Pruneaux propriétés utiles

Pruneau - est séché hongrois de fruits - prune maison( Prunus domestica L.), qui est un arbre de la famille des rosacées de, une hauteur de 8 m, qui a eu lieu à la suite du passage de la tour et de prune.

Le fruit en fonction de la variété est différente dans la forme, la couleur, la taille, le goût et l'arôme. Le hongrois et greengage le plus courant, de forme ovale de fruits hongrois, tandis que le greengage - tour. Après ce fruit en pierre de cerise est très populaire dans de nombreux pays, il y a plus de deux mille variétés de prunes.

Même dans les temps anciens, elle est apparue dans le Caucase, d'où est venu l'Asie centrale et les pays méditerranéens, puis dans diverses régions de la Russie. Sous le règne d'Alexis Mikhaïlovitch plusieurs pruniers apportés de l'Europe occidentale à Moscou.À l'heure actuelle, la prune pousse partout, à l'exception que les régions du Nord. Plum fruits ont composition diverse de composés biologiquement actifs et peuvent donc être utilisés comme des fins alimentaires et médicales.fruits de la prune

contiennent jusqu'à 16% de sucres consistant en un sucre soluble dans l'eau( glucose, fructose et saccharose), la pectine, des acides organiques. Vitamine C drains de 2 mg à 25% selon la variété, substances P-actifs dans les drains de la pâte avec de la lumière - 100-200 mg%, avec de couleur foncée - jusqu'à 1000-1200 mg%.La quantité de carotène des embryons colorés en jaune et orange - 2,5 mg%, dans d'autres variétés - 0,1-0,5 mg%.Les fruits de certaines vitamines B, et les sels de potassium et jusqu'à 2 mg% de fer. En médecine populaire depuis les temps anciens, la prune est utilisé comme laxatif doux, variétés aigre-doux et arrêter les vomissements soulage les nausées, étancher la soif. Propriétés utiles

Pruneau ( fruits secs hongrois) recommandent l'athérosclérose et de la vésicule biliaire, l'hypertension et les maladies rénales. Infusions compotes et les pruneaux ont un effet laxatif doux. Avec ce fruit séché peut guérir la constipation - seulement 5-6 baies par jour, et le problème est résolu.

Pruneaux a des propriétés antibactériennes, il est donc recommandé de prendre des maladies infectieuses et d'autres maladies.pruneaux utiles dans tout inconfort dans l'estomac. En outre, les pruneaux et possède une action diurétique cholérétique, et nettoie efficacement le corps.

Prunes augmente l'immunité et la résistance globale de l'organisme des influences extérieures dangereuses pour l'environnement, grâce à ses antioxydants membres. Il est important que les radicaux libres pruneaux absorbe, appauvrissant l'organisme. En raison de ce qui explique ses propriétés anti-vieillissement et l'utilité de son utilisation comme un excellent moyen pour la prévention du cancer.

Toutefois, il convient de noter que les pruneaux obésité et le diabète n'est pas recommandé car il est six fois la teneur en calories des prunes fraîches. Voici la teneur en nutriments

( calories, protéines, lipides, glucides, vitamines et minéraux) pour 100 g de pruneaux partie comestible.
Calorie valeur nutritionnelle

230-256 kcal Protéines 2,3 g de matières grasses 0,7 g


Glucides g 57,5 ​​g de fibres alimentaires
9 acide organique 3,5 g d'eau 25 g d'acides gras insaturés
de 0,1

g mono- et disaccharides
56,9 g d'amidon 0,6 g de cendres 2 g

acide gras saturé 0,1 g vitamines


vitamine PP 1,5
mg de bêta-carotène 0,06 mg
vitamine A( RE)
10 mcg vitamine B1( thiamine) 0,02
mg de vitamine B2( riboflavine) vitamine C 0,1 mg

3 mg vitamine E( TE)
1,8 mg de vitamine PP( niacine équivalent)1,7 mg
macronutriments

calcium 80 mg de magnésium 102 mg de sodium

10 mg de potassium 864 mg Phosphore 83 mg



éléments traces Fer 3 mg

de jus de prune avec de la pâte améliore l'appétit et la digestion, et une source de vitamines en hiver, parce queil conserve toutes les propriétés de fruits frais.feuilles

Plum ont longtemps été utilisés comme agent de cicatrisation. En cosmétique, utilisé les prunes de chair pour l'acné, le visage de l'eczéma.

Dans la nourriture consommée dans les prunes fraîches et transformés. De les faire compotes, confitures, confitures, liqueurs de fruits, confiseries: remplissage des chocolats, des bonbons, des bonbons.

Compote

tarte récolte

première méthode. deuxième façon

Confiture

La première façon. température La deuxième façon.

prune marinée

poivre

fromage prune

Pruneau peut préparer leur propre: pour cette Blanch de fruits( 1-8 minutes dans l'eau bouillante), puis refroidi dans de l'eau et mis en une seule couche sur la grille, tamis, etc.et mettre dans le four ou un séchoir spécial.3-4 heures, ils sont séchés à une température d'environ 50 ° C, et après refroidissement à nouveau à 65-70 ° C.Le jus séché ne s'échappe pas lorsqu'il est pressé.pruneaux

peuvent cuire de délicieux desserts, comme les pruneaux, farcies aux amandes de noix, de crème sure.

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Salade de prunes et les pommes

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