Propriétés utiles de giroflée
CLOVES( Eugenia Caryophyllata - Myrtaceae) - arbre à feuilles persistantes de clou de girofle - originaire des Moluques, les îles aux épices. Ses feuilles sont coriaces, les fleurs sont petites avec une coupe pourpre et des pétales blancs ou roses. A partir des bourgeons séchés il se révèle des épices appelées "clou de girofle".
Cependant, actuellement, il est importé dans la plupart des pays tropicaux. Le rôle dominant du commerce mondial des œillets est joué par Madagascar, Zanzibar et la Tanzanie. L'oeillet pousse mieux près de la mer, donc il est principalement cultivé sur les îles. Les arbres sont pour la plupart petites, peuvent atteindre jusqu'à 9 mètres, mais avec un 5-6 mètres plus facile à récolter. Former leur effilées, qui rappelle quelque peu de laurier, les feuilles sont longues, vert, et ils sont des taches visibles contenant la substance aromatique. L'écorce est lisse, de couleur grisâtre. Presque du bas de la tige poussent de grandes branches aux extrémités dont la floraison des fleurs rouges( ou plutôt, fleuriraient si elles sont autorisées).Les oeillets sont de longs bourgeons jaune-vert non apparents apparaissant pendant la saison des pluies. Avant la fleur, ils deviennent roses, c'est quand ils déchirent la main des branches d'un arbre ou d'un coup. Ensuite, les bourgeons sont séchées au soleil ou sur un feu doux pendant quelques jours jusqu'à ce qu'ils deviennent habituels brun foncé.
les bourgeons apparaissent dans l'arbre l'âge de cinq ans, et le rendement annuel allant jusqu'à l'âge augmente. Habituellement, 3-4 kg de reins frais sont prélevés sur un arbre mature. Après assemblage, leur poids est réduit à environ 1 kg. La teneur en huile essentielle est d'environ 1 à 20% du poids des reins séchés.À la suite des travaux incroyables d'un arbre reçoivent 150 ml d'huile.
Au milieu de la saison des pluies, toute l'île où la croissance piment de la Jamaïque, dans l'air chaud et humide est la saveur en bouteille épicée qui Penang sont pas des épidémies, est crédité de propriétés médicinales de l'arôme de clou de girofle( clou de girofle est très puissant agent antiseptique. Il est significatif que, après l'enregistrement néerlandaisdébut du XVIIe siècle, les insulaires ont commencé à la allspice du mal, et la mortalité a fortement augmenté.
Grecs appelaient cette kariofillum arbre, un morceau de noix. les bourgeons secs des plantes ressemblent un peu à ongles, UTSYuda et le nom - « Carnation»
Carnation était bien connu des anciens Egyptiens, les Grecs et les Romains, Pline, au grand médecin romain Alexander Trallian a fait l'éloge des clous de girofle Saint Hildegarde dans son traité « Les causes des maladies et leur traitement, » a écrit que les clous de girofle, entre autres. ..médicaments traitent les maux de tête, migraines, sourds survenant après le rhume et l'hydropisie, conseillé à ceux qui sont froids, réchauffé le clou de girofle, et ceux qui sont jetés dans la fièvre, l'utiliser pour le refroidissement.À l'ère de clou de girofle Renaissance pendant les épidémies telles que le porc, est ajouté à balles aromatiques.
Description de l'huile essentielle
.L'huile de girofle est obtenue à partir de feuilles et de bourgeons. Dans l'eau, pour augmenter le point d'ébullition, du sel est ajouté.Pour expulser toute l'huile essentielle, les bourgeons doivent être traités plusieurs fois. L'huile que l'on vient d'obtenir est un liquide incolore d'une teinte légèrement jaunâtre. Après être debout, il devient brun foncé.Arôme épicé, vanillé, vif, dégageant légèrement un œillet.
Principaux composants. Ceci est principalement phénols, en particulier eugénol, l'un des plus puissant groupe antisepsie phénol, trois à quatre fois plus fort que l'autre. La composition d'huile comprend également l'eugénol acétyle( il est l'arôme spécifique ci-jointe), l'acide benzoïque, le benzoate de benzyle, le furfural, le sesquiterpène( p-caryophyllène) et la vanilline.
Attention. L'huile de clou de girofle est souvent ajouté légumes( généralement de palme), ainsi que l'huile des grains et feuilles pimento. Parfois, comme impureté est utilisé l'huile de baume copaiba dérivé de kamedesmoly brésilien Balzamova arbre Copaifera officinalis. Et il est très regrettable, car les propriétés médicinales n'a qu'une huile essentielle absolument non allié.Il convient de noter que l'huile de clou de girofle peut corroder le métal.
Application de
À des fins médicinales. Il semble que tous les manuscrits anciens convergent dans le fait que les clous de girofle ont de nombreuses propriétés curatives. Il est stimulant, gastrique, expectorant, apaisant, carminatif, spasmolytique et digestif. Il aide à la flatulence, améliore le système digestif et rend l'appétit. C'est pourquoi les convalescents sont invités à le prendre. En tant qu'agent fortifiant, il est donné à ceux qui souffrent d'infirmité physique, de surmenage mental ou de frigidité.Cependant, il est principalement apprécié pour ses propriétés anti-pollution. Il est utilisé contre les parasites intestinaux et les infections virales. Il renforce le système immunitaire et est particulièrement efficace pour les infections buccales.
Avec une fatigue physique ou mentale ou une simple fatigue, je mâche des clous de girofle plusieurs fois par jour. C'est agréable au goût et permet de se détendre. Il est particulièrement utile de mâcher des clous de girofle pour ceux qui essaient d'arrêter de fumer.
Carnation, comme tout le monde le sait, aide avec des dents douloureuses. Non seulement il tue les bacilles en décomposition, mais il apaise aussi et, dans une certaine mesure, agit comme anesthésique( la langue en meurt légèrement).En cas de mal de dents, mettre une gousse dans la bouche du côté de la dent douloureuse ou appliquer un coton imbibé d'une goutte d'huile essentielle sur la dent. Cela vous aidera, jusqu'à ce que vous alliez chez le dentiste, à supporter la douleur. En outre, en raison de l'effet de coagulation des clous de girofle, aucune infection n'entrera dans la cavité buccale. Vous ne pouvez pas abuser de l'huile de clou de girofle, laissez-la sur la dent pendant une longue période( par exemple, sur l'ouate), car cela peut endommager les gencives. Voici la recette pour un élixir dentaire avec une mauvaise odeur de la bouche. Une petite quantité d'eau, faire bouillir pendant quelques clous de girofle pendant 5 minutes, laisser le bouillon refroidir, puis ajoutez quelques feuilles de menthe, filtrer le liquide et rincer la bouche. Lorsque les douleurs rhumatismales
cuire le mélange: 25 ml d'huile de ricin, 5 gouttes d'huile de cade et de blé et 5 gouttes de clou de girofle( conserver en flacon brun).Appliquer sur la zone affectée et rester au chaud.
En médecine populaire, l'infusion de clous de girofle est donnée après les premières batailles pour accélérer l'accouchement.
Il contribue également à leur débit plus silencieux.
Dans certains pays, les gousses sont souvent utilisées pour améliorer la digestion, renforcer la mémoire et aussi comme stimulant. Extrait aqueux de clous de girofle utilisé pour traiter les maladies des yeux, et l'huile contre les maux de dents, comme antiseptique dans l'angine de poitrine.
3-5 morceaux de clous de girofle( pour la mise en conserve) verser un verre d'eau bouillante raide et insister pendant 2 heures. Infusion à prendre 50 grammes, mais vous pouvez et tous, en fonction de la gravité de la maladie.
Dans la médecine populaire chinoise, l'huile de clou de girofle est utilisée pour certaines maladies de la peau, et les bourgeons sont inclus dans la collection de plantes utilisées dans les tumeurs malignes. L'essence de girofle est utilisée en parfumerie dans la fabrication de parfums et de certaines variétés de savon.
L'huile essentielle est obtenue à partir de bourgeons floraux de girofle séchés à l'air, par distillation à la vapeur d'eau.
usage interne: fatigue physique et mentale( perte de mémoire), la prévention des maladies infectieuses, la dyspepsie, la fermentation dans l'estomac, la diarrhée, l'accumulation de gaz dans l'intestin, les maladies pulmonaires( tuberculose), les parasites intestinaux.
application extérieure: ulcères, la gale, plaies infectieuses, les névralgies dentaires, le lupus, pour repousser les moustiques, moucherons, papillons de nuit.
Méthode d'application: 2-4 gouttes d'huile essentielle 3 fois par jour dans une solution alcoolique ou avec du miel.
Les plaies doivent être lavées avec une solution de clous de girofle à 2%.Application sur les gencives avec parodontite: 3 gouttes de clou de girofle, 3 gouttes d'orange, 15 gouttes d'huile d'olive pour mettre sur un coton ou de la gaze et appliquer aux gencives. Avec le mal de dents: 1-2 gouttes par coton et s'attacher à une dent malade.
En cuisine. Lors de la préparation de la nourriture, il ne faut pas se laisser emporter par un œillet, car son odeur est capable de marteler tout le monde. Il est possible pour un parfum de mettre un rein d'un oeillet dans un bouillon de viande et une sauce au pain ou d'ajouter au goût dans un plat avec de la viande ou un poulet. Dans l'eau lors de la cuisson de la viande, mettez toujours un peu de clous de girofle. Avant de faire la jambe d'agneau, mettre une gousse avec une tranche d'ail dedans, alors l'odeur et le goût du plat s'amélioreront considérablement. Mariner la viande devrait également être avec un œillet. Oignon, cuit avec un oeillet, est plus doux, et son arôme, mélangé avec des oignons, restera dans les mémoires pendant longtemps. Clous de girofle sont mis pour une odeur et dans un chou cuit au four allemand traditionnel. En outre, il est mis pour la saveur et l'arôme dans les plats de curry et de riz. C'est aussi l'une des cinq épices incluses dans le mélange épicé classique chinois.
Un clou de girofle est ajouté à une tarte aux pommes sucrée ou une compote de pommes servie au porc.
Beaucoup de boissons, si elles sont mises dans des clous de girofle, ne gagnent que des vins particulièrement épicés et réchauffés. L'oeillet fait partie de nombreuses liqueurs, par exemple à Grenoble "Nossolio" ou "Meris" et "Tafia" de la Martinique et de la Guadeloupe.
Soupe aux clous de girofle. Cette soupe devrait être prise au moindre sentiment d'inconfort au début de l'hiver - avec un rhume, un rhume, un mal de gorge. Pour le préparer, vous aurez besoin de: 600 ml de bouillon de bœuf fort, 2 bulbes épluchés et finement hachés, feuille de laurier, 6 clous de girofle, sel au goût.
Mettez le tout dans une casserole, portez à ébullition, puis faites bouillir pendant 30 minutes à feu doux. Servir chaud, en enlevant préalablement les gousses et la feuille de laurier.
Les clous de girofle, comme les épices, sont utilisés dans l'industrie de la conserverie et de la confiserie, dans la production de boissons.
Oeillets utilisés pour les plats de chou rouge, de porc, d'agneau, de gibier, pour mariner le hareng. Avec des oignons et des feuilles de chou-rave, il améliore le goût de la choucroute. L'oeillet est ajouté aux champignons, versant de la viande, améliore le goût des pâtés. Le goût unique des plats de poisson, des spaghettis, des sauces et la fameuse pizza italienne, les clous de girofle dans ce cas sont mis en forme de poudre.
Vous pouvez faire un sirop de girofle: verser 30 g de clous de girofle avec de l'eau( 0,5 litre), porter à ébullition, insister pendant 15-20 minutes, puis filtrer à travers un tamis. Mélanger avec le sirop de sucre, porter à ébullition et laisser cuire 5 à 7 minutes.
Le sirop de sucre est préparé comme suit: le sucre cristallisé( 700 g) est dissous dans 400 g d'eau chaude, en remuant constamment, bouillir à feu doux pendant 10 minutes. Au fur et à mesure que la mousse se forme, retirez-la doucement avec un manteau bruyant.
Dans d'autres industries. Carnation à l'orange a longtemps été utilisé dans les perles aromatiques pour protéger les vêtements contre les déchets et les mites. Et au Moyen Âge avec son aide a lutté contre la peste. L'oeillet fait partie du parfum sec. L'huile est utilisée dans la parfumerie, la production de savon et de sels de bain. Sur les îles de l'Indonésie( et les habitants de cette région, selon les experts, consomment la moitié des produits fabriqués dans le monde), les clous de girofle sont utilisés pour aromatiser le tabac et les cigares. BC.e.en Chine, les courtisans, avant qu'ils parussent devant l'empereur, mâchonnaient le clou de girofle pour repousser une mauvaise odeur. L'eugénol - le composant principal de l'essence de girofle - est toujours inclus dans certains des bains de bouche connus. L'odeur des clous de girofle est un excellent remède contre les mites.