Pumpkin goodies
Bundeva obična ili blagovaonica( garbuz) - godišnja biljna biljka. Korijen, grananje. Proizlazi slab, bespomoćan, slab zakorjenjivanje u čvorovima, grube, žlijebljenim, s brkovima, držeći se druge biljke ili objekata. Listovi su veliki, zaobljeni, trokutasti, dugi petioli. Cvijeće velike, jednake, istospolne na jednoj biljci - muški i ženski, žuti. Voće je bobičaste, mnogobrojne. Sjemenke su velike, ravne. Cvjeta od lipnja do jeseni. Plodovi sazrijevaju od kolovoza.
bundeve - dinja biljka je rasprostranjena u kulturi na jugu europskog dijela Rusije i Ukrajine.
Godine 3000 prije Krista, ljudi Meksika već koriste bundeve za hranu. Neke vrste bundeve bile su dobro poznate u drevnom Egiptu. Trenutno, bundeva se uzgaja svugdje kao povrće i zbog masnih sjemenki, kao i stočne hrane. Bundeva je 92% vode. Plod pulpa sadržava šećer, kalij, kalcij, magnezij, željezo, cink, vitamin C, B, B1, PP i provitamin A u sjemenkama 30-50% masnog ulja, fitosteroli, smole tvari organske kiseline.
Jedna od najboljih biljaka diuretika jest bundeva. Sadrži kalija, kalcija, magnezij, željezo, kao i šećer, vitamine C, B, B1, PP, karotena, proteina, vlakana. Iz bure se izolira tvar koja potiskuje rast bacila tuberkula. Sjemenki bundeve su popularni anthelmintic. Bundeva je osobito korisno kod bolesti srca, bubrega, pretilost, hipertenzija, zatvor, kolecistitis.
Ljekovite sirovine su sjemenke pohranjene ne više od 2 godine, kao i celuloze.
Sjeme sadrži eterično ulje, phytosterol( kukurbital) proteina fitinom, šećer, salicilnu kiselinu, a smola kiselina oksitserotinovoy. Bundeva pulpa sadržava kalij, kalcij, željezo, ima vitamina B1, B2, B6, PP, mnogi karoten( provitamin A) i vitamin C, šećere.
Bogati u bundevima i pektinskim tvarima. Oni imaju pozitivan učinak na probavne procese, npr Apsorbira i uklonjen iz crijeva toksičnih tvari koje ulaze iz hrane i proizvedenih tijekom života crijevne mikroflore. U određenoj mjeri, pektini doprinijeti uklanjanje kolesterola, oni nisu lišeni i baktericidna svojstva. Zato je korisno uključiti bundevu u prehranu s patnjom ateroskleroze i kroničnim bolestima debelog crijeva.
Koristite bundu u kuhanom i pivarom obliku. Kuhano se preporučuje u medicinskoj prehrani za bolesti probavnog sustava.Činjenica da ima malo masnoća i organskih kiselina, tako da ne uzrokuje pretjerane peristaltiku crijeva, ne nadražuje sluznicu želuca i crijeva.
malena količina vlakana( 0,7%) i organskih kiselina uključuju tikva omogućuje prehranu bolesti probavnog trakta, a velika količina pektina postiže se osobito pozitivno utječe na upalu kolona. Budući da pektin pomaže ukloniti kolesterol iz tijela, bundeva je vrlo korisna za aterosklerozu. Sirova sirova masaža poboljšava funkcioniranje crijeva. Pumpkin je vrlo koristan za ljude koji pate od kardiovaskularnih bolesti, bolesti bubrega i mjehura. Kada nesanica i tjeskobni san informiraju da uzimaju čašu bujne bujona s medom. Kashitsej iz mrvljenog pulpa liječi ekceme i opekline. Unatoč raznolikoj primjeni celuloze, glavna medicinska vrijednost za oko 150 godina zadržana je za sjemenke bundeve. U srednjem vijeku znao o anthelminthic djelovanje sjemena, a sada ovo svojstvo se koristi za tretiranje sjemena za djecu, jer je sigurno i lako podnosi.
U bolesti prostate, kao i za prevenciju, trebali redovito jesti sjemenke bundeve, koje su jedan od najboljih izvora cinka( u velikoj količini cinka je pronađena samo u kamenice).Cink je potreban za muškarce od rođenja do starosti.
Zbog svog kemijskog sastava, bundeva se naširoko koristi u prehrani. Od nje možete kuhati razna jela, a ne samo sve poznate kaše s bundeva. Njezin marinac, kuhati kuhati, koristiti kao punjenje za pizzu, pripremati salate, juhe.
Posebno su mnogi u kalijeve soli bundeve, više nego u boji i bijelom kupusu. Dakle, bundeve su vrlo korisne u kardiovaskularnim bolestima i raznim bolestima bubrega. Za poboljšanje urinarnog protoka i anti-edem, liječnici savjetovali da pije svježe bundeve sok od jednog pola šalice dnevno.
bundeva drugačiji niske kalorijske, tako jela bundeve preporučuje za pretile i punog.
U medicinskoj praksi, koristiti sjemenke bundeve i pripremio im lijekove protiv raznih trakavica( svinjetina, goveda i patuljastih trakavica, široke trakavice, itd), oni su inferiorni u odnosu na aktivnosti pripreme muške paprati, ali bez štetnih učinaka na organizam.
Bundeva pulpe poboljšava rad crijeva u zatvor, pospješuje mokrenje i dobar je diuretik. Kada
bolesti bubrega ponekad piti sirovo sok od pulpe( 0,5 šalica dnevno).
U narodnoj medicini, oguljene sjemenke bundeve( do 3 šalice dnevno) je odavno koristi kao anthelmintic . svježe meso zamotan upaljene mjesto za opekotine, osip, ekcemi. Rezultat je uvijek dobro. Bundeve polugu - učinkovit diuretik edem srčanog i bubrežnog podrijetla.
U biti homeopatije korištenje svježih sjemenki bundeve.
300 g sjemena( odrasli), oguljene korica krutine, ali je zadržao mekani zelenkastu ljuske trituracije u tarioniku u malim obrocima, nakon posljednjeg dijela morta se ispere s 50-60 mL vode, a može se dodati voda odvodi u pločici s praškastim sjemena( za okus) 50-100 g meda ili pekmeza i temeljito promiješati. Dobivena smjesa je obrađena na prazan želudac, malim obrocima tijekom 1 sata. Nakon 3 sata nakon posljednje doze daje laksativ, pa još 1/2 sata, bez obzira na crijeva akcija clysterize.
Djeca su dati po stopi od 15-18 ml po godini života;na primjer, dijete 3 godine - dobije 50 ml po prijemu;Djeca 10 godina - 180-200 ml.
U dana liječenja treba slijediti takvu prehranu: 1 dan( priprema za tretman) pacijent bi trebao jesti pureed ili tekuće hrane( juhe, tekuća kaša, povrće pirea, jogurt, itd. ..).
Crvi ponekad ići odmah, ali u narednih 1-2 dana. Dakle, na 2. i 3. dan je preporučljivo staviti 1 puta na dan čišćenja klistir.
Ako postoje sjemenke bundeve( ljeto, jesen ili zima), Neosušen, sirova, moguće je pripremiti antihelminthic lijekove i na ovaj način: uzeti 500 grama sjemenki, smrviti u stroju za meso zajedno sa ljuske, prelijte 5 šalica vode i ispari 2 sata na lakotoplina bez ključanja. Juha, kondenzira tako gotovo pola, soj kroz gazu i ukloniti žlicu s površine nepotrebno sloj ulja.
za djecu mlađu od godinu dana uzimanja 30 grama sjemena. Bundeve prah( gotov proizvod) u potpunosti zamjenjuje sjemenke;odrasli - 60-80 g, za djecu - 30-40, prah treba pomiješati s malom količinom vode u gustoći od kiselog vrhnja i uzeti 15-20 minuta.
dijeta je isti kao u liječenju sjemena obične bundeve. Prašak bundeva ili samo sjemenke preporučljivi za uporabu u slučajevima gdje kontraindicirana liječenja lijekovima muškog paprati( u bolesti srca, bubrega i jetre, čir želuca ili duodenalni ulkus, akutni gastro-intestinalni i febrilne bolesti i trudnoća( vidi. Muški paprat).
sjemenke bundeve golosjemenjače pripremiti za liječenje, kao i sjeme bora, samo umjerena količina:. . 150-200 prehrane - vidi gore za nesanicu i tjeskobu, spavanje kao sedativ take p. ISU bundeve juha s medom
bundeve pulpe je dobar diuretik i poboljšava crijeva:
• alarmantnom snova i nesanice popiti esencije od bundeve i tikve sok;
• bundeve celuloze - dobar antiemetički tijekom toksikoza trudnoće;
• Sjemenke bundeve su korisne da serak prostate i prostatitisa.
bundeve juha smiruje kašalj i bol u prsima katara prirodu. Iscijeđen sok od bundeve smiruje bol u uhu, osobito ako se pomiješa u jednakim omjerima s ružinog ulja. Sok je koristan u grlobolje i oticanje mozga.
Salate
1. Prvi salata može se pripremiti u 15 minuta. Za ovu 300 g bundeve rešetke. Dodajte nasjeckani kivi( 2 komada) i lagano miješati sve s medom( 2 žlice. Žlice).
2. Drugi također priprema 15 minuta. Pečena šunka( 250 g), 1 jabuka, 1 crvena paprika fino usitniti i dodati 250 grama kiselim bundeve. Nakon toga, prelijte umak: ocat, 2 žlice.žlice, senf h-1. žlica, bilje -1 art.žlica, sol, papar i šećer na okus.Žetva za budućnost
1. Očistite, izrezajte s velikim komadima, stavite sok od vrućeg sokova jabuka. Za 1 litru soka 200 g šećera, dodajte, ako je, kardamom ili đumbirom. Izdržavamo se do potpunog hlađenja, kuhajte ponovo 20 minuta, stavimo u posude i prelijevamo istu otopinu.
2. Bundeva u soku od bujica mora. Bundeve odrezane na kriške, sipale su sok od mrvica s šećerom.1 kg bundeve, 1L sok od mrvica, 1 kg šećera. Stavljamo polaganu vatru, kuhamo do spreman, na kraju kuhanja, možete dodati narančasti kora.
Vrste zelenih okusa
. Doneso nam je u zemlji u XIX stoljeću. Zecchini je bliski rođak krastavaste bundeve. Vitamini, mikroelementi( osobito puno kalija, bakar), vlakna, sadržani su u biljnim sjemenkama. Tijelo ih lako apsorbira.Šućur sadrže vrlo mekano vlakno koje ne izazivaju iritaciju želuca i crijeva, pružajući stimulirajući učinak na crijevnu funkciju. Osim toga, tikvica dijetalna vlakna apsorbira otrovne tvari, višak kolesterola i vodu dobro i uklanja ih iz tijela.
Čajnice su važne za prevenciju pretilosti. Oni su posebno korisna za starije osobe, jer koračni probavne procese, poboljšati motor i izlučivanje funkcije želuca i crijeva, blagotvorno djeluje na krv, spriječiti razvoj ateroskleroze.
Squash se preporuča koristiti u hrani u nezrelom obliku( zreli postati tvrdi i manje ukusni).Oni mogu biti pirjana, pržena, punjena, a koristi se za kuhanje palačinke, jaja, salate, itd. N. U tom slučaju, potrebno je mlade tikvice, oprati ih, odrezati oba kraja( ukloniti sjemenke i izrezati na kožu nije potrebno, ali ako imaš više zrele plodove,onda se moraju očistiti i ukloniti sjeme).
Salate
1. Uzmite 200 g tikvica, tretiraju kao gore, naribati ih na grubo većih, dodajte naribani jabuke, nasjeckani marinirana ili kiseli krastavac, luk i kopar. Stavite 30 g kiselog vrhnja( ili majoneze) i dobro promiješajte. Salata od tikvica i rajčica. Tikvice naribati, rajčice i luk izrezati na tanke kriške, pomiješati sa sjeckanim koprom i limuna, začinite majonezom ili vrhnjem i soli. Obračun Proizvod: tikvice - 150 g, rajčice - 200 g, luk - 1 klinčić, komorač greda 1, 1 čajna žličica ribana limunova kora, majoneza( krema) i soli na okus.
Palačinke od tikvica. Šljunak za čišćenje, uklanjanje jezgre, rešetke na finu gratet i lagano iscijediti. Pomiješajte s brašnom, dodajte žumanj i bijelo jaje bijelo. Iz pripremljenih maslina peći palačinke. Izračun Proizvod: 600 g tikvica - 1 jaje, 30 g pšeničnog brašna, 20 g rastopljenog maslaca i soli na okus.
Vegetarijanska juha i brojna druga jela pripremaju se od tikvica. Gredica
buduću uporabu
1. Cut pločice, navedene u tri litre staklenku, preliti kipućom otopina: 1 čaša sok od jabuka 1 šalica biljnog ulja, 1 čašu vode, 30 g šećera i 30 grama soli, 50 g ribanog češnjaka - i peciva.2.
Cut kriške i položi u tri litre posudu, ispusni vrenja otopine: 1 šalica biljnog ulja, 1 šalica crvenog soka šećerne repe, sok od jabuka, 1 šalica 2 g askorbinske kiseline i 3 g limunske kiseline, 1 tbsp.žlicu sjemenki kopriva u prahu - i kotrljati.
3. tikvice, mrkva, jabuka lijepe izrezati na kriške, položi u tri litre posudu i napuniti s kipućim otopina 0,5 litre sok od jabuka, 0,5 litre vode, 50 g meda ili šećera, 30 g soli i 10 kom.lišće magnolije i laktinid.4.
Courgettes reže na kriške, staviti u tegle, sipati otopine vrenja - sok od cikle, 2 žlice.žlice triturira zrno korijandera 30 g soli, 3 g limunske kiseline, 2 g kiseline ili askorbinska. Ispunite 3 puta i okrenite se.
Kruknek je klaster s različitim tvrdim kamenom bundeva. Grm je kompaktan, visok 50-70 cm, plod izgleda poput mače ili kruške. Kruknek na engleskom jeziku je iskrivljeni vrat.
plodovi intenzivne žute boje, te u razdoblju sazrijevanja je narančasta i pijan površine, a zakrivljenost poravnata. Tijelo krukenkas je gust, ima bolje okus od tikvica i sadrži više hranjivih sastojaka. Kruknek bogate kalijem, bakra i 30 mg% vitamina C sjemenu kruknek druge vrste bundeva sadrži mnogo masnoća. Kruknek, kao povrtna kultura, vrlo je čest u Sjevernoj Americi, Kanadi;iz zemalja europskih kruknek je popularan u Nizozemskoj, a posebno u Nizozemskoj. U Rusiji kruknek nije dobila široku distribuciju, u osnovi raste u rasadnicima zbirke i na vinogradarima - fanovima.
Voće kruknek povećavaju crijevnu peristaltiku ali to sprečava apsorpciju kolesterola - i pokazati ljude koji su pretili. Kruknek bogate kalijem, bakrom, diuretik, i stoga je korisno za osobe s raznim bolestima srca, bubrega pate od ateroskleroze i dijabetesa.
Načini korištenja
Neželjeni plod koristi se za hranu. Od njih se pripremaju točno ista jela, kao i od tikvica. Pile su, kuhaju kavijar, palačinke, marinirane.
Lagenariya( indijski krastavac, tikva, boca ili jelo, bundeve) - tverdokoroy vrsta bundeve. Ova godišnja biljka dolazi iz Azije i Afrike. U Rusiji smo lagenariyu naučili u XV stoljeću, u vrijeme kada je opisan u knjizi Atanazije Nikitin „Going Beyond Tri morima”.U Rusiji se nije ukorijenio, a možete ga upoznati samo u kolekcionarima i uzgajivačima povrća. U hrani se koriste mladi voćni bilje i iz zrelih suvenirnica.
Luffa, ili bast bundeve. Luffa akutni kut služi za hranu. Njezini plodovi sadrže vitamine, soli kalija, kalcija, organskih kiselina i mnoge druge vrijedne tvari. Jedite mlada plodova, zelje, kada su krhke, nježne, mirisne i vrlo ukusne.
Postoji luff iz tropske regije Azije( Indija) i Afrike. Obradite ga u tropima i subtropijama. Raste dobro u Indiji, Egiptu, zemlje Indokine, Maloj Aziji, u tropskim područjima Južne Amerike, kao iu Japanu i Kini. Nije loše za nju i na crnomorsku obalu Kavkaza, Sjevernog Kavkaza i Krima.
Patisson je vrsta klastera čvrste bundeve obitelji bundeva.
Pattinson - godišnja biljka grm i polu-grm oblik, svojim izgledom ne razlikuje od konobe, osim voća. Plodovi zvona squash, kolona sa slojevima, okrugla ili ravna oblika, bijele ili žute boje, bez crtanje ili s uzorkom zelenih pruga ili mrlja. Sjeme je bijelo ili vrhnje, mnogo manje od tikvica. Patisson je rođen u Srednjoj Americi, došao je u Rusiju krajem 19. stoljeća.
Hranjiva kvaliteta patissona veća je od tikvice. Pulpa je gušći sadrži probavljive ugljikohidrate, pektin, vitamini( oko 30% askorbinske kiseline), alkalnu mineralnu sol, za promicanje apsorpciju proteina hrane i čuvanje krvi alkalnu reakciju.
Načini korištenja
Ljekovita svojstva patissona su slična tikvicama. Hrane patissons posebno korisni za bolesti bubrega, jetre i katara želuca i crijeva, kao i kod ateroskleroze. Mladi jajnici( 8-12 dana starosti) koriste se za hranu. Može se pržiti, zamotan u brašno i poslužiti s kiselim vrhnjem. Vrlo ukusan i ukusan squash.
rajčice i patissons poljski
3 porcije
4 rajčica, tikvice od 400 g, 1 luk, 3 jušne žlice.žlice biljnog ulja, sol, crni papar, peršin.
Patissons da oguliti, tanko rezati zajedno, a zatim - preko. Luk izrezati na prsten, i oguljene rajčice izrezane na 4 dijela. U tavi za prženje, pržite luk, a zatim patissons. Dodajte sol, papar, malo vode, zatvorite poklopac i grickajte nekoliko minuta. Pomiješajte squash s rajčicama, sezoni s solju, paprom, biljnim uljem. Salati ohladite i pospite peršinom.
konzervirane škampi. Mala konzervirana cjelina, velika izrezana na komade. Patissoni temeljito oprati, osobito rebrasti, rubovi, odrezati pedunke.
Stavite u cjedilo, blanch u vrućoj vodi 3 min. Cool i čvrsto staviti u staklenke. Sipati salamuri( 1 čajna žličica soli u 2 litre vode).Cork i sterilizirajte 15 minuta.
Patissons se mogu ubirati za buduću uporabu kao što su tikvice.