zelena salata

Opće informacije: Godišnja biljka. Njegovo je ime dano za osebujni okus mliječnog soka koji sadrži određenu tvar, lactucin. U kulturi je poznata od davnih vremena. To su uzgojili drevni Grci, Rimljani i Egipćani. Domovina salate je mediteranska zemlja. U Europi se pojavila sredinom XVI. Stoljeća, u Rusiji počela se uzgajati iz XVII. Stoljeća.

Postoje tri vrste salata - list, glava i burag.

list tvori rozetu lišća, koja se koristi za hranu.

kupus salata u ranim fazama i daje rozeta od lišća, a zatim vezali labav glavu. Romain oblikuje glavu ovčjeg ili ovalnog oblika.

Zahtjevi: salata je biljka dugog dana. Posebno zahtjevan za svjetlost su kupusne sorte: ako su previše debele, ne vežu glave. Salata se odnosi na hladno otporne usjeve. Osobito je otporan na niske temperature, u kojima su lišće pigmentirane.

Salata zahtijeva plodnost i vlažnost tla. Kada u vrućem vremenu nedostaje vlažnost, biljke prerano izbacuju kotačići. Ali salata također tolerira povišenu koncentraciju otopine tla slabo. Salata uzgaja na svjetlo ili ilovače pješčanu ilovaču nezakislennyh plodno tlo, usjeva nakon postavljanja pod kojima bi organsko gnojivo, - krastavac, rajčica, kupus, krumpir rane. Mineralna gnojiva dopušta pod brzinom od 15-20 g / m2 amonijev nitrat, 20-30 - superfosfat, 10-15 g / m2, kalij soli. Većina superfosfat zakopani u jesen kada kopanje i 1/3 - zajedno s amonijevim nitratom tijekom proljetnog oranja. Kisele zemlje periodički limitiraju. Ako se prethodni gnojiva kultura spriječiti stvaranje komposta ili istrunuo gnojivo( 3-5 g / m2) uz salatu pridonosi značajno veće prinose.

Sastojci: salata se zove ostava vitamina, jer listovi sadrže gotovo sve poznate vitamine, a posebno puno skupine B, PP, K, E, karoten. Bogat je soli kalcija, kalija, željeza i organskih kiselina. Također uključuje proteinske tvari( 1,2-2,5%), šećer( 0,4-1,2%), vlakna, minerale - bakrov, borov, joda i folnu kiselinu.

Uzgoj: lisnato sorte salata uzgaja sjetvom izravno u tlo. Učinite to u rano proljeće, od sredine travnja, čim

razreda

u Rusiji 6 Kochan i 1 list zelene salate sorte su najčešći, pogodne za uzgoj na otvorenom polju i pod filmskih skloništa.

Berlin žuta - je srednji( od klijanja da se dobije kochanov prolazi 60-75 dana);glave su okrugle-ovalne, velike, teške do 150 g promjera 6-12 cm, gustoća je srednja. Konzistentnost lišća je masna, listovi su žuto-zelena, snažno češljana. Velika glava - srednje kasno( 65-80 dana);glava je gusta, okrugla, teška 400-500 g. Listovi su svijetlozeleni s valovitim otvorima.. Rozeta promjera 30-53 cm Kucheryavyi, Odessa - srednjim( 68-75 dana);razlikuje se dekorativno zbog jake valovitosti nazubljenog ruba lišća. Težina 260-315 g biljke polukochana - do 200 g svibnja - srednje rano( 43-60 dana);kupus zaobljeni i zaobljenih ravni, srednje gustoće i veličine, težine do 100 g listova mjehurića, svijetlozelene s crvenkaste pigmentacije na rubovima lišća.

Moskovski staklenik - rano zrenje( 40 - 50 dana).Obrasci ne glavu, i prilično velika rozeta lišća s promjerom od 22-27 cm. Listovi su svijetlozelene s blijeda žućkasta, delikatna. Biljka masa od 70 do 200 g Ramses - je srednji( 50-60 dana);okrugli kupus, težine do 140-150, rozete lišća 25-31 cm u promjeru. konzistentnost masnu lišća. Listovi su zeleni.

Riga - srednje kasno. Oblici polu-mrtvih ljudi težine do 690 g. Dosljednost lišća je masnu, natječajna. Razreda

Romaine - cilindra Ekochany ( srednje dospijeva u 55-60 dana); Pariz zelena ( kasno zrenje, 67-70 dana).

tlo postaje pogodna za liječenje, i dalje će se sijati sve do kraja kolovoza, sjetve, a prije zime, u prvoj polovici studenog. Dodavanje klice se provodi na dubinu utora od 1 - 1,5 cm na razmaku od 15-20 cm zasijavanje 3 4 g do 10 m2, broj zrna po jedinici dužine 1 m nije više od 30 komada. .

Romaine salata narasla na isti način kao i lima-sjetvu u tlu u rano proljeće ili početkom srpnja za njegov pad. Za svoje sijati kupus s prolazima od 30-40 cm. Biljke se prorijedila redove prvo 5-8 cm, a zatim 25-30 cm. sazrijevaju sorte Kochan posijano u zemlju s prve polovice travnja do prvih deset dana svibnja, sredinom sezone i kasno- od sredine travnja do sredine lipnja. Kochan stupanj krmača ne može kao debela kao list, udaljenost između biljaka treba biti: u sazrijevanja sorti 18-20 od sredine - 22-25, late-- 28-30 cm, a između redova - odnosno 20, 25 i 30 cm bili pripremljeni.sadnice za 30-35 dana do kraja ožujka - početkom travnja. Sjeme se sije u kućištu sadnica u kutijama ili u stakleniku. S pojavom prvog lista održava na 10-12 ° C i pratiti kako bi se biljke nisu bili u hladu. Dive sadnice u treseta lonce veličina 3x3,6x6 ili 8x8 cm. Može se sijati iz sjemena u loncima od 2-3, a potom se tanke i ostaviti još jedan snažan pogon. Posude smještene u kutije ili direktno grebena u filmu staklenik i držane pri umjerenoj temperaturi: 16-18 ° C danju, noću 10-11 ° C.Soba na prozor, također, može izbaciti dobar salata sadnica raspikirovat ga u loncima( 5x5 cm) ili u kutije na istoj udaljenosti. Stavite sadnice tako da je korijenni korak nešto ispod razine tla. Previše duboko usađene biljke mogu propasti.

Njega: labavljenje tla, zalijevanje i gornji preljev. U suhom vremenu, biljke zalijevati redovito po stopi od oko 20 l / m2 tjedno. Učinite to ujutro, tako da lišće osuši. U razdoblju intenzivnog formiranja utičnicu na početku formiranja glave zalijevati rjeđe i samo brazda.

Kada raste salata njegu u kući je pravovremeno umjereno zalijevanje vodom na sobnoj temperaturi, labavljenju tla i dobro prozračivanje.

Žetva: 1 m2 prikupljeni 1-2 kg zelena salata dospijevaju sorti sredinom i krajem - 2,5-3 kg.Čista salata bolja navečer ili rano ujutro, odabiru zajedno s korijenjem, trese tlo i staviti u kutiju ili košaru. Sakupite glave kada postanu dovoljno gusti. Spremnost za čišćenje određuje se nježno pritiskom na stražnjoj strani dlana. Pucaju ih selektivno, čim se drže koraka. Odsječe s 2-3 batrljak prikochannymi lišće i dužine 1 - 1,5 cm, su navedeni u sloju 2-3: donji - panjevi dolje, zatim - do slSu pohranjene više od 3 tjedna na 0-1 ° C i relativna vlažnost 96-98% . osobito dobro držati ih u plastične vrećice na dnu hladnjaka.

Upotreba: u pisanom obliku za korištenje salata od formiranja matičnih biljka kao svoj brišući se listovi stekli gorak okus. Obično se konzumira svježa u kombinaciji s drugim povrćem;lišće se također može kuhati, pirjati i pržiti.

Ljekovita svojstva salate već su poznata i vrlo cijenjena. Pektin i folna kiselina probavu, izlučivanje kolesterola, spriječiti pojavu ateroskleroze. Niska kalorija omogućuje vam da ga koristite za pretilost. Vitamin PP

aktivira djelovanje inzulina, međutim salata su dijetalna hrana dijabetes.

salata sok se koristi kao lijek za kronični gastritis i čira na želucu. Infuzija svježeg lista ima smirujuće, pa čak i sredstvo za uspavljivanje učinak, smanjuje visoki krvni tlak. Bogata salata i Centrino, sprečava pojavu krhkosti stjenkama krvnih žila. Osnovana mogućnost pružanja terapijski učinak u skorbut, debelog inertnost i zatvor.