Jabuke i kruške

Opće

Jabuka - ovo je vrlo plastična biljka, nezahtjevne uvjetima uzgoja, tako da je jabuka bila u mogućnosti širiti iz subtropics do najviše sjevernim područjima, pa čak i popeo se u planinama, gdje raste na nadmorskoj visini od 2500 metara nadmorske visine.

Prema okupiranom području, voćnjaci jabuka nalaze se na trećem mjestu na svijetu nakon vinograda i maslinika.Čak i narančasti šumarci zauzimaju svoje mjesto tek nakon voćnjaka jabuka. Prema Bibliji, jabuke su stvorene ranije nego što smo s vama. Naravno, sada to nisu divlji plodovi koji su bili poznati čovječanstvu prije 5-6 tisuća godina. Zahvaljujući radu ogromne vojske uzgajivača, jabuke su postale ono što koristimo. Oni mogu doći oko 1 kg na težini i glomaznosti, biti vrlo raznolik bojanje( osim plave, plave, ljubičaste), imaju oblik uzkokonicheskoy za kružno i spljoštene, imaju drugačiji okus i aromu. Osim toga, jabuke su korisne svima bez izuzetka zbog visokog sadržaja pektinskih tvari koje pomažu našem tijelu da ukloni nakupljenu trosku. Različiti makro i mikroelementi, gotovo svi vitamini i organske kiseline potrebne ljudima sadrže plodove ove lijepe biljke. Stavite stablo jabuka! Brine za nešto što je minimalno, a prinosi su značajni. Ovo je hirovita, zahvalna biljka koja će vam dati zdravlje i dugovječnost s najmanjim naporom s vaše strane. Nije ni čudo da postoji poruka da jeli jabuka produljuje život za jedan sat. Kruške su također poznate čovječanstvu tisućama godina. U načelu, to su dugodlake, njihova prosječna dob je oko 100 godina. Postoje kruške koje su 500 i čak 1000 godina! Moram reći;da, ako je APPLE primijetio periodičnost u plodnih( jedna godina prazna, još gusto godina), a zatim kruške voća na redovnoj osnovi. Osim toga, kruška je unakrsno oprašena biljka. Treba barem još jedna kruška, poželjno drugačije vrste, dok se jabuka može rasti sama, iako ona i voli društvo. Kruška

- biljka zahtjevniji za osvjetljenje i toplinu od jabuke, a još manje savitljivi, tako da je njegova areala je mnogo manji nego u jabuka. Kruška je visoka biljka, može doseći visinu od 25 m, a prtljažnik takve kruške može biti povezan samo s trojicom muškaraca. Drvo na drveću neobično je snažno i koristi se za okretanje proizvodnje, za izradu glazbenih instrumenata, ukrasne skulpture, ukrasa.

Plodovi mogu dosegnuti 2 kg težine! Kruške su ipak ukusne i korisne, ali značajno manje od jabuka. Osim toga, oni su u biti bez pektina, ali u kruške voća je arbutin, ali zato kruške su posebno korisne za osobe s bolestima bubrega i mokraćnog sustava. Iako u plodovima kruške polisaharidi sadrže mnogo manje nego u jabučnom voću, čini se slađima, jer sadrže manje organskih kiselina. Kruške i jabuke imaju mnogo zajedničkog, posebice pri odabiru mjesta za sadnju, u uvjetima za uzgoj stanja, za metode sadnje. Imaju uobičajene štetočine i bolesti, pa će se ovdje sve govoriti o stablima jabuke, kao i kruškama koje se također uklapaju. Posebne nijanse specifične za kruške jednostavno će se naglasiti.

Značajke rastućeg

Što čini stabla jabuke i kruške? Kao i većina biljaka, jabuka preferira tla s neutralnom, barem slabe kiseline, bogata organske tvari i kalija. Ovo je biljka kalija, nemojte zaboraviti! Kruška također pripada skupini ljubitelja kalija, međutim, treba malo više fosfora i manje kalija od stabala jabuka. Ali stablo jabuka će rasti i čak donijeti plod na gline ili treseti, na pješčanoj i kamenoj zemlji, prilično slabo. U principu, biljka je dovoljno higrofila, nos se tolerira malim sušama. Ono pati od prilično velikih mrazova i stoga se uspjela smjestiti u prilično teške sjeverne geografske širine. Apple treba dobro mjesto pod suncem. Ona je, naravno, staviti gore sa penumbre, ali u ovom mokrom regiji kao sjeverozapadu, gdje tako malo svjetla u penumbre jabuke brzo će početi u prevladavanju lišajeva.

Što ne volite stabla jabuka i krušaka? Karbonat ili kiselinski tla, soloneki. Previše suho mjesto jabuka ne odgovara, ne uklapa, i vrlo vruće, vlažne klime, te stoga ne raste jabuka stablo u prašumi. Ali, što je najvažnije, ne sviđa joj se blizina podzemnih voda. Uzimajući u sloju vode-logiran, biljne korijene trulež i stablo umire.

Odabir sorte za sjeverozapadnu regiju

najbolje vrste - to je još uvijek niz nacionalne selekcije, jer već dugi niz godina uzgojenih u tom području.

za najteža, sjeveroistočnog područja Lenjingradu regiji, kao i Valdai Hills i Vologda regija može preporučiti ljetne sorte jabuka - Kći Papirovka( Papirovka novi) Mironchik, smeđi šećer, Okrugli Voronin Solntsedar. Od jeseni sorte su pogodne jesen prugasti( Shtreyfling) Cimet prugasti, Baltic, Borovinka, Duga, ovalni Voronina, Bessemyanka Nikolskaya, sadašnjost i mali Crni jabuka Gornoaltaisk, Antonivka-Kitaika, Ural punila. Možete pokušati rasti zimski razne jabuka Baškirije zgodan.

kruška sorte Urala i Sibira uzgoj - Tema Olga, Polja, Gourmet, Mjesec. Međutim, moram iskreno reći da nije baš pogodan za njih, Northwest klime.

za toplije, jugozapadnim područjima Lenjingradu regiji i Pskov i Novgorod regija( s izuzetkom Valdai Hills), veliki izbor ranih sorti jabuka. Od ranih sorti jabuke ovdje jednom velikom Crni Paniranje( Alabaster) i White punjenje. No, ove sorte su zastarjeli. Oni ne bi trebali biti posađeno. Bolje je kupiti kćer Papirovka ili Memory Lavrik ili vina, može se staviti Suyslepskoe. To mantet previše dobro, ali samo u toploj južnoj zoni Lenjingradu regiji i Pskov. Pogodno za sva područja, osim najsjevernijeg, Arcade žuta, mirisne, kćer Melba, Korobovka, Grushovka Moskvi, lungwort, Solntsedar, E10 lskoe Chernenko Kitaika zlata i, naravno, sve što se preporučuje za prvu, najozbiljnije, klimatske zone. Prema zapažanjima vrtlari Lenjingradu regiji lungwort i Mantet nismo nešto zamrzavanje, međutim, vrlo lako oporaviti. Stara narodna razne Korobovka i Perry Moskva ipak manje ukusna, ali u Sjeverozapadnoj regiji potpuno neproblematično jabuka.

Od sorti jesen jabuka za Northwest zonama jesen prugasti, cimet prugasti, Tambovskoe, Melba( plava sjenica) Izhora, Bessemyanka Michurina Baltic, Zhigulevskoe, sadnica potrebno( Riga golub), Narodna, desert Isayev desert Petrov Auksis, Orlovskavijenac. Anis Scarlet, Borovinka.

kruška najlakše rastu rane sorte narodne izbor - Tonkovetka, Dulya Novgorod, Bessemyanka, Bere Lutsa, Severyanka i sorti uzgajivači - Pushkinskaya Chizhovski uspomene. Svi oni doći do biološke zrelosti početkom rujna.rok trajanja ne prelazi 2-3 tjedna. Kasnije sorte, koje mogu biti uklonjene na kraju rujna i trgovine oko 3 do 4 tjedna: Bere zimske, Petrovka Severyanka Finska žuta - raznolikosti nacionalnog izbora, kao i sorte razvio uzgajivača stručnjaka: Lenjingradu, mramora, Fancy Efimova, katedrala,svijetla( puzanje), Krasnobokaya, Moskovljanin, Moskva, Lada. Svi

jesen sorte - osnovni asortiman jabuka i kruška stabala u ovoj regiji.

Napomena

Zimske sorte dozrijevaju, na žalost, ne svake godine, ali samo kada postoji duga topla jesen, ni iznenadna smrzavanja. Ipak, to je dobar u takvim sorti: Cimet nova, Anis prugasti, Antonovka obične, zvjezdicu, prijateljski, Reinette Chernenko Tellisaare, Talve Nouding( Zimski užitak), Pepin šafrana, Ladoga, Lobo, Norma, Amber Duga, Gornoaltaisk DobrynyaSilver papak. Treba reći, Pepin šafrana, nismo uspjeli učiniti na sve, koliko zamrzava. Iako je raznolikost i zonama za Lenjingradu regiji, ali raste bez ikakvih problema u južnom dijelu regije, kao iu Novgorodu i Pskov regija. Od kasnih sorti Antonovka sve ljubavi, ali, nažalost, to Antonovka je gotovo nestala, a prodaju se, u pravilu, razne klonovi i hibridi proizvedeni na njegovoj osnovi.Želim vas upozoriti: Ne želim glavobolje - ne stavljajte kasne sorte. U Lenjingradu regiji, oni dozrijevaju do dospijeća udaljiti samo povremeno, u osobito povoljnom, duge tople jeseni, bez mraza. Trenutni koji će vas oduševiti s jabukama jednom u 5-6 godina.

Sve vrste navedene za sjevernijim područjima, naravno, pogodne za uzgoj u više južni. Za ostale regije navedenog raspona može se znatno proširila kao lokalni sorti i zaključili uzgajivači zonama za područje.

Spremanje voća. Voće prije skladištenja mora se obrisati krpom namočenom u jestivo glicerin ili kuhano biljno ulje. To će pomoći spriječiti gubitak vlage u voću i spriječiti ih od bora. Samo polaganju polaganje plodove srednje ili srednepozdnih i kasnim sortama.

Kruške ljetne sorte, kao i rane sorte jabuka ne spremaju više od 2 do 3 tjedna, oni moraju jesti, i ne obrišite krpom.

Glavni štetnik

Kako se nositi s jabuka cvjećar? Ponekad vrtlari otkrivaju taj crv, koji je u mladoj jajnici - jajnik je beznadno razmažen;jabuka iz nje neće rasti. Kukuljica patka je od brončano-zelene boje, s proboscisom, poput krhotine. Poput čačavog mačja, mrvlja pupoljak i stavlja jaje u nju. Nakon izlijeganja toga

ličinke hrane na rastući jajnika i pada zajedno sa noža jajniku tlo, pretražuje pada voća i odlazi u pupation u površinskom sloju. Jasno je da je potrebno boriti se protiv štetočina u trenutku odstranjivanja pupova, tj. Kada se pupoljci počinju kretati iz gustog klastera. Ova borba je na snazi ​​tek do početka bojanja pupova u ružičastoj boji. Kada su pupoljci u potpunosti obojeni, larva je već unutra, a jajnik je još uvijek uništen.

Da se sprej?Činjenica da je štetočina zbunjujuće, da je autsajder i jak miris kucati žižak zbunjen: kao miris biljaka uzdržavatelja, te u isto vrijeme druge. Nemojte misliti da se samo životinje brinu za svoje potomke. Insekti, pa čak i biljke brinu o svojim potomcima. Stoga, štetnici neće suditi njihovim potomcima na glad, ostavljajući ih na sumnjivom mjestu. Zbog toga je preporuka: prskajte svoj vrt u vrijeme odvajanja pupova( datumi, naravno, za svaku biljku drugačiju) infuziju igala;tansy, ljuske luk, citrusa peels, korova i tako dalje. Možete koristiti karbofos ili "Fufanon", ali samo prije cvjetanja bilo koje biljke u vrtu. Osim toga, trebali biste znati da ti lijekovi imaju prilično visoku toksičnost inhalacije, tj. Da uđe u svoje tijelo disanjem i snažno "stave" jetru. Dakle, gaza je obavezan.

Bolje je posipati stabla jabuka na razvlačenje lišća s "Fitoverm".Usput, lijek je kompatibilan s "Epin-exstra", s "Zirconom"( ili s "Zdravi vrt" i sa "Ekoberyn").Stoga, ako je prošlog ljeta bilo puno štetočina, onda dodajte 5-6 kapi lijeka u preporučeni proljetni koktel.

Kruška cvijet je uglavnom aktivan u južnim regijama Rusije.

Ženska piletina od jabuka odmah nakon cvatnje postavlja jaje u bazu jajnika. Larvica za izlijevanje ugrize ispod kože jajnika. Lažna gusjenica jabučne piljevine jede meso jabuke, ostavljajući iza sebe tanke prolaze ispunjene svojim crnim izmetom. Za razliku od moljca gusjenica, piljevina gusjenica čini brojne ulaze u jabučica izlazi i puzaju jedan jabuka na drugi, bez potonuće na zemlju. Kao i gusjenica gusjenica, ova šteta može pokvariti samo 4 jabuke. U tom slučaju, jabuka ne može pasti na zemlju i izvana ima potpuno lijep izgled, osim za beznačajne rupe ulaza i izlaza štetočina. Metode suzbijanja pile su jednake onima s jabukom, a istodobno, to jest, u trenutku razdvajanja pupova.

Kruška pile nalazi se uglavnom na jugu Rusije.

Manje su uobičajene jabuke i plodne moljac, koje, kada jedu lišće, prekriju svoje ostatke u paukove čahure. Jasno su vidljive. Rano proljetno prskanje s navedenim koktelom u potpunosti će osloboditi te neželjenih gostiju. Ali, ako je štetočina riješiti pas stabla ih odmah posipati „fitoverm”( ili „biološka iskra”) otopljenog u tekućem 1mm W L vode.

Nakon cvatnje( oko dva tjedna) moljac polaže svoja jaja na mlade, aktivno raste na jajnicima jabuku, pa je vrijeme da se ponoviti proljetni koktel ili čak i sprej stabala «Zdravi vrt” sa ‘Fitofermom’.Ne dodiruje krušku.

moljac gusjenica pojede sjemenke( koji uzrokuje opadanje jajnika), a zatim spustio na zemlju na paučine( ili pada s windfalls), a noću izlazi iz windfall, a zatim se penje na stablo da se ukorijeni u sljedećem jajnika. Jedna gusjenica može pokvariti 6-8 jajnika. Stoga, skupite panjeve u večernjim satima i postavite lovačke remene, ako postoji samo jedna rupa na kapaljku( moljac dobiva i odabire jedan prolaz).

Kako se riješiti moljaca? Najučinkovitiji način je sustavno prskanje vrta s homeopatskim preparatom "Zdravi vrt".Činjenica je da moljac leti čitavo ljeto, počevši od lipnja( dva tjedna nakon završetka cvatnje ljetnih jabučnih sorti).Postoji zajednička preporuka - uhvatiti mužjake bilo u trapeznim zamkama, bilo u posudama s kvasom ili drugim fermentiranim tekućinama.

Ovaj miris sličan je mirisu ženskog, a mužjaci "kupuju" na njemu. Tako je tako, ali samo muškarci lete sa svih strana. Stotinu će pasti u zamke, a sto i jedna će impregnirati ženu. Zašto ih pozvati sa svih strana? Naprotiv, oni bi trebali biti odbačeni iz svog vrta uz pomoć dezorijentiranog mirisa.Ženka, brinući se za svoje potomke, neće postaviti jaje na jajnika biljke, na miris čiji se sumnjičavi strani mirisi miješaju. Neće ostaviti potomke i jajnike u kojima ima malo ugljikohidrata. Zato raspršite vrt, osobito stabla jabuka, pripremom "Zdravi vrt".

kasne jeseni opet cijeli vrt sprej koncentriranu otopinu bilo kojeg mineralnog gnojiva( 700 g kalij bez klora ili 700 g uree ili ammophoska i tako dalje do 10 litara vode).

Posuđe s jabukama i kruškama

Pečene jabuke

Ovo je najjednostavnije slatko jelo od jabuka.

S jabukama odrežite "kapu", izvadite jezgru i napunite ga granuliranim šećerom."Izvucite poklopac" na svoje mjesto. Stavite na pladanj za pečenje i pecite u pećnici na laganoj vatri dok ne kuhate.

Napomena. Rane sorte jabuka nisu prikladne, jer se kreću u kažu.

Jabuke meda

U njima nema meda, samo su okusili med.

1 kg jabuka, 1 l vode, 1 kg šećera, 1 limun, 1 čajnu žličicu cimeta.

Peel jabuke i rešetke ih na finu gratet. Izlijte hladnu vodu, dodajte šećer i cimet. Kuhajte, promiješajte, uz malo vrućine dok se ne kuhate jabuke. Dodajte sok od limuna, kuhajte. Ukloniti iz topline i sipati u limenke.pokriti papir za praćenje, kravatu. Ukusno neobično!

Jabuke za desert i napitke za pite

Peel jabuke od kore i jezgri, rezati na kriške ili kriške. Presavijte u komadiće i uronite u kipuću vodu 2-3 minute. Uklonite cjedilo i odmah širite sadržaj u sterilnu posudu. Kada se posuda napuni na vješalima, prelijte vreli sirup na vrh limenke i kotrljajte.

Za ovaj radni dio je prikladnije koristiti kutije od 3 litre. U tom slučaju, vakuumske kapice "Vaks" su vrlo korisne, jer ćete opetovano otvoriti i zatvoriti staklenku. Ako koristite obične poklopce, svaki put morate ponoviti bankinu ​​ili pripremiti desertne jabuke u malim posudama, što također zahtijeva veliki broj pokrivača. Otvorene konzerve s desertom mogu ostati u hladnjaku ne više od tjedan dana.

Za pripremu sirupa koristite vodu ispod blanširanja, dodavajući svaku litru tekućeg 300 g šećera. Držite u hladnjaku.

Kao desert poslužite na tanjur, prelijte s kiselim vrhnjem ili 30% vrhom ili upotrijebite za punjenje pite.

Jabuka s limunom ili narančom

1 kg jabuka, 1 čašu šećera, 1 limun ili narančasto.

Peel jabuke, izrezati na kriške, sipati pola šećera. Pokrijte ga s ravnom pločom i stavite teret na nju( na primjer, pola litre staklenke vode).

Grlen neizrečen limun kora( oguliti).Kada

formirana oko pola čašu soka, ocijediti, dodati preostali šećer, staviti na vatru i dovesti do kuhati, stalno miješajući kako bi se izbjegle žrtve šećer. Prelijte kipućom sirup jabuke, dodajte koricu, iscijediti sok od limuna, dovesti do kuhati i kuhati na laganoj vatri nekoliko minuta 15.

raširena na obali, u neposrednoj blizini i hladnim pod pokrivačem.

Čuvajte na hladnom mjestu.

Jabučni sir

3 kg jabuke, 500 g meda, 250 g šećera, 1 limun, klinčići i muškatni oraščić za okus.

Izrežite jabuke u četvrtine, ulijte malo vode i kuhajte dok mekano. Misa utrljati kroz sito, dodajte med i šećer, 3-4 klinčić, naribati pola muškatni oraščić, iscijediti sok od limuna i miješati. U kipuće vode bazena opskrbe posudu s pripremljenom težine i kuhati, uz stalno miješanje, dok debela, dok se smjesa počne delaminira od dna i sa strane posude.

Komad guste i čiste tkanine koja se navlaži u kuhanoj vodi, pokriva ga sita, stavlja ispod nje bazen. Stavite u masu jabuke sita, stavite na nju ugnjetavanje( na primjer, trostruko posudu s vodom na ravnoj ploči) sve dok se tekućina ne isprazni. Oblikujte gustu masu izravno na platnu kako bi položili na pećnicu za pečenje i pekli na maloj vatri dok ne postane hrskav smeđa.

Premjestite sir od jabuka na ravnu ploču. Držite u hladnjaku.

Stisnuta tekućina koja se koristi za izradu jellya ili kompote.

Apple jelly

1,5 kg jabuka, 600 ml vode, 1 kg šećera, 10 kom.klinčića, pola oguljenih limuna.

Izrežite jabuke bez uklanjanja sjemenske komore. Stavite ih u malu količinu vode dok ne postane mekana. Obrišite masu kroz sito.

zagrije se rezultirajući pire, dodati sok i pulpa od pola limuna, ispunite sa šećerom i kuhati dok se ne otopi preko visoke topline.Širite jelo u vrućem obliku na sterilnim posudama. Zatvorite dobro vijcima s navojem.

jabučnog octa meda

1L jabučna suspenzija, 1 L kipuće vode, 150 g meda( u ekstremnim slučajevima, šećer), 20 g kruha, 10 g kvasca.

Izrežite jabuke bilo koje vrste na pola i samljeti na meso brusilicu zajedno s jezgrom. Dodajte 100 g meda i sve ostalo, promiješati i napunite dvije trećine mase odgovarajućeg cakline, bez parčad( ili nehrđajućeg) kapaciteta. Stavite na sobnu temperaturu 10 dana, uz miješanje dnevno.

Profil kroz dva sloja gaze bez prešanja. Filtrirane sok sipati u staklenu ili cakline zdjelu, dodati ostatak meda i ostaviti na sobnoj temperaturi još 50-60 dana. Nabavite dobiveni ocat kroz dva sloja gaze i prelijte preko sterilnih bočica, pluta.

Čuvati u hladnjaku. Nanesite ocat jabučnog octa i očuvanje umjesto uobičajenog octa, ali samo trebamo uzeti dvostruko više.

jabučnog octa pridonosi poboljšanju krvnih žila, povećanje broja crvenih krvnih stanica, tj povećava hemoglobin ima antiseptički učinak. Kada se nanese na kožu, uklanja pigmentne mrlje od kože. Korisno je primijeniti profilaktički. Da biste to učinili, uzmite 2-3 čajne žličice octa za 1 čašu vode i pijete u tri obroka odmah prije jela. Kada traheitis ili gubitak glasa potrebnih za ispirati grlo na zvuk „i” otopini jednake koncentracije.

Najjednostavniji jabučica

4 kg jabuka, 7 šalica šećera. Rešetkasti

jabuke na grubo većih, sipati pijesak kuhati odmah razloži bankama i role.

Čuvati na hladnom mjestu.

jam jabuka kriške

1 kg jabuka, oljušteno od jezgre, 1,5 kg šećera, 2 čaše vode.

Voće očistiti od jezgre i izrezati na komade jednake širine. Pokrijte kriške sa šećerom i ostavite 12 sati. Dio rezultirajućeg sirupa za odvod, dodajte vodu i zagrijte do kuhanja. Istodobno stavite sve režnjeve jabuke u sirup istodobno s ostatkom sirupa, protresite. Kuhajte na visokoj vatri da isparite višak vode, 10-12 minuta( dok lobule postanu prozirne).

Posebno ukusno pekmez dobiva se od jabuka vrste "Cinnamon striped".Ako se koriste jabuke drugih sorti, to je nježnim kriške ne, oni bi trebali biti prednatopljena 1 sat u otopini sode bikarbone( 1 st. Spoon u 1 litri vode).Ispraznite otopinu, isperite klinove s vodom, a zatim kuhajte, kao što je rečeno. Jabuke

senf

4 Antonov jabuka( ili druge vrste kiselina), 4 sata. Žlice suha gorušica, 4 žlice.žlica šećera 2 sata, soli, 4 grašak klinčića, 1/2 cup vode, 1/2 čaša jabučnog octa.

Pečene jabuke do mekane i obrišite kroz sito. U ovom trenutku, kuhati pola šalice vode da se otopi, a sol i šećer, dodajte papar, izvadite iz topline, uliti ocat i ostavite stajati dok se jabuke neće biti spreman.

Kad je pire od jabuke spremno, zagrijte otopinu i razrijedite senfom. Ulijte senf u umak od jabuka i dobro promiješajte. Držite u hladnjaku. Poslužite s mesom i ljubitelji začinjenih začina - širite na sendviče. Začin

od jabuke i povrća

1 kg tretiranih biljnih šućur( ili tikve), - 250 g paprike, 250 g mrkva, luk 250 g, 500 g jabuke, 300 g rajčica, 2 glava za češnjaka, 2 jušne žlice.žlice 9% octa, 3-4 tbsp.žlice biljnog ulja, 1 tbsp.žlicu soli, 11/2 žlica.žlice šećera, 1/2 čajna žličica sjemenki kopriva, korijena, crvenog mljevenog papra.

Odrežite mrkve na velikom rešetku. Jabuke, tikvice, luk, paprike prolaze kroz meso za mljevenje. Dodajte mrkva, tijesto od rajčice, sol, šećer, promiješajte i pirjati 30-40 minuta, uz miješanje. Ukloniti iz topline, malo ohladiti i dodati nasjeckani češnjak, biljno ulje, ocat, začini. Umiješajte, nalijepite u limenke, prekrivajte ih i pohranite u hladnjak.

Napomena. Isti začin može se pripremiti zamjenom paste tikvica i rajčice sa 1 kg svježih rajčica.

Osim toga, kriške jabuka mogu se osušiti i koristiti u budućnosti za kompote. Kruške se također mogu osušiti kao lobule ili četvrtine voća.

Džem od perja

1 kg krušaka, 1,2 kg šećera.

Minty, ružno, ali zdravo voće izrezano na četvrtine ili polovice, uklanja jezgru. Ulijte vodu tako da voda samo pokriva kruške, i kuhati, miješajući, dok je potpuno mekana. Obrišite masu kroz sito. Dodajte šećer i kuhajte dok ne postane gust, neprestano miješajući.Širiti se na sterilnim loncima i pluto. Pohraniti na sobnoj temperaturi.

postupak se može pojednostaviti ako kruška jasno ne samo iz Boll, ali i na koži, sipati vodu što je manje moguće i dodati šećer odjednom.

Kruške umaci

1 kg krušaka, 1 kg šećera.

Jake kruške odvajaju i podešavaju kriške. Ulijte malu količinu vode u jezgru i prokuhajte. Procijedite, dodajte šećer i kuhajte sirup. Prelijte kipuće vrelište sirupa i pustite da se ohladi. Dovesti do vrenja, doda se limunska kiselina( 114 sati. Žlice po 1 litrom vode) i kuhanje pod visokim topline svode sirup.Čim kruškolice postanu prozirne, uklonite zaglušivač iz vatre, ohladite je, širite je preko staklenki.

kompot od jabuka ili krušaka šljivama

Na dnu banaka spušta oguljene i četvrtine temeljne jabuke ili kruške, dodajte istu količinu za odvod jama ispuniti staklenku četvrtinu volumena.

Prelijte vreli sirup, pripremljen iz izračuna 1 čaša šećera na 3 litre vode. Odmah se namotajte i ostavite da se ohladite polako ispod pokrivača. Pohraniti na sobnoj temperaturi.

Apple kvas

naribati 5-6 jabuke, prelijte 2,5 litara kipuće vode, dodati 1 šalica šećera. Kada se smjesa ohladi do toplog stanja, dodajte joj petinu kvasca. Pokrijte gazom i stavite na fermentaciju na jedan dan. Procijedite i stavite na hladnom mjestu. Ako kvasac nije pri ruci, onda stavite pregršt neopranih bobica grožđica ili svježih malina u pivo.

Sok od jabuke

proći kroz sokovnik jabuke( ili rešetki i iscijediti sok).Procijedite i ulijte u posudu za emajliranje. Zagrijte na 60 stupnjeva i odmah sipajte preko sterilnih bočica. Dobro začepiti, prekriti pokrivačem. Kad se sok ohladi, stavite ga u hladnjak. Sok treba biti pijan u roku od 3 mjeseca.

Lagano vino od jabuka ili krušaka

Pripremite 5 l soka od jabuka ili krušaka. Za ljepšu hladu vina možete dodati čašu maline ili sok od višnje ili sok od crvenog planinskog pepela. Stavite 1 kg šećera i ulijte 2 litre vode. Promiješati, dodati vrenje vina ili neoprane grožđice, pokriti s plastičnom folijom, koji bi trebao biti stavljen na preuzak gumicu i staviti da fermentira na temperaturi ne nižoj od 20 stupnjeva. Kvasac se također može koristiti, ali okus vina pogoršava. Nakon 7 do 10 dana, potrebno je filtrirati vino, sipati u boce, staviti na vrat na gumene ruke i ostaviti na hladnom mjestu dok pojašnjenja. Očistite razjašnjeni dio uredno u sterilnim bočicama, pečat i pohranite na hladnom mjestu. Snaga ovog vina ne prelazi 7 stupnjeva.

Ako želite dovesti dvorac do 16 stupnjeva, a nakon filtracije, odmah dodati 1 litru votke, temeljito promiješati, pokrivena, održao 5 dana, a mogu se konzumirati.

Apple Calvados

Ovo je jači napitak. Može se pripremiti i od krušaka.

Iscijedite sok od voća. Filtrirati je. Za 1 litru soka dodajte 2-3 tbsp.žlice šećera. Zagrijati na niskoj temperaturi do 40 stupnjeva, miješajući sve dok se šećer ne otopi. Dodajte 1 litru votke i ulijte u boce. Pažljivo utaknite i čuvajte na hladnom mjestu. Snaga ovog vina je 20 stupnjeva.