Recepti od gooseberries
bobice gooseberries dobiti veliki vino, posebno sorte ribizle Crna Negus. Iz njega, usput, i najukusnije pirjanim voća i džema je dobro, jer bobice imaju svoj okus. No, od zrelih plodova drugih sorti ogrozda jam okus ima nitko bolje da žele. Kuhati pekmez od bobica i vrlo zelena, kako bi se mirisne, dodati crni ribiz bobica ili trešnja lišće, pa čak i na svim začina koji se koriste u konditorskoj industriji. Kuhati jako ukusna pekmez ogrozd, potrebno je prisjetiti se jednog starog recepta pod nazivom „Tsarskoe pekmez.”
«kraljevski” pekmez ogrozd
1 kg nezrelih plodova veliki ogrozd, 1,5 kg šećera, 100 trešnja lišće.
Jasne bobice od stabljika i lapovima. Apsorbirana trešnje lišće. Ulijte kipuće vode i ostaviti 6-8 sata. Ostavlja
baciti odvod vode, ispunite bobica šećer i ostavite stajati 6-12 sati. Donesi na čir na srednje jakoj vatri, miješajući šećer, posebno od dna zdjelice ili džem će gorjeti, odmah izvadite iz topline i neka cool. Zatim Dowar pekmez dok ne omekša, miješajući i uklanjanje pjene. Cool i staviti na bankama.
Ovaj pekmez se kuha samo iz potpuno zeleni ogrozd, kada je tek počeo da se formira sjeme. Bolje korištenje velikog Crni sorti.
kompot ogrozda
1/2 cup bobice, 1/4 šalice šećera, 0,75 L vode.
plod oslobađanje od peteljka i čašični listić, ispere pobijeliti i stavi u sterilnu posudu od jedne litre. Izliti
ključanje šećerni sirup( tri četvrtine litre vode četvrtina šalice šećera).
odmah motati, okrenite posudu da pokriju i hladan pod pokrivačem.
Čuvati na sobnoj temperaturi.
Napomena. Oni koji ne vole šećer, može ograničiti 1 žlica.žlica s malim toboganom.
žele ogrozda bez
1 voća otpadnih kg, 1,5 kg šećera.
Bobice oprati, blanširati, a bez skidanja peteljka i čašični listić, prolaze kroz sokovnik. Dodajte šećer i miješajte ga dok se potpuno ne otopi. Prošireni u bankama, pokriti.
Čuvati u hladnjaku.
preostala nakon cijeđenja soka komine prelijte hladnom vodom i dovesti do kuhati. Ocijedite sirup kroz sito u drugu tavu, dodati šećer po ukusu i kuhati 2-3 minute. Ukloni iz vrućine. Uzmite veliku piće.
Ako volite žele, zatim otopiti u čaši hladne prokuhane vode 1 žlice.žlica škroba i sipati u kipuće napitka, promiješati brzo i odmah ukloniti iz topline. Kiseli
ogrozda
0,5 kg, 0,5 bobice litara vode, 1 žlice.žlica soli, šećera i 9% -nogouksusa, lovorov list, nekoliko graška crni papar, 1 graška - mirisne, 2gvozdichki, malo cimeta, ako ih ima, kardamom, kim i korijander sjeme( malo).
Nezreli, sova i dalje zelena bobica gooseberries jasne iz peteljka i čašični listić, operite, ocijedite od vode. Svaka bobica ubod vilicom. Bobice bijeliti u kipućoj vodi u cjedilo. Cjedilo za uklanjanje, isušiti vodu, fold bobice u pripremljene staklenke i odmah sipati sirup ključanja.
Za pripremu sirup u tavi s vodom kako bi smanjili sve začine, sol i šećer, kuhajte 5-6 minuta, izvadite iz topline, uliti ocat, promiješati i prelijte bobice.
roll up, okrenuti na poklopac i hladan pod pokrivačem.
Čuvati na sobnoj temperaturi. Napomena
.Za one koji vole nešto pikantnih začina, ocat može povećati dozu na 3-6 žlice te u skladu s tim potrebno je uzeti istu količinu šećera, ostavljajući još uvijek sol samo jedna žlica.žlica.
U bilješci na isti način možete marinirati crne ribiz, komina rajčice, gljive, repa, mrkva, rajčica, paprika, krastavci. Marinade koristiti takve male iznose kao začinskim dodacima za ukras za jela i grickalice. Odlično, usput, snack s votkom!
Berry ocat
da bi ga najprikladnijih gooseberries, ali možete koristiti bijele ili crvene ribiz, trešnje, i općenito govoreći, bilo bobice.
0,5 litara vode, 3 - 4 žlice.žlice šećera.
Polu-kapacitet spremnika napunjen je guskama uklonjenim iz grma, neopranih bobica. Dodajte šećer, ulijte hladnu vodu, čep s vatom od pamuka ili vezu s čistom krpom. Stavite na fermentaciju na toplom mjestu( s temperaturom od najmanje 20-22 stupnja).
Nakon 3 mjeseca procijedi kroz sito, bocama, natopljenim i pohranjenim u hladnjak.
Jam iz borovnice
1 kg bobica, 1 kg šećera, 1 čašu vode, 1/4 žličice vanilina.
Bobice su očišćene od sepals, sjeckani i staviti na hladnom mjestu za 4-6 sati.
Kuhajte sirup, uronite hladne bobice u vrući sirup i protresite kako biste istodobno uronili
.Izvadite iz vrućine i potpuno ohladite.
Ispraznite hladni sirup, stavite ga u vatru i iskuhajte. Ponovno umočite plodove u sirup, iskuhajte i potpuno ohladite. Pažljivo izvadite bobice, jednu po jednu, zagrijte sirup, zalijte u njoj bobice, kuhajte i kuhajte 30-35 minuta.
Dodajte vanilije ili vanilije šećer u pripremljeni pekmez.
Da se raspadne na hladnoj vrsti na obalama.Čuvati na hladnom mjestu.
Vino od guske radi isto kao desert ili utvrđeno vino iz crnog ribiza, stoga nemojte stati tamo.
Kvass od ogrozd je također kuhan točno kao iz crnog ribizla.