zamrznuti

Mnoge vrste bilja mogu biti zamrznute. Za ovaj pristup, uz peršin bosiljak, komorač, celer, estragona, luk vlasac, matičnjak i majčina dušica. Svježe ubrano bilja i povrće se isperu i zatim se temeljito osuši između dva sloja ručnik. Tek tada se biljke dalje obrađuju jednim od odabranih metoda.

Zamrzavanje može se provesti na nekoliko načina:

„raspadnuti zelje zamrznute u spremnike koji su namijenjeni za led( kocke i plijesni) kockice leda koji su pohranjeni u kutije za smrznutu hranu

Biljke obrocima smrznuti u aluminijskog kalupa i uklonjen iz njega neposredno prije upotrebe

neublaženi. ..prethodno smrznute trave u dvokrevetnim plastične vrećice, ukloniti, prizemlje brzo puni u prethodno ohlađene posude za zamrzavanje, a zatim stavitiu zamrzivač.

zelena mladi kopra, peršin i celer temeljito ispere nekoliko voda se blijeda u kipućoj vodi 1 minutu, zatim se ukloni, ostavljena da se odvod vode, ohlađena i smrznut( u grozdovima, slobodnim i oblika), temeljito ispere i oguljeneperšin i celer korijeni su izrezati u male komadiće više od 1 cm i problijedio u kipuću vodu na 30 sekundi. blanširana peršin i celer korijen ohladi i zamrznuti u rasutom stanju, tako da nisu zamrznuta zajedno u zajedničkom bloku. Smrznute korijenje ulijeva se u čvrsto zatvorenu staklenu posudu ili u plastičnu vrećicu. Kada se koristi bez odmrzavanja korijeni leže u tavu s posudu za 5-10 minuta dok kuhani. Zamrzavanje biljaka i trava:

1 .Melkonarublennuyu zelje nagomilan u kontejner

Ice.

2. Napunite vodom i stavite u zamrzivač.

3. Smrznuti trava kocke

smješteni u malim spremnicima ili vrećicama i označili ih, potrebno je pohraniti u uporabi zamrzivač

Nakon uzimanja biljke odmah čim postanu mekani i suzne konzistencije, što dovodi do brzog gubitka pikantnim kvaliteta.

zelje, zamrznute u kockice leda mogu se koristiti izravno bacajući kocke za juhu, umak ili druge vruće jelo.