, bacanje razmažena i ukusa;

2. pažljivo operite povrće i voće pod vodom. Posebna je pozornost na bilje, koje su vrlo zagađena zemlja i da su u njezinim klica. Pijeska se prati četkom;

3. povrće i voće, koje se ne mogu liječiti s kožom, oprati, a zatim izrezati ih na kožu( tanki sloj) ili oštrim nožem od nehrđajućeg čelika flaute;

4. oguljene povrće ispiru brzo, tako da ne gube vrijedne tvari( oguljene plodovi ne prati);

5. Voće i povrće namijenjeni za pripremu prirodnih sokova, obrađeni brzo i neposredno prije kuhanja.

Sokovi moraju biti pripremljeni samo od svježeg, ne razmaženog povrća, voća i voća i odmah ih piti.