Kako odabrati pravu nož?Vrste noževa i njihovih značajki

Nož je jedan od prvih alata čovjeka. Razvio se od silicijeve verzije do suvremenog noža od čelika visoke čvrstoće. Nož se koristi u najširem smjeru - od kuhanja do odličnih sredstava za samoobranu u vještijim rukama. Pri odabiru noža važno je jasno razumjeti za što je to. Pokušat ćemo vam dati preporuke i savjete o odabiru točno potrebnog noža.

članak sadrži sljedeće: Vrste

• i značajke noževa
  
• Odabir kuhinjskim nožem
  
• lovačkih noževa i njihove karakteristike
  
• Što bi trebao biti sklopivi nož?
  
• Univerzalni savjeti
  

Vrste i značajke noževa

Odmah je potrebno naznačiti da nema nož „samo tako” za sve. Svaka vrsta je strogo funkcionalna i prilagođena za postizanje određenih ciljeva.


Ovisno o svrsi, možete podijeliti sve noževe u sljedeće tipove:

1. Sportski noževi. Noževi ove kategorije uključuju obuku i bacanje sorti. U pravilu, ne izdržavaju dovoljno oštre. Takvi noževi mogu biti izrađeni od kompozitnih materijala, plastike, drveta i metala. Uz veliku želju, takav nož može se rezati, ali to će biti neučinkovito i nezgodno za vas. Noževi za bacanje nemaju otvrdnjavanje. Oni nemaju ručku jer mogu biti oštećeni tijekom bacanja. Ručka može zamijeniti užad, omotan oko tupog dijela noža. Glavne karakteristike tih noževa su njihova ravnoteža i težina.Što je veći nož uravnotežen, točnije on krene prema cilju. U spetsnaz trening, imitacije borbenih noževa se koriste. U svemu su ponavljali borbene izvore, osim za probadanje i rezanje dijelova koji mogu uzrokovati ozljede tijekom treninga. Trošak takvih kopija je blizu troškova izvornika.

2. Noževi s fiksnom oštricom. Takvi noževi se razlikuju po obliku i duljini noževa, materijalu ručke.

• Oblik noža utječe na udobnost rukovanja i sposobnost manipulacije s njom.


• Dubina rezanja i svojstva rezanja noža( zajedno s težinom oštrice) ovise o dužini noža. Kratke oštrice pogodne su za preciznije noževe. A dugački omogućuju vam da dobro odrežite voluminoznu i meku hranu - kruh, sir, lubenicu, dinje i druge.


• Također je važno za dubinu i dužinu rezanja i dužinu reznog ruba. Ovisi o obliku oštrice.


• Širina noža omogućuje podešavanje kontrole kriške.Široka oštrica savršeno odsiječe fragmente proizvoda po ravnoj liniji. Usko - naprotiv, omogućuje vam savršeno manevriranje tijekom procesa rezanja, lako mijenjajući smjer kretanja. Takva oštrica će biti korisna ako je potrebno lijepo izrezati komad proizvoda.


• Debljina noža osigurava stupanj čvrstoće i čvrstoće.Što je deblji nož, nož je jači i manje je vjerojatno da će se kopirati ili slomiti. Međutim, nož s debelom oštricom jedva prolazi kroz proizvod, s velikim otporom. Tanka oštrica lako se slaže u debljini proizvoda, ali manje izdržljiva i može se saviti. Puno znači kut pri kojem rubovi konvergiraju na rezni rub.

3. Turistički noževi. Ova vrsta noža uključuje sve noževe koji se koriste u terenskim uvjetima: za hranu, ogrjev, zaklon od vremenskih prilika, itd. Mogu se kretati od relativno univerzalnih do strogo specijaliziranih( na primjer - mačetina).To uključuje lovačke i ribarske noževe. Odlikuju se snagom i kvalitetom otvrdnjavanja, pružajući im dovoljan stupanj pouzdanosti u razdoblju djelovanja.

4. Lovački noževi. Takvi noževi naširoko se koriste za lov na završnu igru, svježinu, rezanje trupova. Također, ovi noževi mogu se koristiti za organizaciju noćenja - za struganje štapova, postolja za lonac, odrezivanje grana za vatru i podove u šatoru. Takvi noževi imaju povećanu čvrstoću kao rezultat izvrsnog otvrdnjavanja čelika, oni su slabo osjetljivi na udaranje i lomljenje. Za svježinu koristite posebne noževe - kože s kratkom oštricom. Oni zahtijevaju minimalnu brigu i što su praktičniji.


5. Ribarski noževi. Takvi noževi koriste se za odijevanje ribolovnih pomagala, odjeće, izrezivanje iz usta ribe, duboko progutane kuke.

6. Sklopivi noževi. Ovi noževi su prikladni po tome što ne zahtijevaju posebnu torbicu. Dovoljno je polagati oštricu i ne postaje opasnije od olovke.

7. Kuhinjski noževi. Imate bogat asortiman za rezanje široke palete proizvoda. U načelu, trebate samo tri noževa za udobno upravljanje kuhinjom: mala( 25-30 cm), srednja( 30-35 cm), velika( 35-40 cm).

Ako niste udobni, možete dodati na farmu:

• nož za rezanje povrća( serritorny)( ima male zube koji olakšavaju rezanje);


• svježi kruh( isti oblik kao i za povrće);Nož za sir od


• ( s valovitim reznim rubom i teflon premazom, štiti od lijepljenja sira na oštricu);


• nož nožice( zahvaljujući oštrini i posebnim utorima na oštrici, lako je rezati ribu, rezanje u sitne kriške).


• nož za pizzu( sa zubima i u obliku ručke s oštrim izoštrenim rotirajućim diskom).

Treba obratiti pozornost na takve parametre kao:

• materijal. Kuhinjski nož treba biti izrađen od visoko kvalitetnog otvrdnutog čelika, otporan na udarce. U tu svrhu, noževi mogu biti prekriveni slojem molibdena, vanadija i titana. Najskuplji, ali i najkvalitetniji noževi od lameliranog Damaska ​​čelika. Keramički noževi jednako su dobri. Dugo su im oštrice zadržale izvrsnu oštrinu. Međutim, minus takvih noževa je njihova krhkost na udar. Ako ga ispustite na pod ili ga neuspješno stavite, oštrica se lako može slomiti ili razbiti u komadiće.


• Metoda oštrenja. Najoptimalniji noževi s oštrenjem laserom. Takvi noževi su izoštreni kao rezultat aktivne eksploatacije.Što više smanjite, oštriji nož postaje. Nedostatak noža s oštrenjem lasera je njegova visoka cijena.


• Oštrica noža širine. Široka oštrica prikladna je za rezanje mesa. Noževi noževa srednje veličine su univerzalni. Uže trake su izvrsne u fini rad i rezanje povrća i voća. Ručka


• . Može se izrađivati ​​od raznih materijala - metala, plastike, drveta. Metalna ručka je izdržljiva i udobna, ali uvelike povećava težinu noža. Stablo je izloženo vlagama i promjenama temperature, što relativno brzo dovodi do njegove beskorisnosti. Optimalna opcija za težinu i čvrstoću su plastične ručke. Oni se ne boje vlažnosti i imaju malu težinu.

Lovački noževi i njihova svojstva

Nož je bitan element opreme lovca. Oni su za završetak igre, mršavih skinner, nož i ostali.

Nož mora biti univerzalna i ne teška. Optimalna dužina oštrice ne smije biti veća od 20 cm, širina treba biti oko 3,5 cm, debljina - ne više od 3-4 mm. Nož mora imati istodobnu čvrstoću i elastičnost, kako bi se izbjeglo lomljenje u ekstremnim situacijama.Čelik od noža ne treba češće izoštriti. Uobičajena težina za nož za lov nije veća od 250 grama. Međutim, ako ste zadovoljni s težim nožem, možete zanemariti ovo pravilo.

Također je potrebno obratiti pažnju na ručku lovačkog noža. Poželjno je da bude izrađen od materijala prirodne prirode - drvene ili kožne breze. Međutim, takav materijal nije previše izdržljiv, tako da možete ostati na opcijama - gumenom ili koštanom drškom. Nož mora čvrsto i čvrsto ostati u vašoj ruci, a ne skliznuti.

Također obratite pozornost na korice. Oni bi trebali biti udobni, lagani i funkcionalni. Razmislite o najudobnijem i najsigurnijem načinu pričvršćivanja korica. Najčešće su izrađene od kože.

Nakon uporabe za lov, operite i osušite oštricu noža, podmazujte ga motornim uljem ako ga ne namjeravate koristiti u bliskoj budućnosti. Drvena ručka može se obraditi uljem od lanenog sjemena.

Što bi trebao biti sklopivi nož?

Preklopivi noževi udobni su kada se nose i koriste. Međutim, prisutnost brojnih malih i pokretnih dijelova čini ih manje pouzdanim od ostalih izvedbi noža.


Prilikom kupnje sklopivi nož, obratite pozornost na sljedeće točke:

1. mehanizam fiksacije od noža.

• Liner zaključavanje. S takvim sustavom u noseće pločice ima udubljenje ručke noža i dio je savijen prema unutra. U položaju otvorene oštrice, ona podupire noževe noža. Za zatvaranje, morate premjestiti ploču prema van, dopuštajući oštricu da se oslobodi.


• Zaključavanje. Ovim mehanizmom oštrica ima kuku koja se prianja na polugu opremljenu oprugom. Kada otvorite ovu polugu pričvršćuje se i održava otvor. Ako pritisnete polugu, oštrica se može presavijati bez smetnji.


• Slip spoj. U ovom modelu nema čvrstog učvršćenja oštrice. Od spontanog zatvaranja štiti proljeće. Da biste zatvorili oštricu, potrebno je samo mali napor na cipeli.

odrediti koji od mehanizama je više udoban i povoljan za vas, a tek onda kupiti nož.

2. Jednostavno otvaranje noža. Svi se sjećaju sovjetskih sklopivi noževi, koje su imale za otvaranje ništa, a ne prstima. Zato se normalni nož za nošenje treba otvoriti laganim valom prstiju. Istodobno, oštrica se ne bi trebala prevrtati ili kretati po bočnoj ravnini.

3. Višenamjenska funkcija. moderni sklopivi noževi, posebno švicarske vojske, morate postaviti više od noža i puno drugih alata: odvijača, škare „otvarajućih”, šesterokuta i još mnogo toga. Prilikom kupnje obratite pozornost na činjenicu da je od predloženog set alata korisnih za vas, jer postoje takvi noževi su prilično jeftini.

Univerzalni

• Savjet Kada kupujete noževi ne dajte se na pozive i prodavača ne kupiti seta noževa.Štoviše, ako su ti noževi prodani vama po pristojnoj cijeni. Brzo ćete shvatiti da za svakodnevnu upotrebu trebate jedan ili dva noževa. Ostatak će biti nepotrebno opterećenje. Bolje je kupiti noževe zaista potrebne i ne gubite novac.


• ne kupiti noževe od „lutalica” distributera na ulicama, tržnicama i sajmovima. Najvjerojatnije, ti stavi je niske kvalitete proizvoda, što je vrijedno denar, ali ga prodati na zelenaški cijene. Najbolje je kupiti noževe u brandiranim trgovinama.


• Pokušajte dati prednost poznatim brandovima koji troše mnogo novca. To će osigurati kupnju stvarno kvalitetnih noževa koji će vam poslužiti za desetljeća.


• Naučite pravila oštrenje noževa, jer nepravilno ili neoprezni oštrenje, možete uništiti fini oštricu.


• Nemojte koristiti noževi za druge svrhe - labavljenje vijka, rezanje tvrdog predmeta sposoban JAG oštricu ili nagrđivati.

Uspješna akvizicija!