Ruta mirisna
Ruta graveolens.
Drevna višegodišnja ljekovita biljka. Njena domovina - južna Europa, dobro raste u Sredozemnom moru, to jest u toploj klimi. Zahvaljujući iscjeliteljskom djelovanju korijen je također cijenio drevni Egipćani, Grci i Rimljani.
Opis: trajna biljka( grm) raste iz odrvenjavanja korijena, dostižući visinu od 30-50 cm Matične uspravno, razgranata, s plavkasto-zelene, jako izvađenih listova. .Cvate ljeti.Žuti 4-5-člani cvjetovi skupljeni su u bujnom štednjaku na terasi. Voće - četiri ili pet gnijezda.
Sastav: sadrži hlapljive ulje čiji glavni sastojci su pinen, limonen, cineol, rutin, furokumariny i alkaloidi. Također, korijen sadrži jabučnu kiselinu, tanine i gorčinu.
Uzgoj: Ruta je hladno otporna i relativno otporna na smrzavanje. Uzgojnim uvjetima nije zahtjevno. Raste na raznim vrstama srednje plodnih suhih kalcijalnih tala. Bolje se razvija u sunčanim područjima, zaštićenim od vjetra. Tlo se priprema, kao i na temelju drugih višegodišnjih začinskim biljem u jesen - duboke obrade, proljeće -. Kopanje 15-20 cm Razmnožavanje Rue sjeme, sadnica i vegetativni način( reznice, dijeljenjem grma).
U otvorenom terenu sjeme se sije u proljeće( krajem travnja - početkom svibnja) kako bi se proizvoditi sadnice početkom travnja - u kutijama posijano u stakleniku. Zapečati sjeme fino. Sadnice se, ako je potrebno, razrjeđuju. Sije sjeme ili sadnice sadi u redove s prolazima za 60-70 cm. Biljke su smješteni u nizu 35-40 cm( 50 cm).Njega se sastoji od otklanjanja tla u redovima, razmazivanju i blagim rastom biljaka u oplodnji gnojiva. Ruta se može uzgajati na jednom mjestu ne više od 5-7 godina. Zbirka
: Kako bi se brojni lišće, povremeno odrežite uklonjene izbojke na biljkama( 3-4 puta po sezoni).Mladi
letci s vrha izbojaka prikupljeni su već u svibnju. Listovi rue skupljaju se obično prije cvjetanja biljke. Koristite lišće ili cijelu travu. Travnja se može sakupiti nekoliko puta godišnje. Ruku s rue mirisom treba pažljivo, može uzrokovati neugodne iritacije na koži. Zanimljivo je da svježe zeleno bilje ima jak, osebujni i ponekad neugodan miris. Međutim, nakon sušenja, miris lišća mijenja se i malo nalikuje aromi ruže. Osušite listove na temperaturi ne većoj od 35 ° C tjedan dana. Nakon toga, suhi lišci su odvojeni od grančica i pohranjeni u kositarnu kutiju ili staklenu posudu s tijesnim poklopcem.
Ljekovita svojstva: U narodnoj medicini, rue koristi se protiv crijevnih crva u djece, u menstrualnom ciklusu, kao sredstvo iritiraju kožu i smanjuje reumatske i neuralgične bolove i glavobolju, uzrokovane nalet krvi u moždanoj kori, vrtoglavica, otežano disanje. Ruta ima blagotvoran učinak kada se dodaje u jela, jer stimulira apetit, poboljšava probavu. Ruta ima jak antiseptički učinak.
Primjena: okus rue gorak, začinjen, začinjen, miris pikantne arome. Eterično ulje rue koristi se u industriji hrane i parfema. U farmaceutskoj industriji lišće i cvatovi rue uporabu u proizvodnji aromatičnog vode, razne tinkture, lijekovi i naknada troškova lijekova. Od nje primaju rutinu. Mladi svježi i suhi listovi koriste se kao začin. Njihova osebujna aroma daje pikantan okus jela od riba i jaja. U kombinaciji s drugim začinjenim biljkama, koristi se u pripremi divljači. U maloj količini, ovaj začin je dodan u gotove jela. Rutu se također koristi za posebne tinkture od octa, za okus čaja, koktela i likera.
Kao začin, treba koristiti pažljivo rue jer ima jak okus i okus. Listovi se u potpunosti dodaju konzerviranim krastavcima, rajčicama ili drugim povrćem. Ruta daje profinjen okus punilima, salatama, raznim jelima i jelima od povrća. Svojim specijalnim jelima dobiva se jela od janjetine i sira. Kao u mnogo toga je otrovna, dodajte ga u umacima i juhama, u jela s gljivama treba biti umjereno.